Jak gotować grecką sałatkę w domu

Szczodrzy Grecy próbują podzielić się ze światem przydatnymi i smacznymi przepisami. Tak więc z Grecji przyszła do nas sałatka o tej samej nazwie, która zyskała szeroką popularność wśród Rosjan. Później doświadczone gospodynie domowe dostosowały klasyczną technologię na swój sposób, dodając i wykluczając pewne składniki.

Sałatka grecka „Klasyczny gatunek”

• ogórek - 1 szt.
• Pomidor - 3-4 szt.
• oliwa z oliwek - 85 ml.
• marynowane kapary - 5-7 szt.
• Pieprz bułgarski - 2 szt.
• słodkie cebule (najlepiej fioletowe) - 50 gr.
• sok z cytryny - 60 ml.
• miękki ser (jak „Feta”, „Brynza”, „Fetaxa”) - 190 gr.
• oliwki pestkowe - 18 szt.

1. Wypłukać pomidory, ogórki, bułgarski pieprz. Oczyść każde warzywo w wygodny sposób, pozostawiając tylko część jadalną. Pokrój ogórek na pół plasterki, pomidor - pół-kura, pieprz - krótka słoma.
2. Uwolnij cebulę z łuski, a następnie posiekaj na pierścienie lub półpierścienie. Oparz wrzątkiem, aby zabezpieczyć naczynie przed ewentualną goryczą. Złożyć przygotowane warzywa w salaterce.
3. Teraz pokrój każdą oliwę na 2 części (możesz pominąć ten krok) i posiekać kapary na plasterki. Wyślij do głównych komponentów. Połącz oliwę ze świeżymi cytrusami, posyp solą i pieprzem.
4. Wlać sos sałatkowy, delikatnie wymieszać z łyżką. Pracuj oddzielnie z serem. Najpierw należy go pociąć na płyty o grubości 1 cm, a następnie posiekać tę płytkę w kostkę. Ser jest układany na wszystkich składnikach.

Sałatka grecka z kapustą chińską

• miękki ser (na przykład „Feta”) - 140 gr.
• Kapusta pekińska - 190 gr.
• papryka słodka - 1,5 szt.
• Stężenie octu jabłkowego 6% - 35 ml.
• oliwkowe przyprawy - według własnego uznania
• oliwa z oliwek - 110 ml.
• świeży pomidor - 110 gr.
• oliwki - 90-100 gr.

1. Umyj arkusze kapusty i rozerwij je na stosunkowo równe części rękoma. Spłukać słodką paprykę, usunąć z niej część nasion. Posiekaj mięso niezbyt długimi słomkami.
2. Zmyć umyte pomidory z łodyg, pokroić w kostkę. Odcedź oliwki i pokrój każdy owoc na kilka kawałków. Najpierw pokrój plastry na talerze, a następnie na kostki 1-2 cm.
3. Podnieś salaterkę, wyślij do niej wymienione składniki, z wyjątkiem sera. Przygotuj opatrunek z octu jabłkowego, zioła prowansalskie, sól, oliwę z oliwek. Wlać mieszaninę. Połóż fetę na całej masie.

Sałatka grecka z mielonym kurczakiem i czosnkiem

• Jogurt grecki (naturalny) - 180-190 gr.
• miękki ser - 140 gr.
• Cebula (najlepiej czerwona) - 50 gr.
• mięso drobiowe mielone - 370 gr.
• pomidory - 3-4 kawałki
• ogórki - 2 szt.
• Słodka papryka (marynowana jest lepsza) - 2 szt.
• czosnek - 3 zęby
• oliwa z oliwek - 40 ml.
• koperek - 30 gr.
• śmietana - 160 gr.
• oliwki - 15 szt.
• świeżo zmielony pieprz - do smaku

1. Kurczak mielono na desce do krojenia, aby nabrał lekkości. Sól i dodać zmielony pieprz. Dodaj zęby czosnku przed szlifowaniem przyprawy w prasie.
2. Połóż mięso na rozgrzanej patelni, smaż, aż będzie gotowane na maśle. Następnie schłódź, wyślij do salaterki w pierwszej warstwie. Posiekaj cebulę z pierścieniami, dodaj do kurczaka.
3. Teraz spuść olej z marynowanych papryki, pokrój marynat na plastry o tym samym rozmiarze. Umieść cebulę na wierzchu i dodaj pokrojone pomidory.
4. Posiekaj ogórki, koperek i oliwki do wspólnej miski sałatkowej (pokrojonej na 2 części). Przygotuj opatrunek na bazie śmietany, oliwy z oliwek, przypraw, jogurtu.Wlej wszystkie składniki. Umieść kawałki miękkiego sera na wierzchu, podawaj na zimno.

