Jak suszyć głóg w domu

W zimie czasami chcesz czegoś takiego! Nienaturalne słodycze są dość, kompoty wszystkie smakowały ... Ale czy nie powinieneś pić herbaty głogu? Gdzie zdobyć? Z pudełka. Prawdopodobnie zapomnieli, że jesienią suszą owoce, a nawet w takich przypadkach sprzątali w ciemnym, suchym miejscu.

Nie zaopatrzony, nie wiem jak suszyć głóg. Tak, to bardzo proste! Więcej czasu poświęcimy na szkolenie. Czytaj, pisz, przydatne jesienią.

Gotowanie głogu do suszenia

Zbieranie jagód rozpoczyna się pod koniec sierpnia, a kończy ... zimą. Oczywiście lepiej jest unikać poważnych uszkodzeń głogu przez mróz. Takie surowce będą przerażająco brązowe, wodniste i bez smaku. Zbierz dojrzałe owoce, piękny kolor. Czerwony, bordowy. Światło nie bierze, nie dojrzało jeszcze.

Zabierz to wszystko do domu. Rozpoczyna się najbardziej męcząca scena. Zbierają jagody, czyszcząc je z ogonów i mrushushki. Przy okazji, niektóre źródła nadal zalecają rzucanie spleśniałych, zepsutych i zdeformowanych jagód. Jest logiczne pytanie: dlaczego nawet je zabrałeś i osaczyłeś w domu? Jesteś zgniły? Chyba że z chciwości chwycić.

Poznaj zalecenia dotyczące głogu, których nie należy myć. A ktoś? Prawdopodobnie w brudnych więcej witamin. Nawet jeśli surowce zostały zebrane w czystym ekologicznie miejscu (gdzie teraz możemy je znaleźć?), Wtedy pył jest wszechobecny. Głóg umyć koniecznie! Nie trzeba go mocno pocierać, ale pożądane jest spłukanie go w sicie lub durszlaku.

Następnie jagody rozkładają się na ręczniku papierowym lub ściereczkowym, aby wysuszyć pozostałą wodę. Jeśli nie zjesz przemytej wody, usiądź i wytrzyj każdą jagodę chusteczką. Teraz zacznij suszenie.

Rada Możesz spróbować wycisnąć kości z narzędzia głogu dla wiśni i oliwek. Ale praktyka pokazuje, że to zły pomysł. Zbyt wiele miazgi jest tracone w procesie.

Gdzie suszyć głóg

Suszony głóg na kilka sposobów.

Na wolnym powietrzu. Głóg wylewa się na tace ułożone w papier w jednej warstwie. Połóż się na ulicy, ale pritenyayut z bezpośredniego światła słonecznego. Z góry pożądane jest pokrycie gazą z os i innych owadów.

Przy dobrej pogodzie suszenie trwa około 6-8 dni. Papier będzie musiał być codziennie zmieniany. Okresowo konieczne jest mieszanie jagód. W nocy palety są czyszczone w domu, aby rosa nie zniszczyła wszystkich wysiłków.

Głóg jest uważany za gotowy, gdy traci na wadze do 75%, staje się pomarszczony, ciemny bordowy i twardy w dotyku.

Rada Jeśli pogoda jest chłodna, głóg można wysuszyć na strychu lub w ciepłej stodole.

W pokoju. Jeśli w czasie zbierania jagód w mieszkaniu centralne ogrzewanie już działa, to głóg można wysuszyć bezpośrednio na akumulatorze.

Surowce przygotowuje się w sposób opisany powyżej. Następnie wlewa się do pojemników, które mieszczą się na grzejniku, bez obawy upadku. Papier też musi leżeć. Reszta procesu nie różni się od suszenia na wolnym powietrzu.

Codzienna zmiana pościeli, obracanie. To prawda, że ​​w domu nie można zasłaniać się przed owadami i nie ukrywać się przed rosą. Ale od zwierząt domowych będzie musiał zwolnić. Wszędzie wkładali swój ciekawy, mokry nos. Puszka i na podłodze zresetować puste miejsca.

Trudno nawet nazwać czas suszenia. Wszystko zależy od temperatury baterii. Chęć zależy od doświadczenia. Dotknięty, przeżuty. Twardy i suchy? Więc możesz posprzątać do przechowywania.

Rada Suche głogu do gotowości plus 1 dzień. Więc twoje rezerwy będą mogły leżeć do 2 lat w normalnych warunkach, a nie pleśnią w pierwszym miesiącu.

