Jak gotować ryż na przystawce: przydatne wskazówki

Ryż był kochany przez wiele rodzin ze względu na jego dobre właściwości, miękki smak i konsystencję. Gospodynie domowe wolą gotować płatki na przystawkę, co nie jest zaskakujące. Gotowany ryż dobrze komponuje się z rybami, mięsem, duszonymi warzywami, grzybami. Ze względu na swoją wszechstronność danie nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyszukanym smakoszy. Jednak podczas procesu gotowania mogą wystąpić trudności związane z obróbką cieplną określonej odmiany ryżu.

Jak gotować ryż na parze do dekoracji

1. Specyfika tego typu ryżu jest uważana za jego twardą skorupę. Najpierw musisz spłukać ziarno dużą ilością wody. Konieczne jest wykluczenie białego łupieżu, po umyciu woda powinna stać się przezroczysta.
2. Następnie musisz moczyć ryż. Aby to zrobić, wlej ziarna do głębokiej miski lub patelni, przykryj oczyszczoną wodą. Czas ekspozycji wynosi 35-45 minut, podczas których powłoka zmięknie.
3. Teraz możesz zacząć gotować. Wlej 500 ml do garnka. woda, jeśli to pożądane, dodaj swoje ulubione przyprawy lub użyj bulionu z kurczaka jako podstawy. Solić płyn, zagotować.
4. 0,5 l. woda stanowi 200 gramów. ziarna ryżu. Wlej je do wrzącej cieczy, natychmiast wymieszaj. Przełącz palnik na minimum, ugotuj ryż pod pokrywką przez 20 minut.
5. Po upływie ustawionego czasu wyjmij naczynia z pieca, dodaj masło (opcjonalnie). Zamknij pokrywę pojemnika, pozwól ryżowi parzyć przez kwadrans. Użyj jako przystawki.

Jak ugotować długi ryż do dekoracji

1. Ryż długoziarnisty ma wysoką zawartość skrobi i obcego pyłu, więc nie można tego zrobić bez prania. Umieścić kompozycję na sicie lub misce, posypać wodą 6-7 razy. Gdy ciecz stanie się klarowna, przejdź do następnego kroku.
2. Przygotuj żaroodporne naczynia do gotowania, powinny mieć grube dno i boki. Umieścić na patelni ziarna ryżu w ilości 200 gramów. Wlać 450 ml. przefiltrowana woda w temperaturze pokojowej. Nie dodawaj soli na tym etapie.
3. Wyślij zbiornik do ognia, ustaw średnią moc. Doprowadź masę do wrzenia pod zamkniętą pokrywą. Teraz ryż można solić do smaku. Ustaw ogień na maksimum, dręcz 5 minut, zmniejsz do minimum.
4. Kontynuuj gotowanie ryżu przez kolejne 12-15 minut pod pokrywką. Nie ma potrzeby mieszania kompozycji, w przeciwnym razie ziarna sklejają się i tworzą bałagan. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz palnik.
5. Jeśli chcesz, dodaj kawałek masła. Pozwól garnirować się przez 15 minut, aby uzyskać lepszy efekt, umieść ręcznik na patelni. Rozpocznij degustację.

