Treść artykułu
Zastanawiam się, dlaczego awokado jest dojrzałe, a mango dojrzałe? Podobnie jak owoce. Ale wielki i potężny czasami prowadzi do takiej dżungli, którą słynni filolodzy trzymają za głowę. Nie bądźmy tacy jak oni i zostawmy pierwsze pytanie. Program jest innym tematem. Jak wybrać mango?
Ten problem jest czasem bardziej pilny, aby wyjaśnić rodzaje i zakończenia obcych słów. Istnieje kilka ważnych znaków, dzięki którym wystarczy określić najsmaczniejsze i najsłodsze owoce.
Kolor nie jest wskaźnikiem
Tak, wybór mango, koncentrując się na kolorze skórki, jest uważany za absolutnie bezużyteczny. Na świecie istnieje ponad 30 odmian mango, które są uprawiane na żywność. Niekoniecznie kolor skórki jest czerwony lub pomarańczowy. Może być różowy, śliwkowy, zielony, a nawet prawie czarny.
Dlatego, przychodząc do sklepu lub na rynek po cudowny owoc za granicą, całkowicie zapominamy o założeniach kolorystycznych. Istnieją inne opcje tego.
Rada Jeśli podczas kontroli wzrokowej znajdziesz kilka ciemnych kropek na mango, nie powinno cię to mylić. Wszystko jest w normalnym zakresie. Ale zadrapania lub dziury na skórze powinny sprawić, że odmówisz zakupu takiego owocu. Faktem jest, że przy ogromnej zawartości fruktozy wszelkie uszkodzenia powodują pogorszenie się mango drugiego dnia. Czy wiesz dokładnie, na jakim etapie transportu owoce zostały porysowane lub przebite?
Wybierz mango w kształcie i rozmiarze
Wszyscy wiedzą, że najbardziej owocowy kształt powinien przypominać piłkę do futbolu amerykańskiego. To prawda. Ale są wariacje, od praktycznie płaskich do prawie sferycznych. Teraz, jeśli zobaczysz pulchne mango, które wygląda jak żarówka, daj pierwszeństwo temu.
Wydłużone i płaskie owoce wskazują, że nie uzyskały niezbędnej masy. I raczej nie będzie słodki i soczysty.
Wybór odpowiedniego mango ... przez dotyk
Aby się nie mylić i nie przynosić do domu niejadalnej drewnianej rzeczy, wystarczy dotknąć dowolnego owocu. Uczucia powinny być takie, jakbyś wziął brzoskwinię. Przyjemna aksamitna skóra, ale gładsza. Czasami z oczywistym blaskiem.
Drugim krokiem jest oszacowanie wagi mango w dłoni. Pełen ciężki owoc jest tym, czym powinien być dojrzały owoc. Nie, oczywiście, nie jak cegła. Ale tak, no wiesz, całkowicie ciężki.
Trzeci znak to elastyczność. Delikatnie przytrzymaj mango na dłoni, a palcami tej samej dłoni delikatnie naciśnij skórę. Nie, nie musisz szturchać palca wskazującego całym tym narkotykiem! Jeśli owoc jest przejrzały, cała cuchnąca sfermentowana gnojowica pod twoim ciśnieniem będzie na ciebie i innych.
Rada Prawidłowo dojrzałe mango powinno być bardzo małe po naciśnięciu i prawie natychmiast lekko odskoczyć.
Jeśli miazga w ogóle nie poddaje się twoim wysiłkom, nie powinieneś wkładać takich owoców do koszyka. Został oszukany na plantacji mocno niedojrzałej. I bez specjalnych warunków jest mało prawdopodobne, aby stał się pyszny z cudownym zapachem. To nie jest banan, który jest wysiewany z pobliskiego jabłka lub w temperaturze pokojowej. Kapryśne za granicą potrzebują specjalnych czynników do dojrzewania. Cóż, lub możliwość dotarcia na drzewo.
Drugą skrajnością jest wiotka skóra, która rozprzestrzenia się z niemal jednego dotknięcia. Dent na miąższu nie tylko nie wraca, ale stara się się rozprzestrzeniać. Takie mango jest już przejrzałe. Jeśli nie miał czasu na fermentację, nadal nie można się nim cieszyć. Będzie smakować jak dynia: luźna, niewyraźna, bez wrażeń.
Rada Nigdy się nie wahaj. Dotknij, poczuj, sprawdź mango. I nie słuchaj zapewnień sprzedawców.Uwierz tylko sobie. Przecież nie każdego dnia kupujesz taki owoc. Po co więc marnować pieniądze?
Wybór mango - metoda 100%
Oczywiście wszystkie znaki są łatwo zapamiętane i zrozumiane. Ale żaden z nich nie daje pełnej gwarancji, że nadal wybierzesz owoce wysokiej jakości. Istnieje jednak metoda, która zawsze działa. Nie było pojedynczego przerwania zapłonu. Sprawdzone przez liczne recenzje. W ten sposób wybiera się mango przez zapach. Konieczne jest tylko pobranie owoców i wąchanie ich w łodydze. Istnieją tylko trzy opcje rozwoju wydarzeń:
- Mango jest niedojrzałe. Zapach jest słaby, nadaje bardziej chemiczny smak. Są lekkie nuty ananasa z subtelną domieszką słodyczy. Aby to poczuć, musisz praktycznie wbić nos w skórę.
- Mango przejrzałe. Zapach jest bardzo ostry, z mocnym, kwaśnym tonem. Najczęstsze nuty fermentacji, ocet z wyraźną manifestacją aromatu alkoholu. Pachnie z daleka, silny i nieprzyjemny.
- Doskonała dojrzałość mango. Zapach jest wyczuwalny, ale nie ostry. Mieszanka nut ananasa, melona, brzoskwini, żywicy sosnowej i marchwi. Niektóre odmiany pachną terpentyną, ale nie paskudne. Słodycz aromatu jest wyraźnie odczuwalna, co sprawia, że od razu chcesz odgryźć kawałek owocu.
Oto opis trzeciej pozycji, którą musisz nawigować. Nawet jeśli nigdy nie znałeś zapachu właściwego mango, zapewniamy cię: przynajmniej raz go odczuwając natychmiast zrozumiesz, co zostało powiedziane.
Doświadczeni ludzie twierdzą, że metoda selekcji owoców „zapach” jest najbardziej niezawodna. Po tym można bezpiecznie odgarnąć inne oznaki dojrzałości zagranicznego gościa.
Przez miąższ
To wtedy, gdy jedziesz do Indii, Meksyku, Tajlandii, Hiszpanii, Pakistanu - wtedy sprzedawca da ci tyle, ile chcesz, tylko dla przyjemności. We wszystkich innych przypadkach można ocenić stan pulpy mango dopiero po zakupie. Dlatego ta metoda określania nie nadaje się do wyboru.
Jak wybrać mango? Dowiedzieliśmy się, że najlepiej zrobić to przez zapach. Pozwól, aby twój zmysł węchu nigdy Cię nie oszukał, aby zawsze cieszyć się najbardziej magicznymi owocami doskonałej dojrzałości.
Wideo: jak wybrać soczysty owoc mango w sklepie
Aby wysłać