Hoe sushi anders is dan rollen: 5 verschillen

De Japanse keuken heeft lang het vertrouwen gewonnen van aanhangers van goede voeding, en dit is niet verrassend. Een verscheidenheid aan sushi, broodjes, sashimi - vandaag wordt dit alles niet als exotisch beschouwd. Maar mensen die net beginnen kennis te maken met de Japanse keuken vragen zich af over het verschil in bepaalde gerechten. Sommigen verwarren sushi nog steeds met broodjes, en omgekeerd. Hoe je niet voor de vrienden in het zand valt, probeer het samen uit te zoeken.

Ingrediënten van gerechten

1. Het moet beginnen met het feit dat broodjes en sushi ook rijst bevatten. Het is voorgekookt met de toevoeging van rijstazijn en suiker. Deze technologie laat het graan niet uiteenvallen in het proces van formatie.
2. Een belangrijke voorwaarde is het gebruik van speciale rijst, die voldoende gluten bevat. Gestoomd is niet geschikt, met het gebruik ervan vallen sushi en broodjes uiteen wanneer ze in sojasaus worden gedompeld.
3. De twee Japanse gerechten in overweging omvatten ook nori.Dit zijn zeewiergeperst zeewier waarin de belangrijkste ingrediënten zijn verpakt.
4. De basis van de broodjes en sushi omvat zeevruchten. Meestal is het garnalen, tonijn, zalm, paling. Voeg aan de broodjes bovendien komkommer, avocado en andere ingrediënten toe die in de rol zijn geplaatst.

Inzending formulier

1. De Japanners hebben een speciale houding ten opzichte van de ceremonie van het nuttigen van hun gerechten. De tafel moet ruim, schoon, zonder onnodige items zijn. Het tafelkleed valt niet op, doekjes worden er qua kleur op afgestemd.
2. In Japanse restaurants in ons land worden sushi en broodjes geserveerd op een speciaal houten dienblad. Het kan worden gemaakt in de vorm van een boot, schip, schommel, etc.
3. Wat betreft de gerechten, de etablissementen bieden vierkante platen, een verdiepte pan voor sojasaus, een warme, natte handdoek, een container met een saus en stokken.
4. Dit soort gerechten wordt geserveerd met soja- of notensaus, wasabi (Japanse mierikswortel), ingemaakte gember (gebruikt om bacteriën te bestrijden en de smaak van een ander type sushi / broodjes te onderbreken).
5. Sushi worden één voor één aangelegd, met als resultaat een mooie kleurbalans.Omdat de rollen voorgesneden zijn in 6-8 stukken, passen ze allemaal in elkaar.

Externe tekens

1. Laten we nu eens praten over de externe overeenkomsten en verschillen, om in meer detail de vraag te beantwoorden: "Wat is het verschil tussen sushi en broodjes?".
2. Sushi worden apart verkocht, het is een brok rijst, waarop een laag vis zit. Rijst met vis wordt te strak aangehaald met een dunne strook (1 cm.) Nori, zodat het gerecht niet uiteenvalt tijdens de maaltijd.
3. Rollen zijn een rol waarin een gevarieerde vulling van avocado's, vis, garnalen en andere ingrediënten wordt geplaatst. De rol wordt in een zeewierlaag gedraaid en vervolgens in 6 of 8 gelijke delen gesneden.
4. Het is voorwaardelijk mogelijk om te concluderen dat sushi een eenheid is en rollen een deel dat bestaat uit gelijke grootte en samenstelling van stukjes.
5. Rollen kunnen extern en intern zijn. In het eerste geval zijn vis en rijst zichtbaar aan de oppervlakte. In de tweede - wordt de vulling gedraaid in algen.
6. Sushi wordt geserveerd, wat wordt genoemd als "is." Dat wil zeggen, ze worden niet bewaterd met saus, niet bestrooid met sesam. Rollen worden meestal versierd met unagi-saus, syake of zakje, afhankelijk van de toegevoegde vis.Ook worden schijfjes schijfjes bestrooid met witte of zwarte sesamzaden.

Prijs verschil

De prijscategorie tussen broodjes en sushi is anders. In het menu van elk restaurant en café merk je een aanzienlijk verschil. Overal staat de prijs voor sushi vermeld in de doosversie. Wat rollen betreft, wordt de hoeveelheid geschreven voor een deel, in 6-8 stuks. Dientengevolge, kan de eenvoudige wiskunde worden begrepen dat een deel van het land duurder zal zijn.

Drankjes die gerechten combineren

1. Originele broodjes en sushi hebben een scherpe nasmaak, omdat ze worden ingenomen met wasabi. Daarom moeten drankjes speciale aandacht besteden. Het is belangrijk dat smaken elkaar aanvullen en niet worden onderbroken.
2. Klassieke groene thee zonder toevoegingen is een uitstekende aanvulling op zo'n gerecht. De drank zal de mondholte helpen afkoelen tegen de effecten van wasabi. Thee verfrist en onderbreekt de smaak van eerder gegeten voedsel.
3. In de Japanse traditie wordt geen maaltijd geserveerd zonder groene thee te nemen. Als u liever alcohol met broodjes en sushi drinkt, geef dan de voorkeur aan de originele sake. Warme Japanse wodka moet vlak voor de maaltijd worden gedronken.
4. Wodka zal opwarmen en de eetlust opwekken.Vergeet niet, drink voordat een maaltijd moet worden genomen in een minimum hoeveelheid. In vriendelijke bedrijven is bier perfect te combineren met de oosterse keuken.
5. Een ander warm drankje dat bij sushi en broodjes past, is wijn. Maar het is de moeite waard om uitsluitend Japanse, pruimenrassen te drinken. Dergelijke producten zijn ideaal met elkaar gecombineerd.
6. Het is belangrijk om te weten dat het in de uitgestrektheid van ons land moeilijk is om een ​​origineel drankje te krijgen, dus een alternatief is witte vintage wijn. Deze samenstelling vormt een perfecte aanvulling op de maaltijd.

Regels voor het gebruik van broodjes en sushi

1. Het Japanse volk respecteert en respecteert de tradities van hun voorouders. Maaltijd op elk moment van de dag is niet alleen een manier om hun honger te stillen, maar een hele ceremonie.
2. Rollen en sushi mogen uitsluitend met houten stokjes worden gegeten. Als u een set voor een groot bedrijf hebt besteld, moet het product van de gewone gerechten met de achterkant van het apparaat worden genomen. Er is een speciaal vlak gedeelte op de stokken.
3. Sushi moet worden gegeten met een speciale saus. Ze moeten met de viszijde worden gedompeld. Rollen worden in een ribsaus geplaatst. Er is een delicatesse die je helemaal nodig hebt. Ginger churn nasmaakproduct.

Het verschil tussen de producten is dat sushi gemaakt is van een rijstbol.Op de top van het vis is aangelegd. Soms is sushi omhuld met een dunne laag nori zeewier. Wat rollen betreft, ze zijn gemaakt van verschillende ingrediënten. Daarna worden de producten in een rol gewikkeld met nori en gesneden.

Video: sushi en broodjes koken