Jak gotować jajko w koszulce: 4 przepisy

Jajko w koszulce jest bardzo popularne wśród znaczących grup ludności i nie jest zaskakujące. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i oryginalnej porcji danie pokona nawet najbardziej wyszukanych smakoszy. Tradycyjnie jajko jest umieszczane na chlebie, żółtko jest cięte, posypane serem i zielenią. Jednak wielu dodaje gotowane sałatki, pierwsze i drugie dania. Tradycyjnie jajko jest gotowane w specjalnej formie - gotowane. Istnieją jednak opcje gotowania w rondlu. Rozważ popularne przepisy na gotowanie gotowanych jaj.

Jajko w koszulce w rondlu

1. Przygotuj odporny na ciepło pojemnik, w którym jajko się zagotuje. Patelnia nie powinna być zbyt głęboka. Najlepszą opcją jest pojemność 1,5-2 litrów. o wysokości nie większej niż 10 cm.
2. Do garnka wlej wodę pitną lub przefiltrowaną, napełnij pojemnik 70%. Ustaw palnik na średnią moc, doprowadz do pojawienia się pierwszych pęcherzyków (niskowrzące). Wskazówka: Doświadczeni francuscy szefowie kuchni zalecają zastąpienie wody wysokotłuszczowym mlekiem. Taka prosta sztuczka poprawi jakość gotowego dania, sprawiając, że jajko w koszulce będzie kremowe, delikatne.
3. Ocet służy do poprawy koagulacji białek. W końcu jajko nabiera pięknego kształtu, nie musisz go zbierać skimmerem w częściach. Dodaje się ocet w ilości 20 ml. na 1 l. woda / mleko. Wskazówka: jeśli to możliwe, używaj białego octu, nie będzie plamił białka w brzydkim żółtawym odcieniu. Ale jeśli nie ma takiej opcji, wlej jabłko, wino lub stół.
4. Jako główny komponent wybierz tylko najświeższe jaja (ostatnio wyburzone). To oni mają gęste białko, które przetoczy się bez octu. Wybierz liczbę porcji, gotuj jednocześnie 1-4 jaja. Wskazówka: spróbuj gotować 1 jajko na raz. Większa liczba splecionych, tworząc dużą bryłę. Poniższe instrukcje nie negują praktycznych zaleceń, ale podano je do gotowania 1-4 jaj.
5. Wybierz głęboką małą miskę, chochlę lub płaską miskę. Złam jajko, ale nie uszkadzaj żółtka. W przyszłości z tego zbiornika jajko zostanie wysłane do wody.
   Wskazówka: niektóre gospodynie domowe wolą natychmiast rozbić surowiec na gotującą się wodę. Ta opcja jest jednak odpowiednia tylko w przypadku gotowania 1 porcji. Wypróbuj 2 sposoby identyfikacji.
6. Do czasu ukończenia wszystkich działań przygotowawczych woda już gotowała się przyzwoicie. Zmniejsz temperaturę lub wyłącz kuchenkę, aby nieco schłodzić ciecz. Wymieszaj. Wskazówka: nie wysyłaj jaj do wrzącej wody (100 stopni). Optymalna temperatura wynosi 73-80 stopni. Jeśli umieścisz produkt w płynie o najwyższym współczynniku, danie będzie twarde i bez smaku.
7. Gdy woda zostanie częściowo schłodzona, utwórz „lejek”, mieszając ją łyżką stołową lub łyżką cedzakową. Delikatnie przenieś jajko na środek patelni, kontynuuj mieszanie w kole przez 20-25 sekund (aż białko się zestali). Wskazówka: jeśli gotujesz 2–4 jajka w tym samym czasie, nie mieszaj wody przed wysłaniem produktu do środka. Zanurz jajka na przemian na przemian, zachowując odstęp 15-20 sekund.
8. Jeśli trzymasz się zasad, jajko w koszulce będzie gotowe za 4-5 minut. Żółtko powinno okazać się umiarkowanie gęste i gęste, a białko zestalone.
9. Usuń jajka za pomocą łyżki cedzakowej lub łyżki stołowej. Umieść na patelni z gorącą wodą, dodaj sól, odstaw na pół minuty. Ten ruch należy wykonać, aby wyeliminować smak octu.
10. Po wszystkich manipulacjach zanurz jajko w koszulce w zimnej wodzie, aby lepiej się skoagulowało. Wysuszyć na tkaninie, podawać do stołu. Jeśli krawędzie są podarte, kształtuj je nożyczkami kuchennymi.

