Jak zrobić mleko kokosowe w domu

Coraz częściej ludzie stają przed potrawami opartymi na egzotycznych owocach. Jednak niewiele osób wie, że z kokosa można uzyskać wysokiej jakości mleko. Płyn ma lekki smak i przyjemny aromat. Produkt jest stosowany jako alternatywa dla mleka zwierzęcego. Z niego jest również pieczone. W Europie i krajach azjatyckich na bazie mleka kokosowego powstają pierwsze i drugie dania, słodkie i pikantne sosy. Ponadto, używając tego produktu w życiu codziennym, wzbogacasz ciało masą przydatnych elementów i witamin.

Sprzęt gospodarstwa domowego do produkcji mleka

• drobne sito;
• urządzenie do mieszania składników;
• mała pojemność;
• emaliowana patelnia;
• robot kuchenny;
• ostry nóż;
• młot;
• deska do krojenia.

Metoda numer 1. Sublimowane mleko kokosowe

1. Zdobądź paczkę wiórków kokosowych. Wybierając akceptację naturalności produktu, nie powinien on zawierać żadnych słodkich dodatków i przypraw. Najczęściej kompozycja masowa jest sprzedawana w supermarketach na wspólnej półce z wyrobami piekarniczymi.
2. Na podstawie masy pozyskanych wiórów 300 gr. kompozycja wytworzy 550 ml. mleko kokosowe. Umieść wymaganą ilość produktu w mikserze. Oblicz, ile mleka kokosowego możesz spożywać w ciągu dnia, ponieważ okres przechowywania produktu w lodówce nie przekracza 24 godzin.
3. Na 300 gr. Pobiera się 600 ml wiórów kokosowych. przefiltrowana woda. Wlej płyn do garnka emaliowanego, na podstawie ilości mleka, którą chcesz otrzymać. Zagotuj wymaganą ilość wody. Następnie dodaj wrzącą wodę do zbiornika z wiórkami kokosowymi. Dobrze wymieszaj składniki.
4. Przykryj naczynia pokrywką i włącz palnik z pełną wydajnością. Osiągnij jednolitość kompozycji. Jako środek ostrożności trzymaj mocno pokrywę instrumentu. Ze względu na wysoką temperaturę wody może nagle się otworzyć.
5. W razie potrzeby weź sito, przykryj gazą, odcedź kompozycję do odpowiedniego pojemnika. Mleko nie powinno zawierać cząstek kokosa. Weź gazę i ściśnij ją. W razie potrzeby ponownie przecedzić mieszaninę.
6. Przechowuj mleko kokosowe w szklanym pojemniku z ciasną pokrywką. Wlej kompozycję pojemnika do słoika, wyślij do lodówki. Przy długotrwałym osiadaniu mleko zaczyna złuszczać, tłuszcz oddziela się od wody, tworząc krem. Wstrząsnąć przed użyciem.

Metoda numer 2. Mleczko kokosowe

1. Kup wymaganą ilość chipsów kokosowych. Wymieszać z wodą lub mlekiem sojowym w równych proporcjach.
2. Połącz taką samą ilość chipsów i płynów w rondlu. Wyślij odporne na ciepło pojemniki na wolny ogień. Gotuj mieszaninę przez 4 minuty, unikając pęcherzyków.
3. Następnie wlej kompozycję do sitka wyłożonego gazą. Odcedź mleko do odpowiedniego pojemnika, dokładnie wyciśnij materiał z wiórkami. Produkt jest gotowy do spożycia.
4. Przechowywać mleko w chłodnym miejscu w szklanym pojemniku. Wstępnie owinąć słoik grubym papierem, wlać do niego płyn i szczelnie zamknąć pokrywę. W tym stanie okres przydatności do spożycia nie przekracza 45 godzin. Również produkt można zamrozić.

Metoda numer 3. Świeże mleko kokosowe

1. Zetrzeć miąższ kokosa do odpowiedniego pojemnika, a następnie wysłać go do robota kuchennego. Wlać wymaganą ilość wrzącej wody, w zależności od proporcji: na 2 części płynu znajduje się 1 część surowca.
2. Zamknij pokrywkę naczyń, posiekaj mieszaninę do uzyskania gładkości. Jeśli chcesz, możesz użyć blendera. Następnie złóż produkt na sicie, a następnie wlej mleko do szklanego pojemnika. Użyj według własnego uznania.

Metoda numer 4. Całe mleko kokosowe

1. Zdobądź cały orzech na rynku spożywczym. Przy wyborze skup się na ciężkich okazach z obecnością wody kokosowej. Integralność 3 ciemnych otworów na nakrętce nie powinna być zerwana.
2. Aby otworzyć orzech kokosowy, połóż owoce na kuchennym stole do krojenia. Trzymaj produkt jedną ręką, w drugiej weź nóż. Za pomocą końcówki odetnij obszar wokół wizjera. Możesz też pokroić owoce nożem w jednym miejscu, aż skorupa pęknie.
3. Wykonuj czynności, aż osłona zostanie zerwana, co można łatwo usunąć. Aby zapobiec negatywnym konsekwencjom, użyj noża z dobrze szlifowanym ostrzem. Świetne narzędzie do uboju mięsa lub ryb.
4. Kokos można również otworzyć w inny sposób. Aby to zrobić, owinąć owoc bawełnianym ręcznikiem, położyć go na płaskiej powierzchni (deska do krojenia, stół kuchenny itp.).
5. Dla wygody należy najpierw wywiercić otwór w skorupie, spuścić płyn kokosowy, a następnie przejść do procedury. Weź młotek, uderz w oczodoły. Manipulacje wykonuje się, aż nakrętka rozpuści się na pół.
6. Po otwarciu nakrętki należy upewnić się, że jest świeża. Określ jakość miąższu kokosowego przez zapach i wygląd. Surowce nie powinny być bezbarwne, suche i mieć obce zapachy. Wlej wodę kokosową prosto do blendera.
7. Usuń wszystkie miazgi nakrętki w wygodny dla Ciebie sposób. Usuń ciemną strukturę podobną do skórki melona. Wyślij powstały kleik w blenderze.
8. Osiągnij gładką masę podczas mieszania miąższu i wody kokosowej. Następnie wlej masę do szklanki, ciesz się. W razie potrzeby mleko kokosowe łączy się z miąższem owoców cytrusowych.

Wybierając chipsy kokosowe, preferuj próbki bez dodatku zanieczyszczeń. Jeśli to możliwe, określ stopień wysuszenia. Im bardziej soczysty produkt, tym smaczniejsze będzie mleko. Kupując świeżą nakrętkę na rynku, polegaj na jej stosunkowo dużej wadze. Zewnętrznie należy ocenić, czy orzech kokosowy ma wady mechaniczne. Słuchaj, czy jest w nim woda.

Wideo: jak zrobić mleko kokosowe