Jak obrać orzeszki piniowe z muszli

Orzechy sosnowe to prawdziwe bogactwo Syberii. To bardzo przydatny, smaczny i pożywny produkt. Tylko 50 gramów oczyszczonych jąder zawiera 300 kilokalorii - a tak na marginesie, jest to pełnoprawny obiad! Ale pomimo wysokiej zawartości kalorii orzeszki piniowe pozostają jednym z najpopularniejszych i najbardziej popularnych orzechów wśród Rosjan. Proces pochłaniania nakrętek pozostaje w cieniu tylko dlatego, że czyszczenie nakrętek powoduje wiele problemów.

W sprzedaży można znaleźć zarówno obrane jak i całe orzeszki piniowe. Wybierając między dwoma gatunkami, preferuj orzechy w łupinach. Faktem jest, że w naturalnej skorupie orzech zachowuje więcej właściwości odżywczych, trwa dłużej i ostatecznie smakuje lepiej!

Zalety orzechów cedrowych

Zanim dowiesz się, jak szybko i prawidłowo oczyścić nakrętkę z muszli, porozmawiajmy o zaletach tego produktu i jego wpływie na organizm ludzki.

Cedr syberyjski jest bardzo dużym i rozprzestrzeniającym się drzewem, które zaczyna owocować zaledwie 15-20 lat po posadzeniu. Z jednego dużego drzewa można zebrać do 12 kg orzeszków piniowych. Ten przysmak nie jest niechęcią do jedzenia nie tylko ludzi, ale także zwierząt. Wiewiórka jest zaopatrzona na zimę w orzeszki piniowe, ponieważ są bardzo odżywcze i pomagają przetrwać do wiosny. Skład orzeszków piniowych zawiera różne pierwiastki śladowe, witaminy, oleje, białka, tłuszcze i węglowodany.

Orzeszki piniowe są przydatne dla rozwijającego się organizmu, zaleca się je przynajmniej czasami młodzieży, dzieciom, kobietom w ciąży i matkom karmiącym. Ten ostatni, nawiasem mówiąc, cedr pomaga produkować bardziej odżywcze mleko.

Regularne spożywanie orzeszków piniowych poprawia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, przewód pokarmowy. Orzeszki piniowe są w stanie zwalczać niedokrwistość, poprawiają odporność, leczą choroby krwi. Cedrowa nakrętka przyczynia się do aktywacji zdolności umysłowych, osoba jest mniej zmęczona, pracuje lepiej, nie męczy się dłużej. Dla mężczyzn orzech sosnowy jest symbolem zdrowia mężczyzn. W przypadku tradycyjnych receptur medycyny używane są nie tylko same jądra, ale także pigułka. Ma właściwości lecznicze, garbnikowe i przeciwzapalne. Olej z orzechów cedrowych stosowany jest w kuchni jako opatrunek do sałatek, w medycynie tradycyjnej jako środek do gojenia ran, aw kosmetologii jako maska ​​do napinania i nawilżania.

Jak obrać orzeszki piniowe z muszli

Oto kilka popularnych i skutecznych sposobów obierania orzeszków piniowych.

