Jak ugotować omlet: 16 najlepszych przepisów

Bujny pyszny omlet jest znany ludziom od dzieciństwa. Później to danie migrowało do dorosłego życia i tam się zakorzeniło. Dzisiaj omlet uważany jest za jeden z najpopularniejszych rodzajów śniadania. Chodzi o prostotę gotowania i różne opcje dań. Klasyczny przepis jest uważany za mieszaninę mleka i jaj, ale smakosze wolą dodawać do omleta szynkę, ser i inne wypełniacze.

Bujny omlet

• mleko od 3% zawartości tłuszczu - 90 ml.
• jajko - 3-4 kawałki
• Mąka pszenna (przesiać z góry) - 30 gr.
• masło - 40 g.
• pieprz i sól do twojego smaku

1. Upewnij się, że wszystkie składniki do gotowania są w temperaturze pokojowej. W ten sposób możesz stworzyć najwspanialszy omlet, który nie upadnie.
2. Ugotuj miskę, rozbij jajka. Sól, dodać zmielony pieprz (według uznania), ulubione przyprawy. Zacznij wlewać mleko w cienkim strumieniu.
3. Pokonaj zawartość mikserem przez 50 sekund. Następnie dodaj przesianą mąkę i jeszcze raz wypracuj masę. Ważne jest, aby rozbić grudki na kompozycję, która stała się jednorodna.
4. Wyślij kilka kawałków masła na patelnię, podgrzej i poczekaj, aż się rozpuści. Dobrze nasmaruj ściany i spód patelni, wlej masę jajową do wnęki.
5. Połóż na średnim ogniu i poczekaj na przygotowanie. Jeśli dolna część omletu zacznie się kleić, a wierzch pozostanie wilgotny, podnieś jedną krawędź i pozwól masie przepłynąć na dno. Podawać z kwaśną śmietaną i zielenią.

Omlet dietetyczny

• Pomidor - 1 szt.
• jajko białe - 3 szt.
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 80 ml.
• zielona cebula - 10 gr.
• groszek konserwowy - 30 gr.

1. Aby przygotować lunch dietetyczny, ugotuj garnek z wodą, wyślij go do pieca. W innej misce połącz sól z białkiem i mlekiem, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodaj do tej mieszaniny umyte posiekane pomidory, zieloną cebulę, groszek. Przygotuj naczynie do pieczenia, natłuść je masłem lub oliwą z oliwek.
3. Wlej mieszaninę jajek do pojemnika i połóż na rondlu z wrzącą wodą. Omlet parował szybko. Gdy cała masa zgęstnieje, usuń formę i poczekaj, aż naczynie ostygnie. Jedz z chlebem dietetycznym.

Omlet ze śmietany z cukinią i boczkiem

• Ser Emmental - 80 gr.
• sól - 2 taśmy
• jajko kurze - 3 szt.
• śmietana 25% tłuszczu - 45 gr.
• pieprz mielony - szczypta
• duży pomidor - 1 szt.
• boczek lub szynka - 60 gr.
• Olej kukurydziany - 30 gr.
• cukinia - 50 gr.

1. Wyczyść młodą cukinię, pokrój w drobną kostkę. Usuń pomidor z niejadalnej łodygi, posiekaj go na kostki lub kostki. Szlifować szynkę w losowej kolejności.
2. Wlej olej do garnka, poczekaj, aż będzie gorący. Wlej przygotowane warzywa z szynką. Smaż na średniej mocy przez około 7 minut.
3. W tym czasie pokrój ser w wygodny sposób. W osobnej misce ubij jajka ze śmietaną, pieprzem, solą. Wlać ser, dobrze wymieszać i wlać zawartość patelni z tą masą.
4. Przełącz palnik na minimum, smaż przez 8-10 minut. Po ugotowaniu pozwól omletowi ostygnąć przez 3 minuty, aby smakował lepiej. Podawać z niskotłuszczową śmietaną i koperkiem.

Omlet z roztopionym serem i czosnkiem

• jajko kurze - 5 szt.
• Mąka pszenna (przesiana) - 30 gr.
• mleko pełne - 50-60 ml.
• świeży koperek - 10 gr.
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• ser topiony (brykiety) - 250-270 gr.
• zęby czosnkowe - 2 szt.

