Mottled Dubovik - opis, gdzie rośnie toksyczność grzybów

Cętkowane Dubovik (Boletus erythropus) jest częścią rodziny Boletov. Jest uważany za warunkowo jadalny. Ma inne nazwy:

• wrodzony bolus;
• siniak;
• borowik subdubiczny;
• borowik ze ściętymi nogami;
• dąb granulowany;
• podbrzusze

Opis

Czapka tego grzyba jest matowa, przypomina aksamit, może ze śluzem. Jego rozmiar waha się od pięciu do dwudziestu centymetrów. W kształcie przypomina poduszkę lub ma bardziej zaokrąglony, kulisty kształt. Czapka jest ciemnobrązowa, czarna brązowa, ciemnobrązowa, czasem z oliwkowym lub czerwonym odcieniem. Gdy grzyb się starzeje, staje się nagi. Po naciśnięciu lub uszkodzeniu jego powierzchni, to miejsce ciemnieje, przybiera niebieskawy odcień.

W środku jest żółty grzyb. Kiedy zbieracz grzybów je przecina, miejsce cięcia prawie natychmiast zmienia kolor na niebieski lub zielonkawy odcień. Trzon ma kształt beczki lub cylindryczny, może zagęścić się do dołu wraz ze wzrostem dubovika. Wnętrze nogi jest brązowe lub czerwone, nie ma smaku i zapachu. Na zewnątrz są czerwonawe łuski i plamki. Jego kolor jest czerwono-żółty, nie ma siatki. Wymiary w wysokości od pięciu do piętnastu centymetrów, w średnicy - do czterech centymetrów.

Jeśli spojrzysz pod czapkę, zobaczysz kanaliki oliwkowe, żółto-zielone lub żółtawe. Istnieją również małe, okrągłe pory, które mają żółty kolor, ponieważ grzyb starzeje się - czerwonawy lub pomarańczowy. Również ciemnieją po zranieniu. Zarodniki są brązowo-oliwkowe, ich forma jest wrzecionowata, gładka w dotyku.

Miejsca, w których dąb rośnie cętkowany

Lubi osiedlać się pod takimi drzewami jak buki, choinki, dęby, jodła. Jego korzenie tworzą symbiozę z kłączem drzew. Rośnie także w podmokłej glebie wraz z mchem. Wybór miejsca wzrostu zależy od jego miłości do kwaśnej ziemi. Nowe grzyby pojawiają się od maja do października.

Czy można mieć cętkowany dubovik

Grzyby te są warunkowo jadalne. Aby je zjeść, trzeba gotować przez około 15 minut, a następnie wylać wodę, w której są gotowane. Po tym można gotować różne potrawy z dubovikova, używać do ozdabiania lub sosów. Po ugotowaniu prawie nie są zmniejszone. Grzyby te mają dużo pachnącej miazgi. Bardzo smaczne potrawy są uzyskiwane podczas smażenia, zdrowe właściwości nie są tracone i emanują przyjemnym aromatem. Ponadto duboviki można przygotować w dowolnej formie: marynowane, suszone, solone. Grzyby na każdy gust.

Podobne grzyby

Grzyby te, podobnie jak wiele innych, mają wielu „braci” podobnych do siebie. Trzeba je znać i być w stanie je odróżnić. Obejmują one:

1. Żółty borowik rośnie zwykle w zachodniej części Europy. Różni się od siniaków brązowo-żółtym kolorem.
2. Dubovik Kele - rzadko się zdarza. Preferuje gleby wapienne. Różni się kolorem kapelusza: jest jaśniejszy i ma brązowo-żółty kolor.
3. Dubovik oliwkowo-brązowy różni się cętkowaną siatką na nodze.
4. Sataniczny grzyb - jest gatunkiem trującym. W tym przypadku szczególnie ważne jest, aby nie mylić grzybów. Różni się od nieprzyjemnego zapachu dubovika. Ponadto przy cięciu nie zmienia koloru na niebieski natychmiast, najpierw się rumieni.

Przydatne właściwości cętkowanego dębu

Dubovik zawiera składniki odżywcze:

1. Pierwiastki śladowe: miedź, cynk, mangan, żelazo.Miedź sprzyja powstawaniu komórek krwi, bierze udział w procesach metabolicznych organizmu i syntezie hormonów przysadkowych. Cynk poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Zwiększa wchłanianie różnych składników odżywczych, poprawia trawienie pokarmu dzięki akumulacji w trzustce. Żelazo jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny, która przenosi tlen w organizmie. W bardzo małej części grzybów umieszczono całą dzienną dawkę pierwiastków śladowych.
2. Aminokwasy poprawiają pamięć, zdolności umysłowe, prowadzą do normalnej koordynacji ruchów.
3. Beta-glukany są przydatne dla odporności i mają negatywny wpływ na komórki nowotworowe.

Ponadto grzyby te zmniejszają ryzyko miażdżycy.

Użyj nakrapianego dubovika!

Należy pamiętać, że warunkowo jadalne grzyby i używać ich ostrożnie. Dzieci poniżej dwunastego roku życia nie mogą jeść grzybów. Faktem jest, że są one specyficzne i „ciężkie”. Zawierają chitynę, mającą strukturę, średnią między roślinami i zwierzętami. Jest przydatny dla dorosłych, ale w przewodzie pokarmowym dzieci nie jest wchłaniany.

Wideo: cętkowany dubovik (Boletus erythropus)