Jak przechowywać herbatę w domu

Tradycja picia herbaty w każdym domu ma swoją własną. Ktoś obserwuje wszystkie szczegóły rytuału, oddycha liśćmi herbaty co drugi raz. I ktoś rozlewa gotującą się wodę do kubka i rzuca tam wszystko, co znajdzie w szafie. Dlatego niewiele osób wie, jak prawidłowo przechowywać herbatę.

Wydawałoby się, że wymagane jest coś specjalnego, zwykłe ulotki? Jeśli jesteś fanem chifira, nie możesz czytać. Jeśli jesteś profesjonalnym kolekcjonerem, nie będziesz zainteresowany. A jeśli przeciętny mieszkaniec, który chce pić tylko dobrą herbatę, jest mile widziany.

Warunki przechowywania herbaty

Aby uzyskać zwykły napój, potrzebujemy trochę niezwykłych warunków. Każda odmiana herbaty wymaga własnego. Ale generalnie wszystkie sprowadzają się do surowych wymagań:

Minimalna wilgotność
Liście są bardzo higroskopijne, wchłaniają wodę jak gąbka. 30-40% - maksymalna dopuszczalna wartość przechowywania herbaty.

Za każdym razem, otwierając puszkę, wilgoć z powietrza jest częściowo absorbowana przez liście. Jest pleśń, nieprzyjemny zapach.

Rada Rozłóż w małych porcjach, herbata będzie żyła dłużej.

Absolutna ciemność
Każde światło, zwłaszcza słoneczne, jest silnym środkiem utleniającym. Spróbuj włożyć trochę herbaty do światła, a następnie zaparz ją. Różnica będzie natychmiast odczuwalna.

Rada Jeśli musisz trzymać liście w jasnym miejscu, słoik lub pudełko powinny być bardzo gęste.

Temperatura
Powinien wynosić od 0 do 18 ° C Wyższe temperatury są w stanie kontynuować fermentację, która zamieni na przykład białą lub czerwoną herbatę w brązowe śmierdzące szmaty.

Rada Najbardziej odpowiednia do przechowywania herbaty jest szafka w kuchni. Możesz użyć oddzielnego pojemnika na chleb. Ściśle tylko drewniane i zawsze nowe. Plastik emituje substancje chemiczne, które są dobrze impregnowane herbatą.

Brak silnych zapachów w pobliżu
Znowu notoryczna absorpcja herbaty. Wchłania absolutnie każdy zapach. Kawa, przyprawy, ocet, czosnek, syntetyczne zapachy. Nawet jeśli kuchnia jest czyszczona cebulą lub rybą, a ty decydujesz się parzyć herbatę. Nie zdziw się więc „przyjemnym” posmakiem.

Rada Niektóre aromatyzowane zielone herbaty pachną świeżą rybą. Jest to cecha tej odmiany.

Dobrym miejscem na suche liście herbaty jest prosta lodówka. Komora warzywna jest idealna do temperatury i wilgotności. Naturalnie herbatę należy przechowywać w osobnym opakowaniu, aby chronić ją przed nieprzyjemnymi zapachami, które zawsze znajdują się w każdej lodówce.

Właściwe dania

Udaną gwarancją wysokiej jakości przechowywania herbaty jest odpowiedni pojemnik. Rozmiar, przezroczystość, materiał, wszystko to ma ogromne znaczenie.

Nie zaleca się przechowywania herbaty w naczyniach z:

• plastik
• papier
• żelazo
• tkaniny

Takie materiały przepuszczają powietrze, oddziałują z samą zawartością, utleniając ją.

Najczęściej zaleca się używanie pojemników z:

• porcelana
• ceramika
• folia
• szkło

Takie pudełka lub puszki nie pozwalają na tlen, światło i zapachy. Nie mają własnego smaku, wilgoć nie przechodzi przez nie. Pokrywa powinna być ciasno szlifowana, szkło, metal, porcelana. Jeśli korzystasz z opakowania z folią spożywczą, lepiej wziąć na siebie niezawodność dzięki „zamkowi błyskawicznemu” lub specjalnej spinaczce do bielizny.

Jeśli wszystkie pudełka lub słoiki są takie same na zewnątrz, należy je podpisać, aby nie otwierać ponownie pokrywy, wybierając odpowiedni napar.

Funkcje pamięci masowej

Surowo zabrania się picia herbaty na parze. Lepiej wlać do zbiornika magazynowego za pomocą specjalnej łyżki, szpatułki, tylko na wadze. Na rękach są ślady tłuszczu, potu. Szybko przechodzą na liście herbaty, zmieniając jej smak.

Nie podbijaj liści.Rozpadają się, uwalniając enzymy i smak. Wszystko to z czasem ulegnie erozji, co znacznie zmieni smak gotowego napoju.

Przed zakupem należy dokładnie przeczytać informacje o czasie montażu herbaty. Nie pakowanie, a mianowicie montaż! Przecież może to potrwać dość długo, a miejsce i sposób przechowywania herbaty nie jest znane.

Nie jest pożądane, aby zmienić słoiki na herbatę. Aromaty będą się mieszać, napój zostanie nieodwracalnie zepsuty. Zaczęto przechowywać pewną odmianę tej pojemności, co oznacza, że ​​wlewa się tam tylko ten rodzaj herbaty.

