Jak gotować kruche gryki: 10 przepisów

Kasza gryczana należy do potraw dietetycznych, dlatego jest tak ceniona przez kobiecą sylwetkę. Nie wszyscy wiedzą, że gryka jest jedynym rodzajem zbóż, którego nie można modyfikować. Ziarna są uprawiane bez dodatkowych nawozów, więc korzystne właściwości są w pełni zachowane. Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak gotować grykę, aby ją pokruszyć. Przygotowanie nie stwarza szczególnych trudności, jeśli przestrzegasz praktycznych porad.

Gryka: klasyk gatunku

• filtrowana woda - 500 ml.
• gryka - 260g.
• masło - 65 gr.
• sól spożywcza - 5 gr.

1. Użyj sita kuchennego, wlej do niego grykę, umyj pod bieżącą wodą. Oczyść płatki z nadmiaru śmieci.
2. Wlej przefiltrowaną wodę do małego emaliowanego pojemnika, połóż na palniku, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Wlać płatki do gorącego płynu.
3. Po ugotowaniu kompozycji dodać masło i sól. Wyjmij patelnię z płyty, przykryj grubym ręcznikiem.
4. Po pół godziny infuzji owsianki, bez utraty użytecznych właściwości. Gotowana według tego przepisu, gryka pozostanie smaczna i krucha. Ta przystawka nadaje się do wszelkich dań rybnych i mięsnych, sałatek.

Gryka z wątrobą

• gryka myta - 320 gr.
• wątroba - 250 gr.
• cebula - 1 szt.
• sól - do smaku
• jajko kurze - 4 szt.
• woda pitna - 250 ml.

1. Wlej wodę do małego pojemnika, dodaj grykę, sól. Zagotuj owsiankę, a następnie gotuj na małym ogniu przez ćwierć godziny.
2. Ugotuj jajka, posiekaj, podsmaż wątrobę i cebulę. Zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa. Rozłóż mięso mielone cienką warstwą na blasze i rozprowadź na nim grykę, a następnie ponownie przykryj składem wątroby.
3. Wyślij naczynie do piekarnika na pół godziny, gotuj w temperaturze 120 stopni. Gdy czas się skończy, usuń dekorację, pozwól jej ostygnąć.

Gryka z mlekiem

• filtrowana woda - 250 ml.
• mleko pełne - 265 ml.
• gryka - 260 gr.
• masło - 30 gr.
• sól kuchenna - 3 gr.
• miód gryczany - 10 gr.
• cukier granulowany - 12 gr.

1. Wypłucz i usuń nadmiar cząstek w zadu. Przez 10 minut podgrzej gryczkę na patelni. Wlej wodę do żaroodpornego pojemnika, wyślij do ognia. Po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków wlać płatki do patelni.
2. Gotuj grykę przez około 8 minut, dodając do niej cukier i sól. Jednocześnie podgrzej szklankę mleka w kuchence mikrofalowej. Po czasie gotowania owsianki wlać gorące mleko. Wymieszaj składniki.
3. Masło przesłać do całkowitej masy, dusić kolejne 6 minut. Pod koniec gotowania dodaj miód. Zdejmij tary z płyty kuchennej, owinąć owsiankę ręcznikiem i ostudzić.

Gryka w podwójnym kotle

• gryka - 240 gr.
• woda oczyszczona - 450 ml.
• sól - do smaku

1. Grykę traktować płynem i czyścić z obcych gruzu. Umieść płatki w misce urządzenia. Wlej wodę do pojemnika, dodaj sól.
2. Dodaj wymaganą ilość cieczy do oddzielnej komory podwójnego kotła. Ustaw odpowiedni tryb na urządzeniu gospodarstwa domowego, ustaw czas na 35 minut, zamknij pokrywę.

Gryka Wołowa

• polędwica wołowa - 450 gr.
• gryka - 320 gr.
• Sól stołowa - 4 gr.
• liść laurowy - 3 szt.
• czarny pieprz (groszek) - do smaku

1. Przemyj grykę, usuń nadmiar cząstek, kalcynuj w piecu przez 4 minuty. Pokroić wołowinę na małe kawałki, umieścić w emaliowanym pojemniku z wodą. Poczekaj, aż się zagotuje.
2. Usunąć pianę podczas gotowania, solić mięso. Przykryj i odczekaj około 50 minut. Dodaj dowolne przyprawy do swojego smaku.Obserwuj ilość pozostałego bulionu, jeśli to konieczne, dodaj wodę, tak aby całkowita objętość cieczy wynosiła ponad pół litra.
3. Poczekaj na gotowanie, dodaj grykę na patelnię. Niech owsianka gotuje się przez około 25 minut z przykrywką. Gdy płatki są ugotowane, umieść je na płaskim naczyniu ceramicznym, przyozdobionym świeżymi ziołami i warzywami.

