Jak gotować zupę z dyni: 10 przepisów

Miąższ dyni zawiera wiele witamin, dlatego jest uważany za niezwykle przydatny. Na jego podstawie można gotować pieczeń, dżem, zupę. Warzywa są niedrogie i dostępne dla każdego. Dlatego warto zadowalać gospodarstwa domowe nową potrawą, na przykład zupą z dyni. Rozważ popularne przepisy.

Prosta zupa puree na bazie dyni

• dynia (miąższ) - 0,75 kg.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 60 gr.
• rosół z kurczaka - 950 ml.
• marchewki (średnie) - 1 szt.
• sól - w rzeczywistości
• mielone curry - 20 gr.

1. Wyczyść marchew z zakurzonej warstwy, pokrój w cienkie paski. Obierz łuski z cebuli, posiekaj je w klasyczny sposób. Umieść gruby pojemnik na kuchence, dodaj masło w ilości 30 gramów.
2. Włóż rozdrobnioną cebulę, kawałki dyni i marchewkę na patelnię. Smażyć warzywa na małym ogniu, aż będą różowe. Następnie dodaj resztę oleju, przyprawę curry. Mieszaj składniki przez 1-2 minuty.
3. Wlać dynię i marchewkę, polać bulionem z kurczaka. Posolić kompozycję według potrzeb. Przynieś jedzenie na średnim ogniu do wrzenia, następnie zmniejsz moc, przykryj patelnię pokrywką. Tom to trzecia potrawa.
4. Mieszaninę należy przepuścić przez mikser. Puree ziemniaczane znów się gotują. Dodaj puree do smaku, dodaj mięso lub świeże zioła. Chuda zupa na dietę przygotowywana jest na bazie bulionu warzywnego z olejem roślinnym.

Zupa Z Ryżu Dyniowego

• dynia (kostki) - 320 gr.
• kalafior - 180 gr.
• Ryż „Basmatti” - 35 gr.
• mleko pełne - 210 ml.
• woda - 1 l.
• świeże warzywa - 35 gr.
• posiekana gałka muszkatołowa - 3 gr.

1. Ryż oddzielnie gotuj w zwykły sposób. W drugim garnku należy włożyć kostkę dyni i kalafior, wlać wodę i dodać sól. Produkty Tomit do zmiękczenia.
2. Wyślij gotowane warzywa i ryż do miski blendera. Uzyskaj ze składników jednorodnej gnojowicy. Wlać puree do pojemnika o grubym dnie, zagotować.
3. Wyłącz kuchenkę, dodaj domowe mleko, rozdrobnione zioła i mieloną gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj gotową zupę. Podawać puree z dyni z chrupiącymi grzankami czosnkowymi.

Zupa dyniowa z kurczakiem i boczkiem

• filet z kurczaka - 350 gr.
• dynia (miąższ) - 550 gr.
• rosół z kurczaka - 0,9 l.
• wędzony boczek - 150 gr.
• marchewki (małe) - 2 szt.
• oliwa z oliwek - 25 gr.
• cebula - 1 szt.
• sól - w rzeczywistości
• pietruszka - 1 pęczek
• śmietana - w rzeczywistości

1. Pierś należy pokroić w małe plasterki, a cebulę obrać i posiekać w zwykły sposób. Wlej oliwę z oliwek do grubościennego pojemnika, wyślij do pieca, podgrzej.
2. Wrzuć rozdrobnione produkty na patelnię. Zmniejsz temperaturę, smaż składniki, aż cebula stanie się przezroczysta. Manipulacja trwa około 5-7 minut.
3. Następnie posiekaj dynię i marchewkę, dodaj całkowitą wagę. Wlać składniki z bulionem. Gotuj potrawy przez co najmniej 20 minut. Jeśli to konieczne, zasolić kompozycję.
4. Wyłącz palnik, zanurz mikser na patelni, posiekaj produkty do stanu puree. W razie potrzeby podgrzej zupę.
5. Podawać z podsmażonymi kawałkami boczku. Udekoruj puree z pietruszki. Umieść śmietanę w osobnej misce.

Zupa krem ​​z dyni i krewetek

• rosół (warzywo) - 0,8 l.
• miąższ dyni - 450 gr.
• krewetki - 220 gr.
• ziemniaki (średnie) - 2 szt.
• krem (tłuszcz) - 130 ml.
• cebula - 1 szt.
• papryka chili - 1 szt.
• olej roślinny - 50 gr.
• zielona cebula - 15 gr.
• cukier - 15 gr.
• sól (morze) - 8 gr.
• Świeżo zmielony pieprz - 4 gr.

