Jak gotować popcorn w domu

Popcorn można bezpiecznie przypisać do wielu ulubionych przysmaków większości ludzi. Chrupiące, odkryte ziarna kukurydzy trzymają ręce podczas oglądania telewizji, zapewniają dodatkowy komfort odwiedzającym kino, koją niespokojne dzieci. Dlatego wielu jest zainteresowanych pytaniem, jak przygotowuje ucztę w domu. Przecież nie zawsze chcesz upychać swoje ciało produktami sklepowymi; Spójrzmy na główne aspekty tego.

Skład i cechy popcornu

1. Wiele osób błędnie przypisuje popcorn do wysokokalorycznych przekąsek, ale to jest dalekie od przypadku. Na smażonej porcji o wadze 100 gr. (!) to tylko 298 Kcal. Ile jeść popcornu, aby uzyskać taką liczbę kalorii?
2. Inną rzeczą są węglowodany, które zajmują większość prażonych ziaren kukurydzy. Naturalne sacharydy w połączeniu ze skrobią są szybko wchłaniane, ale tylko przez krótki czas zachowują uczucie sytości. Z tego powodu popcorn nie jest odpowiedni dla dietetyków (a nie dlatego, że ma „wysoką zawartość kalorii”).
3. Kompozycja zawiera również białka i tłuszcze w małych ilościach. Warto pamiętać, że dziko rosnąca kukurydza jest mniej bogata w węglowodany niż uprawiana. Dlatego, jeśli to możliwe, dawaj jej pierwszeństwo.
4. Wartość odżywcza kolb jest wysoka. Żelazo jest obecne w ziarnie kukurydzy, które jest wymagane do poprawy składu krwi i zapobiegania niedokrwistości. Popcorn jest również bogaty w magnez, potas, cynk i miedź.
5. Szczególne miejsce zajmują włókna dietetyczne, w szczególności błonnik. Zajmuje 14% całkowitej objętości ziarna. Oznacza to, że jedzenie popcornu korzystnie wpłynie na pracę przewodu pokarmowego.
6. Jeśli mówimy o popcornie domowej roboty, gotowanym bez dodatkowych substancji słodzących, ta przekąska jest odpowiednia do właściwego odżywiania i diety. Czasami można sobie pozwolić na popcorn jako deser, mieszając prażone ziarna z cukrem.
7. Aby smak był jeszcze smaczniejszy, ziarna są prażone na maśle. W trakcie gotowania naczynia muszą być przykryte, aby popcorn nie strzelał. Aby uzyskać jednolitą rozgrzewkę, należy okresowo potrząsać pojemnikiem z zawartością.
8. Zawsze pamiętaj o jednej prawdzie geometrycznej - im więcej oleju umieścisz, tym wyższa będzie wartość energetyczna naczynia. Dzika kukurydza jest lepsza do pieczenia, jest gęsta i zrównoważona pod względem składu.

Subtelności gotowania popcornu

1. Do pieczenia pasują wszelkie potrawy odporne na wysokie temperatury. W większości przypadków wygodnie jest gotować przekąskę w głębokiej patelni.
2. Najpierw musisz podgrzać pojemnik, wlać do niego trochę kukurydzy lub oliwy z oliwek (słonecznik wytwarza substancje rakotwórcze), dodać kilka kropel soli lub cukru granulowanego. Po tym wszystkim manipulacje trafiają do wnętrza ziarna.
3. Smażenie odbywa się wyłącznie na płycie małej mocy. A kiedy nasiona zaczną pękać, pojemnik powinien być przykryty. Jedna porcja trwa 10 minut.
4. Doświadczone gospodynie udają, że gotują przekąskę przy użyciu wolnej kuchenki. Aby to zrobić, musisz wlać trochę oleju do miski, podgrzać, posolić i usmażyć jądra w powyższej formie.
5. Nie bez udziału kuchenki mikrofalowej łatwo jest gotować popcorn. Aby to zrobić, uzbrój się w pojemnik, włóż do niego ziarna i wlej na niego olej. Wysyłaj do piekarnika na 2 minuty, potrząsaj zawartością co 30 sekund.
6. Jeśli jest kocioł, możesz go użyć. Główną negatywną cechą tej metody jest czas gotowania.Podobnie jak na patelni, rozgrzej olej w kotle, posyp go solą, wyślij nasiona do środka. Smażyć, aż cała kukurydza się otworzy.

