Jak zrobić skrobię w domu

Skrobia jest uważana za integralny składnik roślin, nasion, owoców. Gotowa krucha substancja jest szeroko stosowana w przemyśle i życiu codziennym. Najczęściej stosowana skrobia z ziemniaków. Skład najłatwiejszy do uzyskania z bulw, ponieważ jego koszt jest najniższy. Często to skrobia ziemniaczana gospodyni domowej, która jest dodawana do ciasta, galaretka jest gotowana lub prana jest z nią pościel.

Skrobia ziemniaczana w domu

1. Do produkcji skrobi potrzebne są ziemniaki, tarka i ostry nóż. Jeśli weźmiesz 2 kg. warzywa korzeniowe będą miały około 85 gramów. luźny biały proszek. Spędzisz około 60 godzin na wytworzeniu skrobi. Sam proces przygotowania trwa około 35 minut.
2. Umyj korzenie, usuń mundur. Pozbądź się uszkodzonych obszarów i kiełków. Popnij ziemniaki przez robot kuchenny lub blender. Wyślij mieszaninę na sito, dobrze odcedź. Przy wyjściu dostajesz brązowawy płyn. Suche masy ziemniaczane można stosować do naleśników.
3. Pozostaw płynną kompozycję w pojemniku na około pół godziny, w wyznaczonym czasie powstanie kremowy osad - skrobia. Ostrożnie osusz dodatkowy sok ziemniaczany. Następnie dodaj zimną wodę do pojemnika z substancją, dokładnie wymieszaj. Zaczekaj ponownie na osad. Manipuluj, aż woda będzie czysta, a substancja jest biała.
4. Weź odpowiednią tacę, przykryj ją szmatką lub pergaminem. Staraj się odprowadzać jak najwięcej płynu. Następnie umieść skrobię na tacy, poczekaj, aż substancja wyschnie w temperaturze pokojowej. Po 9 godzinach zetrzyj wysuszoną warstwę proszku, rozbij wszystkie grudki, poczekaj, aż całkowicie wyschnie.
5. Aby osuszyć skrobię, jeśli to możliwe, wybierz pomieszczenie o niskiej wilgotności powietrza, czas trwania procedury zależy od tego czynnika. W skrajnych przypadkach będziesz potrzebować około 3 dni na zakończenie procesu. Po wysuszeniu skrobi mogą tworzyć się małe grudki, rozdrobnić substancję do kurzu za pomocą młynka do kawy.
6. Skrobię w postaci proszku można dodawać do różnych potraw (ciastek, galaretek itp.). Przechowywać substancję w suchym, zamkniętym pojemniku. Wybierz odpowiedni szklany lub plastikowy pojemnik. Pamiętaj, aby pamiętać, czy pokrywa jest dobrze dopasowana. Za każdym razem, używając skrobi, upewnij się, że kompozycja nie dostanie wilgoci.

Skrobia ryżowa w domu

1. Weź 1 kg. zwykły nieparowany ryż, dokładnie spłukać i przykryć wodą tak, aby płyn przykrył kompozycję o 3 cm, wlać 95 gr do zadu. soda oczyszczona. Wymieszaj kompozycję, nalegaj na 12 godzin. Po upływie ustalonego czasu spuść wodę, dokładnie opłucz ryż, połóż go na tacy, poczekaj, aż produkt wyschnie.
2. Podzielić ryż na małe porcje, umieścić w misce miksera, zmielić na jednorodną zawiesinę. Wlać powstałą masę ryżową zimną wodą, dodać 80 gr. soda stołowa Dokładnie wymieszać, pozostawić do zaparzenia na 6-7 godzin, mieszając od czasu do czasu (około 6 razy).
3. Po pewnym czasie spróbuj przefiltrować produkt przez drobne sito. Przykryj urządzenie domowe grubą warstwą tkaniny gazowej. Dobrze wymieszaj kompozycję, zacznij spływać przez filtr pod ręką w pojemniku, aby nie było osadu. Po manipulacji pozbyć się substancji, która powstała na tkaninie. Poczekaj chwilę na krochmal osła.
4. Ostrożnie spuścić płyn z naczynia bez mieszania wody.Rozłóż proces na kilka etapów, aby skrobia opadła, a ty z kolei odprowadzisz maksymalną możliwą ilość cieczy. Zebrać pozostałą wodę za pomocą strzykawki.
5. Rozłóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia, połóż cienką warstwę mokrej skrobi, pozostaw produkt do wyschnięcia. Po zakończeniu procesu przepuścić gotową kompozycję przez młyn. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to od 1 kg. Produkcja ryżu dostanie około 800 gramów. czysta skrobia.

Funkcje wykorzystania skrobi

1. Jeśli jesteś wielkim miłośnikiem ziemniaków, nie reprezentuje on nikogo dla ciała. Dlatego możesz jeść co najmniej 5 kg. rośliny okopowe w ciągu dnia. Niestety jest jeden „ale”: jedzenie potraw ziemniaczanych w codziennej diecie, menu nie powinno zawierać żadnych innych produktów.
2. Naturalna skrobia a priori nie może zaszkodzić ludzkiemu ciału. Zmodyfikowany i rafinowany biały proszek, który jest sprzedawany na półkach sklepowych, niekorzystnie wpływa na stan zdrowia. W przeciwieństwie do skrobi roślinnej, kompozycja produkcyjna podlega różnorodnym zabiegom chemicznym.
3. Skrobia jest czystym węglowodanem o złożonej siatce chemicznej. Substancja jest zawarta w prawie wszystkich owocach, warzywach, zbożach, orzechach i roślinach strączkowych. Biały proszek łatwo wchłania się w ludzkim ciele.
4. Po spożyciu skrobia jest przekształcana w glukozę. Opierając się na tym procesie chemicznym, osoba w krótkim czasie otrzymuje znaczny ładunek energii i wigoru. Jeśli wolisz używać skrobiowej świeżej żywności, musisz je jeść w połączeniu z tłuszczami.
5. Taki ruch wzbogaci ciało pierwiastkami śladowymi, witaminami i minerałami. Uzyskując maksymalne korzyści z warzyw, musisz je ugotować na łaźni parowej, w każdym razie nie smażyć. Rozważmy fakt, że tylko naturalna skrobia ma wszystkie powyższe użyteczne właściwości.

Aby naturalna zdrowa skrobia była w domu, należy uzbroić się w cierpliwość. Ostatecznie wynik będzie tego wart. Jeśli dbasz o swoje zdrowie, nie powinieneś nadużywać zakupionej skrobi, dodając ją do różnych potraw.

Wideo: jak zrobić domowej roboty skrobię