Jak gotować jęczmień na wodzie bez moczenia

Kasza perłowa wygląda jak perły, nazwa pochodzi od słowa „perła”. W naszym kraju beczki z pereł są uwielbiane za zdrowe właściwości i różnorodność potraw, które można na ich podstawie przygotować. Jednak w większości przypadków owsianka jest gotowana ze wstępnie nasączonymi ziarnami, co nie zawsze jest wygodne. Dzisiaj patrzymy na technologię gotowania bez wcześniejszego kontaktu z wodą.

Wykorzystanie i skład jęczmienia

Ze względu na bogactwo użytecznych elementów jęczmień jest spożywany przez ludzi w każdym wieku i płci. Wszystko to jest możliwe dzięki wartości odżywczej potrawy.

Tak więc, porcjami ważącymi 100 gramów. gromadzi około 9,4 grama. białka, 67 gr. regularne węglowodany i tylko 1 gr. tłuszcz Jednocześnie kompozycja ma ponad 7 gramów. włókna spożywcze i zawartość kalorii 100 gr. robi 323 Kcal.

Ponadto skład zbóż zawiera pirydoksynę, błonnik, aminokwasy. Danie jest bogate w potas, magnez, selen, fosfor, miedź i inne równie cenne związki mineralne.

Skład kilku cukrów, które są wchłaniane bez zwiększania poziomu insuliny. Indeks glikemiczny jęczmienia perłowego wynosi 20 jednostek, co korzystnie wpływa na zdrowie diabetyków.

Właściwości odżywcze zbóż pozwalają na stosowanie ich w diecie. Wszystkie cenne substancje uzupełniają się nawzajem, usuwają wodę, oczyszczają przewód pokarmowy ze stagnacji i przyczyniają się do prawidłowej utraty wagi.

Użyteczne właściwości polegają również na tym, że dzięki systematycznemu przyjmowaniu ciała oczyszcza się z toksycznych substancji i toksyn, łatwiej jest człowiekowi poradzić sobie z reakcją alergiczną innego rodzaju.

Aminokwasy, w szczególności lizyna, wspomagają produkcję włókien kolagenu i elastyny. Wszystkie są niezbędne do zachowania piękna skóry i kanałów krwi.

Nie bez pozytywnego wpływu minerałów, takich jak fosfor i selen. Wspierają aktywność mózgu poprzez stymulowanie neuronów. Poprawia również pracę serca, zmniejsza prawdopodobieństwo miażdżycy.

Ze względu na gromadzenie się witamin z grupy B poprawia się układ nerwowy. Można powiedzieć, że owsianka jęczmienna wspiera psycho-emocjonalne tło osoby i zmaga się ze skutkami stresu.

Podsumowując wszystkie użyteczne cechy potrawy, usuwa toksyny i żużlowanie, zwalcza grzyby, zwiększa obronę organizmu, poprawia przewód pokarmowy i przyczynia się do utraty wagi.

Gotowanie jęczmienia na wodzie bez moczenia

1. W ten sposób jęczmień do gotowania jest odpowiedni dla osób, które nie mają czasu moczyć płatków. Najpierw dokładnie opłucz nasiona, aby woda była całkowicie czysta.
2. Teraz wyślij zboże do garnka o odpowiedniej wielkości, dodaj zimną filtrowaną wodę. Ilość cieczy nie ma znaczenia, ponieważ po rozpoczęciu wiercenia odpływa woda.
3. Wyślij materiał ogniotrwały do ​​pieca, ustaw maksymalną moc. Przykryj patelnię pokrywką, niech jęczmień zagotuje się. Następnie gotuj przez około 2 minuty i spuść płyn przez sitko.
4. Jeśli w trakcie pierwszego marnowania płynu wypłynie z patelni, lekko otwórz pokrywę. Wlać ziarno z powrotem do naczynia, ponownie wlać zimną wodę, aby wzrósł o 3 cm.
5. Przykryj pokrywą i ustaw palnik na maksymalną temperaturę. Poczekaj na gotowanie, a następnie obniż temperaturę do środkowego znaku. Gotuj owsiankę przez pół godziny.
6. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, zasolić jęczmień do smaku, wymieszać i ponownie zamknąć. Gotuj kompozycję przez kolejne 10 minut, a następnie poczekaj, aż zaparzy się nie paląc się przez kwadrans. Podawać z plasterkiem masła.

