Jak zrobić sałatkę Cezara w domu

Popularna sałatka rozprzestrzeniła się na całej planecie, historia gotowania zaczęła się prawie sto lat temu. Mimo całego istnienia „Cezara” uzupełniono go różnymi produktami. Jednak do dziś istnieje tradycyjny sposób przygotowania wyjątkowego dania. Ludzie, którzy próbują sałatki po raz pierwszy, nie pozostają obojętni. Wszystko inne, „Cezar” ma wiele przydatnych właściwości.

Sos sałatkowy Cezara

• jaja przepiórcze - 4 szt.
• Musztarda francuska - 3 ml.
• sok z cytryny - 12 ml.
• Oliwa z oliwek extra virgin - 20 ml.
• Filet anchois (solony) - 4 szt.
• Sos Worcestershire - 8 ml.
• świeżo zmielony pieprz (czarny) - 3 gr.

1. Zgodnie z zasadami przed gotowaniem jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Wyślij produkt do bulgoczącej cieczy. Następnie pojemnik z wrzącą wodą należy usunąć z pieca.
2. Trzymaj jaja przepiórcze w gorącej wodzie przez 1 minutę. W małej misce wymieszaj ugotowany produkt na spodku z musztardą i sokiem z cytryny. Przełóż składniki przez blender.
3. Dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj mikserem przy minimalnej prędkości. Dodaj sos Worcestershire, dopraw pieprzem, sól. Kruszą sardele. Ponownie przepuścić mieszankę przez blender.

Caesar Salad: klasyka gatunku

• Sałata lodowa - 1 pęczek
• „Parmezan” - 110 gr.
• chleb pszenny - w rzeczywistości
• jajka - 2 szt.
• musztarda - 12 gr.
• czosnek - 3 zęby
• sok z cytryny - 50 ml.
• oliwa z oliwek - 95 ml.
• pieprz mielony - 2 gr.
• sól - w rzeczywistości

1. Weź 3-4 kromki białego chleba, pokroić w kostkę, umieścić na blasze do pieczenia, wysłać do piekarnika. Trochę suchy produkt pszeniczny, oparty na osobistych preferencjach. Zanurz liście sałaty w filiżance z zimną wodą, odczekaj 50 minut.
2. Manipulacja odbywa się w celu uczynienia liści bardziej wyrazistymi i maksymalnymi przez długi czas, aby zachować oryginalny wygląd. Jednocześnie gotuj jajka, aby żółtko pozostało bursztynowe. Oddziel składnik od białka.
3. Przejdź do gotowania sosu, do tego żółtka, sok cytrusowy, musztarda i czosnek, przepuszczone przez prasę. Dobrze wymieszaj składniki widelcem. Następnie weź płaskie naczynie, połóż podarte liście sałaty.
4. Ułóż na nich gotowe suchary, zalej pieczywo cienkimi strumieniami gotowego sosu. Posypać startym parmezanem. Przed podaniem „Cezara” należy go wymieszać.

Caesar Shrimp

• Krewetki tygrysie - 11 szt.
• „Parmezan” - 40 gr.
• zielona sałatka - 50 gr.
• świeży miód - 25 ml.
• cytryna świeża - 35 ml.
• oliwa z oliwek - 20 gr.
• olej słonecznikowy - do smażenia
• sól - w rzeczywistości
• półmisek pieprzu - 8 gr.
• czosnek - 2 zęby
• długi chleb - 60 gr.
• Zioła prowansalskie - 4 gr.
• jajko - 1 szt.
• musztarda - 5 gr.
• filety anchois - 4 szt.
• Sos Worcestershire - 6 ml.
• Świeżo zmielony pieprz - 3 gr.

