Co to jest przydatna soczewica dla ludzkiego ciała

Gryka, ryż, ziemniaki - są w diecie każdej osoby. Produkty te znajdują się w menu od dzieciństwa i stały się powszechne. Czasami jednak istnieje chęć wypróbowania czegoś nowego i smacznego. Na półkach można znaleźć dużo zbóż, wśród których jest soczewica. Nie jest bardzo poszukiwana i znana jest daleko od wszystkiego. I to jest bardzo złe. Zawiera dużą liczbę przydatnych substancji, które są niezwykle niezbędne dla organizmu. Niektórych z nich nie można uzyskać z innych produktów.

Według statystyk, coraz więcej osób przechodzi na odpowiedni styl życia, rzuca palenie i pije, zaczyna uprawiać sport i jeść dobrze. Dlatego należy uważnie przeczytać soczewicę i włączyć ją do swojej diety.

Historia soczewicy

Obecnie niewiele osób wie o soczewicy, mimo że jest ona znana ludzkości od ponad wieku i jest stosowana w żywności. Soczewica ojczysta to południowo-wschodnia Azja. Stopniowo stała się sławna na całym świecie. Wzmianka o soczewicy znajduje się w legendach biblijnych. Podczas wykopalisk jednego z egipskich grobowców znaleziono tłuczoną soczewicę.

Ludzie, którzy mieszkali w starożytnej Grecji i Egipcie, bardzo to doceniali i często je jedli. Żebraki zrobiły z niego chleb, a ze względu na jego wartości odżywcze zastąpiły nim mięso. Bogaci ludzie używali go jako przystawki, a lekarze znali jego magiczne właściwości, dlatego używali go do leczenia wielu chorób.

Na ziemiach rosyjskich soczewica pojawiła się w XIV wieku i ludzie naprawdę ją lubili. Z tego gotowali gulasz, owsiankę, chleb i wiele innych. Osiedliła się na tych ziemiach, więc zaczęli aktywnie wzrastać przez kilka stuleci. Ale wygląd ziemniaków znacznie zmienił sytuację. Ludzie przestali jeść zdrowe owoce, zastępując je smacznymi i niezwykłymi ziemniakami. Ale mimo to w wielu krajach popularność soczewicy nie jest znacznie zmniejszona. Nawet dzisiaj wielu ludzi uwielbia to i docenia to za niezaprzeczalne korzyści.

Rodzaje soczewicy

Znanych jest około 10 odmian. Wszystkie różnią się wyglądem, kolorem, zawartością składników odżywczych. Ale mimo to wszystkie są podobne w smaku. Najbardziej popularne i popularne odmiany:

1. Zieleń to niecięta soczewica. Zachowuje świetny kształt podczas gotowania. Dzięki tej funkcji jest dodawany do sałatek i mięsa, a wraz z nim przygotowywane są przekąski. Zielona soczewica pomaga w leczeniu i zapobieganiu zapaleniu wątroby, wrzodom, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, nadciśnieniu.
2. Czerwony - obdarzony niezwykłym smakiem, dobrze ugotowany miękki. Dlatego przygotowuje się go z pierwszych dań i dodatków. Ma dużo białka i żelaza, jest zalecany dla osób z niską hemoglobiną.
3. Brązowy - dodawany do zup i zapiekanek ze względu na ostry jasny orzechowy smak. Jest przydatny dla osób mających problemy z płucami, w tym z gruźlicą. Przyspiesza proces gojenia i urazy mięśniowo-szkieletowe.
4. Czarny - ma najmniejszy owoc, 2-3 mm. Ze względu na swój specjalny skład zaleca się dodawanie go do diety dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
5. Francuski - publikuje ostry aromat i ostry smak. Szybko gotuje i zachowuje swój kształt. Jest dodawany do sałatek i używany jako dodatek.

Spośród wszystkich opisanych powyżej odmian można przygotować pyszne i niezwykłe danie. Soczewica różni się od innych roślin strączkowych pod względem szybkości gotowania. Ponadto niewiele produktów może zatrzymać wszystkie składniki odżywcze po obróbce cieplnej, podobnie jak soczewica.

Skład i kaloria

Soczewica to żywność dietetyczna.Jego 100 g zawiera 25 g białka roślinnego, 14 g wody, 54 g węgla i tylko 1 g tłuszczu. Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od odmiany.

Jak wiesz, osoba dostaje białko przez jedzenie mięsa. Ale dla wegetarian ważne jest również, aby zachować zdrowe ciało. Soczewica przyjdzie na ratunek. Jest podobny w swoim składzie do mięsa, a białko roślinne jest znacznie łatwiejsze i szybciej wchłaniane przez organizm.

Każdy, kto chce mieć szczupłą sylwetkę, powinien stosować dietę. Ale zdarza się, że ciało nie jest nasycone, co powoduje uczucie głodu, a nastrój człowieka maleje. Ponadto może to prowadzić do poważnych chorób. Soczewica pomoże poradzić sobie z tym. Dobrze odżywia, a ciało nie odczuwa głodu przez długi czas, a jego niska zawartość tłuszczu pozwala na spożywanie go bez strachu o ciało.

Wiele osób uważa, że ​​rośliny strączkowe są bardzo trudne do strawienia przez żołądek i boją się je zjeść. Ale tak nie jest. Soczewica zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, rozpuszczalny błonnik. Wszystko to pozwala poprawić trawienie i zapobiega rakowi narządów trawiennych.

