Jak zrobić sos teriyaki w domu

Sos Teriyaki oznacza ubieranie się na różne potrawy z mięsa, ryb, warzyw, drobiu, koktajli morskich i innych rzeczy. Sos ma słodki posmak z nutami słonymi, dlatego tak kochali go prawdziwi smakosze. Ze względu na niską częstość hostessy są zainteresowane pytaniem, jak samodzielnie przygotować tankowanie. Dzisiaj przyglądamy się najpopularniejszym przepisom na sosy i potrawy z teriyaki.

Sos „Teriyaki”: klasyka gatunku

• oliwa z oliwek (lub olej kukurydziany) - 25 ml.
• sos sojowy - 145 ml.
• stężenie octu winnego 5-6% - 25 ml.
• mielony suszony czosnek - 5 gr.
• woda oczyszczona - 65 ml.
• zgnieciony imbir - 10 gr.
• miód z limonki lub kwiatów - 30 gr.
• brązowy cukier - 75 gr.
• skrobia ziemniaczana - 8 gr.

1. Przygotuj rondel lub chochlę, wlej sos sojowy do naczyń. Wlać granulowany cukier, zmielony imbir i suszony czosnek w proszku. Wymieszaj zawartość, dodaj oliwę z oliwek lub kukurydzę, miód, ocet.
2. Rozpuścić skrobię w wodzie, dodać do masy. Wyślij rondel do pieca i włącz średnie ogrzewanie. Gdy teriyaki się zagotuje, zmniejsz moc do minimum.
3. Sos Tomite w tym trybie przez 6 minut. Możesz myśleć, że masa jest zbyt płynna. Nie należy się martwić, po ochłodzeniu uzyska niezbędną gęstość.
4. Po zakończeniu gotowania wyjmij próbkę. Jeśli sos wydawał się bardziej słony niż planowałeś, dodaj trochę miodu lub cukru pudru. Pozwól teriyaki stać przez jedną trzecią godziny, a następnie przenieś ją do zamkniętego szklanego słoika.
5. Wyczyść na zimno przez 7 godzin, aby nalegać. Jeśli nie możesz wytrzymać produktu przez tak długi czas, zjedz go natychmiast po ugotowaniu z rybami, mięsem, krewetkami.

Sos winny „Teriyaki”

• miód - 55 ml.
• Sos sojowy - 140 ml.
• wytrawne / półwytrawne białe wino - 140 ml.
• imbir mielony - 15 gr.
• Ząbek czosnku - 1 szt.

1. Usuń ząbek czosnku z łuski, posiekaj go w moździerzu i dodaj do sosu sojowego. Pozostaw mieszankę przez 10 minut, a następnie wprowadź wino (najlepiej ryż).
2. Wlej pozostałe składniki, a następnie umieść zawartość w rondlu na kuchence. Gotuj na średniej mocy przez 2 minuty, następnie obniż temperaturę do niskiego poziomu i gotuj jeszcze 7 minut.
3. Kiedy ustalony czas dobiega końca, wprowadź miód i pozwól mu się rozpuścić. Pozostaw sos teriyaki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś na zimno na 3 godziny.

Sos Teriyaki z Orange

• miód - 60 gr.
• biały sezam prażony - 15 gr.
• sos sojowy - 140 ml.
• świeży czosnek - 2 zęby
• Zielona cebula - 30 gr.
• mała pomarańcza - 2 szt.
• świeży imbir - 15 gr.
• olej sezamowy - 30 ml.

1. Zadbaj o przygotowanie produktów. Najpierw uwolnij zęby czosnku z łuski, a następnie przeprowadź mieszaninę przez prasę. Wymieszać płynny płynny miód, drobno posiekaną zieloną cebulę.
2. Sezam można zabrać na biało lub czarno, spójrz na osobiste preferencje. Ogrzewać ziarna na suchej patelni bez oleju przez 3 minuty.
3. Połącz wszystkie składniki, w tym sok pomarańczowy, w jednej misce i dobrze wymieszaj. Pozostaw zawartość na około 10 minut, a następnie natychmiast włóż do pieca. Tomit aż do chwili, gdy teriyaki gotuje się.
4. Następnie wyjmij sos z płyty kuchennej, wlej do szklanego słoika, ostudzić. Wskazane jest chłodzenie kompozycji, więc opatrunek na potrawy okaże się dużo smaczniejszy.

Sałatka z sosem Teriyaki

• Pomidory czereśniowe - 80 gr.
• Kapusta pekińska 40-50 gr.
• zęby czosnku - 1 szt.
• sezam - 5 gr.
• Krewetki królewskie - 15 szt.
• Sos Teriyaki - 30 gr.

