Jak zrobić mieszankę w domu

Każda gospodyni domowa dochodzi do wniosku, że nadszedł czas na urozmaicenie moich zwykłych zup. Jeśli nigdy nie przygotowałeś zestawu, nie przejmuj się tym. Zrób smaczny pierwszy kurs nie jest trudny. W rezultacie gospodarstwo domowe nie pozostanie obojętne. Rozważmy bardziej popularne przepisy Solyanka.

Klasyczny przepis Solyanka

• rosół (wołowina) - 2,9 l.
• Mięsne przysmaki - 6 rodzajów, po 180 g każda.
• ogórki kiszone - 110 gr.
• oliwki - 12 szt.
• duże oliwki - 10 szt.
• kapary - 120 gr.
• pasta pomidorowa - 95 gr.
• cebula - 35 gr.
• świeże warzywa - w rzeczywistości
• ziemniaki - 3 szt.
• świeża cytryna - 0,5 szt.
• różne przyprawy - do smaku

1. Zaleca się stosowanie nowych ziemniaków. Ostrożnie umyj i usuń mundur z korzenia. Posiekaj warzywo w kostkę. Jednocześnie zagotuj bulion wołowy. Umieść przygotowane ziemniaki w płynie.
2. W międzyczasie przystąp do przygotowania pozostałych produktów. Obierz cebulę i drobno posiekaj w zwykły sposób. Ustaw patelnię na kuchence, wlej niewielką ilość oliwy z oliwek. Posyp cebulę, smaż.
3. Usuń ogórki z pojemnika, pokrój w słomki, wyślij do cebuli. Następnie rozpakuj oliwki i oliwki pokrojone w pierścienie. Pokrój półmisek mięsa na paski, smaż produkty na drugiej patelni, aż się zarumienią.
4. Następnie zmniejsz moc palnika do minimum, dodaj koncentrat pomidorowy do talerza mięsnego. Do smaku dodać niezbędną ilość przypraw. Po tym łączymy ogórki, cebulę, wędliny i kapary na wspólnej patelni.
5. Gotuj produkty przez co najmniej 10 minut. Następnie na patelni ze wszystkimi składnikami musisz dodać liście laurowe, oliwki i oliwki. Tomit danie na chwilę. Około 3-4 minuty przed końcem należy dodać warzywa zielone i cytrynowe.

Kazachska solanka

• Wołowina - 230 gr.
• woda - 2,2 l.
• pasta pomidorowa - 35 gr.
• Masło - 65 gr.
• cielęcina - 120 gr.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• wędzona jagnięcina - 60 gr.
• Kiełbasa końska - 55 gr.
• język wołowy - 45 gr.

1. Zacznij gotować bulion. Do tego trzeba gotować język wołowy. Gotuj produkt na średnim ogniu, a następnie obniż do minimum. Rosół nie powinien się silnie zagotować, w efekcie pojawi się przezroczysta podstawa.
2. Umieść patelnię na kuchence, podgrzej ją i dodaj masło. Włóż posiekaną cebulę do pojemnika. Wymieszaj warzywo z pastą pomidorową. Tom składniki na leniwy ogień, równolegle do drobno posiekać ogórki.
3. Tom jedzenie pod pokrywką rzędu 10-12 minut. Użyj drugiej patelni. Konieczne jest smażenie produktów mięsnych. Wstępnie dobrana potrzeba rozdrabniania cienkich prętów.
4. Wyślij wszystkie przygotowane składniki do wspólnej bulionowej patelni. Zagotuj składniki, zmniejsz palnik do minimum. Tom to danie co najmniej kwadrans. Po pewnym czasie ozdobić mieszankę świeżymi ziołami.

Gruzińska solanka

• pasta pomidorowa - 85 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• świeża wołowina - 550 gr.
• żarówki - 5 szt.
• ogórki kiszone - 2-3 szt.
• chmiel suneli - 5 gr.
• Czerwona papryka - 6 gr.
• świeżo zmielona kolendra - 4 g.
• świeże warzywa - 45 gr.
• świeży czosnek - 4 zęby
• sól kuchenna - do smaku

1. Przepłucz mięso bieżącą wodą, posiekaj kawałki o dowolnym kształcie. Wyślij produkt zwierzęcy do odpowiedniej wielkości doniczki, wlej do wody. Gotuj do pełnego ugotowania przez około godzinę.
2. Obierz bulwy, pokrój w cienkie pierścienie. Wyślij niewielką ilość oleju na patelnię. Smażyć do czystego stanu.Umieść gotowane mięso i koncentrat pomidorowy na patelni.
3. Jednocześnie posiekaj ogórki w cienkie paski. Dodaj produkt do pozostałych składników. Pamiętaj, że patelnia musi być głęboka. Wlej wymaganą ilość bulionu, aby płyn przykrył jedzenie kilka centymetrów.
4. Zmniejsz temperaturę do niskiej, gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut. Umyć i drobno posiekać warzywa, posiekać czosnek na małe plasterki. 10 minut przed końcem dodaj pozostałe składniki i przyprawy do smaku na patelni. Wymieszaj, podawaj mieszankę, ozdobioną zielenią, cytryną i kaparami.

