Jak zrobić suszone morele w domu

Suszone morele są cenione za ich korzystne właściwości, które zachowują się w owocach nawet po wysuszeniu. Z reguły procedurę przeprowadza się przez piekarnik, suszarki elektryczne, często morele suszy się na słońcu. Suszone morele udekorowane są deserami, dodawane do śniadania i używane jako przekąska na herbatę. Kompoty i napoje owocowe przygotowywane są na bazie suszonych owoców, nawet bez dodatku cukru. Jeśli chcesz cieszyć się wszystkimi przyjemnościami suszonych moreli, musisz zrobić to dobrze. Rozważ główne aspekty w porządku.

Czym są przydatne morele

1. Suszone owoce wyciągają się ze ścian wewnętrznych narządów ciężkich zanieczyszczeń i metali, które często osadzają się w jelicie i żołądku. Ze względu na dużą ilość pektyn i kwasów organicznych, produkt usuwa radionuklidy.
2. Suszone morele słyną z dużej akumulacji witamin wszystkich grup, w szczególności A, B, C, PP. Jeśli mówimy o minerałach, suszone morele są bogate w potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor.
3. Lekarze dietetycy zalecają stosowanie suszonych moreli w celu zapobiegania zaburzeniom żołądkowo-jelitowym, a także w leczeniu zapalenia żołądka i wrzodów. Często suszone owoce tego rodzaju są przepisywane na niedokrwistość kończyn.
4. Jeśli przyjmiesz zwyczaj spożywania suszonych moreli w małych porcjach dziennie, możesz zapobiec blokowaniu naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych. Ponadto suszone morele mają zdrowy wpływ na ciało i serce.
5. Aby napiąć skórę, poprawić krążenie krwi, wygładzić drobne zmarszczki, wystarczy zjeść około 85-90 gramów. suszone morele dziennie. W tym przypadku produkt jest używany niezależnie lub jako część naczyń.

Przygotowanie moreli do suszenia

1. Pętla przez owoce, wyklucz wszystkie robaki, wgniecenia i częściowo zgniłe. Przejrzałych moreli nie należy używać do suszenia moreli.
2. Oceń owoce w dotyku, nie powinny być zbyt miękkie. Najlepszą opcją jest twardy owoc o bogatym żółto-pomarańczowym kolorze.
3. Po starannym wyborze przejdź do zlewu. Przepłucz morele zimną wodą, aby usunąć film. Pokrój każdy owoc na 2 połówki, oceń obecność tuneli czasoprzestrzennych.
4. Jeśli znajdziesz szkodnika, natychmiast wyrzuć zepsute morele (nawet jeśli na pierwszy rzut oka owoce wyglądają dobrze). W przeciwnym razie po wysuszeniu larwy zamieniają się w pełnoprawne robaki.
5. Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają płukania moreli po podziale na 2 połówki. Taki kurs będzie mył użyteczne enzymy, dzięki czemu owoce zmiękną.
6. Nie wyrzucaj pestek moreli. W przyszłości możesz je również wysuszyć, posiekać, a następnie dodać 1 łyżeczkę do ciast lub kaszek.
7. Z reguły w procesie suszenia moreli ciemnieje. Aby zachować piękny pomarańczowy odcień, wyślij połówki owoców na durszlak. Trzymaj je na patelni z wrzącą wodą przez kwadrans.
8. Obróbka parowa jest niezwykle ważna w każdej metodzie suszenia (słońce, piekarnik, suszarka elektryczna itp.). Po pewnym czasie złóż owoc na ręczniku, pozostawiając niewielką odległość między owocami. Poczekaj, aż całkowicie wyschnie.

