Herbata z kalina - korzyści i szkody dla zdrowia

Kwaśna i cierpka kalina zawsze słynęła z leczniczych właściwości. Zbierane jagody strzępią się z cukrem, dodajemy do ciast, suszymy i zamrażamy.

Nie każdy lubi specyficzny smak jagód, jednak jego walory gastronomiczne przewyższają niezwykłą kompozycję. Ponadto jagody niekoniecznie są spożywane na surowo - wystarczy przygotować aromatyczną herbatę, która odżywia organizm witaminami i wzmacnia układ odpornościowy.

Ze względu na wysokie stężenie ekstraktów, kwasów organicznych i witaminy C, herbata z kalina może powodować niepożądane reakcje w organizmie. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie istnieją przeciwwskazania do użycia.

Skład chemiczny

Przydatna herbata z czerwonej jagody jest doskonałym lekiem na przeziębienia i choroby zapalne. Takie właściwości zawdzięcza swojej kompozycji:

• aminokwasy;
• składniki garbarskie;
• błonnik pokarmowy;
• olejki eteryczne i estry smoliste;
• taniny;
• pektyny;
• fitosterole;
• witaminy (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerały (potas, cynk, żelazo, magnez i inne);
• nienasycone oleje tłuszczowe (do 20%);
• fitoncydy.

Kwasy organiczne (masłowy, linolowy, octowy, mrówkowy, palmitynowy, cerotynowy, kaprylowy i inne).

Kalina zawiera obficie kwas askorbinowy (do 70%), dzięki czemu wyprzedza znane źródła witaminy C - owoce cytrusowe.

Estry i garbniki wywołują działanie ściągające, dzięki czemu łagodzą stany zapalne błon śluzowych, ułatwiają przepływ plwociny i leczą mikropęknięcia.

Celuloza i pektyny wiążą szkodliwe substancje (toksyny, metabolity, sole metali, żużle, radionuklidy) i są usuwane z organizmu. Przyczyniają się również do normalnego trawienia i regularnych stolców.

Aminokwasy i kwasy organiczne wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają powstawaniu komórek złośliwych.

Piękno witamin A i E korzystnie wpływa na kondycję skóry, paznokci i włosów, regeneruje i odmładza komórki.

Korzyści z herbaty kalina

Przez wiele stuleci przodkowie używają świeżej lub mrożonej kaliny do przygotowania leczniczej herbaty. Ze względu na stężenie kwasu askorbinowego jagoda jest jeszcze bardziej przydatna w przypadku przeziębienia niż maliny, porzeczki i cytryny.

Jakie są korzystne właściwości herbaty kaliny:

1. Wzmacnia układ odpornościowy. Sezonowa jagoda to najlepsza profilaktyka chorób wirusowych, zakaźnych i bakteryjnych. Wdychanie herbaty pomaga pozbyć się przeziębienia, zmniejsza ryzyko powikłań - zapalenie zatok, zapalenie zatok itp. Spożycie napoju wewnątrz pomaga uwolnić plwocinę i obniżyć temperaturę ciała. Przeciwzapalne właściwości herbaty sprawiają, że wskazane jest jej stosowanie do zapalenia oskrzeli, bólu gardła, zapalenia płuc i innych chorób.
2. Normalizuje trawienie. Herbata z kaliny stymuluje produkcję soku żołądkowego i ruchliwości jelit, poprawiając tym samym wchłanianie korzystnych składników. Jeśli nie usuniesz kości z jagód, napój wzmocni żołądek, zmniejszając prawdopodobieństwo zaburzeń odżywiania.
3. Odzyskuje głos. Odwar z liści i kwiatów rośliny pomaga zmiękczyć gardło i wyeliminować świszczący oddech, wzmocnić struny głosowe.
4. Zmniejsza krwawienie. Odwar z gałązek i liści zwiększa krzepliwość krwi. Taki napój zaleca się stosować po urazie i porodzie, aby zapobiec krwawieniu wewnętrznemu.
5. Obniża ciśnienie. Herbata Kalin łagodnie zmniejsza ciśnienie, zapobiegając rozwojowi stanów nadciśnieniowych (nadciśnienie, kryzys, nadciśnienie, rzucawka u kobiet w ciąży itp.).
6. Czyści naczynia krwionośne. Garbniki i kwasy organiczne wypłukują cholesterol i blaszki miażdżycowe ze ścian naczyń, normalizując przepływ krwi i stabilizując puls.
7. Uspokaja układ nerwowy. Herbata z jagód kaliny stabilizuje pracę centralnego układu nerwowego, pozwala się zrelaksować po stresujących sytuacjach, nerwowości i drażliwości. Ciepły napój rozluźnia mięśnie, redukuje skurcze, dlatego jest niezbędny dla chronicznego zmęczenia i bezsenności. Herbata z jagód z kamieniami pomaga złagodzić bóle głowy lub migreny.
8. Ładuje ciało energią. Odwar z jagód prażonych w suchym garnku tonie i ożywia ciało lepiej niż kawa.

