Jak pić brandy: subtelności picia brandy

Czy ludzie wiedzą, że brandy powinny być pijane według zasad? Wcześniej taki napój wlano w stos, zjadł jedzenie i jedzenie. Dziś prawdziwi koneserzy wysokiej jakości alkoholu wiedzą wiele o napojach i miłym koniaku przez wiele lat. Podążają za wszystkimi kanonami, aby cieszyć się zapachem i smakiem.

Fani koniaku tworzą odpowiednie otoczenie, wybierają odpowiednie okulary, prezentują napój w określonej temperaturze, prowadzą degustację i nie zapominają o właściwym wyborze przekąsek. Niektórym fanom udaje się stworzyć koktajle na bazie brandy, aby doświadczyć nowych zapachów i smaków.

Tworzenie odpowiedniego środowiska

Znaczenie wyboru okularów

Następnym krokiem jest podniesienie nie okularów, ale klasyczne szerokie okulary, zwężone u góry. Nazywa się je inaczej - „sniftery”, co przetłumaczone z angielskiego oznacza - wąchać. Od dłuższego czasu okulary zaczęły być zastępowane podobnymi opcjami w postaci tulipana. Specjaliści uważają, że takie naczynie jest w stanie lepiej oddać aromat napoju. Chociaż fani alkoholu nie widzą wielkiej różnicy między sniperem a szklanką w kształcie tulipana.

Temperatura ma znaczenie

Ważne jest, aby pić napój powoli, z poczuciem radości każdego łyka. Aby to osiągnąć, przy podawaniu koniaku musi być pewna temperatura. Nie można go przechowywać w lodówce ani w innym zimnym miejscu. Najlepszym wyborem jest szafka, bar, w którym butelka będzie na stałe.

Alkohol podawany jest w idealnej temperaturze 20-25 stopni. Otwiera się pół godziny przed użyciem. Nie możesz całkowicie wypełnić sniftera. Napój powinien zajmować czwartą część szklanki i być podawany po drugim kursie lub w tym samym czasie z cygarem i kawą.

Ważna rola degustacji

Proces degustacji rozpoczyna się od określenia jakości alkoholu. Aby to zrobić, weź szklankę w rękę. Z zewnątrz snifter zostawia odcisk palca i patrzy na niego przez nalewaną brandy. Napój uważany jest za wysokiej jakości, jeśli nadruk jest wyraźnie przezroczysty. W przeciwnym razie - to fałszywka. Następnie powoli obracaj szkło w dłoni wokół własnej osi. Ślady („nogi”) powstają na ścianach sniffera. Patrzą na nich bliżej, aby określić, jakie ekstrakty alkoholu.

• Jeśli ślady pozostaną na 5 sekund, pij 5-8 lat.
• Jeśli „nogi” pozostają na ścianach szkła przez 15 sekund, koniak ma 20 lat.

Kolor napoju może być inny. Chodzi o starzenie się, a także o ilość używanego karmelu. Jest koniak jasnożółty, brązowy odcień. Uważa się, że bardziej wytrawny napój alkoholowy ma ciemny kolor, ale nie we wszystkich przypadkach.

Po przeanalizowaniu danych zewnętrznych zacznij oceniać smak. Trzy fale zapachu takiego napoju są akceptowane.

1. W odległości 5-10 cm od krawędzi suwaka wyczuwalna jest pierwsza fala. Osoba łapie lekki zapach wanilii.
2. Przy krawędziach szkła można poczuć aromat owoców i kwiatów. Tu zaczyna się druga fala. Co więcej, w dobrym napoju szczególnie wyczuwalny jest zapach fiołka, lipy, moreli i róży.
3. Bezpośrednio w samym Snifterie jest złożona kombinacja zapachów, zbliżona do smaku wina portowego. To trzecia fala, która pozwala cieszyć się bukietem zapachów.

Właściwe zasady picia

Po degustacji warto przejść do procesu picia. Jest przeprowadzana powoli, z wrażeniem i oceną wszystkich cech, smaku. Napój z koniaku w małych łykach. Trzymaj go w ustach przez kilka sekund. Pozwala to na złapanie efektu zwanego „pawim ogonem”.

Napój powinien powoli rozprzestrzeniać się na języku, popijać, aby pozostał posmak. Nie powinno być wyraźnych dźwięków alkoholu. Alkohol jest uważany za jakość, jeśli przyjemny posmak trwa długo. Możesz ogrzać sniftera dłonią przez kilka minut, a następnie wypić łyk brandy. Smak będzie trochę inny.

