Jak przechowywać banany w domu

W większości przypadków banany są importowane do Rosji na zielono, a następnie pozostają na półkach sklepów w celu dalszego dojrzewania. Owoce są transportowane w specjalnie wyposażonym pojemniku, który spełnia standardy oświetlenia, temperatury i wilgotności. Zasadniczo takich warunków nie obserwuje się w supermarketach, dlatego nabywcy ryzykują wpadnięcie na produkt o akceptowalnym wyglądzie, ale gnijący od środka. Aby utrzymać owoce w dobrym stanie, musisz mieć podstawową wiedzę, o której będziemy dzisiaj mówić.

Praktyczne zalecenia

1. Spróbuj kupić kilka bananów, co wystarczy na 2-3 dni. Jednocześnie nie jest konieczne utrzymywanie owoców owiniętych w plastikową torbę, więc gniją od wewnątrz i stają się czarne na zewnątrz. Opakowania i folia spożywcza mają zły wpływ nie tylko na skórę, ale także na sam płód, jeśli zablokujesz dostęp tlenu. Nie dowiesz się na pewno, jak długo banany są przechowywane w supermarkecie, w jakich warunkach zostały przetransportowane. Zgodnie z zasadami konieczne jest owinięcie nóg bananowych folią spożywczą, co zapobiega ich dojrzewaniu. Jednak gdzie widziałeś takie wymagania w sklepie.
2. Z reguły przejrzałe owoce gospodyni mogą być pieczone, ponieważ szkoda je wyrzucić. Wiele osób lubi robić domowe puree bananowe lub naleśniki / naleśniki, ale wymagają one dojrzałych bananów. Z tego wynika, że ​​nie trzeba kupować zielonych owoców, aby nie cierpieć z powodu ich przechowywania w przyszłości.
3. Jeśli masz magazyn lub piwnicę w swoim mieszkaniu / domu, staraj się trzymać banany w tym konkretnym miejscu. Owiń nogę owocową folią lub torbą, zawiń ją gumką lub nylonową nitką na wierzchu. Umieść banany we właściwym miejscu, otwórz trochę drzwi, aby powietrze mogło krążyć trochę. W przypadku, gdy zdecydujesz się na przechowywanie produktu w lodówce, ustaw temperaturę za pomocą znaku „+”.
4. Wielu twierdzi, że nie można trzymać bananów w lodówce, ale jest to błędna propozycja. Smak, smak i konsystencja płodu nie zmienia się, może tylko odwrócić skórę. Jednocześnie stanie się ciemniejszy tylko w warunkach ekstremalnie niskich temperatur, które niekorzystnie wpływają na wszystkie owoce i warzywa.
5. Jeśli nie udało ci się utrzymać owocu w przyzwoitej formie, w wyniku czego stał się czarny, zrób domowe kandyzowane owoce. Banany pokroić w cienkie plasterki o szerokości około 3-5 mm. Następnie rozłożyć folię lub papier na blasze do pieczenia, wysuszyć w temperaturze 140 stopni. Nieustannie sprawdzaj gotowość produktu, nie powinien być na wpół wypiekany.

Jak przechowywać zielone banany

Owoce mają nieprzyjemną cechę szybkiego zepsucia, wynika to z ich niewłaściwej zawartości na półkach supermarketów. Wiele osób kupuje początkowo niedojrzałe banany w nadziei, że będą trwać dłużej. Decyzja ta jest jednak błędna. Nawet zielone banany mogą stać się czarne w ciągu jednego dnia, dlatego ważne jest, aby przestrzegać pewnych zasad ich przechowywania.

1. Nie kupuj bananów zbyt zielonych. Oczywiście skóra może mieć podobny odcień, ale bez specjalnego nasycenia.
2. Optymalna temperatura jest uważana za znak w granicach 13-18 stopni. Nie należy umieszczać bananów blisko ściany, zwłaszcza jeśli lodówka jest mocno zatkana. Daj pierwszeństwo skrzynkom stworzonym dla owoców i warzyw, są one dość ciasne, ale jednocześnie brakuje wymaganej ilości tlenu.
3. Umieść banany w papierowej torbie, włóż z nimi 3-5 niedojrzałych jabłek, które wchłoną etylen, co sprzyja wczesnemu dojrzewaniu. Dzięki temu jabłka dojrzewają wcześniej, później można je zastąpić nowymi.
4. Jeśli nie wierzysz, że banany powinny być przechowywane w lodówce, umieść je na kuchennym stole. Weź szeroki spodek, podziel pęczek, umieść każdy owoc osobno w pewnej odległości od siebie.