1. Jeśli to konieczne, rozmrozić krewetki, pozbyć się nadmiaru, pozostawić tylko lędźwie. Rozłóż je na ręczniku waflowym, poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
2. Następnie owoce morza należy przenieść do głębokiej miski i doprawić pieprzem, miodem, solą, oliwą z oliwek i świeżym sokiem z cytryny. Powstałe składniki są dokładnie mieszane. Pozostaw krewetki w marynacie na 1 godzinę.
3. Podgrzej olej słonecznikowy w misce teflonowej, połóż krewetki, smaż przez kilka minut po obu stronach. Jak tylko przezroczystość owoców morza zniknie, filet jest gotowy. Przenieś krewetki do osobnego pojemnika.
4. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe, wyślij produkt do głębokiej miski, zalej oliwą, wymieszaj.Pozostaw kompozycję do zaparzenia przez co najmniej 1,5 godziny. Następnie pokrój chleb na krakersy.
5. Odcedzić olej czosnkiem, wlać na patelnię. Podgrzej komponent na średnim ogniu. Smaż chleb na ostry. Jednocześnie podgrzej piekarnik do 120 stopni.
6. Połóż grzanki na metalowej tacy, dopraw prowansalskimi ziołami. Opróżnij grzanki w piekarniku na kilka minut. Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania sosu marki „Cezar”.
7. Zagotuj wodę, wyślij jajo kurze do wrzenia przez 2,5 minuty. Następnie produkt należy schłodzić pod bieżącą wodą. Obierz jajko, włóż do miski, dodaj sok z cytryny, musztardę i oliwę z oliwek. Doprowadzić mieszaninę do jednorodności za pomocą widelca.
8. Drobno posiekaj filety anchois, dodaj do świeżo przygotowanej mieszanki, dodaj sos „Wustrershirskiy”, ubij mikser. Z góry wrzuć liście sałaty do zimnej wody. Usuń nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami, rozerwij zielonki na kawałki.
9. Wlać sałatkę do miski, doprawić sosem, wymieszać. Służ Cezarowi na płaskiej płycie. Włóż liście, a następnie grzanki, posypać startym parmezanem. Krewetki podawane są jako ostatnie. Losowo wlać sałatę cienkim strumieniem sosu.

Sałatka Cezara z kalmarem

• filet z kalmarów - 200 gr.
• gotowe krakersy - 45 gr.
• cytryna świeża - 20 gr.
• Kapusta pekińska - 180 gr.
• Ser Tofu - 190 gr.
• oliwa z oliwek - 175 ml.
• słodka musztarda - 12 gr.
• sól - do woli
• zgnieciony pieprz - w rzeczywistości
• czosnek - 2 zęby

1. Rozmrożone owoce morza, spłukać. Zagotuj wymaganą ilość wody, wrzuć kałamarnicę. Gotuj filet przez 3-4 minuty.
2. Następnie przenieś produkt na sito, poczekaj na ochłodzenie. Wsuń w cienkie paski. Wstępnie namoczona kapusta rozerwała małe liście, pokroiła ser w kostkę.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku, funt pieprzem i solą. Wymieszaj świeży sok z cytryny, musztardę i oliwę z oliwek. Możesz dodać trochę majonezu. Przepuścić mieszaninę przez mikser.
4. W rezultacie otrzymujesz jednolitą masę. Na wspólnym naczyniu dodaj wszystkie dostępne składniki, polej gotowanym sosem. Weź drewnianą łopatkę, wymieszaj składniki.

Sałatka Cezara z kurczakiem

• Wiśnia - 12 szt.
• zielona sałatka - 40 gr.
• filet z kurczaka - 500 gr.
• Ser parmezan - 70 gr.
• musztarda - 5 ml.
• jajko - 2 szt.
• olej roślinny - 30 ml.
• czosnek - 3 zęby
• świeży sok z cytryny - 55 ml.
• sól - w rzeczywistości
• biały chleb - 65 gr.
• oliwa z oliwek - 110 gr.
• Świeżo zmielony pieprz - 3 gr.

