Treść artykułu
Doświadczone gospodynie domowe przygotowują na zimę nie tylko konserwację, ale także suszone owoce. Przecież to nie tylko witaminy i korzyści, ale także pyszny letni zapach. Suszone owoce można dodawać do wypieków, kompoty przygotowuje się zimą, a je się po prostu jako deser. Jednak aby zachować ten produkt w długie zimowe miesiące, musisz wiedzieć, jak przechowywać suszone owoce w domu.
Zanim dowiesz się, jak i gdzie przechowywać suszone owoce, musisz dowiedzieć się, które suszone owoce mogą i powinny być zbierane na zimę. Jeśli kupiłeś w sklepie suszone owoce, nie będziesz miał problemów z przechowywaniem. Suszone owoce produkowane są ze specjalnych środków, które odstraszają szkodniki, chronią produkt przed pleśnią i gniciem. W większości przypadków, niezależnie od tego, jak je przechowujesz, zawsze będą miały lśniąco atrakcyjny wygląd.
Jeśli gotujesz suszone owoce w domu, powinieneś znać jedną zasadę. Suszone owoce nadają się do długotrwałego przechowywania tylko wtedy, gdy ich skład zawiera nie więcej niż 25% wilgoci. Jak to sprawdzić? Aby to zrobić, ściśnij suszone owoce w dłoni. Jeśli się rozpadnie, oznacza to, że może być przechowywany, a jeśli zostanie pocięty na kawałki, powinien zostać wysuszony.
Co przechowywać
Suszone owoce najlepiej przechowywać w zamkniętym opakowaniu. Do przechowywania można użyć plastikowego pojemnika z ciasno dopasowaną pokrywką, szklanego słoika lub plastikowej torby. Jednak przed umieszczeniem suszonych owoców w szczelnym pojemniku należy sprawdzić, czy wszystkie kawałki są odpowiednio wysuszone? Jeśli dostaniesz co najmniej jeden owoc, nie całkowicie wysuszony, w zamkniętej przestrzeni, może zepsuć wszystkie inne suszone owoce. Może to prowadzić do rozkładu i pleśni.
Suszone jabłka i gruszki najlepiej przechowywać w workach z tkaniny. Wcześniej ugotuj worki płócienne w osolonej wodzie (zabezpieczy to suszone owoce przed owadami), wysusz i napełnij je suszonymi owocami. Okresowo sprawdzaj zawartość, aby owoce nie gniły. Jeśli znajdziesz gnijące lub spleśniałe kawałki owoców w torbie, najlepiej je wyrzucić, a od razu powinieneś zrobić kompot z sąsiedniego owocu. Od czasu do czasu sortuj i mieszaj suszone owoce, tak aby wyschły równomiernie i nie przylegały do siebie. Przed przechowywaniem suszonych owoców do przechowywania sprawdź ponownie, czy torby są mocno związane.
Gdzie przechowywać
Przechowuj suszone owoce w ciemnym chłodnym miejscu. Najlepiej jest trzymać pojemnik z suszonymi owocami na dolnej półce lodówki - jest tam wystarczająco chłodno, co nie pozwala namnażać się szkodnikom. Najlepiej chronić suszone owoce przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i przechowywać je w ciemnym miejscu.
Jeśli w lodówce nie masz wystarczająco dużo miejsca do przechowywania suszonych owoców, możesz umieścić je na górnych półkach szuflad kuchennych, gdzie często nie wyglądasz. Należy pamiętać, że w pomieszczeniu nie powinno być dużej wilgotności. Najlepiej umieścić pojemnik z solą lub sodą obok paczki suszonych owoców. Te substancje adsorbujące doskonale absorbują wilgoć, chroniąc przed nią suszone owoce.
Jak chronić suszone owoce przed szkodnikami
Jeśli obawiasz się, że owady pojawią się w suszonych owocach, umieść gałązkę mięty lub bazylii w torbie. Szkodniki nie tolerują tych zapachów. Ponadto, jeśli przygotujesz kompot z suszonych owoców z dodatkiem suszonych gałązek mięty pieprzowej, nada to napójowi wyjątkowy aromat.
Jeśli przez cały rok na stole są świeże, zdrowe i smaczne produkty - jest to wskaźnik dobrej gospodyni domowej. Suszone owoce należy przechowywać w niskich temperaturach, w ciemnym miejscu i w szczelnym pojemniku. Te trzy zasady pomogą chronić i zachować rezerwy żywności.
Wideo: jak przechowywać suszoną żywność
Aby wysłać