Jak przechowywać liście bananowe

W związku z nowymi imprezami konsumenci szukają bananów na półkach, z których pochodzą z zielonymi liśćmi. Zgadzam się, ten atrybut jest idealny do dekoracji hawajskich przyjęć, koktajli, ekskluzywnych potraw. Ponadto do pieczenia naczyń w piekarniku używa się liści bananowych, ponieważ całkowicie zastępują one folię i odparowują dużo wilgoci. Z tego powodu ważne jest, aby zachować zielone liście bananów, aby nie zepsuć całego szyku przyszłej imprezy.

Aby uzyskać skuteczny efekt, weź ściereczkę z gazy, zwilż ją w przefiltrowanej chłodnej wodzie (14-16 stopni), zawiń liście w jedną warstwę. Umieść produkt na parapecie lub innym jasnym miejscu. Upewnij się, że liście nie padają bezpośrednio na słońce. Zmień gazę co 5 godzin lub zwilż wirujące liście, zanurzając je w misce z wodą. Przechowywanie liści bananów wymaga specjalnego środowiska o wilgotności co najmniej 95%. Ponadto głównym wymaganiem jest zakres temperatur od 0 do 2 stopni, ale zasada jest niezwykle rzadka.

Jak przechowywać dojrzałe banany

Dojrzałe banany są o wiele trudniejsze do zachowania niż zielone. Zdarzają się przypadki, gdy ktoś otrzyma dobry owoc, a następnego ranka robi się czarny. Oznacza to naruszenie okresu ważności.

1. Proces przechowywania jest podobny do warunków przechowywania zielonych bananów. Aby zachować owoce w ich obecnej formie, umieść je w drewnianym pudełku z otworami lub użyj kartonu. Ważne jest utrzymanie stałej wentylacji, w przeciwnym razie owoce staną się czarne.
2. Nie składaj owoców blisko siebie, dziel je jeden po drugim, owiń gąbkę folią i umieść w pewnej odległości. Ważne jest, aby banany nie stykały się ze sobą, w przeciwnym razie jeden zgniły owoc zepsuje całą grupę.
3. Umieść inne niedojrzałe warzywa lub owoce z bananami, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia o 1-1,5 dni. Jednocześnie konieczne jest umieszczenie produktu w drzwiach lodówki, w tym miejscu zachowana jest optymalna temperatura dla owoców tego rodzaju.
4. Nie zawsze sczerniała skórka banana wskazuje na uszkodzenie samego płodu. Z tego powodu nie spiesz się, aby wyrzucić owoce, usunąć miazgę, przeciąć na pół i ocenić jadalność.
5. Jeśli używasz bananów do robienia koktajli proteinowych, przecierów dla dzieci lub innych potraw wymagających dokładnego siekania, zdejmij skórkę z bananów i wyślij do zamrażarki. W odpowiednim momencie weź owoc, rozmroź go trochę i zmiażdżyć mikserem.
6. Aby zaoszczędzić banany na okres 10 dni lub dłużej, kup specjalne podpórki lub zbuduj urządzenie samodzielnie. Owiń ogon filmem, ostrożnie powiesić, nie oddzielając go. Umieść w pokoju o temperaturze od 14 do 18 stopni.
7. W przypadkach, gdy konieczne jest udekorowanie świątecznego stołu plasterkami bananów, nie usuwaj skórki z owoców. Pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na talerzu i posypać sokiem z cytryny. Taki ruch pomoże zachować estetyczny wygląd nici przez długi czas.

Jak przechowywać koktajl na bazie banana

Inna popularna opcja przechowywania bananów w domu polega na przygotowaniu koktajlu. Aby uniknąć ciemności, jedz świeżego banana w postaci płynnej mieszaniny. Produkt okaże się taki sam smaczny z zachowaniem wszystkich właściwości.

Obierz banana ze skóry, rozbij na kawałki i posiekaj w blenderze. Dodaj sezonowe jagody lub użyj mrożonych preparatów. Ubij dobrze, wlej 2 ml soku z cytryny do 200 ml. pić, przenieść koktajl do szklanego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywkę. Wyślij na górną półkę lodówki, zachowaj odległość 10-12 cm od tylnej ściany. Trzymaj napój nie dłużej niż 3 dni, czasami mieszając.

Aby zachować cały urok bananów, ich smak i smak, musisz najpierw wybrać grono dobrej jakości. Jeśli wolisz kupować owoce na następny tydzień, dawaj pierwszeństwo niedojrzałym, ale nie za zielonym bananom. Prawidłowa temperatura i wilgotność pomogą zachować dojrzałe owoce, można również przygotować koktajl, dodając kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku.

Wideo: jak przechowywać banany