Treść artykułu
Gryka jest słusznie uważana za królową zadu ze względu na niską zawartość kalorii, wysoką wartość odżywczą i ogromną zawartość składników odżywczych. Główną zaletą gryki jest jednak brak glutenu, który występuje w płatkach owsianych, pszenicy i wielu innych zbożach. Mąka gryczana jest produktem bezglutenowym, który pomaga wielu pacjentom z celiakią. Jest to choroba przewodu pokarmowego, w której człowiek nie może jeść pokarmów z glutenem - ma poważne ataki w postaci bólu brzucha i innych objawów. Dla tych pacjentów mąka gryczana jest prawdziwym zbawieniem - na jej podstawie wytwarzają chleb, robią naleśniki i robią wiele innych deserów. Dzisiaj porozmawiamy o mące gryczanej bardziej szczegółowo, rozważmy jej korzystne właściwości i zawartość kalorii, przeczytaj przeciwwskazania do stosowania tego produktu.
Przydatne właściwości mąki gryczanej
Skład gryki jest bardzo bogaty, zawiera pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, mangan, fosfor, magnez, potas, molibden, kobalt. Gryka zawiera co najmniej 8 rodzajów aminokwasów, różne witaminy - A, E, PP, witaminy z grupy B itp. Surowa gryka kaloryczna jest dość wysoka, ale po ugotowaniu jest znacznie zredukowana. Ponadto, gryka bardzo pochłania wilgoć i kilkakrotnie zwiększa swoją wielkość. Większość kalorii jest w proporcji białek, a nie węglowodanów, co sprawia, że produkt jest dosłownie dietetyczny. Kasza gryczana jest zawsze zawarta w diecie dla utraty wagi i uzyskania masy mięśniowej. Mąka gryczana praktycznie nie traci wszystkich użytecznych właściwości pełnoziarnistych, zwłaszcza jeśli nie przechowuje się jej przez długi czas w postaci zmielonej. Oto kilka przydatnych właściwości mąki gryczanej, które pozytywnie wpłyną na stan twojego ciała.
- Serce i naczynia. Bezglutenowa mąka gryczana zawiera rutynę. Jest to flawonoid, który jest niezwykle korzystny dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie mąki i zbóż na jedzenie daje doskonałe rezultaty - naczynia krwionośne rozszerzają się, stają się bardziej elastyczne. Krążenie krwi w organizmie jest przyspieszone, krew nasycona tlenem. Mięsień serca działa stabilniej, osoba pozbywa się tachykardii i nadciśnienia. Poziom cholesterolu stopniowo spada, krew upłynnia się. Ludzie, którzy kochają grykę i jedzą cały czas, znacznie rzadziej cierpią na choroby serca i żylaki.
- Indeks glikemiczny. Mąka gryczana i płatki zbożowe mają niski indeks glikemiczny 54. Oznacza to, że naczynia z tych produktów przez długi czas dają uczucie pełności z powodu powolnego spadku poziomu cukru we krwi. Ponadto, skład gryki ma chiroinozytol, który jest stosowany w leczeniu cukrzycy typu 2.
- Wapń. W składzie gryki znajdują się specjalne substancje, które ułatwiają proces przyswajania wapnia przez organizm. Dzięki temu kości stają się silniejsze, zmniejsza się ryzyko osteoporozy. Ponadto wapń ma korzystny wpływ na stan włosów, paznokci i zębów.
- Diety Gryka jest często stosowana w utracie wagi, ponieważ produkt o stosunkowo niskiej zawartości kalorii jest bardzo bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe. Niski indeks glikemiczny gryki pozwala przez długi czas nie odczuwać głodu. Kasze mogą zastąpić wysokiej jakości obiad białkowy. Nawiasem mówiąc, wystarczająca ilość białka w produkcie sprawia, że gryka jest uniwersalna dla sportowców, kulturystów. Kasza gryczana z piersią z kurczaka to klasyk dla tych, którzy budują masę mięśniową. Mąka gryczana jest również bardzo atrakcyjna dla tych, którzy próbują schudnąć. W końcu możesz gotować wypieki bez szkody dla figury.
- Danie dietetyczne. Mąka gryczana jest jednym z najbezpieczniejszych i hipoalergicznych pokarmów, które można podawać alergiom i dzieciom jako pierwsze jedzenie uzupełniające.
- Dla jelit. Gryka zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, który w swojej niestrawionej formie wchodzi do jelita, absorbuje wszystkie toksyny i żużle i usuwa je na zewnątrz. Gryka i mąka są używane w walce z biegunką i czerwonką. Specyfika gryki polega również na tym, że zboże to nie jest w stanie gromadzić pestycydów i innych szkodliwych związków, które nawożą glebę, aby zwiększyć plony.
