Jogurt - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Jogurt naturalny jest bardzo popularny wśród zwolenników prawidłowego żywienia. Szczególne znaczenie dla tego produktu mają mieszkańcy Bułgarii. W tym kraju wszystko, do czego dodaje się smaki, wzmacniacze smaku i substancje słodzące, nie jest uważane za jogurt. Nie jest to zaskakujące, ponieważ taki produkt jest trudny do zdobycia. Dzisiaj porozmawiamy o wartości i szkodliwości jogurtu naturalnego.

Odmiany jogurtu

Przemysł spożywczy, podobnie jak inne obszary działalności, nie stoi w miejscu. Obecnie wiodący producenci dostarczają następujące rodzaje jogurtów na półki sklepowe:

1. Naturalny - nie obejmuje aromatów, aromatów i zagęszczaczy. Jogurt wytwarzany jest na bazie drożdży i mleka krowiego. Mogą być odtłuszczone i nietłuszczone.
2. Owoce - niekoniecznie oznaczają sztuczne. Do jogurtów owocowych dodaje się domieszki dopingowe, syropy, kawałki owoców i inne składniki (naturalne). Ale pozbawieni skrupułów producenci nie przegapią okazji, aby wypchać swoje produkty sztucznymi komponentami.
3. Aromatyzowany - składa się głównie z wszelkiego rodzaju konserwantów, zagęszczaczy, wzmacniaczy smaku, aromatów, granulowanego cukru i emulgatorów. Ze stosowania produktu rzadko korzysta korzyść, wszystko zależy od konkretnej marki.

Jeśli chodzi o klasyfikację jogurtów, są one tradycyjnie podzielone na żywe i nieożywione.

Żywy jogurt zawiera bakterie kwasu mlekowego, nie ma konserwantów. Okres przechowywania takiej kompozycji nie przekracza 30 dni.

Jogurt nieożywiony jest przygotowywany przez obróbkę cieplną lub pasteryzację. W związku z tym podlega ochronie i podlega długoterminowemu składowaniu (do 12 miesięcy).

Jogurt kaloryczny

Końcowa wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku, na którym wytwarzany jest produkt. 100 gr. Domowy jogurt stanowi od 100 do 245 Kcal. Skład sklepu ma mniejszą figurę, która waha się w zakresie 60-110 Kcal.

Im więcej dodatków i konserwantów koncentruje się w jogurcie, tym wyższa jest jego zawartość kalorii. Ponadto wpływ wywiera cukier, który często dostarcza produkt. Należy pamiętać, że w diecie konieczne jest stosowanie wyłącznie domowego jogurtu gotowanego w odtłuszczonym mleku.

Korzyści z jogurtu

1. Tradycyjnie cała kompozycja jogurtu może być podzielona na następujące składniki: węglowodany, kwasy tłuszczowe, białko mleka, wapń, jod, witaminy z grupy B, żywe mikroorganizmy, fosfor. Oczywiście mówimy o naturalnym jogurcie domowej roboty. Skład sztucznego produktu jest z pewnością trudny do zidentyfikowania.
2. Jaka jest wartość jogurtu dla ludzkiego ciała? Doświadczeni eksperci radzą używać kompozycji na obiad, aby zmniejszyć negatywny wpływ na żołądek. Produkt mleczny poprawia motorykę jelit, łagodzi organizm z substancji toksycznych, a nawet najbardziej złożoną stagnację.
3. Jogurt powinien być spożywany przez osoby uprawiające sport lub dietę. Ze względu na duże nagromadzenie białek mleka i włókien mięśniowych wapnia są zagęszczone, prawdopodobieństwo uszkodzenia stawów i kości jest zmniejszone. W połączeniu z twarogiem szybko „przybierasz na wadze” i pozbywasz się tłustych fałd.
4. Produkt jest zalecany do jedzenia dla osób z zapaleniem żołądka i innymi chorobami żołądka.Jogurt otacza błony śluzowe i chroni je przed pojawieniem się wrzodów. Co więcej, systematyczne stosowanie nieświeży oddech, gdy osoba przez długi czas nic nie jadła.
5. Kompozycja ma przyjemną cechę wzmacniającą układ odpornościowy. Aby zwiększyć funkcję ochronną w okresie grypy i ARVI, należy użyć co najmniej 0,3 kg. jogurt codziennie. W przypadku dzieci kwota ta powinna zostać zmniejszona o połowę.
6. Jogurt ma właściwości zapobiegające wczesnemu starzeniu się narządów i układów. Regularne stosowanie domowej roboty produktu oczyszcza limfę, poprawia jakość krwi i usuwa cholesterol. Wszystko to prowadzi do zapobiegania chorobie wieńcowej, udarowi, zawałowi serca, miażdżycy i żylakom.
7. Jogurt eliminuje żużlowanie, które pojawiło się na tle złego odżywiania i uzależnienia od szkodliwych produktów. Kompozycja uwalnia również wątrobę z nadmiaru żółci, tłumi działanie substancji toksycznych na strukturę narządu wewnętrznego.
8. Jogurt leczy i zapobiega tak wrażliwej chorobie jak pleśniawki u kobiet i mężczyzn. Ponadto kompozycja zwiększa aktywność mózgu dzięki stymulacji neuronów. Na tym tle poprawia pamięć, percepcję wzrokową, zdolności motoryczne, koncentrację uwagi. Jogurt powinien być włączony do diety uczniów i studentów.
9. Produkty mleczne są świetne na depresję. Naukowcy udowodnili, że dobry nastrój zależy od zdrowia jelit. Jogurt wspomaga funkcje narządu wewnętrznego i nie pozwala na przejadanie się. Lekkość na płaszczyźnie fizycznej pociąga za sobą lekkość myśli.
10. Tylko jedna porcja jogurtu zawiera około 30% dziennego spożycia wapnia dla osoby dorosłej. Ten element jest niezbędny do wzmocnienia zębów i szkliwa, w szczególności tkanki kostnej, włosów, płytek paznokciowych. Szczególnie przydatne właściwości są dla kobiet, które bardziej niż mężczyźni oglądają swój wygląd. Dlatego jogurt jest dodawany do wszystkich rodzajów kosmetyków.