Drewniany koszyk na chleb jest dobry, ale mało kto pomyślałby o zalaniu herbaty garściami. Oczywiście umieszczone są w nim pojedyncze pudełka i puszki, szczelnie zamknięte.

Worki polietylenowe lub plastikowe są całkowicie nieodpowiednie jako pojemnik. Kondensują wilgoć, a mikropory wciąż tęsknią za obcymi smakami.

Zaleca się, aby zielone herbaty były szczelnie zamknięte. Nawet przestrzegając innych warunków, ale zapewniając dostęp do tlenu, można przypadkowo zmienić liście. Są fermentowane przez interakcję z powietrzem. Zamiast pięknej zielonej herbaty masz bardzo przeciętną czerwień.

Piękne gliniane lub gliniane słoiki na herbatę mogą stanowić element wystroju. Nie muszą czyścić szafy, ale także wystawienie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych również nie jest tego warte. Dalszy kąt stołu lub półki, zwisający z płyty - świetne miejsce. Takie pojemniki są przyjemne dla oka, zapewniają satysfakcję estetyczną i oczywiście chronią herbatę przed światłem i wilgocią.

Większość herbaciarni oferuje szeroki wybór akcesoriów. W tym artykuły do ​​przechowywania. Jeśli to możliwe, lepiej kupić ceramiczne słoiki z silikonową pokrywką. Wtedy tylko liście herbaty będą bezpieczne i zdrowe.

Błędy

Często w oknach sklepów można zobaczyć szklane słoiki z pachnącymi liśćmi. Zestawy upominkowe o eleganckim wyglądzie nadają się tylko dla przyjemności estetycznego smaku. Dla prawdziwych koneserów herbaty jest to powszechna słoma. Przecież przezroczysty słoik stał w świetle nieznanego, o ile, o jakim smaku lub smaku możemy mówić?

Zaleca się przechowywanie herbaty w zamrażarce. Jest to całkiem dobra rada, gdy herbata jest niska lub jest używana wkrótce. Tak więc liście herbaty lepiej nadają smak, okazuje się być bardziej nasycony. Ale ta metoda jest całkowicie nieodpowiednia dla dużych zapasów. Będąc przez długi czas w niskich temperaturach, herbata szybko znika.

Teraz modne stało się dawanie herbaty w pięknych drewnianych skrzyniach. Dobra opcja przechowywania, jeśli wiesz dokładnie, z jakiego drewna wykonane są te dzieła sztuki. Drewno liściaste - najbardziej odpowiednie. Warunek wstępny - klatka piersiowa powinna być wolna od jakichkolwiek syntetycznych powłok wewnątrz. Szczęśliwa farba jest piękna, ale pachnie obrzydliwie. Chcesz pić herbatę o smaku rozpuszczalnika? Możesz wybrać w pełni przyciętą klatkę piersiową.

Pytanie o sposób przechowywania nie dotyczy zapakowanych rodzajów herbaty. To pył indyjskich dróg, a nie orzeźwiający napój leczniczy.

Zdarza się, że pomimo wszelkich wysiłków liście herbaty stały się nieodpowiednie do warzenia. Niektórzy ze smutkiem rzucają cenne liście do śmieci, ale nie spiesz się. Nawet zepsuta herbata może służyć. Może być używany jako dezodorant. Dzięki swojej absorpcji może wyeliminować nieprzyjemne zapachy w bieliźnie i szafkach odzieżowych, lodówkach, butach. Wystarczy rozrzucić pozostałe liście herbaty na torebkach z tkaniny, a następnie rozszerzyć je na wymagane miejsca. Dzień lub mniej z podłych zapachów nie pozostanie śladem. Teraz możesz wyrzucić herbatę z czystym sumieniem. Przynajmniej pewna korzyść, jeśli nie miałeś czasu na parzenie i picie.

Nawet absolutnie przestrzegając wszystkich zasad, nie zaleca się przechowywania herbaty dłużej niż 1,5 roku. Wyjątek stanowią tylko niektóre gatunki zielonej herbaty i tak popularne ostatnio puer. Te podgatunki przedawnienia odnoszą korzyści.

Czasami w sieci są zalecenia dotyczące przechowywania herbaty w specjalnie wyposażonym pomieszczeniu, z kontrolami temperatury, wilgotności i wymuszonej wentylacji. Oczywiście tylko nieliczni mogą sobie pozwolić na taki luksus. Zasadniczo są to kolekcjonerzy elitarnych odmian, których koszt czasem przekracza cenę przeciętnego samochodu. Zwykły miłośnik dobrej herbaty, te ekscesy są całkowicie niepotrzebne. Wystarczy poznać podstawowe zasady przechowywania, aby cieszyć się cennym napojem.

Zanim kupisz duży zapas swojej ulubionej herbaty, powinieneś zajrzeć do sklepu. Jeśli asortyment jest regularnie aktualizowany, to na półkach pudełka i banków nie są warte lat. Szansa na drinka bogów. A jeśli opakowania są wyświetlane przez wiele miesięcy, najprawdopodobniej trawa jest w środku, bez smaku i zapachu.

Najbardziej przydatną rzeczą jest właściwe przechowywanie herbaty, aby mieć pewność, że pijesz to, za co płacisz.

Wideo: jak przechowywać herbatę