Jak gotować suszone pomidory: 7 przepisów

Suszone pomidory są uważane za wyjątkowe danie. Z ich pomocą zawsze możesz urozmaicić stół. Produkt jest często zwijany w szklane słoiki i przechowywany przez lata. Pomidory są używane jako niezależna przekąska, jako dodatkowy składnik do sałatek, dodatków do pieczenia. Rozważmy bardziej szczegółowo suszone warzywa według receptur.

Suszone pomidory w wolnej kuchence

• Pomidory Wiśniowe - 530 gr.
• gruba sól - 10 gr.
• pieprz mielony - 9 gr.
• oliwa z oliwek - w rzeczywistości
• cukier granulowany - 20 gr.
• czosnek - 5 zębów
• suszone zioła - do smaku

1. Przepłucz pomidory bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikiem i pozwól wilgoci wyparować. Pokrój każdy owoc na pół.
2. Połączyć cukier, pieprz, sól, wymieszać. Posypać zioła oliwą z oliwek i nanieść na pomidory wraz z przyprawami.
3. Włóż owoce do miski, ustaw tryb „Pieczenie”. Poczekaj do końca procedury, nie otwieraj pokrywy.
4. Następnie dusimy warzywo przez około 3 godziny, ustawiając funkcję „ogrzewanie”. W tym samym czasie sterylizuj szklane pojemniki, kładź przyprawy i czosnek na dnie.
5. Top z oliwą z oliwek. Po zakończeniu programu ułóż suszone pomidory w warstwach. Uzupełnij każdy rząd olejem i suszonymi ziołami.
6. Wypełnij słoik warzywami po brzegi. Nie musisz zwijać pojemnika, zamykać go szczelną pokrywką, umieścić w chłodnym miejscu.

Suszone pomidory

• suszona bazylia - 25 gr.
• Pomidory odmiany „Śliwka” - 3,5 kg.
• chudy olej - 600 ml.
• czosnek - 2 zęby
• rozmaryn - 15 gr.
• liście laurowe - 3 szt.

1. Umyj owoce i usuń nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami. Pokrój pomidory na kilka kawałków. Konieczne jest pozbycie się miękkiego rdzenia.
2. Po operacji ponownie usuń nadmiar chusteczek nawilżających. Weź arkusz do pieczenia, połóż na nim arkusz pergaminu. Połóż plasterki owoców.
3. Wyślij blaszkę z warzywami do nagrzanego piekarnika. Jego temperatura powinna wynosić 120-130 stopni. Odczekaj 1,5-2 godziny. Zmniejsz temperaturę o 20-30 stopni. Kontynuuj suszenie pomidorów przez kolejne 3 godziny.
4. Posiekaj czosnek i wyślij go wraz z przyprawami na dno wysterylizowanego słoika. Po upływie czasu wyjmij pomidory z piekarnika, włóż je do pojemnika.
5. Napełnij pojemniki do góry, a następnie napełnij je ciepłym olejem. Zroluj banki w zwykły sposób, zawiń ciepły koc. Trzymaj twist w chłodnym ciemnym miejscu.

Pomidory w oleju

• oliwa z oliwek - w rzeczywistości
• dojrzałe pomidory - 2,2 kg.
• sól kamienna - 20 gr.
• mieszanka suszonych ziół - do smaku
• pieprz grochowy - 15 szt.
• liść laurowy - 2 szt.
• czosnek - 4 ząbki

1. Spryskaj pomidory wodą, osusz i posiekaj. Z miazgi, której warto się pozbyć. Połóż folię aluminiową na blasze do pieczenia, połóż plasterki owoców.
2. Posypać solą każdy kawałek. Podgrzej piekarnik do 100 stopni. Umieść patelnię na 3,5 godziny. Następnie wyślij groszek i zioła na dno szklanego pojemnika.
3. Po chwili wrzuć pomidory do słoika warstwami, na przemian z przyprawami. W tym samym czasie podgrzej masło i rozkrusz czosnek. Wypełnij słoik do góry.
4. Przykręć zakrętkę. Owiń koc, poczekaj aż ostygnie. Tara może przechowywać w pokoju.

