Jak ugotować jajko na twardo

Gotowane jaja kurze to klasyczne śniadanie w wielu krajach. Jajka są dość pożywne, ale jednocześnie łatwe do przygotowania i lekkostrawne. Ale jajko można gotować na różne sposoby - na twardo, w „torbie” lub na miękko. To zależy od czasu, w którym jajko się ugotuje. Aby śniadanie było zaplanowane i smaczne, musisz wiedzieć, jak gotować jajka. Opowiemy Ci o niektórych niuansach, które pomogą ułatwić i przyspieszyć proces gotowania jajek.

Niewiele o jajach kurzych

Oto kilka przydatnych właściwości i ciekawych faktów, które pomogą ci zrozumieć naturę tego produktu.

1. Jaja kurze są najbardziej poszukiwanym i konsumowanym produktem na świecie. W 2011 roku naukowcy w Chinach próbowali obliczyć liczbę jaj zjadanych rocznie i byli przerażeni. W tym dniu kraj pochłonął ponad pół miliarda jaj.
2. Cała zawartość kaloryczna produktu spada na żółtko, białko zajmuje tylko niewielką część kompozycji odżywczej. Ale alergen to białko. Nie zaleca się spożywania alergii.
3. Jajko zawiera ogromną ilość witamin i mikroelementów. Jaja są przydatne w chorobach serca, przewodu pokarmowego, poprawiają pamięć, promują zdrowie kobiet. Ponadto regularne spożywanie jaj wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko onkologii.
4. Skorupka jest bardzo przydatna - służy jako źródło wapnia.
5. Wielu miłośników surowych jaj będzie musiało rozpaczać. W jajku, a raczej na jego powierzchni (w każdym razie jest w kontakcie z zawartością), może być prątek salmonelli, który powoduje zatrucie ciała i zatrucie pokarmowe. Salmonella umiera podczas obróbki cieplnej.
6. Jajka są aktywnie wykorzystywane nie tylko w gotowaniu, ale także w kosmetologii - nie ma produktu bardziej wartościowego i odżywczego dla włosów i skóry.
7. W niektórych krajach jaja były produkowane sztucznie i nie są do tego potrzebne żadne kurczaki. Sztuczne jajko wygląda jak kiełbasa - zewnętrzna skorupa jest biała, a wewnętrzna żółtka. Smak takiego „jajka” nie różni się od zwykłego, ale można argumentować o korzyściach i naturalności tego produktu.

Możesz mówić o jajach przez bardzo długi i zabawny czas, ale spróbujmy dowiedzieć się, jak właściwie je zagotować.

Jak ugotować jajko na twardo

Do gotowania potrzebujemy patelni, wody, soli, łyżki i jajek. Przed gotowaniem możesz sprawdzić świeżość jaj. Zanurz jajko w szklance wody. Jeśli opada na dno - produkt jest świeży. Jeśli jajko zostanie podniesione na powierzchnię, najprawdopodobniej jest już martwe.

1. Jajka należy wcześniej umyć, aby odchody jaj na skorupkach jajek nie dostały się do jadalnej części, jeśli jaja pękną.
2. Istnieje kilka sposobów gotowania jaj. Możesz zanurzyć jajka we wrzącej lub zimnej wodzie, jak to zrobić? Jeśli umieścisz jajka we wrzącej wodzie, a nawet więcej, jeśli wyciągniesz je z lodówki, prawdopodobnie pękną. Dzieje się tak albo z powodu wpływu na dno garnka (nie włożysz rąk do wrzącej wody), ani z powodu ostrej różnicy temperatur.
3. Najlepiej upuścić jajka na patelnię z zimną wodą. Rozłóż jajka tak, aby były równomiernie rozłożone na dnie naczynia. Jeśli jest dużo jaj, lepiej gotować je w kilku partiach.
4. Wypełnij jajka wodą. Jednocześnie powinny być trzymane tak, aby nie uderzały o ściany naczyń. Możesz dodać niewielką ilość soli do wody (jedna trzecia łyżeczki), aby jaja, z możliwym uderzeniem, nie pękały ani nie wyciekały.
5. Połóż jajka na ogniu i przykryj pokrywką. Jeśli zanurzysz jajka we wrzącej wodzie, musisz to zrobić łyżką. Na dnie patelni można umieścić kawałek czystej szmatki, aby chronić jaja przed uderzeniem.
6. Gdy woda wrze, zmniejsz ogień, zdejmij pokrywę.Bardzo ważne jest zanotowanie czasu. Jeśli lubisz jajka na miękko, czas gotowania jest bardzo ważny, dlatego najlepiej użyć minutnika kuchennego.
7. Jajko na miękko gotuje się przez 2-4 minuty, w zależności od wielkości jajka. W „torbie” musisz gotować 5-7 minut, ale aby jajko zagotowało się na twardo, musisz poczekać około 8-10 minut po gotowaniu. Nie trzeba gotować jajka dłużej niż 15 minut. Po długim gotowaniu żółtko staje się twarde i ciemne na brzegach.
8. Gdy jajka się ugotują, należy ostrożnie osuszyć wrzącą wodę. I włóż jajka pod zimną wodą. Ma to na celu ich schłodzenie, a także łatwe i bezproblemowe oczyszczenie powłoki. Zwykle jajko jest trudne do obrania, jeśli jest bardzo świeże.
9. Jeśli jesteś rozkojarzony i nie wiesz, ile jaj zostało zagotowane, wyjmij je z wody i zakręć na stole. Dobrze ugotowane jajko obraca się bardzo szybko, a na wpół upieczone nie zrobi trzech obrotów. Takie jajko może być pufą.
10. Obieranie gotowanych jajek z muszli jest znacznie wygodniejsze pod strumieniem zimnej wody. Jeśli jest dużo jaj, wystarczy potrząsnąć patelnią z jajami, aby cała skorupa pękła.

Możesz zagotować jajko w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, umieść w niej miskę zimnej wody, a kiedy się zagotuje, włóż do niej jajko. Jajka są gotowane w kuchence mikrofalowej nieco dłużej - przez 5-8 minut. Nie pozostawiaj jajka w kuchence mikrofalowej bez wody. Ciśnienie wewnętrzne po prostu przełamie skorupki jaja i będziesz potrzebował techniki czyszczenia wielkiego.

Jajka to przepis na wiele potraw. W lodówce każdej dobrej gospodyni domowej powinno znajdować się co najmniej kilkanaście jaj w rezerwie. Jajka są gotowane, smażone, pieczone. Są ubijane i pijane na surowo, dodawane do koktajli, marynowane, a nawet solone. Ubite jajka smażone w formie naleśników są aktywnie wykorzystywane w pieczeniu, kotlety i grzanki nie obywają się bez jaj. Jajka - jest to najpopularniejszy i najbardziej pożądany produkt, bez którego nie może tego zrobić.

Wideo: jak zagotować żółtko jaja