Jak gotować okrągły ryż do dekoracji

1. Gotowanie zaczyna się od przygotowania ziaren. Tego kroku nie można pominąć, ponieważ ustawia on ton całego naczynia. Aby kontynuować manipulację, należy wlać ryż do sita, a następnie spłukać pod kranem 5-7 razy.
2. Możesz wykonać procedurę na durszlaku. Po wszystkich działaniach woda powinna być całkowicie przezroczysta. Ta funkcja sugeruje, że możesz iść dalej.
3. Teraz przenieś nasiona do głębokiej miski lub miski, przykryj filtrowaną wodą i odczekaj 20-30 minut. W tym okresie ryż nieco zmięknie, łatwiej będzie z nim pracować.
4. Możesz zacząć gotować. Odcedź, ponownie spłucz grys pod kranem. Weź garnek o grubym dnie, wlej 2 części wody do 1 części ryżu.
5. Ziarna nie rzucaj, słona woda. Załóż piec, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Po rozpuszczeniu granulek soli dodaj 30 ml. olej roślinny lub oliwkowy.
6. W gotującym się płynnym ryżu vsypte natychmiast zacząć mieszać.Zmniejsz moc palnika do środkowego znaku, zamknij naczynia pokrywką. Czas gotowania wynosi 12-15 minut.
7. W trakcie obróbki cieplnej ryżu nie można mieszać. W przeciwnym razie ziarna sklejają się ze sobą, nie można użyć zboża do dekoracji.
8. Po upływie określonego czasu wyłącz ogrzewanie, nie otwieraj naczyń. Połóż ręcznik na patelni, poczekaj jedną trzecią godziny. Wiele gospodyń domowych woli dodawać masło na tym etapie.

Jak gotować czarny ryż do dekoracji

1. Kasze muszą być przetwarzane z wyprzedzeniem. Ryż nasycony czarnym jest trudny do przygotowania, więc postępuj zgodnie z podstawowymi instrukcjami. Wybierz suche ziarna, włóż na patelnię i przykryj bieżącą wodą.
2. Poczekaj pewien czas, aby ryż osiadł na dnie, a nadmiar kurzu pozostał na górze. Opróżnij płyn, powtórz czynność jeszcze 4-5 razy. Przy każdym moczeniu intensywnie zagniataj nasiona. Gdy cały brud zostanie usunięty, przejdź dalej.
3. Czarny ryż jest pożądany w wodzie o temperaturze pokojowej, stanie się bardziej miękki i giętki. W tym celu wlać przefiltrowaną ciecz do miski, wlać ziarna, pozostawić na noc (co najmniej 7 godzin).
4. Zacznij gotować na kuchence. Przygotuj gruby garnek, napełnij go wodą, oczekując, że przez filtr przepłyną 3 części wody na 1 część ryżu. Nie dodawaj jeszcze zboża.
5. Doprowadź ciecz do wyglądu pierwszych pęcherzyków, zachowując maksymalną wartość. Wlać czarny ryż do wrzącej wody, poczekać na ponowne zagotowanie.
6. Gdy tak się stanie, zmniejsz moc pieca do minimum, dodaj sól do smaku. Przykryć pokrywką, dusić egzotyczne płatki na około 25-30 minut. W tym okresie ryż zmięknie i ugotuje.
7. Usuń naczynia z ognia, włóż płatki do durszlaka lub sita. Wypłucz dzbanek wodą filtrowaną, usuwając nadmiar skrobi. Teraz oparz kompozycję wrzącą wodą, poczekaj chwilę, podaj do stołu.

Jak gotować brązowy ryż do dekoracji

1. Gotowanie z brązowym ryżem zawsze zaczyna się od mycia wstępnego. Należy to zrobić, aby usunąć kurz i pozostałości skrobi. Odwróć związek na sicie, opłucz pod kranem. Musisz doprowadzić wodę do stanu przezroczystego.
2. Teraz oparz nasiona wrzątkiem, aby zapieczętować użyteczne elementy wewnątrz skorupy. Umieść ryż w misce, przykryj oczyszczoną wodą, odstaw na noc. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, skróć czas trwania do 4-5 godzin.
3. Przenieś namoczony ryż do garnka o grubym dnie, dodaj 20 gramów. sól 250 g. ziarna Teraz dodaj 650-800 ml. oczyszczona woda, wyślij naczynia do gotowania na kuchence. Wymieszaj, zagotuj.
4. Przykryj pojemnik pokrywką, gotuj na maksymalnym ogniu przez około 7 minut. Następnie zmniejsz moc do poziomu między średnią a minimalną. Mieszaj mieszaninę, gotuj płatki przez kolejne pół godziny, nie otwieraj naczyń.
5. Po upływie określonego czasu wyłącz palnik, dodaj kawałek masła (według uznania), załóż ręcznik na wierzch pokrywy. Pozostaw garnirunek na 30-45 minut, a następnie rozłóż na talerzach.

