Treść artykułu
Czasami przyjemność spożywania cytrusów psuje niewygodny sposób ich czyszczenia. Skórka może być trudna do usunięcia, a mięso jest podzielone twardymi, gorzkimi błonami, a poza tym wszystkie owoce cytrusowe mają kości, których nie można rozgryzać. Niektórzy ludzie są zirytowani zapachem olejku eterycznego pozostającego na dłoniach po oczyszczeniu płodu, a ktoś jest niezadowolony z tego, że podczas czyszczenia traci się wiele cennego soku. Aby nie porzucać zdrowych soczystych owoców, jeść je w całości lub dodawać do potraw kulinarnych, pamiętaj o kilku sztuczkach na temat czyszczenia grejpfruta.
Różowy grejpfrut jest jednym z największych owoców cytrusowych. Zazwyczaj jest ubrany w grubą skórę i gęsto wypełniony sokiem. Jest stosowany jako deser, dodawany do sałatek i zimnych przystawek, i wyciskany do picia soku lub marynat. Skórka owocowa jest używana do pieczenia i słodyczy. W każdym przypadku owoce muszą być odpowiednio oczyszczone, aby zachować ich jakość i korzystne właściwości.
Zalecenia krok po kroku dotyczące czyszczenia grejpfruta
Przede wszystkim owoce muszą być myte z brudnej płytki i wosku, który często jest smarowany do przechowywania. Wypłucz owoce w ciepłej wodzie i wytrzyj papierowymi ręcznikami - mechaniczne działanie całkowicie usunie brud. Aby użyć skórki, owoce należy oblać wrzącą wodą.
Czyszczenie bez obierania
Jeśli grejpfrut jest potrzebny do soku, to jego jakość jest wysoka. Będzie to szczególnie przydatne dla tych, którzy nie mają wyciskarki do cytrusów. Przed zabiegiem zwiń owoc w skórkę na stole - wyciska miazgę i lepiej oderwać membrany i podać sok. Następnie grejpfrut jest cięty na dwie połówki, a sok przetrwa, co można zrobić nawet ręcznie.
Jeśli owoce mają być podawane na stole, połówki pocięte skórą są prezentowane specjalną łyżką, a miazga jest czyszczona z jej pomocą. Możesz także zrobić, jeśli recepta wymaga połowy plasterka owoców. Pokrój cały grejpfrut na pół, użyj cienkiego noża i łyżki: pokrój plasterki i wyjmij je łyżką „kopert” z białego filmu.
Metoda konserwacji soku
Jeśli skórka przeszkadza - zostaje usunięta. Możesz wyciąć skórkę na głębokości 0,5 cm wzdłuż „równika” - czyli pośrodku. Następnie weź łyżkę deserową i pastę równolegle do miąższu pod skórką. Łyżka musi przetwarzać wszystkie owoce w okręgu, jak gdyby oddzielając skórkę od wewnątrz. Najpierw połowę, usuń „kopułę” skóry, a następnie drugą połowę.
Innym sposobem jest przecięcie skórki 0,5 cm, jak arbuz - na 6 ząbków, bez dostania się do miazgi. Następnie zdejmij skórę ręcznie. Dla osób uczulonych na olej cytrusowy można użyć plastikowych rękawiczek, umieścić owoce w torbie lub kilku warstwach folii spożywczej - i oderwać skórę przez warstwę ochronną. W tym samym celu pomoże w ręcznikach papierowych. Całkowicie nie ochronią dłoni przed rozpryskiwaniem oleju, ale pochłoną nadmiar, a to zapewni porządek na stole.
Powstały obrany owoc dzieli się na plasterki, ubrany w białą skórę. Jeśli pozwolimy im wyschnąć, owoce będą bardzo łatwe do obrania. Ponadto konieczne będzie tylko oderwanie szwu (wąska nić, która była w rdzeniu) lub nacięcie - i usunięcie folii, usuwając całe kawałki mięsa.
Przydatna rada: nie wyrzucaj błon z winogron. Spośród nich możesz nalegać na bardzo przydatny tonik do twarzy lub płukankę do włosów z funkcją kontroli oleistości i nawilżania skóry.
Metoda czyszczenia Cooka
Najpierw musisz odciąć „kapelusz” na słupkach cytrusowych. Następnie odetnij skórkę równolegle do płatków, chwytając miazgę i usuwając całą białą warstwę. Następnie, za pomocą noża, ciało jest wycinane z każdego „przedziału” w dwóch ruchach wzdłuż membran. Ta metoda czyszczenia grejpfruta jest szybka, ale w procesie tym traci się dużo soku.
Peeling
Aby uzyskać aromatyczną skórkę, która jest najczęściej dodawana do ciast, do mięsa lub do potrząsania, skórka musi być umyta. A potem możesz użyć 3 narzędzi:
- Specjalny nóż. Wygląda jak obieraczka do ziemniaków i odcina skórkę w cienkie paski, co jest przydatne przy dekorowaniu potraw.
- Prosta tarka. Z jego pomocą możesz uzyskać pachnącą papkę z zapału.
- Nóż kuchenny. Odciąć skórkę cienką warstwą, bez dotykania białego miąższu, aby dodatek nie palił się.
Zalecenia dotyczące wyboru owoców
Różne odmiany grejpfruta mogą być odpowiednie do różnych zadań kulinarnych. Na sok wybierz cienkie, ciężkie owoce z rumieńcem na skórze. Taki owoc będzie słodki i soczysty.
Dla sałatek owocowych lepiej jest wybrać mięsiste owoce. Gęste owoce zazwyczaj mają gorzki smak, czerwonawa skóra wskazuje na dojrzałość i wysoką zawartość cukru. W jasnych owocach dużo karotenu i użytecznego kwasu. Biorąc pod uwagę skład potrawy - czy to sałatki owocowej, przekąski na kanapki czy sos - wybierz żądany odcień smaku.
Wideo: jak czyścić grejpfruta
Aby wysłać