Czarny kawior podczas ciąży - korzyści i szkody

Czarny kawior w większości krajów jest elitarnym produktem spożywczym. Kawior z jesiotra, taki jak jesiotr, bieługa, gwiaździsty jesiotr i kilka innych, jest ogólnie nazywany czarnym. Główna produkcja tego przysmaku odbywa się na Morzu Kaspijskim, mniejsza ilość produktu wydobywa się w Morzu Azowskim, Morzu Czarnym, w dolnym biegu Dunaju, w regionie Amur. Ten kawior z jesiotra nie ma naprawdę czarnego koloru. Im lżejsze, tym bardziej cenne. Istnieje szereg rodzajów klasyfikacji czarnego kawioru.

Z nazwy producenta ryb:

1. Kawior Beluga jest uważany za jeden z najdroższych i najcenniejszych. Jest liderem nie tylko pod względem kosztów, ale także w smaku. Przysmak nie ma prawie żadnego zapachu ryby, smakuje jak orzechy. Kawior z bieługi, mający złoty odcień i uzyskany z bardzo starej ryby, jest uważany za najsmaczniejszy, ale także kosztuje więcej.
2. Kawior z jesiotra ma specyficzny smak, ma smak wody morskiej zawierającej jod. Niektóre odróżniają obecność smaku glonów w ikrze. Wielu smakoszy docenia to za te cechy. Kawior jest mniej słony niż Beluga.
3. Kawior Sevryugya jest nieco gorszy pod względem wartości i smaku od innych gatunków. Jest bardzo bogaty w kalorie, zawiera duży procent tłuszczu. Smak jest mniej wyraźny niż smak jesiotra, ale wielu lubi ten delikatny, niezapomniany smak.
4. Kawior z Kaługi przypomina bieługę, cóż, jej smak nie jest tak wyraźny, nuta orzechowa nie jest odczuwalna. Jest więcej tłuszczu i kalorii, ale to sprawia, że ​​jest bardziej miękki i delikatny.

Zgodnie z metodą produkcji:

• puszka granulowana;
• granulowana beczka;
• wciśnięty;
• Yastichnaya (w filmie).

Produkt nie podlega pasteryzacji. Solony kawior sprzedawany jest w słoikach, produkt zawiera więcej soli w beczkach.

Skład i zawartość kaloryczna produktu

Ten wyśmienity przysmak zawiera dużo białka i zdrowych tłuszczów. Kaloryczna zawartość samego produktu wynosi 200-250 kilokalorii. Ale ponieważ kawior jest zwykle spożywany z chlebem i masłem, wartość energetyczna takiej kanapki wzrasta prawie dwukrotnie.

Skład chemiczny kawioru:

1. Większość jaj to woda, ich udział sięga 45-50% objętości.
2. Procent białka wynosi 27-30%.
3. 13–14% to kwasy tłuszczowe, a 5% to substancje nieorganiczne.
4. Najcenniejszym składnikiem kawioru są kwasy wielonienasycone Omega 3 i 6.
5. Kompozycja przysmaku zawiera magnez, jod, cynk, wapń i inne pierwiastki.
6. Kawior zawiera takie niezbędne aminokwasy, jak walina, arginina, histydyna i inne. Zawiera także niezbędne aminokwasy - kwas asparaginowy, glicynę, kwas glutaminowy i inne.

Przydatne właściwości czarnego kawioru

Ten pyszny produkt nie jest panaceum, ale doskonałym środkiem naprawczym i profilaktycznym.

Korzyści dla ciała kobiety w ciąży ze względu na obecność przydatnych substancji chemicznych:

1. Witamina A jest niezbędna do utrzymania systemu odpornościowego w tonie, do zapobiegania zaburzeniom widzenia, do poprawy stanu skóry.
2. Witaminy z grupy B zapewniają prawidłowy przebieg procesów metabolicznych w organizmie, stymulują pracę wielu narządów i układów. Witaminy z tej grupy są niezbędne do prawidłowego rozwoju aktywności mózgu, procesów metabolicznych, eliminacji substancji toksycznych.
3. Witamina B12 bierze udział w normalizacji układu nerwowego, jest niezbędna w leczeniu niedokrwistości.
4. Kompleks witamin E i C wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, działa antyoksydacyjnie.
5. Witamina D stabilizuje układ hormonalny, poprawia wchłanianie wapnia.Podczas ciąży duża ilość tego minerału z ciała kobiety jest przeznaczana na rozwój układu kostnego płodu. Konieczne jest zrekompensowanie tych kosztów, aby kobieta mogła utrzymać zdrowe kości, zęby i paznokcie.
6. Cholina ma pozytywny wpływ na pracę centralnego układu nerwowego.
7. Kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 pomagają mózgowi pracować, poprawiają pamięć, wzmacniają układ odpornościowy. Kwasy te znacznie poprawiają krążenie krwi, zmniejszając ryzyko zakrzepów krwi. Niektórzy naukowcy twierdzą, że kwasy Omega-3 i Omega-6 zakłócają powstawanie i rozwój guzów.
8. Czarny kawior może zrekompensować niedobór żelaza w organizmie. Ten problem w drugiej połowie ciąży dotyka większości kobiet. Objętość krwi w organizmie wzrasta, poziom hemoglobiny maleje.
9. Kwas foliowy jest konieczny dla kobiety zarówno na etapie planowania ciąży, jak i podczas jej trwania. Przyczynia się do prawidłowego rozwoju narządów krwiotwórczych i układu nerwowego płodu, zwiększa poziom hemoglobiny.
10. Fosfor ma działanie uspokajające, ułatwia zasypianie, pomaga zwalczać bezsenność.
11. Magnez zapobiega występowaniu skurczów mięśni łydek.

W czarnym kawioru istnieje wiele niezbędnych białek dla kobiet w ciąży, minerałów i witamin. W przypadku braku przeciwwskazań konieczne jest włączenie ich do diety.

Szkoda czarnego kawioru

W przypadku długotrwałego przechowywania i przechowywania przysmaków można stosować konserwanty i dodatki do żywności, które mogą powodować objawy reakcji alergicznych. Jeśli występują podobne objawy, lepiej odmówić kawioru przez cały okres ciąży.

Nawet zdrowe kobiety muszą zachować umiar. Aby nie wywoływać zaostrzeń istniejących chorób, zaleca się konsultację z ginekologiem. Lekarz powie ci, czy możesz jeść kawior iw jakiej ilości.

Wideo: czarny kawior - korzyści i szkody