Sałatka grecka z fasolą i marchewką

• marchewki - 1 szt.
• Roztwór octowy (stół) - 10 ml.
• dojrzały pomidor - 4 szt.
• cukier granulowany - 20 gr.
• biała cebula - 2 szt.
• pieprz mielony - 2 gr.
• ogórek - 2 szt.
• Ser Fetax - 100 gr.
• sól - do twojego gustu
• Pieprz bułgarski - 1 szt.
• czerwona fasola (sucha, w opakowaniach) - 300 gr.
• oliwki - 17 szt.
• oliwa z oliwek lub kukurydza - w rzeczywistości

1. Najpierw musisz ugotować fasolę. Umyj go przez durszlak, a następnie zanurz w osobnym pojemniku na 5 godzin. Po wyznaczonym czasie wylać wodę, gotować fasolę do miękkości.
2. Teraz spłucz i zagotuj marchewkę, a następnie pozwól jej ostygnąć. Posiekaj warzywo w losowej kolejności (kostki, plasterki, pół-plasterki, słupki itp.).
3. Zdejmij osłonkę z cebuli, posiekaj warzywa na półpierścienie. Wymieszać cukier granulowany z octem i 200 ml. woda. Wysyłaj cebulę do tego roztworu przez 15 minut. Następnie spuść ciecz.
4. Umyj pomidory, ogórki i paprykę. Wyciąć wszystkie niejadalne części. Pokrój pomidory w plastry, ogórki w plastry lub pałeczki, pieprz w paski.
5. Teraz zbierz wszystkie składniki sałatki. Przygotuj opatrunek osobno: odmierz ilość oleju potrzebną do napełnienia, posolić i pieprzyć. Dopraw do smaku mieszanką warzyw, wierzchu z oliwkami i pokrojonym w kostkę miękkim serem.

Sałatka grecka ze śliwkami

• oliwa z oliwek - 90 ml.
• Ser „Brynza” - 160 gr.
• ogórek - 90-100 gr.
• fioletowa cebula - 1 szt.
• oliwki - 45 gr.
• Wiśniowe pomidory - 10 szt.
• śliwki - 3-4 sztuki
• papryka słodka - 60 gr.
• oregano - według twojego gustu

1. Wycisnąć ser z płynu, pozostawić do odsączenia. Następnie najpierw pociąć płytkami, a następnie równymi kostkami lub słupkami. Zanurz suszone śliwki w zimnej wodzie z 2-godzinnym wyprzedzeniem, pozwól im wyschnąć.
2. Posiekaj suszone owoce w losowej kolejności, wyślij do miski w pierwszym rzędzie. Umieść ogórki i oliwki na pół plasterków na wierzchu.
3. Teraz obierz paprykę i posiekaj ją w paski. Cherriki pokroić na 2 części. Wyślij składniki do głównej miski. Pokrusz cebulę tutaj.
4. Aby wypełnić, wymieszaj oliwę z oliwek z solą i pieprzem, dodaj oregano. Wlać mieszaninę na sałatkę, udekorować pokrojonym w kostkę serem i odstawić na zimno na 15 minut.

Sałatka grecka z rzodkiewką

• oliwki - 12-16 szt.
• Pomidor - 3 szt.
• rzodkiewka - 7 szt.
• ogórek - 1 szt.
• Ocet jabłkowy - 40 ml.
• olej z oliwek lub kukurydzy - 90 ml.
• papryka słodka - 1,5 szt.
• miękki ser „Feta” - 160 gr.

1. Pomyj pomidory z rzodkiewkami, ogórkami i papryką. Uwolnij wszystkie warzywa z niejadalnych części. Pokroić rzodkiewkę w cienkie plasterki, posiekać ogórki w plasterki, pomidory w kostkę lub kostkę i pieprzyć w słomki.
2. Złożyć warzywa w salaterce, dodać pół oliwki. Wymieszać ocet z oliwą z oliwek, solą i mielonym pieprzem. Dopraw do smaku sałatką.
3. Ułóż danie na talerzach, top z pokrojonym w kostkę miękkim serem feta. Ostatni składnik można zastąpić serem feta lub fetaxą. Podawać schłodzone.