- Dla kobiecego piękna. Mąka gryczana działa bardzo dobrze na kobiece ciało. Po pierwsze, proszek usuwa nadmiar wody z organizmu, eliminując obrzęki i worki pod oczami. Po drugie, gryka, ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, stymuluje wzrost włosów. Regularne spożywanie gryki pozwala znacznie szybciej rozwijać loki. Po trzecie, gryka doskonale oczyszcza jelita z toksyn, alergenów i żużli, które nie mogą wpływać na stan skóry. Staje się gładki, solidny i czysty. Mąka gryczana jest często stosowana zewnętrznie - pochłania nadmiar sebum, co pomaga normalizować produkcję tłustego tłuszczu i sprawia, że skóra staje się matowa. Ponadto gryka zawiera dużo witaminy E, która jest naturalnym antyoksydantem, który może spowolnić proces starzenia się skóry.
- Niedokrwistość Gryka stymuluje produkcję czerwonych krwinek we krwi, pozwala szybko podnieść poziom hemoglobiny w organizmie.
Kasza gryczana jest przydatna pod każdym względem, dlatego powinna być spożywana tak często, jak to możliwe. Dziś półki sklepowe są pełne niezwykłych produktów, aby znaleźć wśród nich mąkę gryczaną nie stanowi problemu. Jednak często jest to oczyszczona mąka, bez łuski. Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowego żywienia, lepiej gotować mąkę gryczaną, ponieważ łuska jest cennym błonnikiem pokarmowym, z którego nie możesz odmówić. Gryka musi sortować, myć i suszyć. Mielimy grys w młynku do kawy lub blenderze. Lepiej jest mielić grykę w małych partiach, podczas długotrwałego przechowywania mąka traci swoje korzystne właściwości.
Szkodliwa mąka gryczana
Mimo że gryka jest dość hipoalergiczna, niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na ten produkt. Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tego płatka, powinieneś zacząć próbować go w małych porcjach. Indywidualna nietolerancja może objawiać się takimi reakcjami jak biegunka, świąd, obrzęk, nudności, wymioty, duszność, katar, zaczerwienienie i obrzęk oczu, a czasem nawet uduszenie. Ale dla sprawiedliwości warto zauważyć, że taka reakcja zachodzi niezwykle rzadko. Duża ilość błonnika w produkcie może powodować wzdęcia i bóle brzucha, zwłaszcza z zespołem jelita drażliwego.
Jak jeść grykę
Aby uzyskać maksimum użytecznych substancji z produktu, musi być odpowiednio przygotowany i zużyty. Jak już wspomniano, mąka gryczana jest używana do produkcji różnych wypieków, naleśników i naleśników, które są szczególnie smaczne i smaczne. Jeśli chcesz zrobić ciastko lub ciastko, lepiej wymieszać mąkę gryczaną z mąką pszenną, aby ciasto lepiej rosło. Mąka gryczana jest używana do przygotowywania ciastek, ciast, zapiekanek, ciast, bułek, krakersów i innych produktów mącznych. Jeśli w ogóle nie możesz obejść się bez chleba, używaj mąki gryczanej - bochenek jest niezwykle pachnący i odżywczy. Taki chleb może bezpiecznie jeść na diecie.
Najbardziej zdrowym i przydatnym sposobem jedzenia mąki gryczanej jest zmieszanie jej z kefirem. Wypij tę miksturę jednym haustem - jest niesamowicie smaczny. Ten niskokaloryczny koktajl pomoże ci oczyścić jelita, poprawić kondycję skóry, uzyskać nasycenie co najmniej 3 godzin. Koktajl kefirowo-gryczany może zastąpić pełnowartościową kolację, tracąc na wadze - maksimum użytecznych właściwości, smaku i sytości przy minimalnej ilości kalorii.
Gryka to raczej kapryśna uprawa, rolnicy zbierają tylko 5-10 centów plonów na hektar. Dla porównania ryż z tego samego hektara można zebrać do 60 centów. Wynika to z niskiego rozpowszechnienia gryki w krajach europejskich - mają mało ziemi. Ale na rosyjskich otwartych przestrzeniach istnieje kultura, do której należy się zwrócić, dlatego gryka w Rosji jest drżąco kochana i szanowana. Kasza gryczana jest używana nie tylko do jedzenia - poduszki na długi, spokojny i długi sen są wypełnione łuską. Jedz kasza gryczana w jakiejkolwiek formie, zrób mąkę i rozpieszczaj ciało to nie tylko pyszne, ale bardzo zdrowe potrawy.
Wideo: oczyszczanie ciała mąką gryczaną
Aby wysłać