1. Pokroić kilka kromek chleba na krakersy, wysuszyć w piekarniku do połowy ugotowanego. Pokrój czosnek na małe kawałki. Ogrzej olej roślinny na nieprzywierającej patelni. Dodaj 1 mielony ząbek czosnku.
2. Złap ją z oleju po 2-3 minutach. Następnie przejdź do prażenia krakersów. Równocześnie namocz sałatkę na 1-1,5 godziny. Jeśli to konieczne, opłucz kurczaka, pokrój go na kawałki, wyślij na patelnię po krakersach.
3. Nie zapomnij wymienić oleju na świeży. Tom filetuje gotowość. Następnie w razie potrzeby posolić kurczaka, pocierać parmezanem. Rozerwij liście sałaty, umyj wiśnię, pokrój na pół. Połóż pomidory na zieleni.
4. Na wierzchu wiśni ułożone mięso. Ugotuj jajka, oddziel białko od żółtka. Ostatni zacier widelcem w wygodnej misce. Dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, sól, musztardę, oliwę z oliwek i pieprz. Mieszaj mieszaninę aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Polej sosem sałatkowym, wymieszaj wszystkie składniki. Połóż grzanki na składnikach, posyp parmezanem „Cezar”. Podawać gotowy posiłek.

Prosty przepis na sałatkę Caesar

• Sałatka zielona Romain - 25 gr.
• Wiśnia - 5-6 szt.
• ziele angielskie - 3 gr.
• gotowe krakersy - 35 gr.
• oliwa z oliwek - 25 ml.
• Parmezan - 40 gr.
• Ocet jabłkowy - 15 ml.

1. Opłucz liście sałaty, rozerwij i wyślij do miski.Pokroić wiśni na dwie lub cztery części, wysłać do zieleni.
2. Przetrzyj ser, włóż go z grzankami do wspólnego pojemnika. Połącz pieprz, oliwę z oliwek i ocet w rondelku.
3. Napełnij sałatkę mieszaniną, dobrze wymieszaj składniki. Prosty „Cezar” jest gotowy do jedzenia.

Sałatka Cezara z grzybami

• świeże grzyby - 420 gr.
• sałatka - 70 gr.
• jajka - 2 szt.
• „Parmezan” - 60 gr.
• długi chleb - 80 gr.
• oliwa z oliwek - 130 ml.
• cytryna - 0,5 szt.
• Sos „Worcestershire” - 14 gr.
• Musztarda biała - 12 gr.
• drobna sól - 8 gr.
• Pieprz - 2-3 gramy.
• czosnek - 3 ząbki

1. Opłukać grzyby pod kranem, posiekać na kwadratowe kawałki. Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju, podgrzej pojemnik na kuchence. Wyślij smażone grzyby do rumianku.
2. Przygotowując chleb na krakersy, pokrój produkt na odpowiedni kształt. Posypać grzankami olej, wysuszyć do nagrzanego piekarnika. Zetrzyj ser na małej tarce, oddzielnie wyciśnij sok z cytryny.
3. Ugotuj jajka, wyjmij żółtko, zacieruj widelcem. Przełóż czosnek przez prasę z otworami. Wymieszać z ziele angielskie, sok z cytryny, sól, sos Worcestershire, musztardę, żółtko.
4. Mieszać mieszaninę, powoli wlać oliwę z oliwek. Dla wygody użyj miksera. Wlać sos sałatkowy z liści sałaty. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wlać resztę sosu, wymieszać, posypać serem.

Sałatka Cezara z kapustą pekińską

• filet z kurczaka - 450 gr.
• Ser parmezanowy - 260 gr.
• Kapusta pekińska - 1 głowa
• czosnek - 5 zębów
• domowej roboty majonez - w rzeczywistości
• sól - 10 gr.
• Świeże warzywa - 40 gr.
• grzanki z czosnku białego - 35 gr.

1. Umieść mały rondel z wodą na kuchence, zagotuj wodę, sól. Dodaj filet z kurczaka, gotuj, aż będzie gotowy. Umyj kapustę i posiekaj na dużych warstwach.
2. Przełóż ser przez tarkę. Posiekaj czosnek tak mały, jak to możliwe, wyślij do małej filiżanki, dodaj czosnek i sól, wymieszaj. Połącz sałatę, krakersy, kurczaka.
3. Dopraw sosem, wymieszaj. Posypać parmezanem i drobno posiekaną zielenią. Służę Cezarowi.

Przygotuj sałatkę Cezar na dowolne przepisy. Zrób sos na bazie jaj przepiórczych. Wybierz świeżą sałatę lodową, namocz ją wcześniej w zimnej wodzie. Spróbuj dodać prawdziwy parmezan.

Wideo: Klasyczna sałatka Cezara