Jak zrobić cukier puder w domu

Mrożony cukier jest jednym z najważniejszych składników gotowania. Proszek jest wytwarzany z cukru, który z kolei jest ekstrahowany z trzciny cukrowej lub buraka.

Często zdarza się, że po zakupie wszystkich składników do wypieku słodyczy zapominamy o dekorowaniu wypieków. I pamiętamy, że potrzebujemy cukru pudru w środku procesu. Cóż, czy teraz można upuścić wszystko i pobiec do sklepu? Nie! Proszek cukrowy można wytwarzać bez rozpraszania obowiązków domowych. Ponadto, dzięki czemu sam proszek, zaoszczędzisz nie tylko czas, ale także pieniądze.

Jak zmielić cukier w moździerzu

To najprostsze urządzenie do łatwego i szybkiego szlifowania cukru.

1. Wlać cukier do metalowej lub ceramicznej zaprawy. Lepiej rozdrobnić cukier stopniowo, dodając nie więcej niż dwie łyżki stołowe granulowanego cukru. Jeśli wypełnisz cały moździerz cukrem, nie będziesz w stanie zmiażdżyć wszystkich ziaren.
2. Rozwiń cukier tak, aby wszystkie duże kawałki zostały zmiażdżone do maksimum. Zwykle jest to widoczne w ich białawym stanie. W końcu pył ​​cukrowy ma tak małe cząstki, które nie załamują światła. Z tego powodu tracą przezroczystość i stają się białe.
3. Następnie powstały cukier puder należy przesiać przez małe sitko. Otrzymujesz czysty produkt bez ziarna.

Jak zrobić cukier puder bez zaprawy

Większość moździerzy otrzymaliśmy od babć. Nowoczesne procesory żywności zastąpiły nas tym starożytnym urządzeniem. Dlatego nie dziwi fakt, że w twojej kuchni nie było zaprawy. Ale to nie ma znaczenia. Cukier puder można przygotować przy użyciu dostępnych narzędzi.

1. Do produkcji cukru w ​​proszku potrzebujemy grubego papieru. Co najważniejsze, jeśli jest to gęsty, nieporowaty karton. Zwykły papier oderwie się od ostrych krawędzi kryształów cukru.
2. Złóż papier na pół i umieść łyżkę granulowanego cukru na wewnętrznej stronie fałdy. Przełóż papier za pomocą wałka do ciasta. Usłyszysz, jak pękną małe kawałki granulowanego cukru.
3. Jeśli nie masz wałka do ciasta, zamiast niego możesz użyć butelki, słoika lub garnka z wodą.
4. W końcowej fazie znów przesiewamy proszek. Przesiane duże kawałki można ponownie wbić.

Czy można zrobić cukier puder w blenderze

Wiele gospodyń domowych często zadaje to pytanie, czy można zmielić cukier w blenderze, aby uzyskać cukier puder. Oczywiście, że możesz! W tym przypadku można użyć zarówno stacjonarnego, jak i zanurzeniowego blendera. Nie należy używać młynka do kawy, ponieważ wtedy trudno jest go oczyścić z małych ziaren pozostałego cukru. Tak, a urządzenia do mielenia przypraw nie należy używać, w przeciwnym razie otrzymasz pikantny cukier z dodatkiem kminku i czarnego pieprzu. Ponadto cukier puder doskonale wchłania aromat i z pewnością przybiera zapach przypraw. To nie jest dobre. Dlatego do mielenia cukru wybieramy prosty mikser, który jest dobrze myte i nie pozostawia żadnego zapachu na ścianach po produktach.

Przed gotowaniem cukru pudru przeczytaj instrukcje dotyczące miksera. Niektóre modele nie są przeznaczone do szlifowania drobnych cząstek. Jeśli w instrukcji nie ma takiej instrukcji, możesz bezpiecznie przejść do procesu. Jeśli noże miksera są tępe, należy je wcześniej ostrzyć.

Musisz wlać trochę cukru do blendera - urządzenie po prostu nie opanuje dużych porcji. Nie myśl nawet o wkładaniu rafinowanego cukru do miski blendera - możesz złamać mikser bez możliwości przywrócenia go.Po rozdrobnieniu i przesianiu całego cukru w ​​małych porcjach, dodaj do niego trochę mąki kukurydzianej. Dzięki temu cukier puder nie stanie się wilgotny i nie będzie się zbrylał. Kukurydzę dodaje się w stosunku 10: 1. Nawiasem mówiąc, to samo dotyczy produkcji cukru pudru. Dlatego przychodzi do konsumenta w kruchej formie. Jeśli przygotowujesz cukier do użycia w przyszłości, musisz go przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie zamoczył się w wodzie.

Jak zrobić kolorowy cukier puder

Cukier puder jest używany do wielu arcydzieł kulinarnych. W końcu ten białawy pył jest najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem na dekorowanie bułeczek, babeczek i babeczek. Aby udekorować szarlotkę z jabłek, można mieszać cukier puder z mielonym cynamonem - nadasz pieczeniu delikatny aromat i pikantny smak. Do cukru pudru można dodać posiekaną skórkę z cytryny, kakao i inne składniki luzem. Ale najbardziej spektakularną dekoracją jest kolorowy proszek. To magicznie przekształca nawet najprostsze kruche ciasteczka. Jak więc zrobić kolor cukru, aby ciasto stało się jeszcze bardziej apetyczne i atrakcyjne?

Do przygotowania kolorowego proszku potrzebny będzie barwnik spożywczy. Lepiej jest, jeśli jest w postaci proszku. Płynny barwnik spożywczy jest zwykle stosowany, jeśli cukier puder jest przyszłym składnikiem krówki.

Zmiel cukier w blenderze, jak opisano w poprzednim przepisie. Następnie dodaj kilka szczypt proszku do barwienia żywności na kurz. Przewiń zawartość blendera ponownie, aby wszystko wymieszać. Intensywność koloru zależy od ilości dodanej farby. Chcesz uzyskać niebieski kolor - dodaj niebieską farbę na czubku noża. Jeśli chcesz uzyskać jasny pomarańczowy kolor - umieść w blenderze pół łyżeczki czerwonego i żółtego.

Kolorowy cukier puder jest używany do produkcji masy uszczelniającej. Dzisiaj nie wyobrażasz sobie nowoczesnego ciasta dla dziecka bez jasnych figur i kolorowych farb. Ale wszystko to jest zrobione z masy uszczelniającej, której głównym składnikiem jest kolorowy cukier puder.

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że cukier i cukier puder nie są produktami wymiennymi. Na przykład krem ​​białkowy jest ubijany znacznie lepiej, jeśli dodaje się do niego cukier w proszku. A jeśli zastąpisz proszek cukrem, możesz zepsuć całe wrażenie ciasta - cukier zgrzyta na zębach. Zrób sobie cukier puder i ciesz się ulubionymi kulinarnymi arcydziełami!

Wideo: jak zrobić cukier puder