Zespół mięsny Solanki

• wędzone żeberka - 320 gr.
• mięso wieprzowe - 650 gr.
• cytryna - 1 szt.
• Kiełbasa kiełbasiana - 180 gr.
• szynka - 210 gr.
• cebula - 2 szt.
• oliwki - 95 gr.
• Ogórki kiszone - 3 szt.
• kapary - 45 gr.
• olej roślinny - 50 gr.
• pasta pomidorowa - 65 gr.
• Masło - 35 gr.
• świeżo zmielony pieprz - w rzeczywistości
• śmietana - do smaku
• liście laurowe - 3 szt.

1. Konieczne jest rozpoczęcie gotowania z bulionem. Aby to zrobić, włóż wędzone żeberka i wieprzowinę na patelnię o odpowiedniej pojemności. Wlej wymaganą ilość wody, zagotuj produkt. Umieść całą obraną cebulę na patelni. Bulion Tomite przez minimum 2 godziny.
2. Około kwadrans przed końcem manipulacji w bulionie należy dodać przyprawy. Po upływie określonego czasu usuń mięso, odcedź płyn. Posiekaj ugotowane mięso, szynkę i kiełbasę. Zrób to samo z marynowanymi ogórkami.
3. Wyślij solone warzywa na patelnię, zalej około 60 ml. gotowy bulion. Ogórki Tomite 5 minut. Następnie umieść na patelni drobno pokrojoną cebulę. Dodaj masło i słonecznik do warzyw. Gdy cebula stanie się przezroczysta, wlej pastę pomidorową.
4. Równocześnie wyślij gotowane mięso, wędzone mięso i oliwki do wspólnego rondla. Produkty prome w bulionie około kwadransa. Po upływie tego czasu dodaj do wspólnego pojemnika kapary, pieprz i sól. Zainstaluj nasadkę z zaworem wylotowym pary. Połącz składniki, karmiąc mieszankę, nie zapomnij dodać kwaśnej śmietany i plasterków cytrusów (w porcjach).

Zespół podrobów Solyanka

• język wołowy - 95 gr.
• nerki wołowe - 90 gr.
• kość wieprzowa - 450 gr.
• serce wołowiny - 110 gr.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• oliwki - 15 szt.
• cebula - 1 szt.
• kapary - 35 gr.
• masło - w rzeczywistości
• zielenie - 40 gr.
• nieostry keczup - 35 gr.
• pieprz - 4 gr.
• Liście laurowe - 4 szt.

1. Spłukać świeże mięso bieżącą wodą. Usuń nadmiar składników w postaci filmów i tłuszczu. Wyślij produkt na patelnię, wlej kilka litrów wody. Przygotuj bogaty bulion zgodnie z klasyczną technologią.
2. Podstawę tworzy się razem z mięsem i podrobami. Postępuj zgodnie z procesem, systematycznie usuwaj pianę. Po ugotowaniu rosołu usuń składniki. Kompozycja musi zostać przefiltrowana. Wlej gotowy bulion do głównej patelni.
3. Jednocześnie schłodzić mięso i podroby. Wytnij w dogodny dla Ciebie sposób, wyślij go ponownie do rosołu. Roztop masło na patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę. Wymieszać produkt, smażyć na złoty kolor.
4. Następnie cebulę należy wymieszać z koncentratem pomidorowym. Na średnim ogniu składniki należy przechowywać przez co najmniej 3 minuty. Pokroić ogórki w paski. Na wspólnej patelni z bulionem trzeba dodać gotową cebulę w koncentracie pomidorowym, kaparach i przyprawach.
5. Zagotuj jedzenie, zmniejsz płytę, dodaj ogórki. Komponenty Tomite rzędu 10-12 minut. Następnie mieszankę wlewa się do talerzy a la carte i udekoruje plasterkami cytryny, świeżymi ziołami i oliwkami.

