Jak gotować kompot z suszonych owoców: 5 przepisów

Domowe napoje owocowe i soki są uważane za wyjątkowe napoje. Możesz dodać legendy o korzyściach płynących z naturalnych produktów, ale lepiej poczuć wszystkie pozytywne cechy własnego ciała. Dzięki dobroczynnym składnikom i witaminom zawartym w suszonych owocach napój normalizuje aktywność serca, poprawia wzrok i walczy z otyłością. Kompot ma również korzystny wpływ na procesy metaboliczne, układ odpornościowy i nerwowy. Rozważ ważne aspekty przygotowywania drinków w domu.

Praktyczne zalecenia

1. Nie zawsze jest możliwe zrobienie kompotu z „domowych” suszonych owoców, bardzo często gospodynie domowe używają zakupionych składników. Jeśli jesteś zmuszony uciekać się do takich działań, monitoruj jakość towarów. Na przykład suszone suszone morele mają matowy odcień bez jasnych plam i obcych wtrąceń, struktura produktu ma twardą skorupę. W przypadkach, w których suszone owoce są bardziej kolorowe, kompozycja zawiera zanieczyszczenia, które przedłużają trwałość.
2. Przed użyciem suszonych owoców zgodnie z ich przeznaczeniem należy je najpierw oczyścić. Usuń łodygi, liście i inne zanieczyszczenia. Włóż składniki do durszlaka, dokładnie umyć pod bieżącą wodą i lepiej przefiltrowaną wodę, osusz bawełnianymi ręcznikami. Zaleca się namoczyć owoce w oczyszczonej ciepłej wodzie, po odczekaniu 15-20 minut. W trakcie gotowania suszone owoce są wyrzucane tylko do wody, wcześniej doprowadzone do wrzenia.
3. Ważne jest, aby wybrać garnek do gotowania owoców ze wszystkimi funkcjami. W procesie obróbki cieplnej składniki zwiększają się 1,5-2 razy. Wynika to z 1 kg. składniki potrzebne około 3,5-4 litrów. przefiltrowana woda. Jednocześnie naczynia powinny mieć grube ściany i spód, jeśli to możliwe, emaliowane.
4. Podczas przygotowywania suszonego kompotu owocowego należy zwrócić uwagę na czas gotowania. Jeśli zwiększysz określony okres, produkty stracą swoje przydatne właściwości. Na przykład suszone jabłka i gruszki muszą być wstępnie namoczone, a następnie gotować przez około 35 minut, nie dłużej. W przypadku innych gatunków obróbka cieplna nie powinna przekraczać ćwierć godziny. Rodzynki są umieszczane w produkcie końcowym nie natychmiast, ale 3-5 minut przed gotowością.
5. Po ugotowaniu rondel z kompotem należy wyjąć z pieca, a następnie owinąć ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej. Czas trwania infuzji wynosi 1,5-2 godziny, w tym okresie owoce się otworzą, napój stanie się pachnący, bogaty, smaczny.
6. W razie potrzeby można osłodzić kompot miodem, cukrem trzcinowym lub buraczanym, fruktozą. Napój jabłkowy korzystnie łączy się z mielonym cynamonem i goździkami, gruszką lub innym słodkim napojem - ze skórką lub sokiem z owoców cytrusowych. Możesz także dodać melisę, dziką różę, tymianek, mają wiele przydatnych właściwości. Borówka i porzeczka nasycą kompot.

Kompot z suszonych owoców: klasyka gatunku

• gruszka (suszona lub wędzona) - 250 gr.
• suszone jabłko - 550 gr.
• śliwki - 220-250 gr.
• suszone morele - 120 gr.
• cukier granulowany (najlepiej trzcina) - do smaku
• kwas cytrynowy - 6 gr.
• woda pitna - 7 l.

1. Wymień każdy rodzaj owoców osobno, usuwając łodygi, liście, ewentualne obce zanieczyszczenia. Umyć owoce pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć serwetkami lub ręcznikiem. Wpisz przefiltrowaną wodę w umywalce lub innym głębokim pojemniku, namocz owoc przez ćwierć godziny.
2. Po upływie określonego czasu przystąp do przygotowania kompotu. Wybierz szeroką patelnię z wysokimi bokami i emaliowaną powłoką, wlej 7-8 litrów. woda, włóż na piec, zagotuj na średnim ogniu.
3. Teraz wyślij gruszki i jabłka do pojemnika, ponieważ ich struktura jest bardziej gęsta, co oznacza, że ​​wymaga dłuższego czasu przetwarzania. Ponownie zagotować mieszaninę, zmniejszyć ciepło do minimum, gotować przez 20 minut.
4. Gdy tylko suszone owoce będą gotowane przez określony czas, dodaj suszone śliwki i morele, dodaj kwas cytrynowy, cukier granulowany. Przykryj kompozycję pokrywką, gotuj przez kolejne ćwierć godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz palnik, wyjmij kompot z pieca.
5. Przykryj patelnię pokrywką, zawiń ręcznik, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Pij ciepło lub zimno, dodaj cynamon lub goździki (opcjonalnie).

Suszony kompot owocowy

• półwytrawne / półsłodkie (czerwone lub białe) wino - 175 ml.
• filtrowana woda - 2,2 l.
• goździk - 5 pąków
• suszone owoce (opcjonalnie) - 550-600 gr.
• cukier granulowany - 90 gr.