W suszarce elektrycznej. Najszybszy sposób na zaoszczędzenie maksymalnej ilości witamin i składników odżywczych. Wygodny, ponieważ jednocześnie można wysuszyć kilka kilogramów głogu.Tak dużo, jak może pomieścić suszarka.

Temperatura jest ustawiona nie więcej niż + 60 ° C, palety są wymieniane co godzinę. Ustawienie dolne, reszta jest przesunięta w dół o jeden. Papier oczywiście nie jest potrzebny, a przygotowanie jagód nie różni się od tego opisanego powyżej.

Przybliżony czas suszenia zależy od mocy suszarki. Z reguły nie jest to więcej niż 14 godzin, gdy urządzenie jest w pełni załadowane. Gotowość jest określana wizualnie i ponownie przez dotyk. Piękna, twarda? Więc czas strzelać.

Rada Nie przekraczaj temperatury suszenia. Głóg schnie szybciej, ale jakość gotowego produktu może ucierpieć. Tak, a witaminy są niszczone.

W piekarniku. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem. Jest to pożądane - silikonowane, prawie nic się nie trzyma. Głóg wlewa się do jednej warstwy, wkłada do piekarnika. Temperatura jest ustawiona na + 65 ° C

Drzwi należy pozostawić uchylone, aby parująca wilgoć mogła swobodnie wyjść na zewnątrz. Jagody muszą być okresowo mieszane. Pozwoli im to wyschnąć bardziej równomiernie.

Przybliżony czas schnięcia ... nieznany. Wszystko zależy od zawartości wilgoci w surowcach i objętości pieca. Ale na pewno nie więcej niż 6 godzin jeden arkusz do pieczenia.

Niektóre źródła zalecają sprawdzenie gotowości testu kompresji. Musisz wziąć garść jagód i ścisnąć je w pięść. Unclench i zobacz ... palić palmy! Nie, oczywiście, trzeba spróbować spalić się taką temperaturą. Ale wynik takiego testu może być bardzo zawodny. Podobno nieużywane surowce utknęły razem. Cóż, tak. Mała, uschnięta stara kobieta wyciska głóg w dłoni lub potężną młodą kobietę w wieku 30 lat.

Nie wymyślaj sobie zagadek. Zabrali tę garść głogu i pocięli nożem. Czy to się udało? Dlatego konieczne jest jeszcze osuszenie przedmiotu obrabianego. Próba się nie powiodła, a jagoda poleciała na drugi koniec pokoju? Natychmiast usuń blachę z piekarnika, czas.

Rada Jeśli piekarnik na to pozwala, załaduj do niego kilka blach do pieczenia na raz. W tym przypadku będzie to znacznie szybsze niż suszenie pojedynczo. Tylko raz na godzinę zamień je w górę.

W lodówce. Nazywa się to metodą schnięcia na zimno. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy jeszcze nie nabyli pieca lub gaz w domu jest z cylindra i nie jest scentralizowany. Albo nie strych ze stodołą, na ulicy nie ma miejsca na tace. Ale jest kilka powodów! W tym celu będziesz musiał przydzielić miejsce na półce, a nawet całkowicie ją zająć.

Na wybranej palecie leżały gazety w dwóch warstwach. Następnie wlej głóg w jedną warstwę. Wierzch pokryty jest warstwą gazet lub bawełnianej tkaniny. Nawet zwykła gaza zrobi.

Teraz cała ta konstrukcja musi być umieszczona na półce w lodówce. I zostaw tam na około 5 dni. Dolna warstwa gazety jest zmieniana codziennie, górną można pozostawić bez zmian. Mieszanie jest mile widziane, ale nie jest wymagane. Wszystko jest już odwrócone podczas wymiany miotu.

Chęć jest określona zwykłą metodą dotykania. Jagody powinny ciemnieć, znacznie zmniejszone i stać się jędrne. Nawet słaba miękkość sugeruje, że głóg jest niedoceniony. Pozostaw patelnię w lodówce na kolejne 2-3 dni.

Rada Ta metoda działa tylko w lodówkach z funkcją automatycznego zamrażania (ale mróz). Stare radzieckie lodówki nie mają tej przewagi, więc ta sztuczka w nich nie zadziała.

Jak suszyć głóg? Okazuje się, że to bardzo proste. Wybierz odpowiednią metodę, a zimą wrzuć jagody do czajnika i ciesz się wspaniałą, wzmocnioną i pachnącą herbatą.

Wideo: jak wysuszyć głóg w piekarniku