Jak gotować funchozu w domu

Nie jest tajemnicą, że kuchnia azjatycka jest dostawcą egzotycznych produktów i receptur na potrawy oparte na nich. Ostatnio funchoza była uważana za przysmak, ale dziś można ją kupić w każdym supermarkecie. Na bazie przezroczystego makaronu przygotuj pierwsze i drugie dania, sałatki. Kompozycja funchozy obejmuje skrobię fasolową, ale niektórzy pozbawieni skrupułów producenci przygotowują produkt z surowców kukurydzianych lub ziemniaczanych. Rozważ najsmaczniejsze przepisy, podaj instrukcje krok po kroku, podkreśl główne aspekty.

Proces przygotowawczy

Kupowanie. Jak wspomniano wcześniej, do tej pory przezroczysty makaron można kupić wszędzie, ale przy wyborze należy zwrócić uwagę na gęstość makaronu i jego kolor. Jakościowy funchoz ma przezroczystą strukturę z jasnoszarym odcieniem. Ma również wyraźny aromat fasoli i orzechów, podczas gdy produkt jest bardzo delikatny.

To ważne!
Podczas zakupów dotknij makaronu przez opakowanie. Jeśli nie pęknie, ale zgina się, ma lekką mgłę, odmów zakupu. Jeśli to możliwe, doceń zapach, nie powinien być odpychający.

Przechowywanie Należy zwrócić należytą uwagę na przechowywanie funchoz. Wyślij produkt do szafki z dobrą cyrkulacją powietrza. Jednocześnie miejsce powinno być chłodne i ciemne. W przeciwnym razie makaron zwilży w krótkim czasie, straci swoje korzystne właściwości i stanie się nieprzydatny do konsumpcji. Jeśli to możliwe, po zakupie natychmiast przenieś funkcję do hermetycznie zamkniętego pojemnika lub szklanego słoika z pokrywką.

To ważne!
Nie przechowywać funchozy z przyprawami, suszonymi owocami, skórką cytrusów i innymi produktami o intensywnym zapachu. Makaron „szklany” szybko wchłania aromat, dzięki czemu potrawy na nim oparte są bez smaku.

Jak gotować funchoz

1. Szczególnie fajnie jest być przy gotowaniu makaronu. W zależności od gęstości produktów, można wlać wrzącą wodę na funkcję, a następnie poczekać 5 minut. Jeśli grubość makaronu waha się w granicach 5-8 mm., Lepiej gotować na patelni przez 3-4 minuty (dokładny czas gotowania jest wskazany przez producenta na opakowaniu). W żadnym wypadku nie należy przekraczać określonego czasu, w przeciwnym razie makaron zmięknie.
2. Funchoza może się sklejać podczas gotowania. Aby uniknąć takich efektów, dodaj olej roślinny do pojemnika z wrzącą wodą, wymieszaj i sól. Dopiero potem wyślij funchozę do pary / wrzenia. Aby prawidłowo ocenić gotowość, kieruj się strukturą i odcieniem funchoz. Jeśli produkt jest odpowiednio ugotowany lub parzony, będzie miękki na zewnątrz, ale chrupiący wewnątrz. Jednocześnie produkty posiadają całkowicie przezroczystą podstawę.
3. W supermarketach można znaleźć makaron zawinięty w tzw. „Gniazda”. Podczas gotowania rozważ ważne funkcje. Na przykład 100 gr. makarony stanowią 1 l. woda, 20 g. posiekana sól i 40 ml. olej roślinny / oliwkowy. Po ugotowaniu wyślij kompozycję na durszlak, zalej ją wodą z lodem. To właśnie ten sposób przygotowania pozwala osiągnąć pożądaną konsystencję („al dente”).