1. Umyć wybrane suszone owoce z łodyg, gruzu, liści itp. Usunąć spleśniałe okazy, a następnie wylać owoce zimną wodą i pozostawić na 3 godziny, poczekać, aż owoce pęcznieją.
2. Po upływie tego czasu spłucz je ponownie i wysusz je ręcznikiem. Wlej oczyszczoną wodę pitną do dużego rondla, włóż na średnim ogniu i zagotuj.
3. Wyślij do zbiornika, gotuj przez 15-30 minut, najpierw na średniej mocy, a następnie na niskim poziomie. Czas obróbki cieplnej zależy od rodzaju suszonych owoców.
4. Około 5–10 minut przed gotowością do napoju dodaj wino, pąki goździków i cukier granulowany, wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Po tym okresie wyłącz kuchenkę, przykryj kompot alkoholowy pokrywką i odstaw na 1 godzinę. Następnie owinąć ciepłą tkaninę (koc, koc, ręcznik itp.), Ochłodzić w temperaturze pokojowej. Podawać z bitą śmietaną lub plasterkiem truskawek na krawędzi szkła.

Malinowy kompot z ich suszonych owoców

• suszona wiśnia - 100 gr.
• rodzynki - 75 gr.
• suszona gruszka - 175 gr.
• suszone jabłko - 150 gr.
• śliwki - 70 gr.
• suszone maliny - 130 gr.
• miód - 90 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany (opcjonalnie) - do smaku
• woda pitna - 4 l.

1. Poluzuj suszone owoce, usuń wszelkie obce cząsteczki, spłucz pod durszlakiem. Wlej wodę do basenu w temperaturze pokojowej, wyślij tam składniki, pozostaw na 2,5-3 godziny. Po pewnym czasie wysuszyć w wygodny sposób.
2. Wlej oczyszczoną wodę do grubościennej emaliowanej patelni, dodaj cukier granulowany (jeśli to konieczne) i miód. Umieść pojemnik na kuchence, przynieś syrop, aby rozpuścić granulki.
3. Gdy roztwór wrze, zmniejsz moc, dodaj jabłka i gruszki, gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Następnie dodaj suszone śliwki, morele i wiśnie, gotuj jeszcze 15 minut.
4. Wyciśnij sok z jednej cytryny, pokrój skórkę na małe kwadraty (nie trzeć go na tarce), wyślij wszystko do pojemnika z kompotem. Po około 10 minutach dodaj rodzynki i suszone maliny, wyłącz kuchenkę.
5. Przykryć pojemnik pokrywką, owinąć go kocem lub kocem, pozostawić na 12 godzin do ostatniego wlewu. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę mielonego cynamonu lub 5 pąków goździkowych.

Kompot miodowy z suszonych owoców

• miód - 150 gr.
• suszone jabłko - 220 gr.
• suszona wiśnia - 180 gr.
• suszona gruszka - 120 gr.
• rodzynki - 50 gr.
• śliwki - 60 gr.
• woda - 2,5 l.

1. Jeśli to możliwe, używaj beznasiennych rodzynek. Umyć, moczyć w czystej wodzie przez 1 godzinę. Sortuj według jabłek, gruszek, śliwek z obcych gruzów. W innym pojemniku umieść suszone wiśnie, przykryj wodą i odstaw na pół godziny.
2. Wybierz najlepsze dania o wysokich bokach. Odsącz wodę z suszonych owoców, wlej do świeżego pojemnika, zagotuj i wyślij jabłka z gruszkami.Tomit mieszaniny na małym ogniu przez 25 minut, a następnie dodać suszone śliwki, gotować przez kolejne 10 minut.
3. Po tym okresie wyślij wiśnie na patelnię po 5 minutach - rodzynki. Namocz kompozycję na piecu przez 10 minut, następnie wyłącz palnik, dodaj miód i dobrze wymieszaj.
4. Przykryj patelnię, zawiń ją w koc, pozostaw na 10-12 godzin do ostatniej infuzji. Po tym okresie kompot można opróżnić przed użyciem, podgrzać napój.

Kompot z suszonych owoców dyni

• Dynia - 225 gr.
• suszone owoce do wyboru - 275gr.
• jagody dzikiej róży - 120 gr.
• cukier buraczany - według uznania
• Cynamon - 2 gramy.
• woda oczyszczona - 4,5l.

1. Miąższ dyni obrać z nasion, obrać, dobrze umyć i wysuszyć. Pokrój owoce na kawałki o wielkości około 1,5 * 1,5 cm, wymyj suszone owoce, obierz je, umyj i mocz w wodzie przez 1,5 godziny. Po tym okresie spuścić wodę, osuszyć owoce.
2. Wlać wodę pitną do rondla o grubym dnie, dodać granulowany cukier do smaku (można zastąpić miód zwiększając ilość).
3. Doprowadzić syrop do wrzenia, zredukować ciepło do minimum, umieścić w uprzednio umytych biodrach. Poruszaj nimi przez 10 minut, a następnie wyślij kostki dyni na patelnię, gotuj przez kolejne kwadrans.
4. Po ugotowaniu dyni umieść wybrane suszone owoce w pojemniku. Czas obróbki cieplnej w tym przypadku waha się od 15 do 30 minut, wszystko zależy od rodzaju owoców.
5. 5 minut przed gotowością dodaj zmielony cynamon i wymieszaj, a następnie przykryj pokrywką. Owiń miskę ciepłym ręcznikiem, pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej.

Łatwo jest przygotować kompot z suszonych owoców, jeśli masz wystarczającą wiedzę na temat dostępnych technologii. Rozważmy przepis z dodatkiem wiśni, śliwek, rodzynek. Zrób napój na bazie jabłek i gruszek, soku z cytryny, suszonych malin, suszonych moreli. Zawsze dodawaj suszone owoce tylko do wrzącej wody, nie zapomnij moczyć ich przed obróbką cieplną.

Wideo: jak przygotować pyszny kompot z suszonych owoców