1. Połącz sodę z solą i jajkiem, trzepaczką. Wlać mąkę w małych porcjach, przesiewając ją wcześniej. Gdy kompozycja staje się jednorodna i staje się płynna, smaruj patelnię olejem i podgrzej.
2. Wlej masę jajową do naczynia ogniotrwałego, rozwałkuj cienki naleśnik i smaż. Powtórz z pozostałą mieszaniną, musisz upiec dużo naleśników.
3. Umieść gotowe ciasta na serwetkach, aby wchłonęły tłuszcz. Zetrzeć roztopiony ser, połączyć go z posiekanym czosnkiem, posiekanym koperkiem i majonezem.
4. Nasmaruj powierzchnię naleśnika nadzieniem, nałóż kolejne ciasto, ponownie nałóż twaróg. Na koniec rzuć rolką i podawaj do stołu. Jedz widelcem i nożem, odcinając kawałek po kawałku.

Omlet z warzywami i kiełbaskami

• ser - 115 gr.
• jajko - 6 szt.
• soda - 2 gr.
• por - 2 szt.
• Kiełbasa - 2 szt.
• zielenie - 10-15 gr.
• mąka pszenna - 50 gr.
• suszona bazylia - szczypta
• Pieprz bułgarski - 2 szt.
• masło - 40 gr.
• mleko pełne - 245 ml.
• Pomidor - 1–1,5 szt.
• sól i pieprz - do smaku

1. Umyj warzywa zielenią pod kranem. Pokrój por, posiekaj koperek z pietruszką, obierz paprykę i pokrój w kostki. Pokrój pomidor w kostkę, uwalniając go z łodygi.
2. Kiełbasy pokroić najpierw na 2 części wzdłuż, a następnie posiekać na półkola. Ser natrzeć, wysłać masło w patelni do smażenia.
3. Dodaj pieprz, por i pomidor do gorącego urządzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Następnie dodaj kiełbasy, uzyskaj z nich brązową skórkę.
4. Wyłącz piec, weź jajka. Schłodzić je do temperatury pokojowej, a następnie ubić razem z suszoną bazylią, solą, sodą i pieprzem.
5. Wlać mleko, zagotować masę za pomocą miksera (mikser, trzepaczka). Wlej przesianą mąkę, wszystko wymieszaj ponownie. Wyślij tę mieszaninę na patelnię, posyp ją startym serem i zielenią.
6. Ustaw palnik średnio, przykryj wylotem pary, ugotuj naczynie do zagęszczenia. Gdy omlet stanie się bujny, trzymaj go przez kolejne 3 minuty na patelni i podawaj do stołu.

Omlet z krewetkami i szynką

• jajko kurze - 6 szt.
• Słodka papryka - 120 gr.
• szynka - 150-170 gr.
• cebula - 1 szt.
• krewetki średnie obrane - 0,2 kg.
• masło - 40 gr.
• sos sojowy - 25 ml.
• Papryka - 3 gr.

1. Cebulę pokroić w pół pierścienie i oczyścić bułgarską paprykę, spłukać pod kranem, pokroić w kostkę. Szynkę losowo posiekać, następnie wymieszać z pieprzem i smażyć na patelni w oleju.
2. Dodaj cebulę w 2 minuty, poczekaj na przezroczystość. Namocz przez 6 minut. Posypać obrane i rozmrożone krewetki, gotować jeszcze 4 minuty.
3. W tym czasie połącz paprykę z jajkami, solą i sosem sojowym. Pobij mikserem przez 3 minuty, a następnie wlej do patelni. Zagotuj omlet, aż stanie się gęsty.

Francuski omlet

• mleko - 20 ml.
• jajka - 2-3 kawałki
• pieprz - w rzeczywistości
• pieczarki - 3 szt.
• sól - do smaku
• por - 1 szt.
• twardy ser - 35 gr.
• papryka słodka - 25 gr.
• Sałata lodowa - 3 liście.

1. Obierz cebulę i posiekaj pierścienie. Umyj grzyby i pokrój na małe kawałki. Ser musi być tarty. Smażyć pory na patelni. Następnie rozłóż grzyby i smaż warzywa przez około 8 minut.
2. Pokroić bułgarską paprykę na paski, posiekać umyte liście sałaty. W osobnym pojemniku dokładnie pobij jajka w dowolny sposób. Dodaj do smaku sól i ziele angielskie. Mieszaj w zieleni.
3. Roztop niewielką ilość masła na osobnej patelni. Następnie wlej mieszaninę jaj do ogniotrwałego pojemnika. Umieść cebulę z grzybami, posyp serem na wierzchu.
4. Po ugotowaniu umieść liście sałaty i posiekaną paprykę na środku omletu. Złożyć ciasto na pół, podawać gotowe.