Funchoza z warzywami: klasyka gatunku

• Funchoz - 325 gr.
• świeży koperek - 10-15 gramów
• ocet ryżowy - 30 ml.
• marchewki - 2 szt. średniej wielkości
• czosnek - 3 zęby
• oliwa z oliwek - 65 ml.
• olej sezamowy - 1 ml.
• kolendra mielona - na czubku noża
• papryka mielona - 1 szept
• ogórek - 2 szt. średniej wielkości
• Pieprz bułgarski (żółty) - 1 szt.
• Bułgarska papryka (czerwona) - 1 szt.
• granulowany cukier (trzcina) - 5 gr.
• sól - do smaku

1. Umyj marchewki, zdejmij je. Ogórki i paprykę spłukać pod bieżącą wodą, tę ostatnią oczyścić z nasion.
2. Ogórki i marchew pokroić w cienkie półpierścienie / pierścienie, posiekać bułgarską paprykę w paski. Aby uzyskać estetycznie piękne danie, pokrój warzywa w przezroczyste plastry. W tym celu użyj dobrze zmielonego noża.
3. Funkcję gotuj lub paruj zgodnie z powyższymi instrukcjami. Wyślij makaron do miski, dodaj do niego bułgarską paprykę, pamiętaj, aby rękami przygotować sok. Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj koperek i włóż składniki do pojemnika z funchozy. Zostaw na kwadrans.
4. Zacznij gotować sos. Wymieszać jedną masę oliwy z oliwek, zmielonego pieprzu i kolendry, oleju sezamowego, octu ryżowego, cukru granulowanego (można zastąpić miodem), soli.
5. Do tego funchose dodaj ogórek i marchewkę, polej sosem i dokładnie wymieszaj. Poczekaj kolejne pół godziny, aby sałata nasiąkła. Podawać w formie przystawki, sałatki lub przekąski samoobsługowej. Przed użyciem można ozdobić naczynie sezamem, pieczonym na suchej patelni.

Funchoza z fasolą

• Funchoz - 225 gr.
• fasola (najlepiej zielona) - 220 gr.
• koperek - 3-5 gramów
• szparagi - 165 gr.
• mrożony szpinak - 5 szt.
• Ser holenderski lub Maasdam - 110 gr.
• marchewki - 1,5 szt.
• drobna sól (najlepiej morska) - do smaku
• zmielony czarny pieprz do smaku
• olej roślinny - 25 ml.

1. Umyć i oczyścić marchew, posiekać na tarce o dużej przekroju. Wlać olej roślinny do garnka, podgrzać do stanu maksymalnego, zmniejszyć ciepło do środkowego znaku. Smażyć startą marchewkę na złoty kolor.
2. Zmniejszyć temperaturę do niskiej, dodać zieloną fasolkę i mrożony szpinak, wlać 60 ml. woda pitna, przykryć pokrywką. Gulasz aż będzie gotowy (około 7-10 minut), nie zapomnij zamieszać.
3. W tym czasie parować lub gotować funchozę, dodać olej roślinny i sól do wody. Usuń warzywa z ognia, wymieszaj z makaronem, dodaj zmielony pieprz i zmielony koperek.
4. Zetrzyj ser na drobnej tarce, a następnie natychmiast posyp go ciepłą funchozą. Pozostaw na 5 minut, aby stopić ser. Podawać na gorąco w formie rozrusznika lub sałatki.

Funchoza z grzybami

• grzyby (grzyby lub boczniaki) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• cebula - 1 szt.
• suszone grzyby (najlepiej białe) - 30 gr.
• olej roślinny - 50 ml.
• zawartość tłuszczu śmietankowego 25% - 210 ml.
• świeży koperek - 1 pęczek
• sól - do smaku
• pieprz mielony (czarny) - do smaku

