Karczoch - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Z pewnością na półkach w sklepie zobaczyłeś zielony stożek, który wygląda jak kwiat. Ta niesamowita roślina to karczoch. Jest spożywany, ponieważ w zarodku jest wiele przydatnych substancji, które są uważane za bardzo cenne dla ludzkiego organizmu. W rzeczywistości karczoch jest nieotwartym pączkiem, który z czasem usuwa się z krzewu. Przejrzałe karczochy nie są dozwolone do jedzenia - stają się sztywne i kłujące. Wczesne karczochy są bardzo miękkie, soczyste, smaczne. Aromat i smak owocu przypomina orzech. Ale przede wszystkim ludzie cenią karczochy nie za smak, ale za działanie lecznicze. Dawno temu starożytni Grecy i Rzymianie używali karczocha do przygotowywania silnych leków. W tym artykule omówimy korzystne właściwości rośliny, poznamy jej przeciwwskazania, a także nauczymy się, jak przygotować karczoch, aby zachować jego smak i zalety.

Przydatne właściwości karczocha

Mówiąc o składzie karczocha, należy przyznać, że jest on bardzo bogaty i obszerny. Przede wszystkim ma witaminy - A, C, E, K, witaminy z grupy B. Karczoch jest również bogaty w pierwiastki śladowe - fosfor, sód, mangan, żelazo, wapń, miedź, selen. Ponadto skład pąków to flawonoidy, inulina, tsinaryna, taniny. Wszystko to sprawia, że ​​produkt jest niezbędny dla ludzi.

