Cachi secco - i benefici e i danni al corpo

La natura non smette mai di piacere e sorprende una persona con i suoi doni. Una di queste sorprese è un incredibile frutto orientale - cachi. Per un gusto particolare e proprietà utili nei tempi antichi, il cachi era chiamato "il frutto degli dei". In alcune regioni del pianeta, il frutto è chiamato la mela del cuore e il sole invernale.

Forse, tutti questi nomi sonori sono veri in relazione al cachi, perché riflettono le qualità eccellenti di questo frutto insolito. Ad esempio, un confronto con il sole invernale riflette la realtà, perché i frutti maturano in autunno così tardi che in inverno si può godere solo il sapore della carne matura. Il cachi ha un esercito multimilionario di fan, bambini e adulti lo adorano. Le persone ricche di risorse hanno inventato anche le ricette per fare marmellata con questo frutto.L'altro cachi è più simile all'essiccato quando è in grado di sostituire le caramelle. È interessante notare che è in forma secca che la sua utilità è più che raddoppiata.

Alcuni fatti storici

In realtà, il cachi è una bacca. Questo fatto è già stato dimostrato dagli scienziati. Gli alberi che producevano frutti così insoliti apparvero per la prima volta in Cina più di duemila anni fa. Successivamente, la cultura si diffuse in tutta la regione asiatica, dove era ben radicata in paesi con un clima tropicale e subtropicale. Persimmon in forma secca così tanto al gusto dei giapponesi, che lo hanno servito come piatto indipendente. In Corea, la dolcezza orientale ha ricevuto un altro uso: è fatta di punch a bassa gradazione alcolica. La frutta secca ha un gusto così elegante da essere usata al posto delle caramelle. Ciò è particolarmente conveniente se si considera che la frutta fresca può essere acquistata solo nella stagione della maturazione.

In alcuni paesi europei con condizioni favorevoli sono anche impegnati nella coltivazione di questa cultura. Ma queste varietà non si distinguono per alte rese e perdono per varietà giapponesi e cinesi in gusto e proprietà benefiche.

Il processo di disidratazione naturale è stato utilizzato con successo in Oriente più di sette secoli fa. Ci sono voluti mesi per asciugare il frutto in questo modo, e questo richiede pazienza. Ma questa qualità non regge il giapponese, quindi nel paese del Sol Levante, l'essiccazione del cachi fatto in casa è una delle attività più popolari. Alcuni artigiani hanno anche inventato un metodo per preparare l'aceto di cachi.

Caratteristica della composizione

• elementi minerali;
• acidi organici;
• carotene;
• fibra alimentare;
• antiossidanti;
• pectine;
• polisaccaridi;
• vitamine in quantità enormi, soprattutto un sacco di acido ascorbico.

Una tale composizione naturale fornisce un'intera gamma di proprietà utili del cachi. Non c'è da stupirsi se le sue preziose qualità sono paragonate ai frutti di mare. Ma è interessante notare che con una composizione così ricca, il cachi è un prodotto a bassissimo contenuto calorico.Pertanto, tutti possono gustare il suo gusto eccellente se non c'è alcuna allergia a questo frutto.

Proprietà utili

Il cachi essiccato, oltre allo scopo culinario, occupa la sua nicchia nella medicina popolare. Si scopre che assaggiando questo prodotto, si può beneficiare del corpo. Pertanto, il saggio cinese dai tempi antichi, è usato per scopi medicinali. Qui, solo le sue proprietà principali:

1. Il cachi secco divide i prodotti di ossidazione dell'alcool. Pertanto, gli effetti dannosi dell'alcol sul corpo con il suo aiuto possono essere ridotti al minimo.
2. Ha un effetto benefico sulla digestione e sull'attività intestinale, riducendo così il rischio di sanguinamento, che è prezioso per le emorroidi. Il cachi secco stimola bene l'appetito.
3. Ha un effetto ipotensivo secco e aumenta il tono dei vasi sanguigni, che ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna. Tutte queste proprietà benefiche sono fornite da un alto contenuto di potassio. Questo elemento in cachi essiccato è 2 volte più che nelle banane.
4. Il prodotto essiccato ha spiccate proprietà antinfiammatorie e quindi aiuta con tosse e raffreddore intensi.
5. Un componente raro - l'acido betulinico è in grado di bloccare la crescita di cellule estranee. Questa caratteristica aiuta nella lotta contro i tumori maligni.Ai pazienti con malattie oncologiche viene prescritta una dieta medica, in cui è presente un cachi secco.
6. Se la frutta secca viene macinata in una pasta, le ferite aperte possono essere trattate con la pasta di frutta.
7. Le qualità antiossidanti rendono il cachi secco un eccellente mezzo per purificare il corpo. Agisce facilmente con i radicali liberi, rimuove le tossine, inibisce il processo di invecchiamento.
8. L'alto contenuto di vitamina "C" agisce a vantaggio dell'immunità.
9. La frutta è molto utile per l'organo della visione, poiché nutre i tessuti del bulbo oculare e rafforza i suoi muscoli.
10. Il cachi essiccato, oltre alle suddette qualità, può regolare la concentrazione nel sangue di zucchero e colesterolo, che ha anche un effetto positivo sulla salute dei vasi sanguigni e sull'organismo nel suo insieme.

Di cachi può danneggiare

Naturalmente, le proprietà descritte qui sono impressionanti. Ma non dobbiamo dimenticare che, a parte i meriti, ogni prodotto ha i suoi svantaggi.

• Il cachi in forma secca non è raccomandato per l'uso, se una persona ha una grave anemia.
• Questo frutto interferisce con l'assorbimento del ferro da parte del corpo.
• Si deve prestare attenzione alle persone che soffrono di diabete.
• Inoltre, non è possibile combinare il cachi con i prodotti caseari.
• È meglio mangiare frutta secca dopo l'ingestione del cibo principale.

Come asciugare il cachi da solo

Gli amanti dei cachi con resistenza e pazienza possono provare a preparare da soli un prodotto essiccato a casa. Offriamo nature così persistenti per sfruttare la ricetta inventata dai giapponesi.

1. In primo luogo, la buccia viene rimossa con molta attenzione dai frutti freschi.
2. Quindi il frutto viene sospeso dal soffitto con l'aiuto di spago.
3. Dopo la formazione sulla superficie del film, e questo accade a 3-7 giorni, il frutto deve essere rimosso e impastato bene. Queste azioni dovrebbero essere ripetute ogni 3-5 giorni.
4. L'intero processo di preparazione dura circa un mese e mezzo.
5. Nel processo di essiccazione, lo zucchero cristallizza, avvicinandosi alla superficie. Pertanto, una caratteristica fioritura bianca si forma su di essa.

C'è un metodo più semplice e meno dispendioso in termini di tempo per asciugare il cachi - questa è la disidratazione nel forno o nell'asciugatrice domestica. Questa tecnica non richiede la rimozione della pelle.

Se una mela al giorno può garantire a una persona una longevità sana, allora questa affermazione è doppiamente vera per il cachi.

Video: essiccazione di cachi (cuore rialzista)