Jak gotować pilaw w wolnej kuchence: 8 przepisów

Początkowo pilaw gotowano tylko w krajach wschodnich. Następnie technologia gotowania rozprzestrzeniła się na cały świat i mocno zakorzeniona w książce kucharskiej wielu rodzin. Idealnie pilaw złapany w Rosji, dziś istnieje wiele jego odmian. Danie można gotować z wieprzowiną, kurczakiem, wołowiną, a także rybami lub grzybami.

Wołowina Pilaf

• cebula - 0,3 kg.
• ryż (najlepiej parzony) - 0,5 kg.
• marchewki - 0,5 kg.
• przyprawa do pilawu - ilość smaku
• olej - 80-100 ml.
• czosnek - 7-9 zębów
• cukier - 15 gr.
• ostra papryka (opcjonalnie) - pół kapsułki
• cielęcina / wołowina (opcjonalnie) - 0,6–0,7 kg.

1. Najpierw umyj mięso wołowe, posiekaj je na małe kawałki o wielkości około 2 na 2 cm, posiekaj cebulę na pół pierścienie lub w małe kostki. Umyć marchew i posiekać w paski.
2. Wlej olej do miski multicookera, podgrzej go, wyślij mięso do środka. Ustaw funkcję pieczenia lub pieczenia, dusz mięso do stanu półprzezroczystego.
3. Dodać posiekaną cebulę, smażyć, aż stanie się jasnobrązowa. Wyślij marchewkę do środka i razem z cukrem sprawi, że marchew będzie jasno pomarańczowa.
4. Gdy warzywa z wołowiną są pieczone, solić je, można dodać przyprawy do pilawu lub innych ulubionych przypraw (zira, papryka itp.). Wymieszaj ponownie, poziom.
5. Teraz umyj ryż 3 lub 4 razy. Umieść go na pozostałych składnikach w misce, ale nie mieszaj. Obierz zęby czosnku i przyklej je równomiernie na całej powierzchni zawartości.
6. Zrób to samo ze strąkiem umytej papryki (opcjonalnie). Teraz dodaj przefiltrowaną wodę w temperaturze pokojowej. Płyn powinien pokrywać ryż o 1 cm.
7. Zamknij multicooker, ustaw nowy tryb „Pilaf” lub „Porridge”. Gdy urządzenie emituje sygnał dźwiękowy, nie otwieraj pokrywy. Pozwól poduszce stać przez jedną trzecią godziny.
8. Po określonym czasie zdejmij ząbki czosnku i pieprz, podawaj. Połóż danie główne na środku talerza i dodaj po bokach świeże lub duszone warzywa. Proszek z zielenią, smak.

Pilaw wieprzowy

• ryż gotowany na parze - 0,45 kg.
• żeberka wieprzowe lub polędwica - 0,45–0,5 kg.
• marchewki - 150-180 gr.
• cebula - 2 szt.
• cukier - 15 gr.
• olej - 80 ml.
• czosnek - 8 zębów
• śliwki - 1 zhmenya
• papryka chili - 1 strąk
• berberys i zira - do smaku

1. Najpierw trochę ryżu. Musi być kilkakrotnie spłukany wodą, aby usunąć płytkę nazębną. Następnie mocz nasiona w gorącej wodzie przez około 2 godziny. W tym czasie umyj i posiekaj mięso (żeberka), posiekaj marchewkę z cebulą.
2. Wlej olej do miski, podgrzej go w programie pieczenia lub smażenia. W gorącym oleju wyślij polędwicę lub posiekane żeberka. Dodaj cukier i wymieszaj przez 1 minutę.
3. Kontynuuj smażenie mięsa, aż stanie się złote i pokryte skórką. Dodaj cebulę, gotuj, aż stanie się przezroczysty. Tutaj wyślij marchewkę pokrojoną w batony.
4. Gdy pieczona wieprzowina będzie gotowa, posolić ją i dodać przyprawy. Wymieszać. Dodaj ryż nasączony wodą, spłaszcz wszystko łopatką. Włóż śliwki, paprykę i obrane zęby czosnkowe na powierzchnię, aby były prawie niewidoczne.
5. Wlać przefiltrowaną wodę w temperaturze pokojowej. Zrób to na krawędzi miski lub łyżką, w przeciwnym razie nasiona zostaną zmieszane z mięsem i warzywami. Płyn powinien pokrywać ryż o 1,5-2 cm.
6. Przykryj urządzenie i ustaw funkcję „Pilau” lub „Groats”. Gdy zadzwoni timer, nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Pozwól pilawowi zaparzać przez około 1 godzinę w trybie ogrzewania, a następnie wyjmij z niego czosnek i pieprz.

