Jak zrobić lemoniadę w domu

Lemoniada to słodka, najczęściej gazowana mieszanka na bazie soku z cytryny. Napój przyszedł do nas z XVII wieku i mocno zakorzeniony w teraźniejszości. Po pewnym czasie lemoniady zaczęto produkować w dużych ilościach, przepis rozprzestrzenił się na cały świat i znalazł konsumenta.

Klasyczna lemoniada

• cukier granulowany (najlepiej burak) - 250 gr.
• sok z cytryny - 300 ml. (6 owoców)
• woda wysoce gazowana
• przefiltrowana woda

1. Wlać 250 ml do rondla emaliowanego. oczyszczony i 1 litr wody o wysokiej zawartości dwutlenku węgla. Wlej cukier, połóż go na piecu, włącz niski ogień.
2. Wymieszaj kompozycję drewnianą łopatką, poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Jak tylko to się stanie, zagotuj masę i natychmiast ją wyłącz.
3. Przykryj pojemnik pokrywką, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wyciśnij sok z 6 cytryn i wlej go do kompozycji. Jeśli chcesz dostać lemoniadę bez miąższu cytrusów, przed dodaniem napnij sok.
4. Baza na lemoniadę jest gotowa. Przed rozpoczęciem stosowania rozcieńczyć syrop 50:50 gazowaną wodą. Możesz zmienić proporcje według własnego uznania w zależności od żądanej koncentracji.

To ważne!
Jeśli należysz do miłośników egzotycznych koktajli, eksperymentuj z doznaniami smakowymi. Dodaj maliny, truskawki lub wiśnie, te jagody są doskonale zawarte w klasycznej recepturze.

Lemoniada porzeczkowa

• cukier trzcinowy - 320 gr.
• czerwona porzeczka - 1,5 kg.
• czarna porzeczka - 1,5 kg.
• cytryna - 3 szt.
• woda z gazem

1. Aby rozpocząć, umyj porzeczki, umieść je na durszlaku i pozostaw na 5 minut, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie wyślij jagody w grubym garnku, wlej 550 ml. czysta woda, gotować przez około 40 minut.
2. Czas obróbki cieplnej porzeczek może wzrosnąć lub zmaleć, najważniejsze jest doprowadzenie jagód do łagodnego stanu, tak aby dawały sok. To ważne! Podczas gotowania nie dodawaj cukru do porzeczek, dzięki czemu skóra jagód będzie twarda, bez smaku.
3. Pod koniec okresu wyłącz kuchenkę, przecedzaj syrop przez durszlak lub gazę, wyciśnij sok, nie będziesz potrzebował jagód.
4. Po procesie filtracji wlać cukier do porzeczek, umieścić kompozycję na piecu i poczekać, aż kryształy się rozpuszczą. Ciągle mieszaj syrop, aby się nie palił.
5. Gdy cukier się rozpuści, przynieś lemoniadę do pierwszych pęcherzyków, wyłącz palnik. Przykryj, schłódź do temperatury pokojowej, wyciśnij sok z dwóch cytryn, butelkowanych, zatyka się.
6. Wyślij kompozycję do lodówki. Zacznij używać co najmniej jeden dzień, podczas gdy powstały syrop należy rozcieńczyć gazowaną lub przefiltrowaną wodą w stosunku 1: 1. Podawać na lodzie (pokruszone lub w kostkach).

Mięta lemoniada

• cytryna - 7-8 szt.
• granulowany cukier (trzcina) - 600 gr. (według uznania)
• świeże listki mięty - 6 szt.

1. Sponge cytryn, ponieważ będą używane ze skórką. Pokrój cytrusy w małe kostki bez zdejmowania skórek.
2. Umieść pokruszony owoc w głębokiej misce, posyp cukrem na wierzchu. Rozdrobnić miętę w moździerzu lub w dowolny dogodny sposób, dodać do cytryny i cukru.
3. Pozostaw produkt do zaparzenia na 30-40 minut. Po upływie terminu ważności wyślij mieszaninę do miksera lub robota kuchennego, posiekaj na owsiankę.
4. Napełnij kompozycję lodowatą lub gazowaną wodą, wymieszaj, zamknij pojemnik. Warto pamiętać, że cukier rozpuści się przez długi czas, więc nie spiesz się do picia lemoniady.To ważne! Nie nalewaj wrzątku na kompozycję, w przeciwnym razie otrzymasz nieuzasadnioną gorycz, która nie będzie tak łatwa do usunięcia.
5. Pozwól lemoniadzie stać w lodówce przez co najmniej 1-2 dni, po tym okresie odcedź produkt przez filtr gazowy, podawaj do stołu z kostkami lodu.