Gotowanie jęczmienia na wodzie z moczeniem

1. Do tej metody należy wziąć 2,5 szklanki przefiltrowanej wody, sól do smaku, jęczmień perłowy w ilości 1 szklanki. Opcja gotowania jest dobra, ponieważ jądra natychmiast pęcznieją i szybko przygotowują się w przyszłości.
2. Najpierw umyj jęczmień, aby woda była czysta. Zmiel nasiona za pomocą rąk, aby usunąć wszystkie śmieci. Wlać surowiec na patelnię, dodać wodę (1 litr. Na 250 g zbóż) i pozostawić na 6 godzin. Jeśli to możliwe, pozwól owsiance moczyć się przez noc.
3. Teraz opróżnij płyn, w którym osiadł jęczmień. Jeszcze raz przepłucz nasiona pod kranem, przenieś do odpowiedniego ogniotrwałego pojemnika do gotowania.
4. Wyślij patelnię do ognia, gotuj z maksymalną mocą. Zagotuj wodę zgodnie z recepturą (pkt 1), dodaj gorący płyn do zadu. Przykryj pokrywką, gotuj.
5. Treść zacznie bulgotać za minutę. Gdy to się stanie, ustaw palnik na środku i zanotuj godzinę. Po 25 minutach otwórz naczynia, dodaj sól do smaku, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
6. Teraz wyłącz palnik, nie wyjmuj naczyń z kuchenki, pozwól jęczmieniu zaparzać. Po około 10 minutach danie będzie gotowe, wystarczy tylko podać mu masło i podać.

Gotowanie jęczmienia na mleku bez moczenia

1. Odmierz 250 gramów. ziarna i umyj je w wodzie, obracając się między rękami. Gdy cały kurz i resztki znikną, zrzuć ziarna z powrotem na sito i poczekaj, aż ciecz spłynie.
2. Przygotuj 0,6 litra. mleko o niskiej zawartości tłuszczu, doprowadzić do temperatury pokojowej. Wlać do rondla, polać umytym jęczmieniem.
3. Wpisz 50 gr. cukier, trochę soli do smaku. Dodaj kawałek masła (około 25 gr.). Wymieszaj wszystko, poczekaj, aż olej się rozpuści.
4. Gdy tak się stanie, wyślij naczynia ogniotrwałe z surowcami do pieca, gotuj na dużym ogniu przez 5 minut. Następnie ustaw minimalną liczbę, kontynuuj omawianie przez około 2 godziny.
5. W tym okresie owsianka osiągnie gotowość. Owinąć patelnię starą bluzą lub ręcznikiem, poczekać przez 1 godzinę. Podawać z jagodami lub orzechami.

Boczek jęczmienny Pilaf

1. Przygotuj z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował 0,15 kg. masło, 1 szt. cebula 0,5 kg. jęczmień perłowy, 0,5 kg. boczek, 1 szt. marchewki, 35 gr. pasta pomidorowa lub ketchup, przyprawa do smaku.
2. Boczek gotować do miękkości. Głównym składnikiem jest wieprzowina, kurczak, jagnięcina lub wołowina. Działaj według osobistych preferencji.
3. Gdy gotuje się boczek, odstawić z niego bulion. Usuń mięso i pokrój na kawałki tego samego rozmiaru i kształtu. Teraz oczyść i posiekaj marchewki z cebulą, przenieś wraz z posiekanym boczkiem do kotła.
4. Dodaj masło, podsmażaj, aż uzyskasz piękny złoty odcień. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, gotuj kolejne 7 minut.
5. Wlać bulion. W innej misce gotuj jęczmień perłowy na wodzie z moczeniem lub bez, zdecyduj. Umieść go na innych elementach kotła, nie mieszaj.
6. Wyślij garnek do pieca i gotuj na ogniu między średnim a minimalnym. Ważne jest, aby woda została całkowicie odparowana. Gdy to nastąpi, usuń kocioł w nagrzanym piekarniku. Tomite kolejne 45 minut.

Jęczmień, metoda gotowana bez moczenia, może okazać się trudna. Jeśli masz czas, lepiej zachować ziarno w wodzie. Warto również rozważyć przepis na potrawy z mlekiem i pilawem na bazie zbóż.

Wideo: jak gotować owsiankę jęczmienną