Jak przechowywać rzodkiewki: przydatne wskazówki

Rzodkiew to warzywo sezonowe. Wszyscy to wiedzą. Soczysty, jasnooki, chrupiący. Jak przechowywać rzodkiewki? Aby cieszyć się wiosennym smakiem zimą, istnieje kilka sposobów.

Jakie odmiany rzodkiewki można przechowywać do wiosny

Nie każda odmiana rzodkiewki nadaje się do długotrwałego przechowywania. Wiosna, na początku miesiąca zamieni się w szmaty, pomimo podejmowanych wysiłków. Ale jesień, późne dojrzewanie jest w porządku do lutego.

Rada Wybierz zakładki odmiany o dużych korzeniach w kształcie stożka. Okrągłe duże rzepy nie są dobre. Najczęściej są puste, jaki jest ich pożytek?

Gdzie mogę przechowywać rzodkiewki?

Warzywa korzeniowe można przechowywać w piwnicy lub w piwnicy. Tam najbardziej odpowiednia temperatura (+ 2-4 ° C) i wilgotność powietrza zbliżona do idealnej (85-90%). Ponadto prawie zawsze jest dobra wentylacja, co jest również swoistym plusem - mniej gnijących bakterii będzie latać.

Warunek: wstępna obróbka pomieszczeń za pomocą sprawdzania siarki, a następnie dokładna wentylacja.

Rada Aby zwiększyć wilgotność, woda jest rozpylana z butelki z rozpylaczem lub po prostu umieszcza kilka napełnionych otwartych pojemników.

W lodówce można przechowywać rzepę, na półce na warzywa. Aby to zrobić, umyte i pocięte rzodkiewki umieszcza się w plastikowej torbie lub plastikowym pojemniku, kładzie na papier ręcznik lub serwetkę, szczelnie zamknięte. 8-10 dni, możesz spokojnie cieszyć się soczystymi warzywami korzeniowymi.

Rada Rzodkiew intensywnie odparowuje wilgoć wewnętrzną, skrapla się i może zacząć gnić. Aby uniknąć takich problemów, ręcznik papierowy należy okresowo zmieniać na suchy.

Przygotowanie rzepy

Jak ważne jest wstępne przygotowanie, wszyscy wiedzą. Nie możesz po prostu wziąć rzodkiewki, zrzucić jej w garść i mieć nadzieję, że „to zrobi”. Nie ucieknie. Dostaniesz brudną lepką masę lub pęczek suszonych korzeni.

1. Niezbędny warunek - zbierać rośliny okopowe tylko rano, najlepiej jak tylko słońce wyjdzie na zewnątrz. Jesienią nie piec tak, więc rzodkiewka nie usycha szybko.
2. Zaleca się dokładne podlewanie łóżka ogrodowego poprzedniej nocy, aby rzepa była nasycona wilgocią i dłużej pozostawała soczysta.
3. Lepiej jest odkręcić blaty rzodkiewki. Masz wątpliwości? Następnie przeciąć nożyczkami.
4. Korzenie są nietykalne! Absolutnie.

Wydawałoby się, całkiem proste zalecenia ... i uchwyty są tak rysowane, aby odciąć nadmiar zwykłym ruchem. Warto zostać, ponieważ jest rezerwatem na zimę. Zaskocz krewnych zaznajomionych ze świeżą sałatką z rzodkiewki w lutym - warto wstrzemięźliwość.

Rada Warzyw korzeniowych przed złożeniem nie można prać. Możesz przetrzeć miękką szmatką lub szmatką. Tylko bez fanatyzmu. Lub lepiej po prostu delikatnie potrząśnij z ziemi.

Jak prawidłowo zaopatrzyć się w zapasy

Rzodkiewka - bezpretensjonalna dama. Nie wymaga specjalnego traktowania, tańczenia z tamburynami i innymi rytuałami. Po prostu ma oddzielną półkę lub szufladę. Poduszka będzie mokrym piaskiem. Nie surowe! Pasuje również ciasny pakiet.