Tropikalna lemoniada

• cukier buraczany - 110 g.
• sok z limonki - 125 ml.
• piwo imbirowe - 550 ml.
• sok morelowy (naturalny) - 325 ml.
• sok ananasowy - 300 ml.
• sok z cytryny - 175 ml.
• świeże liście mięty

1. Weź garnek z grubym dnem, wlej do niego 650 ml. Oczyszczona woda, włóż do pieca i zagotuj.
2. Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, wlać granulowany cukier, wymieszać go i poczekać, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
3. Wyjąć syrop z pieca, przykryć, ostudzić. Następnie wlej piwo imbirowe, morele, ananasy, limonkę i sok z cytryny, wymieszaj.
4. Wyślij lemoniadę do lodówki na 24 godziny. Po upływie terminu ważności rozcieńczyć go wodą (według uznania), udekorować świeżymi listkami mięty, dodać kostki lodu, podać do stołu.

Apple Lemonade

• zielone jabłka - 3 szt.
• ogórek - 2 szt.
• stalked seler - 2 łodygi
• pomarańczowy - 2 szt.
• cytryna - 2 szt.
• grejpfrut - 1 szt. mały rozmiar
• świeży koperek - 1 pęczek
• świeża pietruszka - 0,5 pęczków
• świeża mięta (liście) - 1 pęczek

1. Pokrój jabłka skórką na cienkie plasterki lub w małe kostki, usuwając kości. Zrób to samo z dwoma łodygami selera: pokrój go na kwadraty.
2. Pokrój nasiona ogórka, pokrój w bardzo cienkie plasterki. Opcjonalnie warzywo nie może dodawać, ale nadaje napójowi świeżość.
3. Wyciśnij sok z cytryny i umieść skórkę w blenderze i dobrze posiekaj. Pokroić drugą cytrynę na pierścionki, wysłać do jabłek i warzyw.
4. Wyciśnij sok z grejpfruta i dwóch pomarańczy, wlej go do masy. Posiekaj natkę pietruszki i koper, rozerwij miętę rękami.
5. Przenieś wszystkie składniki do dzbanka do zaparzenia, wlej kompozycję z 2 litrami wody (z gazem lub bez, według własnego uznania).
6. Wyślij kompozycję do lodówki, zacznij używać po 24 godzinach. Opcjonalnie możesz przefiltrować mieszaninę i dodać cukier. Podawaj lemoniadę z kruszonym lodem.

Cherry lemoniada

• Szafran mielony - 1 szczypta
• cytryna - 2 szt.
• świeża lub mrożona wiśnia (bez pestek) - 200 gr.
• wapno - 2 szt.
• świeże truskawki - 200 gr.
• cukier buraczany - 200 gr.

1. Umyć wiśnie i truskawki, włożyć składniki do miksera i zmiażdżyć do utworzenia owsianki. Wlej cukier i szafran, zmień mieszaninę w jednorodną kompozycję.
2. Wyciśnij sok z cytryny i limonki i przetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, spróbuj, dodaj więcej cukru, jeśli chcesz.
3. Rozcieńczyć otrzymaną kompozycję wodą gazowaną lub oczyszczoną do pożądanej konsystencji, przed użyciem dodać kostki lodu.

Lemoniada „Mojito”

• cukier trzcinowy - 120 gr.
• cukier buraczany - 180 gr.
• wapno - 4 szt.
• cytryna - 4 szt.
• świeża mięta - 1 pęczek

1. Wlej cukier buraczany do emaliowanej patelni, napełnij go 300 ml. Oczyszczona woda, włóż do pieca i ugotuj syrop. Gdy kryształy całkowicie się rozpuszczą, wyłącz palnik.
2. Ostudzić i schłodzić syrop do żądanej temperatury. W tym czasie wyciśnij sok z limonki i cytryn i posiekaj skórkę w blenderze.
3. Wlej sok do syropu, dodaj posiekaną skórkę do tego samego miejsca. Ponownie wyślij kompozycję do lodówki na 40-60 minut.
4. Zmiażdżyć miętę w moździerzu lub rozerwać ją rękami, a następnie pamiętać widelcem. Umieść na dnie dzbanka, posyp cukrem trzcinowym, pamiętaj przy pomocy tłuczka barmana.
5. Po upływie terminu ważności wyjąć lemoniadę z lodówki i rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1, a następnie wlać do słoika mięty. Opcjonalnie możesz dodać kruszony lód.