Gryka w wolnej kuchence

• marchewka - 180 gr.
• gryka - 370 gr.
• filtrowana woda - 700 ml.
• pomidory - 220 gr.
• cukinia - 190 gr.
• olej roślinny - 60 ml.
• sól kamienna do smaku
• zmielony pieprz (mieszanka) - do smaku

1. Powtórz wszystkie powyższe manipulacje z gryką dla jej przygotowania. Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Umyć marchew, wcierać w dużą tarkę.
2. Przedmuchaj pomidory wrzątkiem, zdejmij skórę i pokrój. Napełnij miskę olejkiem, wyślij do niej warzywa. Ustaw tryb pieczenia, odczekaj 12 minut.
3. Po zakończeniu operacji wlać grykę do wolnej kuchenki, wlać wodę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przykryj owsiankę w trybie pilawskim przez 40 minut.

Gryka z grzybami

• świeże grzyby (dowolne) - 320 gr.
• gryka myta - 270 gr.
• Cebula (średnia) - 1 szt.
• olej roślinny - 50 ml.
• filtrowana woda - 600 ml.
• sól - do smaku

1. Drobno posiekaj grzyby, cebulę. Wyślij na patelnię, połóż na średnim ogniu i dodaj masło. Podczas smażenia uzyskaj złote warzywa.
2. Następnie dodaj grykę, sól i zalej wodą. Gotować na małym ogniu przez około 25 minut przy zamkniętej pokrywie. Po upływie ustawionego czasu wyjmij patelnię z pieca, pozwól jej zaparzyć przez pół godziny.

Gryka z orzechami włoskimi

• orzech - 150 gr.
• oczyszczona woda - 550 ml.
• gryka - 260 gr.
• sól - do smaku
• masło - 50 gr.

1. Umyj i oczyść grykę z nadmiaru śmieci. Grilluj płatki na patelni z odrobiną masła. Wlej wodę do małego, żaroodpornego pojemnika, dodaj sól.
2. Po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków, wlać do gryki, umieścić płytę na minimalnym ogniu, gotować owsiankę przez około 25 minut z zamkniętą pokrywą.
3. Po upływie określonego czasu wyjmij grykę z pieca, dodaj zmielony orzech, dodaj masło, wymieszaj składniki. Owinąć garnek ręcznikiem, ostudzić.

Gryka w kuchence mikrofalowej

• woda pitna - 300 ml
• gryka - 400 gr.
• sól - 15 gr.

1. Wstępnie oczyścić pojemniki z gryką, odporne na ciepło. Wlać wodę i dodać sól. Ustaw maksymalną moc, uruchom piekarnik na 3-4 minuty.
2. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie zmień ustawienia mikrofal w trybie średniej mocy. Odczekaj około 20 minut. Usuń owsiankę, danie jest gotowe.

Gryka z gulaszem

• sól - 7 gr.
• gulasz - 350 gr.
• gryka - 300 gr.
• filtrowana woda - 700 ml.

1. Grykę obrać i umyć w standardowy sposób. Wlej wodę do małego emaliowanego pojemnika, dodaj sól i grys. Włącz palnik do średniej mocy.
2. Po ugotowaniu owsiankę gotuj przez co najmniej 15 minut. Dodaj gulasz, wymieszaj. Tomit około 20 minut przy minimalnym upale. Po określonym czasie wyjmij patelnię z pieca i owinąć ręcznikiem. Dając napar owsianki przez pół godziny.

Przed rozpoczęciem gotowania gryki należy ją umyć i oczyścić z nadmiaru śmieci. Aby uzyskać bardziej smaczne gotowanie, zawsze staraj się podgrzewać grys na patelni. Rozważmy przepisy gryki z wątrobą, mlekiem, mięsem, grzybami, orzechami włoskimi, gulaszem. Jest też gotowanie w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, na parze.

Wideo: jak prawidłowo i smacznie gotować grykę