Gromadzenie, przechowywanie i przygotowanie

Zbieranie jagód odbywa się po pierwszych mrozach przy suchej pogodzie. Skóra jagód jest bardzo delikatna, więc łatwo jest je przypadkowo zgnieść.

Świeża kalina postrzępiona cukrem i używana do herbaty, a także do celów kulinarnych. Okres przechowywania takich jagód jest niski - zaledwie kilka dni, więc pozostała uprawa jest suszona, mrożona lub przygotowywany jest dżem leczniczy.

Przed suszeniem owoce układane są na gazecie w ciemnym i suchym miejscu. Następnie należy je trzymać w ciepłym piekarniku, aż skórka się stwardnieje. Suszone owoce można przechowywać w celu przygotowania herbaty w torebkach z tkaniny lub kartonach z dala od wilgoci i światła słonecznego.

Przed zamrożeniem surowce są myte i suszone na gazecie, po czym są układane w specjalnych workach próżniowych i umieszczane w zamrażarce. Jagody z zamrażarki są rozmrażane w temperaturze pokojowej w porcjach - tylko do przygotowywania herbaty w termosie.

Świeże jagody są kwaśno-kwaśne, co należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania herbaty. Najlepiej osłodzić go miodem - efekt leczniczy będzie bardziej wyraźny. Po pierwszym mrozie (lub zamarznięciu w komorze chłodniczej) owoce nabierają słodkiego smaku.

Także dla leczniczego napoju wykorzystującego korę buszu, liści i kwiatostanów - wszystkie te składniki mają użyteczne właściwości.

Aby prawidłowo zaparzyć herbatę z kaliny, musisz pamiętać o zasadach.

1. Składniki odżywcze są niszczone przez ciepło. Dlatego jagody kaliny nie mogą być parzone wrzącą wodą. Są nalewane wodą do 70 ° C i nalegają.
2. Odwar z kaliny, podobnie jak sok, nie może być gotowany. Napój ze świeżych jagód jest przygotowywany w kąpieli wodnej, ale liście i kwiatostany można parzyć jak zwykłą herbatę.
3. Gotowe napoje z kaliny należy wypić w ciągu 2 dni, po czym tracą swoje korzystne właściwości.

Przeciwwskazania

Herbata Viburnum nie jest przydatna dla wszystkich. Istnieją ścisłe ograniczenia dotyczące jego używania:

1. Zwiększona kwasowość żołądka i choroby pokrewne (zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, wrzody i inne).
2. Alergie na czerwone pokarmy (owoce, jagody) i cytrusowe (nie zapomnij, że kalina zawiera dużo witaminy C).
3. Niskie ciśnienie.
4. Choroby nerek (ostra niewydolność, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica moczowa lub kamienie nerkowe, zapalenie kłębuszków nerkowych).
5. Ciąża i laktacja (stosowanie herbaty jest ograniczone do nie więcej niż 1 szklanki słabego bulionu dziennie).

Jagoda Kalina nie jest dla ludzi chwalona, ​​ponieważ jej wyjątkowe właściwości poprawiły wiele pokoleń ludzi. W zamrażarce zawsze wskazane jest posiadanie paczki mrożonych jagód, które znacznie pomogą rodzinie w okresie przeziębienia i sezonowego beri-beri.

Wideo: korzyści z kaliny dla ludzkiego zdrowia