Sałatka grecka w chlebie pita

• liście sałaty - 70 gr.
• miękki ser (odpowiednia feta) - 190 gr.
• czarne oliwki - 180 gr.
• Ormiański lavash (cienki) - 2 szt.
• sok z cytryny - 25-30 ml.
• Ogórek - 2-3 kawałki.
• ząbki czosnku - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 60 ml.
• Pomidor - 4 szt.
• Pieprz bułgarski - 1 szt.

1. Uwolnij oliwki z płynu, pokrój na 2 części. Spłukać, wytrzeć, posiekać pomidory z ogórkami. Zwolnij czosnek z muszli, posiekaj nożem lub naciśnij.
2. Ser musi najpierw posiekać talerze o grubości 1,5 cm, a następnie pokroić każdy plasterek na kostki. Rozerwij ręce (sałatę) lub pokrój na duże części.
3. Weź głęboką miskę. Wlać sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, prowansalskie przyprawy (opcjonalnie), drobno posiekany koperek (opcjonalnie) oraz sól i pieprz.
4. Powstały opatrunek zalać wszystkimi składnikami sałatki, z wyjątkiem sera. Miejsce na górze.Teraz rozłóż chleb pita na stole, połóż na nim połowę sałatki. Przykryj drugim arkuszem chleba pita, dodaj drugą część „greckiego”.
5. Zawiń całą zawartość w rolkę. Aby wypełnienie nie wypadło, zawiń je do środka. Przed podaniem pokroić „kiełbasę” na porcje o grubości 6-8 cm, podawać schłodzoną sałatkę.

Sałatka grecka z masłem

• oliwa z oliwek - 110 ml.
• świeży ogórek - 1-1,5 szt.
• miękki ser „Fetax” - 145-160 gr.
• Ocet jabłkowy - 10-15 ml.
• Zioła prowansalskie - do twojego gustu
• oliwki - 12 szt.
• masło - 60 gr.
• Sałata lub kapusta pekińska - 50 gr.
• Wiśniowe pomidory - 5 szt.

1. Przepłucz pomidory cherry, pokrój każdy pomidor na 2 części. Umyć ogórki, pokroić ogony, posiekać pół ząbki. Rozłóż oliwki. Połącz wszystkie składniki w salaterce.
2. Pokrój liście sałaty nożem lub rozłup ręce na stosunkowo równe kawałki. Dodaj do warzyw. Roztop masło na łaźni parowej lub wodnej, wymieszaj z oliwą, przyprawami i octem.
3. Wlej sos sałatkowy z ugotowanym dressingiem, wymieszaj i spróbuj soli. Jeśli to nie wystarczy, wprowadź odpowiedni komponent. Teraz wyjmij fetax z opakowania, pokrój w kostkę i udekoruj gotowe danie.

Sałatka z greckiego buraka

• Wiśniowe pomidory - 7 szt.
• ogórek - 1 szt.
• buraki - 0,5 szt.
• cytryna świeża - 25 ml.
• oliwa z oliwek - 60 ml.
• oliwki - 8 szt.
• liście sałaty - 5 szt.
• Ser Serowy - 90 gr.

1. Wypłucz wszystkie warzywa i pokrój je w kostki, plastry, pałeczki lub słomki. Opcjonalnie można dodać bułgarską paprykę do sałatki, uwalniając ją z nasion.
2. Zagotuj buraki, a następnie pozwól im ostygnąć i pokrój w kostkę. Wymieszaj główne składniki. Rozerwij liście sałaty w salaterce, przygotuj sos z cytryny i masło.
3. Pokrój ser na kostki o tym samym rozmiarze, a następnie nałóż ser na wszystkie składniki razem z oliwkami. Pozwól sałatce stać w lodówce na 20 minut, podawaj.

Sałatka grecka jest używana jako samodzielna potrawa i łączona z mięsem, rybą, przystawką. Istnieje wiele przepisów, które omówiliśmy bardziej szczegółowo. Wybierz odpowiednią opcję i przejdź do gotowania. Eksperymentuj z warzywami i przyprawami.

Wideo: klasyczny przepis na grecką sałatkę