Mąka z czeremchy - korzyści i szkody dla zdrowia

Mączka z czeremchy to produkt wytwarzany z jagód czeremchy. Fani oryginalnego wypieku docenią dania przygotowane na bazie tej mąki. Należy zauważyć, że w obszarach naszego kraju ta mąka jest niezwykle rzadka. Jednak nawet pomimo tego wielu osobom udało się już docenić wyjątkowy smak i zalety tego produktu.

Skład i metoda produkcji

Surowce używane do produkcji mąki z czeremchy są nieco podobne do surowców używanych do produkcji mąki pszennej lub żytniej, która jest wspólna dla wszystkich. Do produkcji mąki z czeremchy wykorzystuje się suszone owoce krzewu czeremchy, które przez wiele lat nie były uważane za produkt stosowany w dziedzinie kulinarnej.

Należy jednak zauważyć, że ludzie, którzy kiedykolwiek próbowali ciastek z mąki z czeremchy, są świadomi, że czeremcha to niezwykły, smaczny i pikantny składnik wielu potraw. Nie sposób nie zauważyć, że na rynku krajowym znalezienie takiej mąki będzie bardzo problematyczne, ponieważ nie jest produkowana masowo. Ten produkt jest produkowany w małych partiach, w większości przypadków dostosowywanych przez małe firmy i przedsiębiorstwa.

Uwaga! Zrobić mąkę wiśniową może być sobą. Aby to zrobić, musisz zebrać owoce czeremchy i wysuszyć je. Następnie czeremcha musi być dokładnie zmielona młynkiem do kawy. Na ostatnim etapie produkcji mąkę z czereśni należy ubijać przez drobne sito w celu usunięcia skórki czeremchy z jej składu.

Mąka z wiśni ptasiej jest niezbędnym składnikiem do przygotowania produktów piekarniczych. Zrobione również z tego ciasta, różnych deserów i galaretek. Ponadto produkt ten może być stosowany jako naturalny barwnik podczas produkcji win i różnych napojów alkoholowych.

Warto zauważyć, że skład mąki czereśniowej jest wyjątkowy, ale jednocześnie pod względem składników jest bardzo podobny do składu produktu wytworzonego z pszenicy. Jednak mąka z czeremchy zawiera ogromną ilość różnych kwasów pochodzenia organicznego. Na przykład zawiera kwas cytrynowy, askorbinowy i jabłkowy.

Mąka z czeremchy zawiera nieznaczne ilości witaminy E, a także takie witaminy z grupy B, jak B1 i B2. Istnieje jednak wiele takich mikro i makroelementów, jak kobalt, miedź, magnez. Mąka z czeremchy zawiera dużą ilość błonnika, około 5 gramów błonnika na 100 gramów mąki. Zaletą tego produktu jest to, że nie jest wysokokaloryczny (jest tylko 120 kalorii) na 0,1 kg mąki.

Jakie są korzyści i szkody, jakie może wyrządzić ten produkt

Z wyglądu mąka z czeremchy przypomina proszek kakaowy. W zależności od smaku ma przyjemny słodkawy smak. Dzięki takiemu smakowi mąka ta jest bardzo ceniona przez wielu kucharzy.

Należy jednak zauważyć, że oprócz wyśmienitego smaku, produkt ten ma całą listę właściwości, które są korzystne dla całego organizmu.

1. Potrawy przygotowane z tej mąki przyczyniają się do poprawy organizmu, stabilizują metabolizm. Należy również zauważyć, że mąka z czeremchy, ze względu na niską zawartość kalorii, nie szkodzi sylwetce i utrzymuje szczupłość ciała.
2. Owoce czeremchy znane są przede wszystkim z działania przeciwbólowego na organizm.Są również doskonałym środkiem przeciwzapalnym. Dania z mąki wiśniowej są doskonałym narzędziem, które zapobiega występowaniu przeziębienia.
3. Ponadto, jedząc tę ​​mąkę, wzmacnia się układ odpornościowy i zdolności regeneracyjne całego ciała.
4. Stabilizuje kwasowość w żołądku i wspomaga usuwanie niebezpiecznych toksyn z układu pokarmowego.
5. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy zawartych w mące z czeremchy, a także substancji takich jak flawonoidy i antocyjany, może być stosowany jako środek zapobiegający wystąpieniu różnych reakcji alergicznych w organizmie. Znany również produkt ze względu na jego zdolność do zmniejszania podrażnień i wszelkiego rodzaju stanów zapalnych, które pojawiły się w organizmie w wyniku ekspozycji na dowolny alergen.

Jednak pomimo dużej listy pozytywnych właściwości mąki z czeremchy, należy zauważyć, że produkt ten ma wiele przeciwwskazań do jego stosowania. Przede wszystkim nie zaleca się stosowania tego produktu jako głównego składnika do gotowania dla kobiet w ciąży, a także dla kobiet karmiących piersią. Powstrzymaj się od stosowania tej mąki jest również konieczne dla osób, które mają indywidualną nietolerancję na substancje zawarte w czeremchy.

Przepis na naleśniki dietetyczne z mąki wiśniowej

Mąka z czereśni jest doskonałym składnikiem, z którego można zrobić naleśniki dietetyczne. Do robienia takich naleśników należy wziąć mąkę z pszenicy i czeremchy i wymieszać w stosunku 2 do 1. Ciasto można przygotować na bazie zwykłej wody lub mleka. Przy 0,3 litra płynu należy wziąć 2 łyżki cukru, szczyptę sody, 2 kurze jaja, 1 łyżeczkę. sól. Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W celu polepszenia smaku naleśników można również użyć wody wysokowęglowej wraz z sodą. Zawartość kalorii takich naleśników wynosi tylko 200 cal.

Wideo: Mąka ptasia