Jak gotować dietetyczną zupę warzywną

W dzisiejszym świecie ludzie coraz częściej dążą do ustanowienia odpowiedniej diety. Niektóre osoby odmawiają spożywania tłustych pokarmów zwierzęcych, preferując zupy dietetyczne oparte na bulionie z chudego mięsa. Rozważ popularne pierwsze kursy z minimalną ilością kalorii.

Zupa z soczewicy z pieprzem

• Pieprz bułgarski (pomarańczowy) - 65 gr.
• cebula brązowa - 1 szt.
• marchewka - 70 gr.
• czerwona soczewica - 220 gr.
• mięsiste pomidory - 90 gr.
• posiekana papryka - 18 gr.
• świeże warzywa - 45 gr.
• Czerwona papryka (słodka) - 70 gr.
• woda pitna - 2 litry.

1. Brązową cebulę pokruszyć w duże plasterki, obrać i pokroić marchewkę na cienkie pierścienie. Pokrój paprykę na 2 części, usuń nasiona. Posiekaj produkt w małe paski.
2. Weź mały rondel, wlej do niego płyn do picia. Podpal metalowy pojemnik. Wlać posiekane produkty.
3. Po zagotowaniu zmniejsz ciepło do minimum. Warzywa gotuj jeszcze przez kwadrans. Równolegle wlać soczewicę na drobne sito, spłukać pod bieżącą wodą.
4. Następnie dodaj płatki do wspólnego rondla z warzywami, dalej gotuj przez około pół godziny. 5-7 minut przed końcem gotowania, zalać pomidory wrzącą wodą i zanurzyć w zimnej wodzie.
5. Następnie usuń skórę, posiekaj pomidory w małe kostki. Dodaj pomidory do warzyw, dodaj paprykę, wymieszaj. Po pewnym czasie wlej gorącą zupę do miski miksera.
6. Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku, zmiel na puree. Podawaj pierwsze danie ze świeżymi posiekanymi zieleniami.

Zupa korzeniowa

• korzenie (koper, kolendra, marchew) - 50 gr.
• sok z cytryny - 18-20 ml.
• bulwa ziemniaka - 2 szt.
• Świeża pietruszka - 23 gr.
• sól do smaku
• woda - 1 l.

1. Zagotuj wodę, dodaj trochę soli. Jeśli to konieczne, obierz i posiekaj korzenie w losowej kolejności. Wyślij produkty do gotowania przez 15-20 minut.
2. Następnie dodaj umyte i posiekane ziemniaki. Zupa Tomite około jednej trzeciej godziny. Wrzuć naczynie do durszlaka, odcedź bulion. Dodaj do tego posiekane warzywa, przykryj pokrywką.
3. Rozmieść gotowane potrawy w porcjach, wlać gotowy bulion. W razie potrzeby dodaj do naczynia trochę soku z cytryny.

Zupa dyniowa z kiełbasą

• miąższ dyni - 750 gr.
• ziemniaki - 550 gr.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• kiełbasa gotowana bez tłuszczu - 270 gr.
• koperek - 30 gr.

1. Zdejmij z twardej skórki dyni, pokrój kawałki. Obierz i posiekaj cebulę i ziemniaki w znany sposób.
2. Marchew należy dokładnie umyć i w razie potrzeby wyczyścić. Następnie warzywo wciera się w dużą tarkę. Wyślij wszystkie przygotowane składniki na patelnię, wlej wymaganą ilość wody.
3. Ciecz musi całkowicie zakrywać produkty. Dodaj trochę soli do smaku, gotuj składniki do miękkości na średnim lub niskim ogniu.
4. Gotowane warzywa przechodzą przez mikser, a następnie wkładają z powrotem do bulionu. Przetrzyj kiełbasę przez dużą tarkę, dodaj całkowitą wagę. Dobrze wymieszaj składniki.
5. Tomite danie przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz ogrzewanie, dodaj posiekany koperek, przykryj rondel pokrywką. Pozostaw zupę na 10 minut.

Zupa owsiana z gałką muszkatołową

• rosół z kurczaka - 350 ml.
• surowe żółtko - 3 szt.
• mleko pełne - 120 ml.
• płatki owsiane - 70 gr.
• posiekana gałka muszkatołowa - 4 gr.
• świeżo mielony pieprz biały - 2 gr.
• różne suche zioła - 10 gr.

1. Rozgrzej mleko do 50 stopni w łaźni wodnej, wlej kompozycję do chudego bulionu z kurczaka. Umieść patelnię na piecu, nie doprowadzaj mieszaniny do bulgotania.
2. Wlać płatki owsiane błyskawiczne, gotować mieszaninę przez 10-12 minut na małym ogniu. Aby uniknąć sklejania się składników, nie zapomnij mieszać wywaru.
3. Po pewnym czasie pomiń gorącą mieszaninę przez blender. Stopniowo zwiększaj całkowitą wagę żółtek, soli do smaku, zmielonej gałki muszkatołowej i papryki.
4. Wlać jednorodną masę na patelnię, dusić zupę śmietankową przez kilka minut, nie dopuszczając do zagotowania kompozycji. Wlać zupę do spodków, posypać mieszanką ziół.