Ryba Solyanka

• duża ryba (filet) - 0,5 kg.
• ziemniaki - 4 szt.
• kalmary (filet) - 470 gr.
• cebula - 3 szt.
• cytryna - 1 szt.
• Zieloni (świeże) - 35 gr.
• przyprawy (różne) - do smaku
• pasta pomidorowa - 90 gr.

1. Przygotuj bulion rybny w zwykły sposób. Przeciągnij przez durszlak lub gazę.W gotującym się bulionie dodać posiekane ziemniaki, cebulę i ryby.
2. Pokroić ogórki w kostki, przesłać na patelnię i dodać koncentrat pomidorowy. Tomite 7-10 minut. Dodaj produkty do głównej patelni. Wlać przyprawy i rozdrobnione kalmary.
3. Gotuj składniki przez co najmniej 20 minut. Podawaj mieszankę, udekoruj cytryną i ziołami. Opcjonalnie dodaj posiekane pół oliwki lub oliwki.

Solanka roślinna

• pasta pomidorowa - 55 gr.
• woda stołowa - 2,3-2,4 litra.
• oliwki - 10 szt.
• bulwy ziemniaka (średnie) - 4 szt.
• ogórek solony - 3 szt.
• marchewka - 100 gr.
• Olej kukurydziany - 40 ml.
• oliwki - 10 szt.
• kwaśna kapusta - 0,2 kg.
• cebula - 40 gr.
• przyprawy (dowolne) - do smaku
• cytryna - ½ szt.
• kapary - 10 szt.

1. Wyczyść surowe ziemniaki wcześniej, posiekaj je w kostki o równej wielkości (około 1 * 1 cm). Zagotuj wodę w ilości przepisu, wejdź do warzyw i zacznij gotować.
2. W tej chwili zaangażuj się w przygotowanie cebuli i marchwi. Pokrój cebulę i pokrój marchewkę na pałeczki. Teraz posiekaj marynowane ogórki, jak na rosyjskiej sałatce.
3. Umyć i wycisnąć kapustę. Wlej olej kukurydziany do patelni, podsmaż na nim cebulę i marchewkę. Następnie dusić z pastą pomidorową przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj ogórki i kapustę, wymieszaj, pozostaw na małym ogniu pod pokrywką przez 5 minut. Teraz przenieś zawartość patelni na patelnię z ziemniakami, dopraw przyprawami i dodaj kapary.
5. Solankę gotować przez około 10 minut, po tym czasie dodać pokrojone oliwki z oliwkami na pół. Kontynuuj marnienie przez 5-7 minut. Przed podaniem dodaj do miski plasterek cytryny.

Grzybowa solanka

• świeże grzyby - 280 gr.
• marchewka - 60 gr.
• cebula - 50 gr.
• świeży koperek - 20 gr.
• pasta pomidorowa - 60 gr.
• suche grzyby - 50 gr.
• ogórek solony - 2 szt.
• oliwki - w rzeczywistości
• Przyprawy prowansalskie - 5-10 gr.
• olej kukurydziany - w rzeczywistości

1. Suche grzyby moczyć wstępnie, zostawiając je na kilka godzin w wodzie pitnej w temperaturze pokojowej. Po określonym czasie zagotuj surowce. Nie spuszczaj płynu, w którym grzyby były marne. Odcedzić wodę i ostudzić.
2. Posiekaj cebulę, smaż w oleju kukurydzianym. Zetrzyj marchewkę, wymieszaj z cebulą, osusz wszystko razem. Gdy grill jest gotowy, dodaj koncentrat pomidorowy.
3. Kontynuuj dręczenie produktu przez kolejne 2-3 minuty na średnim ogniu. Następnie wlej płyn z grzybów. Gotować przez 5 minut, ciągle mieszając. W tym czasie posiekaj solone ogórki, dodaj do warzyw.
4. Wytnij suszone i średnie grzyby w przypadkowej kolejności, smaż je osobno i dodaj do podstawowej kompozycji. Podejdź do garnka o grubym dnie, wlej wodę pitną i dodaj przyprawy.
5. Gotuj zupę w ogniu od średniej do minimum przez kwadrans. 5 minut przed końcem procesu, wejdź w oliwki lub oliwki, podzielone na 2 połówki. Podając posypać posiekanym koperkiem i plasterkiem cytryny.

Solanka doskonale zdobi codzienny stół. Jeśli jesteś zmęczony monotonią, zastanów się nad przepisami na zupy na bazie grzybów, mięsa, warzyw, ryb, podrobów, kiełbasy. Zmieniaj liczbę wymienionych składników według własnych upodobań. Dodaj swoje ulubione przyprawy.

Wideo: mięso hodgepodge