Hoe gerst in water koken zonder te weken

Parelgort ziet eruit als parels, de naam komt van het woord "parel". In ons land zijn parelvaten geliefd vanwege gezonde eigenschappen en een verscheidenheid aan gerechten die kunnen worden bereid op basis van. In de meeste gevallen wordt pap echter gekookt met voorweekte korrels, wat niet altijd handig is. Vandaag kijken we naar de technologie van koken zonder voorafgaande blootstelling aan water.

Gebruik en samenstelling van gerst

Door de overvloed aan bruikbare elementen wordt gerst gegeten door mensen van alle leeftijden en geslacht. Dit alles wordt mogelijk gemaakt door de voedingswaarde van het gerecht.

Dus in porties met een gewicht van 100 gram. accumuleert ongeveer 9,4 gram. eiwitten, 67 gr. gewone koolhydraten en slechts 1 gr. vetten. In dit geval heeft de samenstelling meer dan 7 gram. voedingsvezels en calorische inhoud 100 gr. maakt 323 Kcal.

Bovendien heeft de samenstelling van granen pyridoxine, vezels, aminozuren. Het gerecht is rijk aan kalium, magnesium, selenium, fosfor, koper en andere even waardevolle minerale verbindingen.

De samenstelling van de weinige suikers die worden geabsorbeerd zonder het niveau van insuline te verhogen. De glycemische index van Alkmaarse gort is gelijk aan 20 eenheden, wat gunstig is voor de gezondheid van diabetici.

Dankzij de voedingseigenschappen van granen kun je het in het dieet gebruiken. Alle waardevolle stoffen vullen elkaar aan, verwijderen water, reinigen het darmkanaal van stagnatie en dragen bij aan een goed gewichtsverlies.

Nuttige eigenschappen liggen ook in het feit dat door systematisch het lichaam te reinigen gereinigd wordt van toxische stoffen en toxines, het gemakkelijker is voor een persoon om met een allergische reactie van een andere aard om te gaan.

Aminozuren, in het bijzonder lysine, ondersteunen de productie van collageen- en elastinevezels. Ze zijn allemaal nodig om de schoonheid van de huid en bloedkanalen te behouden.

Niet zonder de positieve effecten van mineralen zoals fosfor en selenium. Ze ondersteunen hersenactiviteit door neuronen te stimuleren.Het verbetert ook het werk van het hart, vermindert de waarschijnlijkheid van atherosclerose.

Door de ophoping van vitamines uit de B-groep verbetert het werk van het zenuwstelsel. We kunnen zeggen dat gerstpap de psycho-emotionele achtergrond van een persoon ondersteunt en worstelt met de effecten van stress.

Als je alle nuttige eigenschappen van het gerecht samenvat, verwijdert het gifstoffen en slaksel, bestrijdt het schimmels, verhoogt het de afweer van het lichaam, verbetert het het spijsverteringskanaal en draagt ​​het bij tot gewichtsverlies.

Gerst koken op water zonder te weken

1. Gerst koken op deze manier is geschikt voor mensen die geen tijd hebben om de korrels te laten weken. Spoel de zaden eerst grondig om het water volledig helder te maken.
2. Stuur het graan nu naar een pot van geschikte grootte, voeg koud gefilterd water toe. De hoeveelheid vloeistof doet er niet toe, want na het begin van het boren loopt het water leeg.
3. Stuur het vuurvaste materiaal naar de kachel, stel het maximale vermogen in. Bedek de pan met een deksel, laat de gerst koken. Hierna ongeveer 2 minuten koken en de vloeistof door een zeef leegmaken.
4. Als tijdens het eerste inweekproces de vloeistof wegloopt van de pan, opent u het deksel een beetje.Giet het graan terug in de schaal, giet opnieuw in koud water zodat het 3 cm stijgt.
5. Dek af met een deksel en zet de brander op maximaal vuur. Wacht tot het kookt en laat vervolgens het vuur tot het middelste streepje zakken. Laat de pap een half uur koken.
6. Verwijder na die tijd het deksel, zout de gerst naar eigen smaak, meng en sluit opnieuw. Kook de compositie nog 10 minuten en laat hem dan een kwartier niet branden. Serveer met een boterham.