1. Guz. Aby usunąć orzechy ze stożków, przewija się je w dłoniach, miażdży, a następnie delikatnie przewraca stół lub kubek. Dojrzałe orzechy zwykle wychodzą bez żadnych problemów. Przedtem nie zapomnij założyć gumowych rękawiczek, w przeciwnym razie żywica ze stożków przez długi czas pozostanie na skórze rąk.
2. Kruszarka. Na skalę przemysłową nakrętki są czyszczone specjalną drewnianą kruszarką. Dzieli skorupę, pozostawiając jąderko całe. Zanim jednak nakrętka znajdzie się na stole, zajmie to dużo czasu. Dlatego najlepiej jest samemu czyścić orzeszki piniowe, bezpośrednio przed użyciem.
3. Zęby. Najlepszym sposobem na oczyszczenie orzechów jest użycie zębów. Orzechy należy najpierw moczyć w gorącej wodzie przez 10 minut. Powłoka stanie się wtedy miękka i łatwiej będzie złamać nakrętkę. Jednak powinieneś zrozumieć, że po moczeniu nakrętki jest znacznie zmniejszona, więc musisz moczyć tylko tyle orzechów, ile planujesz jeść. Wilgotne orzechy muszą ugryźć, aby skorupa otworzyła się u podstawy. Następnie obróć nakrętkę o 30 stopni i ściśnij muszle pośrodku.Powłoka otworzy się, a rdzeń zostanie wyczyszczony. Proces przypomina łuskanie nasion, ale wymaga to bardzo mocnych zębów. Jeśli nie różnią się takimi zębami, można użyć innych metod obieranie orzechów.
4. Dziadek do orzechów Najłatwiejszym sposobem obrania orzechów jest użycie orzecha orzechowego lub prasy czosnkowej. Aby orzeszki piniowe nie przelatywały przez pokój, są również wstępnie nasączone. Umieść nakrętkę w gorącej wodzie na 5 minut, a następnie przystąp do czyszczenia. Namoczenie orzecha w wodzie nieznacznie zmienia jego smak, więc nie można wylewać orzechów z wodą, ale po prostu rozłożyć je na mokrym ręczniku, przykrywając je drugą warstwą tego ręcznika. Po takiej kąpieli parowej tylko skorupa orzecha włoskiego wyparuje, a wilgoć nie dostanie się do rdzenia.
5. Młotek Jeśli chcesz teraz jeść orzechy, możesz spróbować podzielić je młotkiem. Ale do takich celów trzeba użyć małego młotka do butów, który rozdzieli skorupę, ale nie uszkodzi jąderka. Aby nie zranić palców, można zacisnąć nakrętkę szczypcami i lekko przypiąć muszlę młotkiem. Następnie nakrętkę można otworzyć gwoździami.
6. Ciepłe zimno Aby otworzyć skorupkę orzechów, możesz użyć zasady różnicy temperatur. Aby to zrobić, wlej orzechy do patelni bez oleju i podgrzej je. Nieustannie mieszaj orzechy, aby się nie smażyły. Następnie gorące orzechy należy wlać do lodowatej wody. Ostry spadek temperatury spowoduje samoistne pęknięcie jąderka, będziesz musiał je tylko otworzyć. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z orzechami w ogniu i wodzie. W przypadku długotrwałego ogrzewania orzechy mogą utracić swoje właściwości odżywcze, a przy długim pobycie w wodzie stają się wilgotne i tracą smak.
7. Piekarnik Pieczone orzeszki piniowe są bardzo łatwe do czyszczenia. Są nalewane na blaszkę i wysyłane do piekarnika na pół godziny. Temperatura ogrzewania powinna wynosić około 200 stopni. Kiedy orzechy ostygną, bardzo łatwo będzie je oderwać, skorupa znika z prostym naciskiem palcami.
8. Zamrażarka. Orzechy sosnowe należy wlać do plastikowej torby i umieścić w zamrażarce. Po kilku godzinach wyjmuje się nakrętki, rozprowadza na opakowaniu, aby utworzyły jedną cienką warstwę. Następnie na orzechach musisz chodzić z wałkiem, dzieląc skorupę. Po takich manipulacjach pozostaw orzechy rozmrożone, a następnie ręcznie wyczyść jądro z łupiny dzielonej. Zamrażanie odbywa się tak, że podczas toczenia jądra za pomocą wałka, pozostają one nienaruszone. Ponadto zamrożona skorupa jest mniej elastyczna, a zatem bardziej krucha.
9. Słona woda. Syberyjczycy wiedzą, że aby orzechy mogły być łatwo oczyszczone, muszą być trzymane w słonej wodzie. Rozpuścić trzy łyżki soli w litrze ciepłej wody i zanurzyć w nich orzechy. Godzinę później same orzechy pękły, nie musisz cierpieć z powodu wałków i młotów. Nakrętka jest wtedy łatwa do czyszczenia palcami.

Jeśli twoje dziecko kocha orzeszki piniowe, daj mu specjalnego dziadka do orzechów w kształcie dziadka do orzechów. Ten prezent będzie szczególnie istotny w przeddzień Nowego Roku.

Orzechy sosnowe to magazyn witamin, makro- i mikroelementów, które sama natura daje nam przyjemność. Aby korzystać z zalet tego produktu, wystarczy wiedzieć, jak szybko i skutecznie posiekać tę nastrojową, twardą, ale tak szaleńczo smaczną orzechówkę sosnową.

Wideo: Jak obrać orzechy sosnowe