1. Gotuj krewetki do ugotowania, a następnie pozwól im ostygnąć. Usuń skorupę, przenieś owoce morza do miski.Dodaj posiekaną sałatę lodową lub kapustę chińską.
2. Pokrój wiśni na 2 części, wymieszaj ją z głównym daniem. Czosnek przeskakuje przez prasę, skrapia krewetkami. Dodaj pieprz i sól do smaku, polej sosem sałatkowym i posyp sezamem.

Pierś z kurczaka z sosem Teriyaki

• pierś z kurczaka - 4 szt.
• słodkie wino ryżowe - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• sos sojowy - 225 ml.
• piasek cukrowy - 30 g.
• olej roślinny - do smaku

1. Przepłucz mięso i usuń skórę, jeśli to konieczne. Przetrzyj produkt papierowym ręcznikiem. Przebij pierś w kilku miejscach zwykłym widelcem. Jednocześnie podgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem.
2. Smaż mięso do złotego koloru. Po manipulowaniu spustowym olejem. W osobnym pojemniku połącz wino ryżowe, cukier, sos sojowy i sake. Wlej gotową kompozycję na patelnię. Kontynuuj pieczenie mięsa. Odwracaj go okresowo.
3. Gdy tylko sos zgęstnieje, zmniejsz moc palnika do minimum. Tom kurczę się przez chwilę, od czasu do czasu obracając mięso. Po ugotowaniu możesz podawać go z dodatkiem warzyw.

Makaron Teriyaki

• Filet z kurczaka - 420 gr.
• por - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sezam - do smaku
• makaron gryczany - 220 gr.
• oliwa z oliwek - 25 ml.
• marchewki - 125 gr.
• brokuły - 120 gr.

1. Obierz marchew i dokładnie zmyć brud. Posiekaj produkt w cienkie paski. Jednocześnie podgrzej oliwę na patelni. Smażyć korzeń na złotą skorupę. Następnie umyć por i pokroić w cienkie kółka.
2. Przygotowane brokuły pokroić na małe kawałki. Dodaj warzywa do pieczonej marchewki. Dusić na chwilę potrawę na patelni. Zacznij przygotowywać mięso, opłucz i posiekaj na kawałki.
3. Wymieszaj filety w grillowanych warzywach. Dodaj przyprawy do smaku, wprowadź sos teriyaki. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około 6 minut.
4. Makaron należy przygotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie umieść produkt w warzywach. Udekoruj sezamem, gotowe.

Teriyaki Salmon

• Szparagi - 6 szt.
• łosoś - 160 gr.
• masło - 25 gr.
• marchewki - 55 gr.
• kawior z łososia - 30 gr.
• grzyby - 30 gr.
• czosnek - 2 zęby
• filtrowana woda - 80 ml.
• cukier - 10 gr.
• nasiona sezamu - 5 uncji
• startego imbiru - 10 gr.
• ziele angielskie - 3 gr.
• sos sojowy - 10 ml.

1. Rozgrzej masło w małym rondlu. Następnie dodaj kawałki łososia do produktu. Gotuj ryby przez około 7 minut. Nie zapomnij się odwrócić. Zagotuj trochę osolonej wody w osobnym pojemniku. Włóż do niego szparagi.
2. Gotuj produkt przez 5 do 7 minut. Równolegle oczyść marchew i pokrój w pierścienie. Umyj grzyby i posiekaj w dowolnej formie. Gotuj produkty, aż będą gotowe. Zajmie to około 7 minut. Po ugotowaniu łososia wlać masło do wspólnej patelni.
3. W tym samym pojemniku wymieszać cukier trzcinowy, sos sojowy, zmielony imbir i pieprz, posiekany czosnek i przefiltrowaną wodę. Tomit żywności na małym ogniu, aż zgęstnieje. Umieść gotowe szparagi na naczyniu. Połóż rybę na wierzchu.
4. Ozdoba z łososia z kawiorem. Umieść grzyby i marchewkę, wlej gotowe produkty ze świeżo zaparzonym sosem. Udekoruj sezamem. Podawaj przy stole.

Łatwo gotować sos teriyaki w domu. Wystarczy mieć niezbędne składniki i postępować zgodnie z prostymi instrukcjami. Spróbuj ugotować różnorodne potrawy z unikalnym dodatkiem. Zachwycające i zaskakujące gospodarstwa domowe.

Wideo: jak zrobić w domu „Teriyaki”