Jak gotować ciecierzycę w domu

Ciecierzyca jest uważana za starożytną i bliską krewną grochu. Rozważana roślina jest ciepłolubna, dlatego uprawiana jest wyłącznie w ciepłych krajach. W przestrzeni naszego kraju ciecierzyca prawie się nie zapuszcza i zdarza się bardzo rzadko. Takie grochy są bardzo cenne w czasach starożytnych. Ponadto produkt ma masę przydatnych właściwości i cennego składu.

Zasady gotowania ciecierzycy

1. Ciecierzyca jest rodzajem grochu, dlatego konieczne jest namoczenie go przed gotowaniem. Procedura trwa około 4-5 godzin. Wtedy twarda skorupa zaczyna mięknąć. Z tego powodu odbywa się szybkie gotowanie. Moczenie można ominąć. To tylko proces gotowania potrwa kilka godzin.
2. Produkt można łatwo przygotować w kuchence wielofunkcyjnej, klasycznej patelni, szybkowarze i podwójnym kotle. Ilość wody zależy bezpośrednio od pożądanego rezultatu i sposobu przygotowania. Jeśli zamierzasz ugotować sałatkę z groszkiem lub pilawem, musi ona zachować swoją pierwotną formę.
3. W innych przypadkach groch można gotować do stanu zmarszczek. Z takiego produktu często robi się zupę, przystawkę lub falafel. Również podczas gotowania ciecierzycy ważne jest, aby kierować się praktycznymi zaleceniami, które pomogą prawidłowo przygotować surowiec.
4. Nie poddawaj się czyjejś rady i mocz noc ciecierzycę. Do tego będzie wystarczająco dużo 4 godzin. Używaj tylko zimnej wody. Jeśli groch leży całą noc w płynie, stanie się bardzo trudny. Czas gotowania produktu będzie trwał do 2,5 godziny.
5. Jeśli gotujesz groszek zgodnie z klasyczną technologią, musisz wziąć wodę 4 razy więcej. Pamiętaj, że podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ciecierzyca wywołuje silne tworzenie się gazu. Aby zmniejszyć przejaw tak nieprzyjemnego efektu, zdecydowanie zaleca się 3-krotną zmianę wody podczas gotowania. Płyn zmywa enzymy wywołujące wzdęcia.
6. Jeśli nie chcesz długo gotować grochu, czas przygotowania surowców może być znacznie skrócony. Aby to zrobić, w rondlu z wodą i fasolą należy dodać 10 gramów. soda Rozważ, surowo zabronione jest gotowanie kurczaków w solonym roztworze. Jeśli gotujesz puree z fasoli, powinieneś wyjąć obudowę podczas gotowania.

Zasady gotowania sałatki z ciecierzycy

1. Niezależnie od rodzaju sałatki, fasola musi zachować swój kształt. W przeciwnym razie apetyczne danie straci swój oryginalny piękny wygląd. Aby zrobić wszystko dobrze, postępuj zgodnie z zaleceniami. Ciecierzycę namocz na klasycznej technologii przez kilka godzin. Nie zapomnij zmienić wody.
2. Po wyznaczonym czasie spłucz groszek durszlakiem i przenieś na patelnię. Pamiętaj, że woda powinna być 4 razy większa. Umieść pojemnik na piecu i poczekaj na gotowanie. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków, zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie przez 20 minut.
3. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i gotuj fasolę przez kolejne ćwierć godziny. Nie zapomnij czasem wypróbować surowców dla gotowości. Jeśli to konieczne, wyjmij produkt z pieca, aby nie został strawiony. Odcedź nadmiar wody, złóż groszek na durszlak. Dodaj do sałatki.

Zasady gotowania zupy z ciecierzycy

1. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z groszkiem, istnieją dwie opcje fasoli. Z ciecierzycy można zrobić puree czyste lub zachować integralność produktu. Aby osiągnąć pożądany rezultat, należy zacząć od moczenia i gotowania surowców.
2. Aby prawidłowo ugotować fasolę, należy ją moczyć przez 4-5 godzin. W tym czasie zdecydowanie zaleca się zmianę wody 3 razy.Potem spłucz fasolę. Wyślij surowiec na patelnię i wlej 4 razy więcej czystej wody.
3. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków, dręczysz produkt leniwym ogniem przez około jedną trzecią godziny. Pokrywa musi być otwarta. Po upływie określonego czasu ukryj go i, jeśli to możliwe, zmniejsz moc. Gotuj produkt przez 20-25 minut. Wypróbuj surowce, jeśli są gotowe, możesz dodać do zupy.

Zasady gotowania do dekoracji

1. Ciecierzycę można zrobić z pysznym dodatkiem. Ciecierzyca to doskonałe puree ziemniaczane. Możesz również smażyć fasolę na patelni z warzywami. W zależności od receptury bezpośrednio zależy od czasu gotowania grochu. Dlatego postępuj zgodnie z klasycznym schematem.
2. Mocz kurczaki przez kilka godzin, systematycznie zmieniając wodę. Wyślij fasolę do garnka z wodą, pamiętaj, że powinno być 4 razy więcej płynu. Poczekaj, aż składniki się zagotują. Gotuj fasolę z otwartą pokrywką około 25 minut.
3. Następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz płytkę mocy do minimum. Groszek Tomite w tym trybie jest jeszcze jedną trzecią godziny. Nie zapomnij sprawdzić gotowości produktu. Jeśli osiągnąłeś pożądaną miękkość, spuść wodę.

Zasady gotowania dla hummusu

1. Przed gotowaniem hummusu groszek należy ugotować do takiego stanu, aby można go było łatwo zgnieść palcami. Namocz fasolę w klasycznej technologii i nie zapomnij wymienić wody.
2. Spłucz ciecierzycę i wyślij na patelnię z wodą. Jak tylko produkt zagotuje się, gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut. Nie zapomnij regularnie sprawdzać gotowość grochu.

Gotowanie ciecierzycy w wolnej kuchence

1. Ciecierzycę można łatwo ugotować w wolnej kuchence. Minusem tej metody jest to, że nie można sprawdzić gotowości tureckiego orzecha włoskiego. To urządzenie gospodarstwa domowego jest bardziej odpowiednie do produkcji puree.
2. Aby rozpocząć procedurę, należy umyć ziarna i wysłać je do miski z zimną wodą. Pozostaw do moczenia przez 4 godziny.
3. Nie zapomnij zmienić wody kilka razy. Spłukać groszek i napełnić go nową wodą. Płyny powinny być 4 razy więcej. Tomite groch w trybie hartowania przez około 45 minut.

Aby ugotować ciecierzycę, powinieneś przeczytać niektóre zasady. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami i możesz sprawić, że każde danie będzie smaczne z ciecierzycy.

Wideo: jak gotować ciecierzycę