Jak zrobić lód owocowy w domu

Lód owocowy jest bardzo popularny w gorącym sezonie, jest kochany nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Delikatność doskonale gasi pragnienie, chłód i podnosi na duchu. Lód owocowy można przygotować w domu, jeśli masz podstawowe umiejętności. Skład gotowego produktu składa się z niezwykle użytecznych składników, nie ma barwników i nieznanych dodatków. Niewielu ludzi wie, że mrożone przysmaki walczą z awitaminozą, normalizują ciśnienie krwi i nadają skórze ton.

Technologia wytwarzania lodu owocowego w domu

1. Lód na bazie owoców. Możesz przygotować produkt ze świeżych sezonowych lub mrożonych owoców. W tym drugim przypadku konieczne jest rozmrożenie i dokładne spłukanie składników, aby bakterie nie dostały się do gotowego lodu. Po zakończeniu płukania wycisnąć resztki wilgoci, a następnie przystąpić do przygotowania przysmaku.
2. Sok na bazie lodu. Najczęstsza technologia produkcji deserów. Ważne jest, aby wyjaśnić, że najsmaczniejszy jest lód owocowy z soku z miąższu. Wystarczy wlać kompozycję do foremek do lodu, a następnie wysłać ją do zamrażarki na pół godziny. Po tym jak ciecz chwyta skorupę, musisz włożyć ją do zawartości pałeczki, a następnie doprowadzić do całkowitego zamrożenia.
3. Syrop z cukru lodowego. W większości tego rodzaju lody wytwarzane są ze świeżych jagód / owoców, cukru i wody. Technologia nie jest szczególnie trudna: cukier wlewa się do emaliowanej patelni z wodą, kompozycja zmienia się w jednorodną masę. Następnie jagody są mielone w wygodny sposób i mieszane z pierwszą mieszaniną. Wszystko to przelewa się do foremek do lodu i wysyła do zamrażarki.

Gruszka lodowa

• sok z cytryny - 55 ml.
• świeża gruszka - 550 gr.
• cukier granulowany (korzystnie trzcina cukrowa) - 180 gr.
• woda oczyszczona - 200 ml.
• Wanilina - 10 gr.

1. Umyj gruszki, usuń gałązki, nasiona i wszystkie niejadalne części, posiekaj owoce na małe kawałki. Włóż do miksera, posiekaj na owsiankę.
2. Przygotuj emaliowaną patelnię, dodaj cukier, wanilinę, umieść pojemnik na ogniu. Zagotuj kompozycję, wyłącz palnik, gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki.
3. Do słodkiej masy dodaj pokrojone gruszki, poczekaj, aż ostygnie całkowicie. Po upływie czasu sprawdź owoce: jeśli są twarde, połóż je na ogniu i gotuj, aż będą miękkie.
4. Następnie wlać sok z cytryny, ostudzić, zapakować w formy lodu. Poczekaj, aż masa zostanie złapana przez skorupę, a następnie włóż drążek i całkowicie zamarznij.

Lód na bazie jogurtu

Gotowany lód owocowy składa się z trzech warstw, która jest szczególnie przyjemna dla dzieci.

• świeże lub mrożone truskawki - 320 gr.
• cukier puder - 100 gr.
• jogurt naturalny (zawartość tłuszczu od 2%) - 170 gr.
• sok jabłkowy - 420 ml.
• sok gruszkowy - 200 ml.

1. Weź odpowiedni podłużny kształt, przykryj sok jabłkowy pierwszą warstwą (jedna trzecia pojemności) i pozwól mu zamarznąć.
2. W tym czasie zmielić w blenderze świeże lub mrożone truskawki przed utworzeniem owsianki. Dodaj do tego naturalny jogurt i cukier puder, powtórz manipulacje.
3. Wypełnij powstałą masę drugim rzędem, ponownie pozostaw do zamrożenia do stanu stałego. Pod koniec procesu wlać sok gruszkowy do trzeciej warstwy, ponownie zamrozić.
4. Technika jest uważana za długą ze względu na przetwarzanie wszystkich warstw oddzielnie. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję lodu owocowego, dodaj łyżeczkę żelatyny do pieczenia, uprzednio nasączonej ciepłą wodą, w soku jabłkowym lub gruszkowym.