Jajko w koszulce w Multicookerze

1. Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego nadają się do gotowania gotowanych jaj. Wstępnie wybierz specjalne formy z silikonu. Odpowiednia komórka na babeczki.
2. Wlej 600 ml do wnęki wielokomorowej. wrząca woda. Przygotuj podwójne sito kotłowe, zainstaluj w nim formy silikonowe w ilości, ile porcji ugotujesz.
3. W każdej komorze rozbij jajko, nie solą. Zamknij urządzenie pokrywką, ustaw funkcję „Parowar”. Kondensat nie powinien przedostawać się do jajek, więc po minucie gotowania przykryj formę folią.
4. Ponieważ każdy multicooker ma własną moc, czas gotowania jest różny. Jajko w koszulce przygotowuje się średnio przez 4 minuty, raport pochodzi od momentu pojawienia się pierwszych pęcherzyków wody (początek wrzenia).
5. Po upływie określonego czasu wyłącz urządzenie. Natychmiast otwórz pokrywę i delikatnie zdejmij formę za pomocą rękawic kuchennych. Wyłącz kosze silikonowe, umieszczając jaja na talerzu. Dopasuj krawędzie nożyczkami.

Jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej

1. Do gotowania jajek przy użyciu kuchenki mikrofalowej zaleca się wcześniej zakup kłusownika na 2 komory. Jeśli jednak nie jest to możliwe, należy użyć dogłębnych naczyń (szklanych lub ceramicznych).
2. Umieść wodę do ogrzania, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wyłącz czajnik na 10 sekund przed zakończeniem procedury. Napełnij wybrane pojemniki gorącą wodą, dodaj trochę octu (1-2 ml) do każdej celi.
3. Przerwij jajka do przegródek formy, ustaw mikrofalę na maksymalną moc. Wyślij naczynia do środka, gotuj przez 45 sekund. Po określonym czasie wyjmij naczynie łyżką cedzakową.
4. Przygotuj nowe danie. Wlać do niego 85 stopni wody, sól do smaku. Umieść jajko w koszulce w płynie, pozwól mu moczyć się przez 15 sekund. W tym okresie danie będzie solone, ocet zostanie usunięty.

Jajko w koszulce

1. Gruby film spożywczy jest używany jako worek na jajka. Wytnij kawałek o wymiarach 20 * 20 cm. Część, do której zostanie wysłany surowiec, smaruj olejem roślinnym.
2. Umieść folię w głębokim pojemniku. Rozbij jajko na polietylen, staraj się nie uszkadzać żółtka. Jeśli tak się stanie, zmień surowce na nowe.
3. Owiń brzegi folii, aby uzyskać szczelną torebkę. Powinien mieć taki sam rozmiar jak jajo (bez powietrza). Wlej wodę do miski, zagotuj.
4. Nie skręcaj lejka, nie wlewaj wody do cieczy. Wyślij worki z jajami do ubytku, gotuj przez 4-5 minut. Po tym okresie ostrożnie usuń gotowy produkt, rozszerz, smakuj.

Jak podawać jajko w koszulce

1. Tradycyjnie, jajko w koszulce rozprzestrzeniało się na plasterku tostowego chleba w tosterze, a następnie posypane serem, ziołami i posiekanymi oliwkami.
2. Niektórzy smakosze rozmazują świeży bochenek w sosie pomidorowym, następnie umieszczają główny składnik i przecinają żółtko.
3. Ponadto jajko sadzone dodaje się do sałatek, gulaszów warzywnych. Możesz gotować i smażyć czerwoną fasolę, a następnie przyprawić oliwą z oliwek i wysłać do miski kilka gotowanych jaj.

Jajko w koszulce jest spożywane natychmiast po przygotowaniu. Po 1 godzinie danie traci swój urok i smak. Zobacz popularne przepisy przy użyciu opakowania na żywność lub saszetki, kuchenki mikrofalowej, rondla i zwykłej kuchenki. Wybierz swoją wersję metodą prób i błędów, dostosuj ją do automatyzmu.

Wideo: jak gotować jajko w koszulce