Suszone pomidory w suszarce elektrycznej

• gruba sól - 13 gr.
• sos sojowy - 55 ml.
• cukier granulowany - 250 gr.
• dojrzałe pomidory - 1,5 kg.
• ocet do smaku

1. Umyj i rozłóż owoce, wyślij je do głębokiego pojemnika. Posyp 50 gr. cukier i dokładnie potrząśnij miską, aby pomidory były równomiernie pokryte piaskiem.
2. Jak tylko pomidory dadzą sok, odwróć je na durszlak. Zbierz powstały słodki płyn w emaliowanej patelni. Wlej resztę cukru, wyślij pojemnik do powolnego ognia.
3. Zagotuj syrop, aż będzie gładki. Przy pierwszych pęcherzykach dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Następnie połóż połówki pomidorów. Gotuj pomidory przez 5-6 minut.
4. Po chwili powtórz operację i obróć warzywa na durszlak. Poczekaj, aż syrop całkowicie wypłynie. Pozbądź się skórki i ułóż pomidory w plastry na patelni.
5. Dla każdej kopii należy wykonać małe nacięcie, a następnie dodać 8 ml. sos sojowy. Posyp pomidory odrobiną octu. Wyślij tacę do suszarki.
6. Ustaw temperaturę na 65 stopni, gotuj naczynie przez około 2,5 godziny. Po pewnym czasie zmniejsz temperaturę o 15 jednostek. Danie Tomite przez kolejne 6 godzin.

Suszenie pomidorów na słońcu

• sól morska - 80 gr.
• różowe pomidory - 1,9 kg.
• czarny pieprz - 20 gr.
• suszony czosnek - 25 gr.

1. Dokładnie umyj owoce i wytrzyj je ręcznikami papierowymi. Pokrój pomidory na 4 równe części. Usuń rdzeń łyżką deserową.
2. Połóż pomidory na blasze pokrytej pergaminem, posyp je niewielką ilością mieszanki przyprawowej. Następnie przykryj warzywa ściereczką z gazy, składając ją w kilka warstw.
3. W zależności od liczby słonecznych dni procedura może zająć dużo czasu. Gotowość pomidorów jest określana przez oko.
4. Warzywa są zauważalnie skurczone, ale zawierają wystarczającą ilość soku. Zagnij krawędź pomidora: jeśli na zakręcie pozostanie jasna opaska, naczynie jest gotowe.

Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej

• dojrzałe pomidory - 350 gr.
• oliwa z oliwek - 50 gr.
• przyprawy - do smaku
• czosnek - 5 zębów

1. Umyj pomidory i rozłóż je. Umieść owoc w głębokim, odpornym na ciepło pojemniku pociętym. Nałóż niewielką ilość przypraw na każdy pomidor. Następnie zalej je olejem.
2. Odsłonić maksymalną moc mikrofal. Gotuj naczynie przez 6 minut. Po zakończeniu operacji nie spiesz się, aby otworzyć drzwi.
3. Niech pomidory zaparzą przez kolejne 15 minut. Wlej powstały sok do osobnego pojemnika, dodaj trochę soli kamiennej.
4. Teraz pomidory należy odesłać do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty. Po czasie umieść pomidory w pojemniku na żywność.
5. Dodaj posiekany czosnek i przykryj naczynie sokiem, przykryj warzywa szczelną pokrywką. Pozwól pomidorom zaparzyć w lodówce przez około 10 godzin.

Suszona na słońcu „wiśnia” w piekarniku

• Pomidory Wiśniowe - 900 gr.
• czosnek - 6 zębów
• oliwa z oliwek - 350 ml.
• świeże warzywa - 30 gr.
• sól jadalna - 17 gr.
• ziele angielskie - 10 gr.
• suszone zioła - 20 gr.

1. Podgrzej piekarnik do 90 stopni. Umyj pomidory i wysusz. Przeciąć na pół i ułożyć na blasze pokrytej pergaminem.
2. Posyp pomidory odrobiną oleju i posyp mieszanką drobno posiekanego czosnku, pieprzu, soli i zieleni. Wyślij kompozycję do piekarnika na 6 godzin.
3. Pozwól pomidorom całkowicie ostygnąć. Dodaj oliwę z oliwek, przyprawy i gotowe warzywa do sterylizowanych szklanych pojemników.
4. Następnie nalej wymaganą ilość kompozycji na krawędź pojemnika. Zamknij szczelne wieczko, przechowuj w lodówce.

Zaleca się suszenie małych pomidorów. Te odmiany lepiej przyjmują smak przypraw i oleju. Jednocześnie proces gotowania jest znacznie ograniczony w porównaniu z dużymi owocami. Gotowych pomidorów nie należy suszyć. Ważne jest, aby pozostały one sokiem.

Wideo: jak suszyć pomidory