Jak sushi różni się od rolek: 5 różnic

Kuchnia japońska od dawna cieszy się zaufaniem zwolenników prawidłowego odżywiania, co nie jest zaskakujące. Różnorodność sushi, bułek, sashimi - dziś wszystko to nie jest uważane za egzotyczne. Ale ludzie, którzy dopiero zaczynają poznawać kuchnię japońską, zastanawiają się nad różnicą w niektórych potrawach. Niektórzy wciąż mylą sushi z bułeczkami i odwrotnie. Jak nie wpaść w ziemię przed przyjaciółmi, spróbuj to wspólnie zrozumieć.

Składniki potraw

1. Powinno się zacząć od tego, że rolki i sushi w równym stopniu obejmują ryż. Gotowany jest z dodatkiem octu ryżowego i cukru. Ta technologia nie pozwala na rozpad ziarna w procesie formowania.
2. Ważnym warunkiem jest użycie specjalnego ryżu, który zawiera wystarczającą ilość glutenu. Gotowany na parze nie jest odpowiedni, z jego użyciem sushi i bułki rozpadają się po zanurzeniu w sosie sojowym.
3. Dwie rozważane japońskie potrawy obejmują również nori. Są to wodorosty tłoczone z wodorostów, w które owinięte są główne składniki.
4. Podstawą bułek i sushi są owoce morza. Najczęściej jest to krewetka, tuńczyk, łosoś, węgorz. Do bułek dodatkowo dodaj ogórek, awokado i inne składniki, które są umieszczone w bułce.

Formularz zgłoszeniowy

1. Japończycy mają szczególny stosunek do ceremonii spożywania swoich potraw. Stół musi być przestronny, czysty, bez zbędnych przedmiotów. Obrus ​​nie wyróżnia się, chusteczki są do niego dopasowane kolorem.
2. W japońskich restauracjach w naszym kraju sushi i bułki podawane są na specjalnej drewnianej tacy. Może być wykonana w postaci łodzi, statku, huśtawki itp.
3. Jeśli chodzi o potrawy, placówki zapewniają kwadratowe talerze, pogłębiony rondel do sosu sojowego, gorący, mokry ręcznik, miskę z sosem i patyczkami.
4. Te rodzaje potraw są podawane z sosem sojowym lub orzechowym, wasabi (japoński chrzan), marynowany imbir (używany do zwalczania bakterii i przerywania smaku innego rodzaju sushi / bułek).
5. Sushi układa się jeden po drugim, co zapewnia piękną równowagę kolorów. Ponieważ rolki są wstępnie cięte na 6-8 sztuk, wszystkie pasują do siebie.

Znaki zewnętrzne

1. Porozmawiajmy teraz bezpośrednio o zewnętrznych podobieństwach i różnicach, aby odpowiedzieć bardziej szczegółowo na pytanie: „Jaka jest różnica między sushi a rolkami?”.
2. Sushi jest sprzedawane pojedynczo, są bryłą ryżu, na której znajduje się warstwa ryb. Ryż z rybami jest nadmiernie naprężony cienkim paskiem (1 cm) z nori, aby danie nie rozpadło się podczas posiłku.
3. Rolki to rolka, w której umieszcza się różnorodne wypełnienie awokado, ryb, krewetek i innych składników. Rolka jest skręcona w warstwę wodorostów, a następnie cięta na 6 lub 8 równych części.
4. Tradycyjnie możemy stwierdzić, że sushi jest jednostką, a bułki to partia składająca się z równych rozmiarów i składu kawałków.
5. Rolki mogą być zewnętrzne i wewnętrzne. W pierwszym przypadku ryby i ryż można zobaczyć na powierzchni. W drugim - wypełnienie jest skręcone w glony.
6. Sushi serwowane jest, co nazywa się „jest”. Oznacza to, że nie są podlewane sosem, a nie posypane sezamem. Bułeczki są zwykle dekorowane sosem unagi, syake lub saszetką, w zależności od dodanej ryby. Ponadto plasterki rolek posypane są białym lub czarnym sezamem.

Różnica cen

Kategoria cenowa między bułkami a sushi jest inna. W menu każdej restauracji i kawiarni można zauważyć znaczącą różnicę. Wszędzie cena za sushi jest podana w wersji pudełkowej. Jeśli chodzi o rolki, kwota jest zapisana dla części, w której 6-8 sztuk.W rezultacie można zrozumieć prostą matematykę, że część ziemi będzie droższa.

Napoje, które łączą potrawy

1. Oryginalne bułki i sushi mają ostry posmak, ponieważ są zabrane z wasabi. Dlatego napoje muszą zwracać szczególną uwagę. Ważne jest, aby smaki się uzupełniały, a nie przerywały.
2. Klasyczna zielona herbata bez żadnych dodatków będzie doskonałym dodatkiem do takiej potrawy. Napój pomoże ochłodzić usta przed działaniem wasabi. Herbata odświeża i przerywa smak poprzednich pokarmów.
3. W japońskiej tradycji żaden posiłek nie jest spożywany bez przyjmowania zielonej herbaty. Jeśli wolisz pić alkohol z bułkami i sushi, preferuj oryginalne sake. Ciepłą japońską wódkę należy wypić tuż przed posiłkiem.
4. Wódka rozgrzeje się i pobudzi apetyt. Pamiętaj, aby pić przed posiłkiem w minimalnej ilości. W przyjaznych firmach piwo doskonale łączy się z kuchnią orientalną.
5. Kolejnym gorącym napojem z sushi i bułkami jest wino. Ale warto pić wyłącznie japońskie, śliwkowe odmiany. Takie produkty są idealnie połączone ze sobą.
6. Ważne jest, aby wiedzieć, że na obszarach naszego kraju trudno jest uzyskać oryginalny napój, więc alternatywą dla niego jest białe wino vintage. Ta kompozycja doskonale uzupełnia posiłek.

Zasady używania bułek i sushi

1. Japończycy czczą i szanują tradycje swoich przodków. Posiłek o każdej porze dnia to nie tylko sposób na zaspokojenie głodu, ale cała ceremonia.
2. Roladki i sushi powinny być spożywane wyłącznie z drewnianymi pałeczkami. Jeśli zamówiłeś zestaw dla dużej firmy, produkt ze zwykłych potraw należy zabrać tyłem urządzenia. Na patykach znajduje się specjalna płaska sekcja.
3. Sushi należy spożywać w specjalnym sosie. Powinny być zanurzone po stronie ryby. Rolki są umieszczane w sosie żebrowym. Jest delikatność, której potrzebujesz całkowicie. Produkt z posmakiem imbirowym.

Różnica między produktami polega na tym, że sushi jest zrobione z kulki ryżu. Na wierzchu wyłożona jest ryba. Czasami sushi jest zawinięte w cienką warstwę wodorostów nori. Jeśli chodzi o bułki, są one wykonane z różnych składników. Następnie produkty są pakowane w rolkę z nori i cięte.

Wideo: jak gotować sushi i bułki