Thuis popcorn koken

Popcorn kan veilig worden toegeschreven aan het aantal favoriete delicatessen van de meeste mensen. Knapperige onbedekte maïskorrels houden elkaars handen vast terwijl ze tv kijken, geven extra comfort aan bezoekers van de bioscoop, kalmeren onrustige kinderen. Daarom zijn velen geïnteresseerd in de vraag hoe het thuis een traktatie bereidt. Je wilt immers niet altijd het lichaam vullen met winkelproducten, het is makkelijker om zelf een tussendoortje te maken. Laten we naar de belangrijkste aspecten hiervan kijken.

De samenstelling en kenmerken van popcorn

1. Velen wijten popcorn ten onrechte aan calorierijke snacks, maar dit is verre van het geval. Op het gefrituurde gedeelte met een gewicht van 100 gram. (!) is goed voor slechts 298 Kcal. Hoeveel eet je popcorn om dit aantal calorieën te krijgen?
2. Een ander ding ligt in de koolhydraten, die de meeste van de geroosterde maïskorrels bezetten.Natuurlijke suikers in combinatie met zetmeel worden snel opgenomen, maar behouden slechts een korte tijd een gevoel van verzadiging. Het is om deze reden dat popcorn niet geschikt is voor een dieet (en niet omdat het "een hoog caloriegehalte" heeft).
3. De samenstelling bevat ook eiwitten en vetten in kleine hoeveelheden. Het is de moeite waard eraan te denken dat in het wild groeiende maïs minder rijk is aan koolhydraten dan gekweekt. Geef daarom, indien mogelijk, de voorkeur aan haar.
4. De voedingswaarde van kolven is hoog. IJzer is aanwezig in de maïskorrel, die nodig is om de bloedopbouw te verbeteren en bloedarmoede te voorkomen. Popcorn is ook rijk aan magnesium, kalium, zink en koper.
5. Een speciale plaats wordt gegeven aan voedingsvezels, met name vezels. Het neemt zijn 14% van het totale graanvolume in beslag. Dit betekent dat het eten van popcorn een positief effect zal hebben op het werk van het maag-darmkanaal.
6. Als het gaat om zelfgemaakte popcorn, gekookt zonder extra zoetstoffen, is deze snack geschikt voor de juiste voeding en diëten. Je kunt jezelf soms verwennen met popcorn als toetje door geroosterde granen te mengen met suiker.
7. Om de lekkernij nog lekkerder te maken, worden de granen geroosterd in boter.Tijdens het koken moeten de gerechten bedekt zijn zodat de popcorn niet schiet. Om een ​​uniforme opwarming te krijgen, schudt u de container periodiek met de inhoud.
8. Onthoud altijd één geometrische waarheid - hoe meer je boter doet, hoe hoger de energiewaarde van het gerecht. Wilde maïs is beter voor het roosteren, het is compact en evenwichtig qua samenstelling.

De subtiliteiten van het koken van popcorn

1. Voor het braden passen gerechten die bestand zijn tegen hoge temperaturen. In de meeste gevallen is het handig om een ​​snack in een diepe koekenpan te bereiden.
2. Eerst moet je de container verwarmen, er een beetje maïs of olijfolie in gieten (zonnebloem produceert kankerverwekkende stoffen), voeg een scheutje zout of kristalsuiker toe. Nadat alle manipulaties naar de binnenkant van het graan zijn gegaan.
3. Het braden wordt uitsluitend uitgevoerd op een plaat met laag vermogen. En wanneer de zaden beginnen te knetteren, moet de container bedekt zijn. Een portie duurt 10 minuten.
4. Ervaren huisvrouwen doen alsof ze een snack bereiden met behulp van een slowcooker. Om dit te doen, moet je een beetje olie in de kom gieten, verwarmen, zout het en bak de korrels in de bovenstaande vorm.
5. Niet zonder de deelname van de magnetron, het is ook gemakkelijk om popcorn te koken.Om dit te doen, bewapen jezelf met een container, zet er granen in en giet er olie op. Stuur 2 minuten naar de oven, schud de inhoud om de 30 seconden.
6. Als er een ketel is, kun je die gebruiken. De belangrijkste negatieve kwaliteit van deze methode is de duur van het koken. Net zoals bij een koekenpan, verwarm de olie in de ketel, strooi er zout overheen en zend de zaadjes naar binnen. Bak totdat alle maïs is geopend.