Włoska zupa porowa

• por - 1 szt.
• marchewka - 60 gr.
• bulion na bazie warzyw - 575 ml.
• laur - 2 szt.
• gotowana fasola - 200 gr.
• wermiszel - 50 gr.
• sól do smaku
• seler - 1 szt.
• świeżo zmielony pieprz - 3 gr.
• szpinak - 30 gr.
• brokuły - 60 gr.

1. Umyj marchewki i pokrój je w cienkie paski, zrób to samo z selera i porem. Drobno posiekaj brokuły.
2. Weź garnek o odpowiednim rozmiarze, wlej bulion, dodaj liście laurowe. Włącz piec, na początku wiercenia wrzuć makaron, fasolę i brokuły.
3. Gotuj jedzenie bez pokrywki, nie zapomnij zamieszać składników. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj resztę składników, z wyjątkiem szpinaku. Zupa Tom przez pół godziny.
4. Po wyznaczonym czasie pozbądź się liścia laurowego, wyłącz palnik, wlej zupę. Udekoruj posiekanym szpinakiem.

Zupa ze Szpinaku Grochowego

• rzepa - 80 gr.
• ogórek - 110 gr.
• marchew - 65-75 gr.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 240-280 gr.
• groszek konserwowy - 85 gr.
• szpinak - 45 gr.
• woda pitna - 1,7 l.
• różne przyprawy - do smaku
• sól kuchenna - w rzeczywistości

1. Warzywa należy myć i czyścić klasycznie. Cebula, rzepa i marchew muszą być pokrojone na równe części.
2. Pokroić ogórki z lokówkami, pokroić ziemniaki na małe plasterki. Wlej czystą wodę do patelni. Umieść wszystkie warzywa w pojemniku z wyjątkiem ogórków.
3. Gotuj, aż będzie miękki. Około 6-7 minut przed zakończeniem duszenia dodaj do zupy pierścienie ogórka, groszek w puszkach i szpinak. Podawać z zielenią.

Pieczona Zupa Jarzynowa

• mały squash - 2 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• chudy rosół z kurczaka - 650 ml.
• gotowana marchewka - 1 szt.
• bazylia - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• Pieprz bułgarski - 210 gr.

1. Usuń skórkę i nasiona z cukinii, pokroić w duże paski. Podzielić paprykę w zwykły sposób, a następnie podzielić.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przygotuj warzywa ze wszystkich stron. Połóż jedzenie na blasze, wyślij do piekarnika na 25 minut.
3. Po chwili poczekaj, aż warzywa ostygną, usuń skórkę z papryki. Przepłucz pomidor, pokrój go na 4 części, w razie potrzeby usuń z niego skórę.
4. Przejdź przez robot kuchenny pieczone warzywa, pomidor i gotowaną marchewkę. Wymieszać puree warzywne z bulionem, pokruszyć warzywa.
5. Wyślij zupę do pieca, jeśli to konieczne, dodaj sól i ziele angielskie, wymieszaj. Gotuj zupę na małym ogniu do wrzenia. Wlać na talerze, jeść z chlebem.

Kiszona kapusta

• bulwa ziemniaka - 4 szt.
• jarmuż morska - 240 gr.
• cebula - 1 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• pietruszka (korzeń) - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 45 gr.
• przefiltrowana woda - 0,5 l.
• Świeże warzywa - 35 gr.
• różne przyprawy - do smaku

1. Opłucz korzenie, obierz ziemniaki i cebulę i posiekaj je na małe kawałki. Jednocześnie gotuj jarmuż morski, schłódź.
2. Pokrój go w cienkie słomki, wyślij na patelnię wraz z korzeniami i cebulą. Wlać olej, smażyć. Zdejmij skórkę z ogórka, wyślij do rondla z czystą wodą.
3. Zagotuj kompozycję.Następnie drobno posiekaj ogórki, dodaj do bulionu, ponownie poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie wrzuć kostki ziemniaków.
4. Odczekaj około 6 minut, dodaj smażone potrawy. Wlać niezbędne przyprawy, dusić przez 10 minut. Jarmuż morski podawany jest oddzielnie, przyprawiony świeżymi ziołami.

Kremowa Zupa Ziemniaczana

• ziemniaki - 5 szt.
• dynia (miąższ) - 430 gr.
• małe marchewki - 1 szt.
• mięsisty pomidor - 1 szt.
• cebula brązowa - 1 szt.
• odtłuszczony krem ​​- 230 ml.
• chudy rosół (kurczak) - 550 ml.
• nasiona dyni do dekoracji

1. Pomidor potraktuj wrzątkiem, a następnie wodą z lodem. Usuń skórę. Pokrój pomidor, pozbądź się nasion. Posiekaj obrane marchewki, dynie i ziemniaki w równe kostki.
2. Posiekaj łuk w zwykły sposób. Pokrój pomidor na plasterki. Podgrzać bulion z kurczaka w małym rondlu, dodać do niego przygotowane warzywa.
3. Gotuj zupę, aż będzie gotowa, a następnie należy ją przepuścić przez sito. Wymieszaj krem. Ponownie wyślij naczynie na ogień, nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Podawaj gotową zupę chleba żytniego. Udekoruj danie obranymi pestkami dyni i ziołami według potrzeb.