Pilaw z kurczaka

• główka czosnku - 1 szt.
• długi ryż - 440 gr.
• filet z kurczaka - 600 gr.
• cebula - 100 gr.
• marchewka - 2 szt.
• olej - 90 ml.
• przyprawy - do smaku

1. Podgrzej olej roślinny na funkcji pieczenia, a następnie smaż w nim cebulę i marchewkę. Dodaj pokrojoną w kostkę filet z kurczaka, gotuj razem z warzywami.
2. Wlać przyprawy, wymieszać zawartość. W razie potrzeby dodaj obrany pomidor lub koncentrat pomidorowy. Kontynuuj smażenie z otwartą pokrywką przez 6 minut.
3. W tym czasie umyj ryż i połóż go na całej zawartości miski. W środku wejdź do obranej głowy czosnku, przykryj wodą 1,5 cm.
4. Włącz program „Rice” lub „Pilaf” na 60 minut. Gdy wolna kuchenka daje sygnał zakończenia, przenieś ją do „Rozgrzej”. Poczekaj pół godziny, smakuj.

Pilaw warzywny

• cebula - 2 szt.
• ryż gotowany na parze lub długi - 450 gr.
• marchewki - 2 szt.
• czosnek - 8 zębów
• squash - 0,1 kg.
• Słodka papryka - 100 gr.
• duży pomidor - 0,1 kg.
• pietruszka, koper - smak
• olej roślinny - 75 ml.
• zielona fasola - 1 zhmenya

1. Usuń łuski z cebuli, posiekaj paski warzywne. Pokrój pomidor w kostkę, obierz paprykę i posiekaj w losowej kolejności. Posiekaj marchewkę w kostkę, zrób to samo z cukinią.
2. Warzywa są gotowe, teraz obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Wypłucz ryż w kilku wodach, a następnie zanurz we wrzącej wodzie na pół godziny. Dusić w cebulowej misce z marchewką do złotego koloru.
3. Dodaj wszystkie inne warzywa, w tym czosnek. Kontynuuj smażenie w odpowiednim trybie przez około 5 minut. Dodaj zieloną fasolkę, wypoziomuj powierzchnię.
4. Sól, umyć i namoczony ryż. Ustaw funkcję „Pilau” lub „Rice”, gotuj 60 minut. Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy, włącz „Nagrzewanie wstępne” na 20 minut. Podawać z zielenią.

Pilaw rybny

• filet z ryby - 500 gr.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• laur - 3 szt.
• pasta pomidorowa - 30 gr. (opcjonalnie)
• przyprawy - do wyboru
• ryż - 400 gr.
• woda - 600 ml.
• olej - 110 ml.

1. Połóż plasterki ryb na dnie miski, aby między filetami były małe szczeliny. Wlać olej roślinny. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój warzywa drobno i umieść je w tych samych przestrzeniach między rybami. Ustaw tryb „Smażenie”, poczekaj 10 minut.
2. Po określonym czasie wymieszać posiekane warzywa, obrócić rybę. Dodaj koncentrat pomidorowy do produktów. Kontynuuj gotowanie w trybie ustawień przez około 5-7 minut. Możesz to zrobić w inny sposób: przygotuj smażenie na osobnej patelni, dodaj pastę pod koniec manipulacji.
3. Kilka minut po smażeniu obróć filet rybny i posyp przyprawy i sól. Następnie należy wlać ryż i zalać wodę wskazaną w przepisie. Gotuj potrawę w trybie „Quenching” przez 40-50 minut. Po operacji sprawdź rys.
4. Jeśli, twoim zdaniem, pilaw nie jest jeszcze gotowy, kontynuuj gotowanie. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby ryż nie wyschł. W tym celu zaleca się zalanie 120 ml. Danie gulaszowe 10-15 minut. Podawać pilaw bez mieszania. W takim przypadku musisz pokryć wszystkie warstwy.