Gerst koken op water met weken

1. Voor deze methode moet u 2,5 glazen gefilterd water, zout naar smaak, parelgort in een hoeveelheid van 1 kopje nemen. De kookoptie is goed omdat de zaden meteen opzwellen en zich snel voorbereiden in de toekomst.
2. Was eerst de gerst om het water helder te maken. Wrijf de zaden met je handen om alle afval te verwijderen. Giet de grondstof in de pan, voeg water toe (1 liter per 250 g granen) en laat het 6 uur staan. Laat de pap zo mogelijk een nacht laten weken.
3. Tap nu de vloeistof af waarin de gerst was opgelost. Spoel de korrels opnieuw af onder de kraan, breng ze over naar een geschikte vuurvaste container om te koken.
4. Stuur de pan naar het vuur, kook op maximaal vermogen. Kook water volgens het recept (punt 1), voeg hete vloeistof toe aan de croupe. Bedek met een deksel, kook.
5. De inhoud zal in een minuut opborrelen. Als dit gebeurt, zet dan de warmhoudplaat op het middelste merkteken en noteer de tijd. Open na 25 minuten de gerechten, voeg zout toe aan de smaak, meng en laat 5 minuten koken.
6. Schakel nu de brander uit, verwijder geen borden uit de kachel, laat de gerst trekken. Na ongeveer 10 minuten is het gerecht klaar, je hoeft het alleen nog maar met boter te leveren en te serveren.

Gerst koken op melk zonder te weken

1. Meet 250 gram. zaden en spoel ze in water, draaien tussen handen. Wanneer al het stof en puin is verdwenen, gooit u de korrels terug in de zeef en wacht u tot de vloeistof is weggelopen.
2. Bereid 0.6 l voor. melk met laag vetgehalte, breng het op kamertemperatuur. Giet in een pan, giet hier de gewassen gerst in.
3. Voer 50 gr in. suiker, een beetje zout naar smaak. Voeg een brok boter toe (ongeveer 25 gr.). Roer alles, wacht tot de olie is opgelost.
4. Als dit gebeurt, stuur vuurvaste gerechten met grondstoffen naar de kachel, kook op hoog vuur gedurende 5 minuten. Stel vervolgens het minimum in, blijf wegkwijnen gedurende ongeveer 2 uur.
5. Gedurende deze periode zal pap klaar zijn. Wikkel de pan in met een oud sweatshirt of een oude handdoek, laat het 1 uur staan. Serveer met bessen of noten.

Bacon Gerst pilaf

1. Bereid alle benodigde ingrediënten van tevoren voor. Je hebt 0,15 kg nodig. boter, 1 st. uien, 0,5 kg. Alkmaarse gort, 0,5 kg. spek, 1 st. wortelen, 35 gr. tomatenpuree of ketchup, kruiden naar uw smaak.
2. Kook het spek tot het zacht is. Je kunt varkensvlees, kip, lamsvlees of rundvlees als hoofdbestanddeel nemen. Handelen over persoonlijke voorkeuren.
3. Als het spek gekookt is, laat de bouillon er dan uit. Verwijder het vlees en hak in stukken van dezelfde grootte en vorm. Maak nu de wortels schoon en snijd ze in met uien, ga samen met het gesneden spek naar de ketel.
4. Voeg boter toe, bak tot je een mooie gouden tint krijgt. Voeg vervolgens de tomatenpuree en kruiden toe, kook nog 7 minuten.
5. Giet de bouillon erbij. In de andere kom, kook parelgort op water met of zonder weken, u beslist. Plaats het bovenop de andere componenten in de ketel, niet mengen.
6. Stuur de pot naar de kachel en kook het in vuur en vlam tussen medium en minimum. Het is belangrijk dat het water volledig wordt verdampt. Als dit gebeurt, verwijder de ketel in een voorverwarmde oven. Tomite nog eens 45 minuten.

Gerst, bereid volgens de methode zonder te weken, kan hard zijn. Als je tijd hebt, is het beter om de zaden in het water te bewaren. Het is ook logisch om het recept voor gerechten met melk en pilaf op basis van granen te overwegen.

Video: hoe te om gerstepap te koken