Omlet z grzybami

• twardy ser - 60 gr.
• Boczniaki lub pieczarki - 200 gr.
• mleko - 0,1 l.
• przyprawy - do smaku
• pietruszka i koperek - 5 gr.
• olej słonecznikowy - 30 ml.
• jajko kurze - 3 szt.

1. Posiekaj natkę pietruszki z koperkiem, umyj i oczyść grzyby, posiekaj je. W razie potrzeby można puree pieczarki lub boczniaki, na podstawie których ugotowany zostanie omlet.
2. Wlać olej na patelnię, podsmażyć grzyby z zielenią. Następnie wprowadź połowę objętości mleka, gotuj przez 5 minut pod przykryciem małej mocy. Połącz resztę mleka z jajkami i przyprawami, trzepaczką.
3. Dodać masę na patelni do grzybów, nie mieszać, posypać startym serem. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Omlet powinien być gęsty i puszysty. Podawać z kwaśną śmietaną i mielonym koperkiem.

Omlet na parze

• jajka - 4 szt.
• sól - do smaku
• masło - 12 gr.
• przyprawy - w rzeczywistości
• mleko - 170 ml.

1. Połącz jajka z kurczaka, przyprawy, mleko i sól w filiżance. Ubij dokładnie składniki mikserem lub trzepaczką.
2. Równolegle pokryj żaroodporny pojemnik masłem. Wlej przygotowaną mieszaninę jaj do pojemnika.
3. Umieść pojemnik z zawartością w podwójnym kotle. Jeśli nie masz takiego urządzenia gospodarstwa domowego, zaleca się zainstalowanie pojemnika.
4. Następnie zbiornik należy opuścić na patelnię z wrzącą wodą. Przykryj pojemnik pokrywką, poczekaj około kwadransa. Przez omlet można podawać warzywa, pomidory i ser.

Omlet nadziewany twarożkiem i bananem

• jaja kurze - 3 szt.
• woda - 95 ml.
• skrobia - 10 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• sól - do smaku
• twaróg - w rzeczywistości
• banan - 1 szt.

1. Dodaj przefiltrowaną wodę, skrobię, jajka i sól do filiżanki. Dokładnie wymieszaj składniki, użyj miksera dla wygody. Ustaw patelnię na kuchence, włącz ogień na średnią moc. Roztop olej roślinny w pojemniku.
2. Wlać mieszaninę jaj cienką warstwą na dno patelni. W rezultacie powinieneś dostać około 5 omletów. Następnie umieść obrany banan i twaróg w misce miksera. Włącz urządzenie, uzyskaj jednorodną masę.
3. Następnie umieść farsz na środku każdego naleśnika. Owinąć omlet w słomkę, zjeść posiłek. Danie dobrze komponuje się ze świeżymi sokami i gorącymi napojami.

Omlet w piekarniku

• przyprawy - w rzeczywistości
• Mleko - 200 ml.
• przyprawy - do smaku
• Masło - w rzeczywistości.

1. Ustaw zbiornik na łaźni parowej, wlej mleko. Rozgrzej produkt zwierzęcy do 40 stopni.
2. Jednocześnie wymieszaj jaja kurze. Wprowadź podgrzane mleko do masy. Mieszaj ponownie, aż będzie gładki.
3. Kontynuuj bicie składników, wlewając niezbędne przyprawy. Nie zapomnij nasmarować naczynia do pieczenia masłem.
4. Dokładnie rozgrzej zbiornik. Wypełnij tary mieszanką jajeczną. Wyślij omlet do piekarnika na pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Omlet w kuchence mikrofalowej

• domowe mleko - 190 ml.
• olej - w rzeczywistości
• jajka - 4 szt.
• przyprawy - do smaku

1. Połączyć mleko, przyprawy i jajka w pojemnikach. Zamień składniki w jednorodną masę za pomocą miksera.
2. Rozłóż naczynia na oleju, wlej do niego mieszaninę jaj. Przykryj pojemnik pokrywką, wyślij do mikrofalówki. Piecz naczynie przez kilka minut przy średniej mocy.

Omlet w wielu odmianach

• szynka - 95 gr.
• przyprawa - w rzeczywistości
• mleko - 175 ml.
• mięsisty pomidor - 1 szt.
• Pieprz bułgarski - 1 szt.
• jajka - 6 szt.