Jeśli dodasz biały rum do lemoniady Mojito, otrzymasz tradycyjny napój o tej samej nazwie, z którego goście będą się cieszyć.

Truskawkowa lemoniada z kiwi

• Kiwi - 7 szt.
• mrożone truskawki - 300 gr.
• stopić wodę (lód) - 650 ml.
• cukier granulowany - 120 gr.
• wanilina - 1 saszetka (około 12 g)
• cytryna - 2 szt.
• grejpfrut - 1 szt.

1. Wlać cukier granulowany 200 ml. przefiltrowana woda i włóż do pieca. Mieszaj drewnianą łopatką, aż granulki całkowicie się rozpuściją. Po stopieniu kryształów wlać kompozycję do dzbanka i schłodzić do temperatury pokojowej.
2. Dodaj rozpuszczoną wodę, mrożone truskawki i wanilinę do syropu.
3. Obierz kiwi, umyć i pokroić w plasterki, wysłać do pojemnika z głównymi składnikami. Umieść dzbanek w lodówce na pół godziny.
4. W tym czasie przystąp do przygotowań. Pokroić pierwszą cytrynę na plasterki, umyć drugą i przesłać ją do miksera, wstępnie usuwając nasiona.
5. Wyciśnij sok z grejpfruta, wyrzuć skórkę, nie będziesz już go potrzebować. Połącz wszystkie składniki w jedną masę, wyślij do lodówki. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane świeże liście mięty.

Lemoniada winogronowa

• bezpestkowe winogrona - 3 średniej wielkości klastry
• cytryna - 2 szt.
• czereśnia - 250 gr.
• śliwka - 100 gr.
• cukier - 175 gr.
• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 300 ml.

1. Wymieszać jedną porcję soku pomarańczowego i cukru granulowanego, poczekać, aż granulki zostaną całkowicie rozpuszczone.
2. Wyciągnij kości z wiśniowego drzewa, wykonuj te same manipulacje śliwką. Oddziel koraliki winogron od wspólnej paczki. Umieść wszystkie składniki w mikserze, posiekaj w puree.
3. Wytnij cytryny w cienkie plasterki, wyślij do dzbanka. Dodaj syrop z soku pomarańczowego i cukru, dodaj kleik owocowy (winogrona, śliwki, czereśnie).
4. Wymieszaj mieszaninę, spróbuj. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą. Wyślij lemoniadę do lodówki na co najmniej 10 godzin, przed użyciem możesz filtrować i dodawać lód.

Lemoniada na bazie malin

• malina - 350 gr.
• cukier granulowany - 120 gr.
• cytryna - 1,5 szt.
• woda z gazem - 600 ml.
• oczyszczona woda (chłodna wrząca woda) - 250 ml.

1. Umieść maliny na durszlaku, delikatnie wypłucz bieżącą wodą, aby zapobiec zacieraniu. Po obróbce zimną wodą odczekaj około 10 minut, aby usunąć cały płyn.
2. Połącz maliny z cukrem, tłucz je tłuczkiem lub mikserem, aż puree.
3. Przetrzyj owsiankę przez sito, włóż ciasto do emaliowanego pojemnika i usuń sok na bok.
4. Umyj cytrynę gorącą wodą, dobrze gąbką. Weź specjalne urządzenie do czyszczenia ziemniaków lub ostrego noża, usuń górną część skórki.
5. Pokrój owoce cytryny na małe kawałki lub plastry, dodaj cukier granulowany i wlej 250 ml. wrząca woda. Mieszaj, przykryj i odstaw na 1,5 godziny.
6. Po tym okresie wymieszaj sok z malin z główną masą, a następnie połącz wszystkie składniki w jednorodny syrop.
7. Dodać wodę gazowaną (można ją zastąpić rozmrożoną wodą), udekorować szklanki jagodami malinowymi lub plasterkiem cytryny.

Najlepiej jest używać zimnego, a nie ciepłego napoju. Można go łatwo przygotować w domu przy użyciu owoców, jagód i oczywiście cytryn. Wybierz swój ulubiony przepis, zadbaj o siebie i gości w upalne dni.

Wideo: Jak zrobić lemoniadę gazowaną