1. Wysyłaj suche grzyby w głębokiej misce, przykryj wrzątkiem i odstaw na kwadrans. Po upływie terminu odcedź, opuść bulion i drobno posiekaj grzyby.
2. Pokrusz cebulę w kostkę. Pieczarki / boczniaki pokrojone w cienkie plasterki wzdłuż nogi. Wlej olej roślinny do patelni, smaż cebulę do miękkości, a następnie natychmiast dodaj grzyby i suszone grzyby (uprzednio nasączone).
3. Smaż cebulę i mieszankę grzybów na złoty kolor, aż składniki pokryją się skórką. W trakcie gotowania, pieprzu i solenia grzybów, dodaj pikantne przyprawy, jeśli chcesz, aby wzmocnić smak.
4. Kiedy grzyby osiągną pożądaną konsystencję, wlej bogaty krem ​​i dokładnie wymieszaj. Jeśli kupiłeś zbyt płynny produkt mleczny, dodaj 15 gr. mąka pszenna, nie dopuścić do pojawienia się grudek.
5. Przygotuj wygodny sposób funchozu. Możesz go parować lub gotować z solą i olejem roślinnym. Nie spłukuj makaronu, natychmiast wyślij go na patelnię z grzybami i śmietaną.
6. Jeśli zauważysz, że potrawa nie ma wystarczającej ilości płynu, wlej trochę wody, która pozostała z moczenia grzybów. Wprowadź go stopniowo, kontynuuj dusenie naczynia.
7. Po około 5-7 minutach wyłącz płytę grzejną, nałóż funchozę z grzybami kleszczami, udekoruj posiekanym koperkiem.Opcjonalnie można dodać czosnek przechodzący przez prasę do naczynia, a marynowane grzyby marynowane zamiast świeżych grzybów.

Funchoza z krewetkami

• czosnek - 2 zęby
• mrożone krewetki - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• świeże pomidory - 5 szt.
• zielona cebula - 1 pęczek
• sos sojowy - 60 ml.
• olej roślinny - 40 ml.
• przyprawa jest według uznania
• sól - do smaku
• sezam - 25 gr.

1. Przepłukać krewetki pod bieżącą wodą, pozostawić je na durszlaku na 15 minut, aby szkło nadmiar wilgoci. Przygotuj duży rondel, zalej wodą, solą, pieprzem, zagotuj.
2. Gulasz z krewetek wysyłaj przez 10 minut, następnie schłódź i zdejmij skorupkę. Jeśli chcesz, możesz użyć już obranych owoców morza, oblać je wrzącą wodą.
3. Gotować funchozę do połowy ugotowanego zgodnie z powyższymi instrukcjami (metoda al dente - miękki makaron na zewnątrz, ale chrupiący w środku).
4. Obierz czosnek i wyślij do prasy. Umyć zieloną cebulę, pokroić pióra na cienkie pierścienie o wielkości około 0,5 cm, umyć pomidory, usunąć skórkę i łodygi i posiekać je w kostkę.
5. Wlać olej roślinny do garnka, podgrzać, zredukować ciepło do średniej mocy. Przez prasę posypać pomidory, krewetki, czosnek. Dusić składniki przez około 7 minut, następnie wlać sos sojowy i dodać zieloną cebulę.
6. W razie potrzeby przyprawiaj potrawę ulubionymi przyprawami. Weź suchą patelnię, podgrzej, smaż sezam do złotego koloru. Podawaj funchoza do stołu, leżąc na środku dużego talerza. Posypać smażonymi ziarnami sezamu.

Funchoza z jajkiem

• Funchoz - 125 gr.
• świeże pomidory - 4 szt.
• ogórek - 3 szt.
• jajko kurze - 2 szt.
• Bułgarska papryka (czerwona) - 2 szt.
• sos sojowy - 50 ml.
• mleko - 30 ml.
• cukier granulowany - 25 gr.
• sól - 25 gr.
• pieprz mielony - 35 gr.
• czosnek - 3 ząbki

