Treść artykułu
Gladysh jak nie nazywany. To żółty dom, niebieskawe spojrzenie i żółta świnia. Naukowcy uważali jednak, że powinien należeć do wspólnego płuca.
Ten grzyb nie cieszy się szczególnym zaszczytem wśród ludzi. Zbieracze grzybów pamiętają go tylko w przypadku złego roku innych grzybów, które są wysyłane do lasu z powodu chęci ich trawienia. Chociaż po tym, jak naukowcy przestudiowali Gladysha, okazało się, że jest on bogaty w składniki odżywcze, które są ważne dla ludzkiego organizmu, głównie jod i fosfor, potas i sód.
Jak wygląda szare spojrzenie
Po pierwsze, możesz rozpoznać grzyba, jeśli zwrócisz uwagę na czapkę. Ma charakterystyczną cechę: w środku, w samym środku, jest bardzo zauważalne wgniecenie. Sama czapka jest bardzo delikatna, prawie płaska, o gładkiej i śliskiej powierzchni, krawędzie są zaokrąglone do wewnątrz. Jeśli pogoda jest wilgotna lub deszczowa, powierzchnia jest natychmiast pokryta lepkim śluzem. W grzybach najmłodszych kształt czapki jest dość zwarty, ma kształt koła, a nie owłosione krawędzie są bardzo mocno chowane. Dorastając, kapelusz grzybowy coraz bardziej się ujawnia. W dobrych warunkach może osiągnąć średnicę do 10-15 cm.
W młodym egzemplarzu kolor czapki jest brązowy, ale może być także szary z odcieniem ołowiu lub jasnoszary, prawie fioletowy lub liliowy. Z wiekiem kolor staje się bardziej niepewny: w szaro-żółtej wyblakłej gamie z obecnością czerwonawego odcienia. Kręgi koncentryczne są obecne, ale wyrażane dość słabo, głównie we wczesnych stadiach rozwoju, stopniowo znikając z wiekiem.
Ciało, choć grube, jest raczej miękkie. Po wyciśnięciu sok pojawia się natychmiast, niezbyt obficie, którego kolor jest biały, ale w powietrzu zmienia kolor, zmieniając kolor na zielony. Jego zapach nie jest zbyt silny, ale raczej ostry, jak mówią grzybiarze, nieprzyjemny.
Noga ma kształt cylindryczny, z rozdętym środkiem i dolnymi krawędziami, wewnątrz którego znajduje się wnęka. Wgłębienie powstaje już w młodym wieku, nadal jest bardzo zadbane, ale w miarę wzrostu rozszerza się coraz bardziej. Długość może wynosić do 8 cm, jego grubość wynosi 1-3 cm, a wymiary nóg zależą od siedliska. Kolor pasuje do koloru czapki, ale może mieć również jaśniejszy odcień. Gładka i lepka w dotyku.
Fakt! Im większa wilgotność, tym wygodniejsze żółte pudełko.
Gdzie się rozwija?
Ten grzyb jest typowym mieszkańcem lasu. Ale lubi bardzo mokre lasy, z mnóstwem jezior i bagien. Z pewnością wybierze miejsce dokładnie na obrzeżach źródeł wody, gdzie mimo, że jest wilgotne, jest bardzo lekkie. Jeśli istnieje potrzeba zebrania dużej ilości gładkiego grzyba, powinieneś pójść dokładnie tam, gdzie rośnie zielony mech. To tutaj zamieszkają jadalne lechniki. Możesz zbierać duże plony naraz, ponieważ tworzą one całe kolonie, ale często rosną pojedynczo. Występują również w lasach sosnowych, jeśli jest wystarczająco mokro.
Ponieważ grzyby te nie tolerują czasu suchego, zaczynają rosnąć dopiero po długim i intensywnym deszczu. Ponieważ ich sezon rozpoczyna się w połowie lipca i trwa do końca października. Aktywne owocowanie przypada na początek jesieni, we wrześniu i trwa do końca pory deszczowej.
Ten grzyb różni się tym, że leśne robaki nie zbliżają się do niego z powodu zawartości gorzkiego soku. Ponieważ zbieranie gładkości grzybów, zawsze istnieje pewność, że cała uprawa będzie czysta.
Gładkie w soleniu
Mlechniki są na ogół odpowiednie tylko do solenia, ponieważ wyróżniają się smakiem - zbyt gorzkie i gorące. Aby wyeliminować taką gorycz, pozostaje żmudny proces. Profesjonalna obróbka polega na tym, że najpierw moczysz grzyby w zimnej wodzie przez pewien czas, a następnie poddaje się gotowaniu. Wszystko to powinno być wykonane według wszystkich zasad, w przeciwnym razie gorycz pozostanie. Istnieje kilka przepisów, które pomagają przygotować smaczne danie z leśnych żółtych świń.
Gotowe solone grzyby stają się jasnożółte, smak jest bardzo przyjemny, więc powinieneś pójść na bagna, aby zebrać gładkie i zadowolić rodzinę niezwykłą delikatnością.
Wideo: Gladyshka (Common crab)
Aby wysłać