1. Posiekaj warzywa i szynkę w cienkie paski. Nasmaruj misę żaroodporną odpowiednią ilością oleju. Włóż do tego pieprz i pomidor. Smażyć potrawy przez 5 minut. Po wyznaczonym czasie wlać mieszaninę jajek z przyprawami.
2. W razie potrzeby omlet można dodać mieszaninę świeżych warzyw, ziół i startego sera. Wyobraź sobie, że nie ma jasnej receptury, wszystko zależy od preferencji Twoich gustów. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą łopatką.
3. Piecz naczynie przez co najmniej kwadrans. Następnie otwórz pokrywę multicookera, pozostaw omlet na kilka minut. W ten sposób zachowa się przepych potraw.Delikatnie podważyć naleśnik łopatką, staraj się go nie łamać.

Omlet z pomidorami

• sól - 9 gr.
• jajko - 3 szt.
• pomidor średniej wielkości - 1 szt.
• mleko - 0,1 l.
• czarny pieprz mielony - 3 chipsy
• cebula - 1 szt.
• Olej kukurydziany - 20 ml.

1. Osobno ubij jajka z solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj posiekany Zelenushka. Wlać mleko, ponownie przerobić masę mikserem. Pokroić cebulę, smażyć na gorącej patelni w oleju.
2. Podczas gdy cebula osiąga przezroczystość, posiekaj pomidora, oddzielając go od łodygi. Wrzuć pokrojonego pomidora na patelnię, wymieszaj i natychmiast zalej bazę mleka jajecznego.
3. Delikatnie potrząśnij termometrem, aby równomiernie rozlać zawartość. Zmniejsz temperaturę do środkowego znaku, smaż przez 6 minut. Wyłącz piec, a omlet zostaw pod pokrywką na kolejne kwadrans.

Omlet ze Szpinakiem

• cebula - 1-2 szt.
• mleko - 0,1 l.
• jajko - 3 szt.
• świeży lub mrożony szpinak - 60 gr.
• masło - 40 gr.
• Świeżo zmielony pieprz - 2 gr.
• sól do smaku

1. Jeśli wybrałeś świeży szpinak do zrobienia omletu, rozpocznij od nich procedurę. Opłucz pod kranem i osusz ręczniki.
2. Włóż szpinak do miski i zalej wrzątkiem, poczekaj minutę. Opróżnij, powtórz procedurę. Po tym niech liście wyschną, weź jajka.
3. Włóż je do pojemnika, wymieszaj z solą i przyprawami. W razie potrzeby dodaj pokrojony świeży koperek. Pokonaj mieszaninę mikserem. Pokroić cebulę i dobrze usmażyć na skórze na maśle.
4. Pokroić szpinak w paski, wysłać do cebuli i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wlej mieszaninę jajek, rozprowadź równomiernie na patelni. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut, aż krawędzie się ułożą.
5. Następnie wyłącz ogrzewanie, pozostaw na chwilę naczynie pod pokrywką. Gdy omlet jest ugotowany i gruby, podawaj go z kremowym lub kwaśnym sosem śmietanowym.

Omlet z salami

• główka cebuli - 1 szt.
• salami - 120 gr.
• jajko - 3 szt.
• zmielony pieprz i sól do twojego smaku
• oliwa z oliwek - 20 ml.
• tłuste mleko - 0,1 litra.

1. Weź wysoką miskę, rozbij jajka w temperaturze pokojowej i dobrze uderz widelcem. Jeśli nie chcesz mieszać z trzepaczką, wyślij jaja do butelki i potrząśnij przez 30 sekund.
2. Wlać mleko, dodać pieprz i sól, kontynuować bicie aż puszysta pianka. Pokrój cebulę w cienkie paski, podsmaż na oliwie z oliwek, aż się ugotuje.
3. Podsmażyć lekko, wyłożyć pokrojoną kiełbasę na patelnię, smażyć przez pół minuty na wysokiej temperaturze. Wlać jajka z mlekiem, wstrząsnąć, obniżyć płytę do średniej mocy.
4. Smaż omlet przez 6 minut. Kiedy brzegi staną się różowe, wyłącz ogrzewanie, przykryj naczynia. Nalegaj na danie przez jakiś czas, a następnie podawaj do stołu z sałatką przyprawioną śmietaną.

Przygotuj rodzinę na bujny omlet na patelni lub delektuj się nimi na parze. Zaskocz gości najbardziej delikatnym produktem dietetycznym ze szpinakiem, pomidorami, świeżą zielenią. Dodaj swoje ulubione przyprawy i składniki, aby stworzyć wyjątkową recepturę.

Wideo: bujny omlet w przedszkolu