1. Na woreczek żółciowy. Po pierwsze, karczoch jest bardzo przydatny do normalnego przepływu żółci z woreczka żółciowego. Roślina zawiera substancje biologiczne - inulinę i tsinarynę, które rozszerzają przewód żółciowy, aktywują ruch żółci do żołądka, stymulują odnowę żółci. Jeśli tego nie zrobi, żółć może stopniowo zagęścić się i utworzyć kamienie w woreczku żółciowym. Z kolei zatykają drogi żółciowe. Pogorszenie w tym przypadku idzie w dwóch kierunkach - po pierwsze, sam pęcherz cierpi, ponieważ nie ma odpływu żółci, rozwija się choroba kamicy żółciowej. Po drugie, brak żółci w żołądku prowadzi do niewystarczającej produkcji enzymów, pokarm jest nieprawidłowo trawiony. Jeśli regularnie spożywasz karczochy na żywność, można uniknąć problemów.
2. Dla wątroby. Karczoch jest bardzo dobry dla wątroby. Roślina doskonale oczyszcza organizm z toksyn. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku długotrwałego obciążenia wątroby. Nadmierne zatrucie może wystąpić z powodu przedłużającego się leczenia lekami, zatrucia alkoholem, przyjmowania narkotyków. Karczoch jest również przydatny w wątrobie w różnych patologiach, na przykład w zapaleniu wątroby. Jeden z najsłynniejszych preparatów ziołowych na wątrobę (Hofitol) produkowany jest na bazie ekstraktu z karczocha - roślina ta jest tak silna i skuteczna.
3. Przeciwko nadwadze. Bardzo często dania z karczocha są zawarte w zdrowym i zbilansowanym menu, nie tylko dlatego, że pączki karczocha są odżywcze i niskokaloryczne. Danie z karczocha doskonale oczyszcza jelita, łagodzi zaparcia. Wzmocniona funkcja wątroby przyczynia się do uwalniania organizmu z toksyn i żużli. Szczególnie przydatne są napoje karczochowe - herbata przypomina smak kawy, a spożywana regularnie pomaga spalić zapasy tłuszczu. Dostępne są również pigułki dietetyczne oparte na karczochach, ale wszyscy dietetycy są zgodni - owoce naturalne są o wiele bardziej przydatne.
4. Kiedy ciąża. Szczególnie cenny jest karczoch dla kobiet w ciąży, ponieważ jest on w stanie tłumić toksykozę we wczesnym stadium. Gdy tylko życie zaczyna się w macicy, ciało zaczyna postrzegać je jako coś obcego, wątroba zaczyna reagować zatruciem, i tak lekarze i naukowcy charakteryzują zatrucie.Ale działanie oczyszczające na wątrobę może zmniejszyć reakcję organizmu, regularne spożywanie karczochów pomoże ci pozbyć się porannych nudności i wymiotów. Ponadto owoce są przydatne w późnej ciąży, kiedy wszystkie narządy są kompresowane przez rosnące dziecko. Karczoch ułatwia pracę pęcherzyka żółciowego i wątroby w bliskiej przestrzeni.
5. Dla zdrowia mężczyzn. Pąki karczocha są bardzo korzystne dla zdrowia mężczyzn. Po pierwsze, karczoch ma korzystny wpływ na cały układ moczowy, hamując rozwój infekcji, zapewniając zapobieganie rakowi prostaty. Regularne włączanie karczochów do diety pomaga radzić sobie z wczesną impotencją, czyni mężczyznę bardziej odpornym na seks.
6. Onkologia. Uważa się, że karczochy doskonale zapobiegają nowotworom. Kwartcetyna i rutyna w karczochach są uważane za przeciwutleniacze, które ułatwiają walkę organizmu z wolnymi rodnikami. Dzięki stałej konsumpcji karczochów można ochronić się przed możliwym rakiem. Jeśli onkologia już wyprzedziła osobę, nadal jedzą karczochy - mają silny wpływ podobny do chemioterapii, pomogą ci spowolnić wzrost i rozprzestrzenianie się złośliwych komórek.
7. Dla serca i naczyń krwionośnych. Kompozycja karczochów zawiera ogromną ilość potasu, który jest bardzo dobry dla serca. Pąki karczocha mają działanie rozszerzające naczynia, pozwalają pozbyć się bólu głowy i bólu serca, normalizować ciśnienie krwi. Włącz karczochy do swojej diety co najmniej kilka razy w tygodniu - pomoże to stopniowo obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także chronić przed udarami i zawałami serca.
8. Przeciw chorobie Alzheimera. Zaskakująco, karczochy są włączone do ogólnej złożonej terapii choroby Alzheimera. Wynika to z dwóch czynników. Pierwszy - wysoka zawartość fosforu, która zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Drugim czynnikiem jest witamina K, która zapobiega zniszczeniu więzadeł nerwowych mózgu, ponieważ jest to przyczyna nieuleczalności i progresji choroby.
9. Dla diabetyków. Skład karczochów to inulina, która doskonale zastępuje sacharozę i jest stosowana przez pacjentów z cukrzycą.
10. Dla kobiet. Karczoch jest bardzo przydatny dla zdrowia kobiet, nie tylko w czasie ciąży. Duża ilość kwasu askorbinowego w pąkach jest doskonałą profilaktyką raka piersi. Karczochy poprawiają krążenie krwi w miednicy, dają efekt stymulujący, w niektórych krajach karczoch uważany jest za silny afrodyzjak. Ponadto przeciwutleniacze w składzie karczocha stosuje się do wytwarzania różnych masek dla skóry. To sprawia, że ​​twarz jest napięta, elastyczna i promienna.

Karczoch to prawdziwy magazyn witamin, który ma bogaty skład. Przy prawidłowym użyciu można pozbyć się wielu chorób. Pamiętaj jednak, że każdy silny lek ma swoje przeciwwskazania.

Dla kogo jest karczoch?

Oczywiście danie z karczochów jest przydatne każdej osobie, niezależnie od jej pozycji i chorób przewlekłych. Ale jeśli zdecydujesz się regularnie spożywać karczochy, włączając w to pączki w zwykłej diecie, musisz zapoznać się z przeciwwskazaniami do tego produktu.

1. Karczochy stymulują usuwanie kamieni nerkowych i woreczka żółciowego, może to być niebezpieczne, jeśli kamienie są zbyt duże. W tym przypadku początek ich ruchu może zablokować przejście, w niektórych sytuacjach prowadzi to do silnego bólu. W obecności kamieni nerkowych lub pęcherzyka żółciowego - karczochy należy przyjmować ściśle po konsultacji z lekarzem.
2. Karczochy są bardzo przydatne w zaparciach, ale w przypadku biegunki należy je wyrzucić. Środek przeczyszczający rośliny w karczochach może pogorszyć sytuację, prowadząc do nadmiernego wzdęcia i dysbiozy.
3. Nie można podawać karczochów dzieciom poniżej 10 lat, jest to dość agresywny i ciężki produkt.
4. Karczochy nie mogą być traktowane przez młode matki karmiące piersią. Zielone pąki mogą tłumić produkcję mleka lub zmieniać jego smak.
5. Karczochy obniżają ciśnienie krwi, więc gdy hipotensja opiera się na takiej delikatności, nie jest tego warte.