Ułożyć w warstwach: pierwszy piasek, następnie rzepa, ponownie piasek i tak dalej. Pożądane jest umieszczenie w jednym pojemniku nie więcej niż 5 kg, w przeciwnym razie dolne korzenie mogą pęknąć z ciężaru wierzchu. Pudełko lub opakowanie niczego nie zamyka.

Teraz pozostaje tylko okresowo zanurzać się w piwnicy, aby ucztować na chrupiących rzodkiewkach.

Rada Pamiętaj, aby monitorować wilgotność piasku. Jeśli wyschnie, oznacza to, że lekko zwilża.

Innym sposobem jest użycie gliny.O czym wspomniano o osobnej półce powyżej? Dla rzodkiewek! Rzepę delikatnie zanurza się w zacierze glinianym, pozostawia do wyschnięcia, a wierzchnią warstwę suszy. Następnie ostrożnie ułożyć na półce w dwóch warstwach. Dokonano wpłaty na zakładkę.

Rada Dla lepszej ochrony kreda jest dodawana do rozmówcy. 100 g na 10 kg gliny. Eliminuje przenikanie bakterii chorobotwórczych.

Jeśli nie ma piwnicy

Co zrobić z mieszkańcami miast, którzy nie mają własnej piwnicy lub piwnicy? Rzodkiewka w lodówce nie jest długa, 4-5 tygodni od siły. Spróbuj zamrozić? Nie możesz nawet spróbować, po rozmrożeniu okaże się bezsensowny: szmata z kałużą rozmrożonej wody.

Ale jest wyjście. Kto powiedział, że można trzymać tylko świeżą rzodkiewkę? To sprawia, że ​​domowe oszałamiające smaki. Marynowana jest praktycznie królową stołu! A co ze światowej sławy frytkami rzodkiewki? Nikt nie zabrania wykonywania ich samodzielnie w domu.

Rada Zanim zrobisz nowe puste miejsca lub zakręty na zimę, musisz najpierw zrobić niewielką porcję, a następnie spróbować. Zimą szkoda spędzać czas, wysiłek i produkty, jeśli marynata lub sałata nie pasują do twojego gustu.

Przydatne wskazówki

1. Zamiast piasku do przechowywania można użyć trocin. Lekko zwilżone uwalniają lotne i niezbędne substancje. Pomaga utrzymać dłużej rzodkiewkę.
2. Zieloni z rzepy odrywają się, pozostawiając ogon 2-3 cm.
3. Czyszczenie rzodkiewki powinno być nie wcześniej niż pod koniec września. Dlatego późno dojrzewające odmiany powinny być sadzone na początku do połowy sierpnia.
4. Przed położeniem zaleca się śledzenie prognozy pogody. Jeśli spodziewamy się mrozów, musimy się spieszyć. Matowa rzepa nie kłamie.
5. Wyłączone wszelkie mechaniczne uszkodzenia warzyw korzeniowych. Uszkodzone rzodkiewki są ostrożnie wyrzucane.
6. Aby przedłużyć okres przechowywania w lodówce do 6-8 tygodni, należy włożyć umyte rzodkiewki do pojemnika z czystą przegotowaną wodą. Co 3-4 dni zmienia się na nowy. Jednak ta metoda przechowywania wiąże się ze znaczną utratą minerałów i witamin.
7. Regularna kontrola prewencyjna zakładek rzodkiewki pomoże uniknąć wielu problemów. Usuwając zepsute, zwiędłe, wysuszone lub rozkładające się korzenie w odpowiednim czasie, możesz pomóc innym żyć do wiosny.

Jak przechowywać rzodkiewki? Jak wygodnie. Świeży lub marynowany - czy to ważne? Aby rozpieszczać witaminami w zimie, siebie i bliskich lub zaskoczyć sezonowym przysmakiem - wow! Tutaj korzyści dla ciała i wzrost poczucia własnej wartości, patrz, jak potrafię!

Wideo: jak zachować świeże rzodkiewki