Połączenie brandy z jedzeniem

Klasyczna dostawa takiego alkoholu odbywa się bez przekąski. Ten napój nie łączy się z gęstym posiłkiem. Jest on przedstawiony na końcu posiłku, podawany na deser, przestrzegając odpowiednich kanonów. Są one przede wszystkim przestrzegane przez Francuzów, którzy najpierw piją kawę, a potem cieszą się koniakiem, a potem palą cygaro.

Niektórzy koneserzy takiego napoju wybierają jako przekąski owoce, czekoladę, twarde sery, a także owoce morza, chude mięso lub ciasta. Ważną kwestią jest tutaj brak cytryny. Ten cytrus przytłumia smak drogiego drinka.

Często koniak jest składnikiem różnych koktajli. Dobrze komponuje się z alkoholem, rumem lub syropem, sokami, martini, w tym mlekiem. W takich przypadkach lepiej jest wybrać brandy z trzema gwiazdkami. W niektórych miejscach napój podaje się z lodem jako aperitif.

Zgodnie z zasadami długich ekspozycji koniak nie jest mieszany z innymi napojami, zarówno alkoholowymi, jak i zwykłymi.

Zalecenie
Butelka po napojach powinna zawsze znajdować się w pozycji pionowej. Jeśli napój jest niedogotowany, wlewany jest do innego szklanego pojemnika o mniejszej objętości i szczelnie zamknięty. Nie możemy pozwolić na kontakt z niedokończonym korkiem brandy. W przeciwnym razie stopniowo traci swoje cechy.

Połączenie brandy z kawą

Dzięki wskaźnikom smaku i aromatu koniaku ładuje osobę energią, poprawia nastrój i ogrzewa. Czy można go połączyć z kawą i jak to zrobić prawidłowo?

Istnieją pewne zasady, według których można poczuć przyjemny zapach i smak obu napojów.

Klasyczna opcja

1. Jedna łyżeczka zmielonej kawy wlewa się do małego sitka. Dobry proszek do ubijania.
2. Jedną łyżeczkę brandy wlewa się na kawę do sitka, na którym ponownie rozprowadza się łyżeczkę mielonej kawy.
3. Trzymaj sitko z zawartością ponad filiżanką, powoli wlej 100 ml brandy.
4. Przykryj kubek małą płytką, odstaw na kilka minut.
5. Po określonym czasie do napoju dodaje się cukier i natychmiast pije.

Metoda afrykańska

1. Weź pół łyżeczki zmielonej kawy, pół łyżki kakao, trochę proszku cynamonowego.
2. Wymienione składniki miesza się, wlać 100 ml wrzącej wody, podpalić, gotować do trzech minut. Płyn nie powinien się gotować.
3. Po ugotowaniu gorący napój wlewa się do kubka, w razie potrzeby wylewa się cukier granulowany i wylewa półtorej łyżeczki brandy.

Metoda wiedeńska

1. Do łyżeczki zmielonej kawy dodaj 100 ml gorącej przegotowanej wody. Płyn jest rozpalany, gotowany, zagotowany.
2. Weź kolejne danie, w którym wymieszaj trochę cynamonu, kilka pikantnych goździków, kilka kawałków kostek cukru, dodaj skórkę z cytryny. Do powstałej mieszanki wlać brandy i podpalić.
3. Do kompozycji dodaje się kawę, odstawia na kilka minut. Przefiltrować mieszaninę, pozostały płyn wlewa się do kubka.

Połączenie brandy z colą

Mieszana brandy z colą jest uważana za nieodpowiednią, a nawet szkodliwą. Ale dziś jest popularny i popularny wśród wielu ludzi. Najważniejsze jest utrzymanie proporcji i umiejętność odpowiedniego przygotowania takiego napoju. Możesz spróbować tego nie tylko w restauracji lub barze, ale także w domu, przygotowując go sam.

Klasyczna opcja

1. Szkło jest wypełnione lodem, koniak i cola są nalewane w tym samym stosunku.
2. Jeśli goście piją ten napój przez cały wieczór, warto obniżyć ten stopień. Jednocześnie zachowaj proporcję brandy i coli, jak 1: 3.

Koktajl „Odważny macho”

1. Szklankę wypełnioną 350 ml coli i 35 ml koniaku zalać kawą rozpuszczalną.
2. Powstała kompozycja jest dobrze wymieszana i pijana.

Koktajl „Kubańska brandy”

• Wymieszaj 20 ml soku z cytryny, 50 ml brandy, 4 kawałki lodu.
• Ciecz wlewa się do szklanki, dodaje 30 ml coli.
• Koktajl jest gotowy do jedzenia.

Dla każdego konesera brandy ważne jest przestrzeganie zasad jego napoju. Najważniejsze, aby czerpać przyjemność ze smaku i aromatu napoju.

Wideo: jak pić brandy i co jeść