Pilaw z kurczaka

• marchewki - 3 szt.
• cebula - 2 szt.
• serduszka z kurczaka - 950 gr.
• ryż - 350 gr.
• masło - 95 gr.
• woda - 650 ml.
• sól - do smaku
• czosnek - 1 głowa
• przyprawy - do smaku

1. Aby zrobić naprawdę smaczny pilaw, musisz odpowiednio przygotować produkt uboczny. Dokładnie opłucz serca, usuń ewentualny film i podziel na dwie części. Wyślij masło do miski i roztop kremowy produkt.
2. Ponadto zaleca się osobno smażyć posiekane cebule, serca i startą marchewkę. Dodaj sól i przyprawy do przygotowanych składników. Następnie dokładnie wypłucz ryż. Powtórz procedurę kilka razy.
3. Połóż ryż na zazharki i podroby. Obierz czosnek i umieść goździki w kręgu zbóż. Podgrzać wymaganą ilość wody wskazaną w przepisie, wlać do naczynia głównego.Ustaw urządzenie na tryb gaszenia. Tomite danie do sygnału timera.

Słodki pilaw

• woda - 0,5 l.
• rodzynki - 200 gr.
• długi ryż - 300 gr.
• marchewki - 1 szt.
• masło - 80 gr.
• jabłka - 2 szt.
• nierafinowany olej - 30 ml.
• Cynamon - 5 uncji
• goździk - 2 pąki
• kurkuma - 4 gr.
• miód - 40 gr.

1. Włóż rodzynki do żaroodpornego pojemnika, zalej wysuszoną wodą gotowaną wodę, odstaw na 10-12 minut. Następnie spuść płyn. Ostrożnie umyć marchew i oderwać górną warstwę. Zetrzyj warzywa korzeniowe na drobnej tarce.
2. Umyć jabłka, rdzeń, pokroić w plasterki. Opróżnij olej roślinny w misce i dobrze go ogrzej. Połóż marchewki i jabłka. Gotuj składniki przez 8 minut.
3. Następnie musisz dodać wszystkie przyprawy, masło, miód i rodzynki do miski wieloskładnikowej. Mieszaj składniki w stosunkowo jednorodną zawiesinę. Posypać ryżem i wymieszać. Kasze powinny stać się pomarańczowe.
4. Napełnij naczynie wymaganą ilością wody, dusić przez 40 minut. Po wyznaczonym czasie sprawdź składniki, w razie potrzeby dodaj wodę i ugasz. Danie jest równie smaczne w każdej formie.

Grzybowy pilaw

• ryż - 350 gr.
• pieczarki - 420 gr.
• woda - 630 ml.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy - w rzeczywistości
• czosnek - 7 zębów
• marchewki - 1 szt.
• olej - do smażenia

1. Przygotuj grzyby prawidłowo. Wybierz tylko wysokiej jakości i sprawdzone surowce. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia.
2. Warzywa umyć i obrać, kilkakrotnie wypłukać ryż. Wlej niezbędną ilość oleju do miski i dobrze ją ogrzej.
3. Wyślij roztopione grzyby, marchewkę i cebulę do pojemnika. Ćwierć godziny po pieczeniu dodaj wymaganą ilość przypraw, koncentrując się na swoim smaku.
4. Nałóż namoczony ryż na przygotowane warzywa. Wbij czosnek do płatków w skorupce. Po 50 minutach pilaw będzie gotowy w trybie gaszenia.

Praktyczne zalecenia

1. Podczas gotowania pilawu czosnek można posiekać w naczyniu lub pozostawić w osłonce. Prawie bez różnicy, kwestia gustu. Pamiętaj, aby podczas pieczenia warzyw w misce mieszać składniki tylko drewnianą łopatką.
2. Aby nie utknąć razem owsiankę, zaleca się, aby ryż był kilkakrotnie prany przed gotowaniem. Pyszny pilaw pochodzić będzie z wysokiej jakości gatunków zbóż. Wybierz ziarna średniej długości i więcej.
3. Nie zaleca się gotowania pilawu z indyjskich i tajskich odmian ryżu. W przeciwnym razie nie można uzyskać żądanego dania. Z reguły przyprawy w postaci ostrej papryki, berberysu, kminku i całych nasion kminku są idealne na pilaw.
4. Pamiętaj, że do gotowania smacznego pilafu należy wlać wrzącą wodę w taki sposób, aby system temperaturowy nie zawiódł. Z reguły przy gotowej potrawie można łączyć wiele produktów, głównie świeżych warzyw i zieleni.

Aby gotować naprawdę smaczny pilaw, musisz stosować się do praktycznych zaleceń. Wybierz dla siebie najbardziej odpowiedni przepis i przejdź do niego. Wypieszczaj gospodarstwa domowe niezwykłą poduszką. Wybierz ryż premium.

Wideo: pyszny pilaw w wolnej kuchence