De voordelen en schade van popcorn

1. Opinies popcornliefhebbers lopen sterk uiteen wat betreft de voordelen van het product. Sommige Hollywood-sterren beweren dat de line-up hen hielp hun oude vorm terug te krijgen na een aantal gebeurtenissen in hun leven.
2. Moderne diëtetiek houdt zich aan de theorie dat popcorn een laag caloriegehalte en hoge voedingsprestaties heeft. Het is belangrijk om te begrijpen dat we het specifiek hebben over de thuiskookmethode.
3. Dit soort product heeft een hoog vezelgehalte. Voedingsvezels hebben een positief effect op het spijsverteringskanaal. Popcorn wordt beschouwd als een uitstekende preventieve maatregel tegen maagkanker en cardiovasculaire pathologieën.
4. Voordat u begint met koken en consumeren, is het belangrijk om een ​​paar feiten te weten.Kant en klare popcorn in zijn oorspronkelijke vorm veroorzaakt geen schade aan het lichaam. De negatieve impact op de orgels is te wijten aan extra componenten.
5. Op industriële schaal en op openbare plaatsen wordt mais bereid met de toevoeging van een aroma van diacyl. De chemische stof heeft een negatief effect op de ademhalingsorganen en veroorzaakt de ontwikkeling van een allergische reactie. Ook is graan in de velden bedekt met chemicaliën van verschillende plagen.
6. Het wordt sterk afgeraden om popcorn op een lege maag of in grote hoeveelheden te eten. Misbruik van het product leidt tot problemen met het maagdarmkanaal en verslechtering van spataderen. In ieder geval wordt het niet aanbevolen om meer dan eens per week popcorn te eten.

Popcorn kooktechnologie

1. Je moet niet aannemen dat het onmogelijk is om lekkere popcorn zelf te koken. Om popcorn volgens alle regels te maken, heb je een hoge pan met een deksel nodig.
2. Tijdens het koken, moet je 60 gram nemen. boter per 100 gr. grondstoffen. Verschillende soorten smaakmakers worden toegevoegd. Granen worden in één keer in een hete pot gegoten.Vergeet niet om de container te bedekken.
3. Houd er rekening mee dat het koken van popcorn uitsluitend op laag vuur plaatsvindt. De container moet periodiek worden geschud.
4. Met deze procedure kan de maïs in olie weken. Wacht 2-3 minuten nadat de korrels zijn gestopt met exploderen. Vervolgens kunt u doorgaan met de voorbereiding van het volgende deel.

Popcorn met karamel

1. Fans van popcorn zijn onderverdeeld in twee soorten, iemand geeft de voorkeur aan een zoete delicatesse te zout. De vraag is hoe je popcorn maakt met karamel, zodat het in je mond smelt. De procedure vereist een kleine ketel.
2. In dit geval 60 gram. maïs goed voor 120 gr. oliën, 50 ml. water, 8 oz. frisdrank en 240 gr. suikerzand. Voeg een beetje citroensap toe om de smaak te verbeteren.
3. Je moet popcorn koken volgens het klassieke schema dat hierboven is beschreven, met het deksel gesloten. Om de karamel te bereiden, hebt u extra verpakking nodig. Meng water en suiker in een pan. Kook de componenten tot een kleverige pasta.
4. Na het koken moet je onmiddellijk frisdrank en citroensap toevoegen. In de loop van de reactie begint karamel met het produceren van schuim, dat moet worden gemengd met kant-en-klare popcorn.Wacht tot de lekkernij is afgekoeld.

Voordat je popcorn gaat bakken, is het belangrijk om de maïskorrels grondig te drogen. Sommige fijnproevers staan ​​erop dat de grondstoffen enkele uren in de vriezer moeten worden bewaard. In dit geval neemt de druk in de korrels aanzienlijk toe tijdens het frituren.

Video: hoe maak je popcorn thuis