Jak gotować czerwony ryż do ozdabiania

1. Czerwony ryż należy do rodzaju niepolerowanego, dlatego konieczne jest sortowanie ziarna przed gotowaniem. Usuń zanieczyszczenia i uszkodzone okazy. Dla wygody umieść ryż na stole garść jeden po drugim.
2. Po przeniesieniu całej objętości ziaren rozprowadź ryż cienką warstwą na powierzchni roboczej. Po raz kolejny sprawdź, czy w kompozycji występują kamienie, rozdrobnione elementy lub plewy. Jeśli to konieczne, wyeliminuj wszystkie niepotrzebne.
3. Umieść czerwony ryż w głębokim naczyniu, spłucz pod bieżącą wodą, aż woda będzie całkowicie czysta. Będziesz potrzebował 5-8 powtórzeń.
4. W razie potrzeby ryż można namoczyć w wodzie w temperaturze pokojowej i pozostawić na 2 godziny. Jeśli nie masz czasu, przejdź do gotowania. Wlać do rondla 0,6 l. przefiltrowana woda, dodaj 0,2 kg. ryż, dodaj 10 gramów. sól.
5. Włóż zbiornik do ognia, gotuj z maksymalną mocą.Gdy woda się zagotuje, usuń piankę, przykryj zbiornik pokrywką, zmniejsz palnik do minimum.
6. Po 35-45 minutach ocenić konsystencję ziaren, powinny być miękkie. Jeśli zad chrupie na zębach, mieszaj ryż przez kolejne 10 minut. Wyłącz płytę grzejną, pozostaw garnirunek pod pokrywką na kwadrans.
7. W niektórych przypadkach płyn, w którym gotuje się zboże, przybiera brązowawy odcień. W takich sytuacjach odcedź natychmiast po zagotowaniu, dodaj nową wodę. Solić naczynie przez 5 minut, aż się ugotuje.

Jak gotować dziki ryż do dekoracji

1. Trudność w produkcji dzikiego ryżu polega na tym, że ziarna są wystarczająco twarde. Rodzaj muszli otrębów hamuje korzystne enzymy, skorupa jest słabo zagotowana.
2. Przed gotowaniem ryżu należy go namoczyć. Z tego powodu woda będzie myć skrobię, dzięki czemu gotowe potrawy będą kruche i użyteczne. Aby przeprowadzić moczenie, należy umyć kasze pod kranem 5-7 razy, woda nie powinna być mętna.
3. Następnie wlej ryż do miski, przykryj filtrowaną wodą, pozostaw na 6 godzin. Po upływie określonego czasu ponownie umyj nasiona. Możesz wydłużyć czas namaczania do 10 godzin, aby uzyskać bardziej użyteczny porośnięty ryż.
4. Po umyciu i moczeniu można rozpocząć obróbkę cieplną. Do naczyń do gotowania wlej 750 ml. czysta woda, sól, umieść pojemnik na kuchence. Poczekaj, aż pojawią się pęcherzyki, następnie dodaj ryż i przykryj patelnię pokrywką.
5. Gotować 10 minut, mieszając. Teraz zmniejsz ciepło do minimum, gotuj dziki ryż przez kolejne pół godziny. Nie musi się wtrącać, w przeciwnym razie zamienia się w owsiankę. Gotowość określa się poprzez kontrolę wizualną, ziarna ryżu zwiększają się 3-4 razy.

Niezależnie od rodzaju ryżu, nie zaniedbuj przygotowania na wcześniejszym etapie. Musisz umyć i namoczyć płatki, a następnie zacząć gotować. Pyszne danie boczne otrzymuje się ze wszystkich odmian ziaren ryżu, ale najbardziej użyteczny jest brązowy, czarny, dziki, parzony i czerwony skład.

Wideo: jak gotować kruchy ryż