1. Cebulę drobno posiekać.Obierz korzeń munduru, pokrój w kostkę jak dynia. Wyślij pokrojone jedzenie na patelnię z grubym dnem. Wlać 30 gr. oleje.
2. Wlać bulion do pojemnika, dusić produkty, aż zmiękną przez około 20-25 minut. Następnie warzywa muszą przeskoczyć przez blender i powrócić na patelnię. Wlać krem ​​o największej zawartości tłuszczu.
3. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj granulowany cukier, pieprz i sól do smaku. Wymieszaj składniki drewnianą łopatką. Podsmaż obrane krewetki na pozostałym maśle. Paruj owoce morza do złotego koloru.
4. Drobno posiekaj ostrą paprykę, dodaj razem z krewetkami na patelni do wspólnych produktów. Gotuj zupę przez 2-3 minuty. Nie zapomnij mieszać masy. Podawać ze świeżymi ziołami.

Zupa krem ​​z dyni i pora

• por - 1 szt.
• dynia (kawałki miazgi) - 850 gr.
• ziemniaki - 170 gr.
• oliwa z oliwek - 60 gr.
• bulion warzywny - 1 l.
• sok z cytryny (limonka) - 25 ml.
• domowej roboty śmietana - 90 gr.

1. Równie posiekaj ziemniaki i miazgę z dyni, cebulę, aby posiekać pierścienie. Użyj pojemnika z grubym dnem, wlej do niego oliwę. Podgrzej garnek, podrzuć przygotowane warzywa.
2. Smażyć potrawy około 10-12 minut. Przynieś cebulę do przezroczystości, dynia i ziemniaki powinny nabrać złotej skorupy. Następnie wlej bulion warzywny, zamknij pokrywkę, poczekaj, aż pojawią się pęcherzyki.
3. Kompozycja jest gaszona przez kolejne ćwierć godziny. Wyłącz kuchenkę, jeśli chcesz, pieprz, posyp sokiem cytrusowym. Wymieszaj naczynie, posiekaj mikserem. Dodaj śmietanę, wymieszaj.

Pachnąca zupa dyniowa z pomidorami

• dynia (przygotowana wcześniej) - 0,8 kg.
• mięsiste pomidory - 0,5 kg.
• Bazylia (zielona) - 10 g.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 zęby
• tymianek - 7 gr.
• rozmaryn - 6 gr.
• rosół (z mięsa) - 1,3 l.
• nasiona dyni - 25 gr.
• Biały pieprz - 4 gr.
• sól - 15 gr.

1. Podgrzej piekarnik do 190 stopni, równolegle pokrój dynię na duże plastry. Spłukać i wypłukać pomidory. Cebulę należy pokroić na 4 równe części. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej warzywa.
2. Posypać produkty oliwą z oliwek, umieścić aromatyczne świeże zioła na wierzchu. Wyślij tacę do nagrzanego piekarnika. Ustaw timer na 35-40 minut. Podczas manipulacji blachę do pieczenia należy wyjąć, a produkty są czasami mieszane.
3. Wyjmij ugotowane warzywa z piekarnika, wyjmij je z patelni i wyrzuć zioła. Drobno posiekaj ząbki czosnku, obierz pomidory. Wyślij wszystkie produkty do miski miksera, posiekaj warzywa do gładkiej konsystencji.
4. Wmieszaj zwykłe gotowane ziemniaki i bulion mięsny. Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, zagotuj. Podawać danie przez posypanie pieprzem i solą. Udekoruj zupę obranymi pestkami dyni.

Zupa dyniowa z borowikami

• dynia (przygotowane) - 550 gr.
• cebula - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 55 gr.
• sól - w rzeczywistości
• smażone nasiona dyni - opcjonalnie
• suszone grzyby białe - 20 gr.
• krakersy - w rzeczywistości

1. Potnij pokrojoną dynię na dowolne kawałki. Suszone grzyby namocz na talerzu wody na kwadrans. Cebulę drobno posiekać. Po określonym czasie przenieś grzyby i płyn na patelnię.
2. Gotuj produkt przez pół godziny po gotowaniu. Na patelni smażyć cebulę i plastry dyni z oliwą z oliwek. Daj manipulację nie więcej niż 5 minut. Złap grzyby z rosołu, dodaj warzywa. W razie potrzeby uzupełnij wodę.
3. Całkowita ilość płynu powinna wynosić około 250 ml. Gotuj warzywa przez około 6 minut. Następnie masę bulionu przepuszcza się przez mikser. Podsmażyć grzyby na patelni z oliwą z oliwek.
4. Wlać przygotowany krem ​​z dyni na porcje, ułożyć smażone grzyby na wierzchu. Posypać naczynie masłem, w którym przygotowano produkty. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz urozmaicić dużo nasion dyni.