Wiśniowy lód

• sok wiśniowy (naturalny) - 680 ml.
• filtrowana woda - 200 ml.
• cukier buraczany - 200 gr.
• porzeczka (opcjonalnie)

Możesz używać zarówno soku wiśniowego, jak i wiśniowego, o ile kompozycja jest całkowicie naturalna. Doświadczone gospodynie domowe robią lody owocowe na bazie kompotu owocowego lub napoju owocowego.

1. Przygotuj syrop: dodaj cukier w wodzie, rozpal ogień i poczekaj na rozpuszczenie. Ciągle mieszaj mieszaninę, aby się nie paliła. Pamiętaj, aby użyć emaliowanej patelni.
2. Po przygotowaniu syropu przykryć pojemnik pokrywką, ostudzić i wymieszać z sokiem wiśniowym / sokiem owocowym. W razie potrzeby dodaj świeże lub mrożone jagody porzeczki. Wlej masę do formy, zamroź.

Lód z przecieru owocowego dla dzieci

• przecier owocowy dla dzieci (dowolny smak) - 310 gr.
• cukier granulowany (trzcina) - 300 gr.
• żelatyna - 1 torba (10-15 gr.)
• grejpfrut lub sok z cytryny - 30 ml.
• czysta woda - 480 ml.

1. Wlać żelatynę niewielką ilością ciepłej wody, odczekać 25-30 minut, aby zakończyć obrzęk. Zacznij gotować syrop.
2. Rozpuścić cukier w wodzie, umieścić na małym ogniu, wymieszać, aby rozpuścić granulki. Ostrożnie wlać spęcznioną żelatynę, wyłączyć kuchenkę.
3. Częściowo schłodzić masę do dopuszczalnej temperatury (aby nie poparzyć palca), a następnie powoli wlać przecier owocowy i stale mieszać.
4. Przykryj pokrywką, odejdź na kwadrans. Następnie dodaj sok z cytryny lub grejpfruta. Odcedź powstałą kompozycję dogodnie, rozprowadź ją na formach lodu i zamroź.

Lód arbuzowy

• twarda czekolada (mleko lub czerń) - 100 gr.
• wapno - 0,5 szt.
• miąższ arbuza - 500 gr.

1. Zmiel miąższ arbuza w wygodny sposób (widelec, blender, maszynka do mięsa), wyciśnij sok z połowy wapna do powstałej owsianki.
2. Wytrzyj twardą czekoladę na tarce, zamieniając ją w frytki. Dodaj do puree z arbuza. Wlej kompozycję do postaci, włóż do zamrażarki.
3. Jeśli chcesz, po zrobieniu lodu zanurz go w roztopionym mleku lub białej czekoladzie. Można również mieszać arbuz z sezonowymi jagodami, takimi jak porzeczki, truskawki, agrest.
4. Łatwo jest uzyskać lód owocowy z form: przygotować pojemnik z ciepłą wodą, opuścić pojemnik z przygotowanym przysmakiem, poczekać 2-3 sekundy.

Lód Ananasowy

• Ananas w puszkach / świeży - 400/500 gr.
• woda oczyszczona - 575 ml.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier granulowany - 380 gr.

1. Przygotuj syrop: dodaj granulowany cukier do wody, umieść pojemnik na kuchence i włącz palnik na małą pojemność. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wymieszaj zawartość, aby cukier się nie przykleił. Gdy tylko granulki zostaną całkowicie rozpuszczone, schłodzić masę i wlać do niej sok z cytryny. Ważne jest, aby zrozumieć, że ananasy w puszkach są słodsze niż świeże. Jeśli używasz pierwszego rodzaju produktu, dodaj cukier nie 380 gramów, ale 250–260 gramów. Zacznij od osobistych preferencji.
2. W tym czasie umieść ananasy w mikserze, zamień owoce w puree, a następnie wlej je do mieszaniny cukru i soku z cytryny. Wlej masę do formy, włóż do zamrażarki na pół godziny. Jak tylko złapie trochę, włóż drążki i wyślij, aby ponownie zamarznąć.

Przygotowanie lodu owocowego jest łatwe, jeśli wiesz, jakie produkty to zrobić. Użyj tego, co masz pod ręką. Mogą to być sezonowe jagody i owoce, mrożone mieszanki lub domowe spiny. Pokaż wyobraźnię, eksperyment, zacznij od osobistych preferencji.

Wideo: jak zrobić lody lodowe