Metoda numer 1. Gotowanie suszonych moreli w piekarniku

1. Dokładnie przygotuj się. Posortuj i opłucz morele z góry, posiekaj je na równe części.
2. Ważne jest, aby zrozumieć, że owoce są myte z dużym wyprzedzeniem. Nie spłukuj przyszłych suszonych moreli wodą tuż przed suszeniem. W przeciwnym razie wilgoć nie wyparuje wnęki.
3. Spróbuj oddzielić kości bez uszkadzania miazgi płodu. W przeciwnym razie suszone morele nie będą wyglądać estetycznie po końcowym przygotowaniu.
4. Teraz złóż owoc na durszlak, przytrzymaj go nad parą przez 15 minut.Załóż bawełniany ręcznik i odstaw na 45-60 minut. Przygotuj blachę do pieczenia, przykryj ją papierem do pieczenia.
5. Rozłóż połówki moreli na plastry. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem 60-65 stopni. Wyślij blaszkę z owocami do środka, ustaw timer na 8-9 godzin.
6. Co 1,5 godziny otwieraj drzwiczki urządzenia, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dla wygody zainstaluj drewniany drążek w otworze, który zablokuje drzwi.
7. Okresowo usuń blachę do pieczenia, aby ocenić gotowość suszonych moreli. Nie powinno być suche i ciemne. Owoce gotowane jakościowo zachowują bogaty kolor i gęstość.

Metoda numer 2. Przygotowanie suszonych moreli w suszarce elektrycznej

1. Przestrzegaj zaleceń producenta dotyczących suszarki elektrycznej. Wybierz odpowiedni program, utrzymuj temperaturę i czas trwania procedury.
2. Przygotuj owoce z wyprzedzeniem (mycie, cięcie, obróbka parą, suszenie). Usuń ruszt urządzenia, połóż na nim morele.
3. Nie dopuszczaj do kontaktu owoców, w przeciwnym razie będą się sklejać podczas procesu suszenia. Wyślij ruszt do środka, podłącz urządzenie do sieci. Ustaw czas suszenia na 1,5-2 godziny w temperaturze 45 stopni.
4. Po upływie określonego czasu włącz urządzenie w 55 stopniach, susz przez kolejne 6 godzin. Następnie ponownie obniż temperaturę do pierwszego znaku, kontynuuj obróbkę cieplną przez 1,5 godziny.
5. Po wszystkich manipulacjach (8,5–9 godzin suszenia) otwórz urządzenie, umieść suszone morele na zimnym ręczniku. Przejdź do płóciennej torby lub drewnianego pudełka z dobrą cyrkulacją powietrza.

Metoda numer 3. Przygotowanie suszonych moreli na linie

1. Ta technologia jest najbardziej delikatna i naturalna. Suszenie owoców odbywa się w naturalny sposób. Morele przed procesem. Musisz umyć, posortować, pokroić na 2 części i trzymać nad parą.
2. Połóż przyszłe suszone morele na gazę lub bawełnianą szmatkę, a następnie przygotuj nylonową nić (możesz użyć żyłki). Zacznij ciągnąć połówki moreli, zachowując odległość 1,5-2 cm od siebie.
3. Zawieś sznurek w bezpośrednim świetle słonecznym na cały dzień. W nocy, usuń owoce w mieszkaniu, rano, ponownie wyślij do suszenia. Konieczne jest cierpliwość, ponieważ suszenie moreli zajmie 12-14 dni.

Metoda numer 4. Przygotowanie suszonych moreli na palecie

1. Opcja gotowania jest podobna do poprzedniej, suszenie odbywa się również na słońcu. Aby to zrobić, gotuj morele, myj je i siekaj. Podobnie jak wszystkie inne technologie, trzymaj owoce nad wrzącą wodą.
2. Zakryj drewnianą lub plastikową tacę arkuszami albumów (możesz zastąpić pergamin). Połóż „tyłek” z moreli. Ułóż owoce swobodnie, aby się nie stykały.
3. Na początek pozostaw owoc w temperaturze 20-23 stopni przez 3 godziny. Następnie poruszaj się pod palącym słońcem aż do zmroku. W nocy wyjmij tace w mieszkaniu, ponownie rano, wyjmij je do wyschnięcia.
4. Przygotowanie suszonych moreli tą metodą zajmie Ci około 10 dni. Aby zapobiec pełzaniu owadów po suszonych morelach podczas starzenia w mieszkaniu, przykryj owoc gazą, połóż nogi tacek w pojemniku z wodą.

Łatwo jest zrobić suszone morele, jeśli trzymasz się praktycznych porad. Przygotuj suszone morele za pomocą piekarnika lub specjalnego urządzenia. Spróbuj wysuszyć owoce na słońcu, zawiązując je na linie lub układając na paletach. Przechowuj gotowy produkt w woreczku z tkaniny, kartonie lub drewnianym pudełku.

Wideo: suszenie moreli