Zupa Cukinia

• marchewka - 4 szt.
• korzeń pietruszki - 4 szt.
• cukinia - 1 szt.
• woda pitna - 950 ml.
• ziemniaki - 5 szt.
• Groszek konserwowy - 260 gr.
• dojrzałe pomidory - 2 szt.
• szpinak - 60 gr.
• sól - do twojego gustu
• niskotłuszczowa śmietana - 40 gr.

1. Spłukać marchew i korzenie pietruszki pod kranem, posiekać na małe kawałki, wysłać w odpornych na ciepło pojemnikach. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
2. Wlać gorącą wodę, dodać posiekany szpinak, cukinię i ziemniaki. Włącz kuchenkę, gotuj warzywa przez jedną trzecią godziny.
3. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek i pokrojone pomidory. Zupę podawać ze świeżą kolendrą, mielonym koperkiem lub pietruszką.

Zupa rzepa

• mąka pszenna - 35 gr.
• bulion mięsny - 0,6 l.
• olej kukurydziany - 30 gr.
• rzepa - 4 szt.

1. Dokładnie umyć rzepę, wysłać gulasz w mundurze. Po gotowaniu usuń korzeń, przytrzymaj go pod kranem. Odetnij zieloną górę.
2. Wyczyść mundur rzepą, posiekaj na kawałki. Włóż z powrotem do gotowania. Po zmiękczeniu produktu przetrzyj go przez sito. Smażyć mąkę na suchej patelni.
3. Połącz go z bulionem i kleikiem z rzepy. Wyślij mieszaninę do pieca, poczekaj na gotowanie, dobrze wymieszaj. Gdy tylko zupa się zagotuje, wyłącz palnik, wlej olej kukurydziany. Wymieszaj naczynie, odczekaj 15 minut, jedz.

Zupa Burakowa z Tymiankiem

• cebula - 70 gr.
• bulwa ziemniaka - 1 szt.
• seler (korzeń) - 1 szt.
• świeży tymianek - 1 gałązka
• buraki - 200 gr.

1. Do czyszczenia buraków używaj twardej gąbki kuchennej. Opłucz korzeń, wysusz. Owiń każdą kopię folią aluminiową.
2. Wyślij buraki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Odczekaj 1 godzinę, wyjmij, pozwól, by ostygło. Następnie posiekaj produkt w małe kostki.
3. Wyślij posiekane ziemniaki, rozdrobniony korzeń selera i cebulę do garnka. Wlać bulion. Włącz piec, poczekaj na gotowanie.
4. Na początku bulgotania dodaj świeży tymianek, zmniejsz pole grzejne. Gotuj przez pół godziny. Pozbądź się tymianku, w razie potrzeby posolić gotową zupę.
5. Wrzuć przygotowane buraki do pojemnika ogólnego. Zaleca się, aby kompozycja przeszła przez robot kuchenny. Podawać ser z grilla. Zupę można przyprawić sokiem z limonki.

Zupa Kalarepa

• korzeń pietruszki - 1 szt.
• ziemniaki - 1 szt.
• Kalarepa - 230 gr.
• marchewki - 1 szt.
• olej słonecznikowy - 25 ml.
• mąka pszenna - 30 gr.
• porzeczka - 35 gr.

1. Umyć ziemniaki i odciąć mundur, posiekać w kostkę. Wyślij do wrzenia, zetrzyj kalarepę i korzeń pietruszki równolegle. Umieść produkty na ziemniaku.
2. Podsmażyć mąkę na maśle do brązu w kolorze, dodać do wspólnej patelni do warzyw. Wymieszaj produkty, zetrzyj je tłuczkiem.
3. Gdy tylko zupa ma gęstą konsystencję, wyłącz piec. Dodaj umyte jagody czarnej i czerwonej porzeczki, wymieszaj. Podawaj zupę w porcjach.

Jeśli zdecydujesz się na dietę, nie poddawaj się na pierwszych kursach. Wypróbuj nowe zupy z warzywami i ziołami. Ugotuj bulion na bazie fileta z kurczaka lub ryby. Oceniaj zupy kremowo-jagodowe ze świeżymi zieleniami. Gorące danie można również spożywać z herbatnikami dietetycznymi i chlebem żytnim. Łatwo jest podążać za postacią, jeśli odpowiednio zbilansujesz dietę. Jeśli to możliwe, spróbuj wszystkich przepisów na zupy dietetyczne. Uzależnione gospodarstwa domowe od zdrowej diety.

Wideo: Lekka zupa jarzynowa dla ciężarowców