Jogurt dla dzieci

1. Należy pamiętać, że jogurty dla dzieci poniżej 1 roku życia są przeciwwskazane. Początkowo dziecko powinno jeść mleko matki lub specjalną mieszankę. Jeśli kupujesz jogurt w sklepie, spójrz na skład i trwałość.
2. Jeśli produkt zawiera żywe bakterie, okres przechowywania nie może przekraczać 1 tygodnia. Dlatego zwracaj uwagę na jogurt z aktywnymi dodatkami, biorąc pod uwagę, że może być przechowywany przez około miesiąc. Produkt zawiera konserwanty.
3. Dla ciała dziecka lepiej jest wybrać kompozycję o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%, w tym produkcie najmniejszą ilość wypełniaczy. Wszelkiego rodzaju suplementy wpływają niekorzystnie na normalny rozwój i zdrowie dziecka.
4. Jeśli chcesz kupić jogurt z największą korzyścią, powinieneś preferować specjalistyczne sklepy, które sprzedają wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego. Ten rodzaj kompozycji ma okres trwałości nie dłuższy niż 4 dni.
5. Takie jogurty są wytwarzane wyłącznie z naturalnego mleka. Mogą być wręczane nawet małym dzieciom. Zdecydowanie zaleca się skonsultowanie się z pediatrą przed podaniem jogurtu dziecku.

Uszkodzenie jogurtu

1. Jogurt jest raczej specyficznym produktem. Wiele kontrowersyjnych sporów i oświadczeń powstaje wokół kompozycji. Niektórzy eksperci z pewnością deklarują, że wszystkie produkty naturalne mają negatywny wpływ na organizm ludzki.
2. Potwierdzają swoje argumenty faktem, że bakterie zawarte w fermentowanych produktach mlecznych, wchodząc do ludzkiego ciała, umierają z powodu ostrego działania soku żołądkowego i układu odpornościowego.
3. Niewielka liczba przeżywających mikroorganizmów, pokonujących barierę ochronną, wywołuje biegunkę i występowanie gazów. W ten sposób następuje namnażanie się drobnoustrojów chorobotwórczych. Wniosek jest taki, że konsumpcja produktu jest co najmniej bezużyteczna.
4. Jeśli chodzi o jogurt sklepowy, są one pełne wszelkiego rodzaju konserwantów, dodatków i substancji rakotwórczych.Zgodnie z zasadami składu produktu pozwala 33% wszystkich rodzajów dodatków. Pamiętaj, że jogurty owocowe są najbardziej szkodliwe.
5. Naturalne owoce w produkcie, którego nie znajdziesz, a jego smak uzyskuje się poprzez smaki. Niewątpliwie takie substancje dla człowieka nie obiecują nic dobrego.
6. Obecnie nadal istnieją jogurty zawierające kawałki owoców. Minusem jest to, że składniki smakołyków zostały poddane ciężkiej obróbce. Złośliwe enzymy często powodują wzdęcia.

Korzyści z jogurtu oczywiście będą, jeśli uwzględnimy w diecie tylko domowej roboty. Przygotowując produkt samodzielnie, używaj naturalnego mleka krowiego i zaczynu. Śledź okres trwałości.

Wideo: jakie jest zastosowanie jogurtu dla dzieci