Zawiera około 90% dziennej ilości kwasu foliowego, co jest niezwykle ważne dla kobiet w ciąży dla pełnego rozwoju dziecka.

Soczewica zawiera wiele witamin, w tym A, PP, E, B. Minerały i makroelementy w swoim składzie to magnez, potas, żelazo, molibden, są zawarte w maksymalnej ilości. Oprócz nich w soczewicy występuje mangan, jod, miedź, cynk.

Fakt! Soczewica poprawia funkcjonowanie serca, układu nerwowego i tworzenie krwi.

Zawartość kalorii w świeżej soczewicy wynosi około 300 kcal na 100 g, ale w trakcie gotowania spada do 110 kcal. Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od odmiany.

Pozytywny wpływ na ludzkie ciało

Z soczewicą nikt nie może porównać zawartości składników odżywczych. Wpływa na całe ciało i ma wiele zalet:

1. Tryptofan zawarty w soczewicy ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Przyczynia się do produkcji serotoniny, odpowiedzialnej za stan psychiczny i nastrój osoby. Wielu średniowiecznych uzdrowicieli polecało swoim pacjentom soczewicę do uspokojenia.
2. Minerały i makroskładniki odżywcze tworzące fasolę pomagają w oczyszczeniu naczyń krwionośnych z cholesterolu, podnoszą poziom hemoglobiny, normalizują pracę i wzmacniają układ sercowo-naczyniowy.
3. Niska zawartość kalorii i wysoka koncentracja substancji niezbędnych dla organizmu pozwalają ludziom, którzy chcą schudnąć, włączyć ten produkt do menu. Rezultat będzie nie tylko zewnętrzny, ale także wewnętrzny. Soczewica poprawi pracę organizmu i nie da uczucia głodu.
4. Soczewica jest w każdym przypadku produktem przyjaznym dla środowiska. Nie zależy od miejsca jego wzrostu i nawozów, którymi był uprawiany na polach. Kultura posiada właściwość, która nie gromadzi azotanów i radionuklidów.
5. Witamina C w produkcie zwiększa odporność, zmniejszając prawdopodobieństwo sezonowych przeziębień. Dlatego należy go jeść regularnie, zwłaszcza wiosną i jesienią.
6. Ze względu na zawartość izoflawonów soczewica to produkty, które zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych. Najważniejsze jest to, że po obróbce cieplnej nie traci on swoich zdolności.
7. Osoby cierpiące na cukrzycę korzystają z używania soczewicy ze względu na zawartość lekkich węglowodanów. Nie pozwalają na wzrost poziomu cukru we krwi. Soczewica zastępuje chleb i inne zboża. Powinien być obecny w diecie co najmniej 2 razy w tygodniu.
8. Oprócz wewnętrznych efektów na ciało, ludzie używali go jako podstawy dla różnych kremów. Na przykład, mieszając pokruszoną soczewicę z żółtkiem jaja, okazuje się narzędziem do szybkiego gojenia ran.

Spożywając soczewicę kilka razy w tygodniu, możesz leczyć ciało bez wydawania wspaniałych pieniędzy na leki, które nie zawsze mają pozytywny wpływ. Ponadto korzyści z jedzenia całego ciała.

Szkoda

Nie zapominaj, że soczewica, jak każdy inny produkt, ma swoje przeciwwskazania:

1. Podobnie jak inne strączkowe soczewicy prowadzi do powstawania gazu. Dlatego w przypadku choroby jelit i tendencji do dysbakteriozy nie jest pożądane stosowanie soczewicy.
2. W chorobach przewlekłych związanych z trawieniem konieczne jest ograniczenie użycia soczewicy do minimum. Lepiej jest odmawiać z nim sałatek, dając pierwszeństwo odmianom, takim jak tłuczone ziemniaki lub zupy.
3. Soczewica zawiera fitany, zapobiegają pełnemu wchłanianiu witamin i minerałów. Dlatego organizm ludzki może otrzymywać mniej istotną ilość wapnia, żelaza i innych substancji.

Warto zauważyć, że soczewica jest zabroniona dla osób z chorobami narządów wewnętrznych z powodu możliwych komplikacji. W zdrowej osobie z właściwym wykorzystaniem problemów nie powinno powstać. Jeśli jednak pojawiły się po zjedzeniu soczewicy, należy skonsultować się z lekarzem, być może osoba nie wie o problemach ze swoim zdrowiem.

Kilka przepisów z soczewicy

1. Zupa z soczewicy. Został przygotowany kilka tysięcy lat temu. Jest bardzo łatwy do przygotowania, ale jednocześnie bardzo smaczny i zdrowy. Aby to zrobić, 200 g soczewicy zalać wrzącym bulionem i gotować przez 30 minut. W tym czasie zazharki przygotowuje się z drobno pokrojonej cebuli i marchwi w oleju roślinnym. Gdy gotuje się soczewicę, dodaje się do niej pieczeń. W razie potrzeby możesz według własnego uznania dodać ziemniaki, wędzone mięso, czosnek, pomidory i inne składniki. Na koniec dodaj zielenie i podawaj do stołu.
2. Kotlety z soczewicy. Aby to zrobić, weź soczewicę razvararuyu i gotuj, aż stanie się miękka. Cebula z czosnkiem i czerwoną papryką smażona na patelni, aż do złocistego brązu. Wszystko wymieszać, zagnieść, dodać sól, pieprz do smaku. Następnie uformuj małe paszteciki, otocz je mąką lub bułką tartą i smaż na oleju roślinnym po obu stronach.

Wideo: co to jest użycie soczewicy?