I oczywiście nikt nie anulował reakcji alergicznej, która może wystąpić u jakiejkolwiek osoby. Jeśli po zjedzeniu karczocha masz wysypkę, wzdęcia, wzdęcia lub inne problemy ze skórą i jelitami, powinieneś zaprzestać stosowania tej metody raz na zawsze.

Jak gotować karczochy?

Szczególnie smaczne i kochane w naszym kraju są marynowane karczochy. Do ich przygotowania owoce są dokładnie myte, cięte na 2 lub 4 części. Rdzeń można usunąć. Przygotuj marynatę - w trzech litrach wody musisz rozpuścić sok z jednej cytryny, 2 łyżki octu, dodać szklankę oleju. Umieść karczochy w zalewie i gotuj przez około 10 minut. W sterylnych słoikach należy umieścić pietruszkę, czosnek, umieścić trochę gotowanych karczochów, zalać solanką. Ten przysmak będzie gotowy w ciągu jednego dnia, ale słoiki można zachować do zimy, aby cieszyć się smakiem i zaletami owoców w zimnej porze roku. Marynowane karczochy są zarówno dodatkowym dodatkiem, jak i wspaniałym składnikiem sałatek.

Po zebraniu karczochy nie są przechowywane przez długi czas - tydzień później występuje specyficzny zapach i charakterystyczny smak. Możesz zaoszczędzić dużą ilość karczochów, jeśli owoce są marynowane, marynowane, suszone lub mrożone. Jeśli chcesz używać karczochów do celów leczniczych, lepiej natychmiast przygotować lek na podstawie pąków.

Jak leczyć karczochami?

W walce o zdrowie i długowieczność człowiek wykorzystuje nie tylko owoce (pąki) karczochów, ale także korzenie, liście i łodygi rośliny. Od nich możesz przygotować różne leki.

1. Nalewka. Nalewka z alkoholu jest przechowywana przez długi czas, jest łatwa w użyciu i zawsze gotowa pod ręką. Do przygotowania nalewek alkoholowych należy używać owoców i liści rośliny. Są miażdżone, umieszczane w butelce z ciemnego szkła i nalewane alkoholem lub wódką na wierzch. Im więcej surowców - tym bardziej skoncentrowany będzie lek. Nalewka jest przygotowywana przez 2-3 tygodnie w chłodnym miejscu, należy ją okresowo wstrząsać, aby lek się nasycił. Następnie filtruj nalewkę i przechowuj w lodówce, weź łyżkę stołową, rozcieńczoną trzy razy dziennie w szklance wody. Pomoże to oczyścić wątrobę, ułatwić pracę woreczka żółciowego, pozbyć się obrzęków.
2. Odwar z korzeni. Lek ten jest skuteczny w cukrzycy, a także w razie konieczności w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Korzenie są miażdżone, zalewane wrzącą wodą, pozostawione do zaparzenia przez co najmniej godzinę. Aby szybciej uzyskać wywar, można gotować korzenie w kąpieli wodnej przez 10-15 minut. Schłodzony i przefiltrowany wywar bierze pół szklanki rano i wieczorem.
3. Sok z karczocha. Ze świeżego karczocha można zrobić sok leczniczy, do tego wystarczy zmielić i przecedzić miazgę lub użyć sokowirówki.Świeży sok z pąków przyjmuje się jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie, pomaga zmniejszyć cukier w cukrzycy, pozbyć się impotencji, sok jest skuteczny w zaburzeniach neurologicznych. Świeży sok jest również używany do celów kosmetycznych - ma działanie bakteriobójcze. Aby zaoszczędzić nadmiar soku, można go zamrozić w postaci kostek lodu.

Jeśli cierpisz na zaparcia, lepiej spożywać świeże karczochy wraz z miąższem - w końcu jest to cenne włókno roślinne. Ponadto, jeśli prawidłowo ugotujesz karczochy, okażą się niesamowicie smaczne!

Karczoch to magiczna roślina, którą można nazwać smacznym przysmakiem i lekiem. Jedz karczochy, bądź zdrowy, piękny i pełen energii!

Wideo: karczoch - królewski przysmak