Zupa z dyni piżmowej

• Masło - 120 gr.
• por - 2 szt.
• ziemniaki (duże) - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• miazga dyniowa (odmiana muscat) - 800 gr.
• marchewki - 2 szt.
• Jabłko (słodkie) - 1 szt.
• rosół z kurczaka - 1 l.
• białe wino (suche) - 60 ml.
• krem (10% tłuszczu) - 130 ml.
• gałka muszkatołowa mielona - 4 gr.
• zielona cebula - 35 gr.
• sól - 20 gr.

1. Umieść odpowiedni rondel na kuchence, dodaj wymaganą ilość oleju. Podgrzej pojemnik, wyślij do niego rozdrobnione cebule i pory. Około 5 minut trzeba dusić warzywa, aż zmiękną.
2. Jednocześnie posiekaj miazgę z dyni na kwadratowe kawałki. W znany sposób obierz ziemniaki i jabłka. Pokrój jedzenie na plasterki. Podgrzać bulion z kurczaka, wysłać gotowaną wodę do wszystkich przygotowanych potraw.
3. Jak tylko kompozycja się zagotuje, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką. Kontynuuj gotowanie przez około 20-25 minut. Następnie pokrój warzywa blenderem. Połącz papkę z bulionem, solą.
4. Również w kompozycji należy dodać zmielony pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj składniki, wyślij do pieca w celu ponownego zagotowania. Podawać na gorąco i posypać posiekaną zieloną cebulą.

Zupa krem ​​z dyni i sera

• Plastry dyni - 650 gr.
• śmietana 20% - 120 gr.
• Ser parmezan - 75 gr.
• krem - 180 gr.
• cebula - 1 szt.
• sól - 14 gr.
• czosnek - 4 ząbki
• świeżo zmielona ostra papryka - 1 gr.
• oliwa z oliwek - 90 ml.
• ziele angielskie - 2 gr.
• gałka muszkatołowa mielona - 3 gr.
• woda - 0,4 l.

1. Ząbki i cebulę czosnku zmielić w wygodny sposób. Rozpuść masło w odpowiednim rondlu z grubym dnem. Wyślij rozdrobnione produkty na czerwono rozgrzaną tary, przekazuj ją do pełnej gotowości.
2. Wymieszaj gotowe kostki dyni na zwykłą patelnię, smaż mięso pomarańczowe aż do złotego. Wlać oczyszczoną wodę, poczekać na gotowanie. Gotuj potrawy na średniej mocy przez kwadrans.
3. Pokruszyć jedzenie mikserem, ponownie zagotować. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, śmietanę i pieprz. Gotuj produkt na małym ogniu przez kilka minut. Usuń kompozycję z pieca, przykryj pokrywką, odczekaj 20 minut.
4. W wyznaczonym czasie zupa wleje się w pełni i uzyska pożądany smak. Wlać naczynie na talerze, posypać startym parmezanem. Podawać z domową śmietaną i pączkami.

Zupa dyniowa w wolnej kuchence

• Pulpa z dyni - 350 gr.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• ziemniaki - 3-4 kawałki
• czosnek - 2 zęby
• krem - 0,35 l.
• olej roślinny - 25 ml.
• masło - 40 gr.
• sól morska - w rzeczywistości

1. Ustaw tryb „Pieczenie” na wolnej kuchence, włóż warzywa pokrojone w małe kawałki do miski, wlej olej roślinny. Wymieszaj produkty, poczekaj na zakończenie procesu.
2. Następnie przenieś urządzenie gospodarstwa domowego do trybu „Ogień”, produkty gulasz około 1 godziny. Warzywa muszą zmielić blender i wlać do rondla.
3. Wlać świeżą śmietanę do papki, dobrze wymieszać. Ogrzej kompozycję na kuchence, unikaj gotowania. Podawaj zupę z dyni ze świeżymi ziołami i nasionami.

Zróżnicuj zupę kremową z ziołami i aromatycznymi przyprawami. Upewnij się, że produkty są dokładnie ugotowane. Mięso musi być oddzielone włóknami i zapobiegać wnikaniu kości. Po utworzeniu masy puree zupa jest ponownie gotowana. Taki ruch uratuje potrawę przed zakwaszeniem.

Wideo: zupa z puree z dyni