Korzyści i szkody popcornu

1. Opinie miłośników popcornu różnią się znacznie pod względem zalet produktu. Niektóre gwiazdy Hollywood twierdzą, że skład pomógł im odzyskać dawny kształt po kilku wydarzeniach w życiu.
2. Współczesna dietetyka stosuje się do teorii, że popcorn ma niską zawartość kalorii i wysoką wydajność żywieniową. Ważne jest, aby zrozumieć, że mówimy konkretnie o metodzie gotowania w domu.
3. Ten rodzaj produktu ma wysoką zawartość włókna. Błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego. Popcorn uważany jest za doskonały środek zapobiegający rakowi żołądka i chorobom układu krążenia.
4. Zanim zaczniesz gotować i konsumować, ważne jest, aby znać kilka faktów. Gotowy popcorn w oryginalnej postaci nie powoduje żadnych szkód dla ciała. Negatywny wpływ na narządy mają dodatkowe składniki.
5. Na skalę przemysłową i w miejscach publicznych kukurydza jest przygotowywana z dodatkiem aromatu diacylu. Substancja chemiczna niekorzystnie wpływa na narządy oddechowe i prowokuje rozwój reakcji alergicznej. Również ziarno na polach jest pokryte substancjami chemicznymi pochodzącymi z różnych szkodników.
6. Zdecydowanie nie zaleca się jedzenia popcornu na pusty żołądek lub w dużych ilościach. Nadużywanie produktu prowadzi do problemów z przewodem pokarmowym i pogarszania się podczas żylaków. W każdym razie nie zaleca się jedzenia popcornu częściej niż raz w tygodniu.

Technologia gotowania popcornu

1. Nie zakładaj, że pysznego popcornu nie można gotować samodzielnie. Aby zrobić popcorn według wszystkich zasad, potrzebujesz rondla z pokrywką.
2. Podczas gotowania musisz wziąć 60 gramów. masło na 100 gr. surowce. Do smaku dodaje się różne przyprawy. Ziarna wlewa się od razu do gorącego garnka. Nie zapomnij zakryć pojemnika.
3. Należy pamiętać, że proces gotowania popcornu odbywa się wyłącznie na małym ogniu. Pojemnik należy okresowo wstrząsać.
4. Ta procedura pozwala namoczyć kukurydzę w oleju. Poczekaj 2-3 minuty po tym, jak ziarna przestaną wybuchać. Następnie możesz przystąpić do przygotowania następnej porcji.

Popcorn z karmelem

1. Fani popcornu dzielą się na dwa rodzaje, ktoś preferuje słodki przysmak do słonego. Pytanie brzmi, jak rozpuścić popcorn z karmelem w ustach. Procedura będzie wymagać małego rozmiaru kotła.
2. W tym przypadku 60 gramów. kukurydza stanowiła 120 gr. oleje, 50 ml. woda, 8 g. soda i 240 gr. piasek z cukru. Aby poprawić smak, dodaj trochę soku z cytryny.
3. Popcorn należy ugotować zgodnie z klasycznym schematem opisanym powyżej, z zamkniętą pokrywą. Aby przygotować karmel, będziesz potrzebować dodatkowego opakowania. Połącz wodę i cukier w rondlu. Zagotuj składniki, aż powstanie lepka pasta.
4. Po ugotowaniu należy natychmiast dodać wodę sodową i sok z cytryny. W trakcie reakcji karmel rozpocznie produkcję pianki, którą należy wymieszać z gotową popcornem. Poczekaj, aż przysmak ostygnie.

Przed rozpoczęciem smażenia popcornu ważne jest, aby dokładnie osuszyć ziarna kukurydzy. Niektórzy smakosze upierają się, że surowce muszą być przechowywane przez kilka godzin w zamrażarce. W tym przypadku ciśnienie wewnątrz ziarna znacznie wzrasta podczas smażenia.

Wideo: jak zrobić popcorn w domu