1. Rozbij jajka do głębokiej miski lub plastikowej miski, wlej mleko, ubij miksturę lub trzepaczkę. Rozgrzej patelnię do maksimum, posmaruj olejem roślinnym i wlej mieszaninę.
2. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj, zgaś jajka, aż się złapią. Potem obróć omlet, dobrze smaż. Pokroić w paski.
3. Umyj pomidory, usuń łodygi, posiekaj pomidory w kostkę. Umyć ogórki i pokroić w dupę, posiekać pół pierścienie lub pierścionki. Obierz bułgarski pieprz z nasion, pokrój w półprzezroczyste plastry. Wymieszaj pomidory, paprykę, jajecznicę i ogórki.
4. Gotuj funchozę. Możesz wlać go do wrzącej wody lub gotować zgodnie z instrukcjami. Wymieszać makaron z warzywami, przejść do przygotowania koreańskiego gazu Yann.
5. Połącz granulowany cukier, sól i czerwony pieprz (mielony) w jedną luźną mieszaninę. Wlać 30 ml. wrzącej wody, odczekaj 7 minut, aż do całkowitego obrzęku, mieszaj od czasu do czasu.
6. Obierz czosnek i przepuść przez prasę, dodaj do poprzedniej mieszanki, wymieszaj. Do makaronu wlej sos sojowy, a następnie przypraw funchozę ugotowanym makaronem. Podawać jako sałatkę lub przystawkę.

Wołowina Funchoza

• miąższ wołowy - 280 gr.
• Gotowy Funchoza - 250 gr.
• marchewki - 1-2 kawałki.
• Zielona rzodkiewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• sos sojowy - 65 ml.
• świeży koperek - 10-15 gramów
• czosnek - 3 ząbki
• zmielony czarny pieprz - 1 szczypta

1. Umyć miąższ wołowy, pokroić w paski, smażyć w oleju roślinnym, aż będzie na pół ugotowany. Pokroić cebulę na pół pierścienie, umyć i pocierać marchew, posiekać zieloną rzodkiewkę. Wyślij wymienione składniki do mięsa, smaż przez 10 minut.
2. Po upływie czasu wlać sos sojowy, pieprz, dusić przez kolejne 7 minut. Następnie dodaj gotowaną lub gotowaną na parze funchozę na patelni, wymieszaj. Gotuj naczynie przez 3 minuty pod pokrywką.
3. Wyłącz piec, pozwól funchozie stać przez około kwadrans. W tym czasie umyć, osuszyć i posiekać koperek. Ułóż gotowy produkt w talerze, udekoruj świeżą zielenią.

Turcja Funchoza

• indyk (filet) - 2 szt.
• Funchoz - 80 gr.
• zielona fasola - 125 gr.
• Brokuły - 0,5 szt.
• orzechy nerkowca lub orzeszki piniowe - 80 gr.
• czosnek - 2-3 zęby
• por - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 75 l.
• sos sojowy - 45 ml.

1. Zagotuj makaron fasolowy (funchoza) lub zalej wrzątkiem zgodnie z technologią przygotowania. Przecedzić przez durszlak, zalać rozmrożoną lub bardzo zimną wodą pitną, odstawić na 5 minut.
2. Wytnij „tyłek” w zielonej fasoli, posiekaj strąki na 3 równe części. Rozłóż brokuły na kwiatostany. Wlej wodę do patelni, pieprzu i soli, poczekaj na zagotowanie. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyślij tam brokuły i zieloną fasolkę, gotuj przez 7 minut.
3. Przygotuj głęboką patelnię, osusz ją, wlej olej roślinny. Filet z indyka pokroić w paski lub kostki, smażyć na złoty kolor na małym ogniu.
4. Po doprowadzeniu mięsa do pożądanego stanu (chrupiące na zewnątrz, miękkie wewnątrz), posiekaj orzechy i dodaj do indyka. Przełóż ząbki czosnku przez zgniatanie, wyślij na patelnię, wymieszaj wszystko.
5. Namoczyć mieszaninę pod pokrywką na około 5 minut, następnie dodać gotowane brokuły i fasolę, posiekane krążki cebuli. Warzywa wymieszaj i smaż przez 5 minut.
6. Gdy proces dobiegnie końca, wyłącz kuchenkę, dodaj sos sojowy i gotowany / gotowany na parze makaron. Wymieszaj naczynie, przykryj i odstaw 15 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.

Łatwo gotować pyszne dania na bazie funchozy, jeśli przestrzegasz praktycznych zaleceń. Zobacz przepisy z indykiem, wołowiną, brokułami, fasolką szparagową, świeżymi warzywami. Jeśli jest to pożądane, wymień krewetki na inne owoce morza, eksperyment.

Wideo: Koreańska sałatka Funchoza