Mirtilli rossi secchi - proprietà e controindicazioni utili

Le bacche e i frutti sono pieni di molte vitamine e sostanze nutritive - quindi i medici raccomandano di includerli nella dieta quotidiana. Tuttavia, in inverno, trovarli non è facile e costano molto. Pertanto, la questione dell'archiviazione di prodotti di valore che sostengono la salute è rilevante.

Il mirtillo è una delle bacche più utili. Si consumano bevande alla frutta fresche, bollite, marmellate, congelate e secche. Ma se i benefici della bacca, se utilizzati in forma secca?

I mirtilli secchi sono prodotti dalla disidratazione. Contiene acido benzoico, che offre la possibilità di conservazione a lungo termine, poiché agisce da conservante naturale. La presenza di questa sostanza consente di conservare la bacca in quasi tutte le condizioni.I mirtilli rossi sono in grado di mantenere le loro proprietà benefiche per un lungo periodo (quasi tutto l'anno).

Ingredienti attivi

Va notato che i mirtilli secchi non sono meno utili delle bacche fresche. Nella sua composizione puoi trovare le seguenti vitamine:

• acido ascorbico (vitamina C);
• vitamina E;
• gruppi B (B1, B2, B5, B6, B12).

La composizione contiene anche oligoelementi: potassio, calcio, fosforo, manganese, sodio, magnesio, rame, ferro, zinco, selenio.

Per quanto riguarda il contenuto calorico del prodotto, è un ordine di grandezza più alto rispetto alla frutta fresca. Nelle bacche disidratate, è 308 calorie per 100 grammi, che è quasi 8 volte superiore rispetto ai mirtilli freschi.

Proprietà utili di mirtilli secchi

I mirtilli secchi sono utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora la loro elasticità, stimola i processi di circolazione del sangue.

I flavonoidi sono responsabili della prevenzione delle malattie cardiovascolari. Queste sostanze riducono il colesterolo depositato sulle pareti vascolari, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi. Gli antiossidanti che ne fanno parte aiutano ad accelerare i processi di rigenerazione nelle cellule.

Il contenuto di acido ascorbico fornisce un effetto antibatterico. Pertanto, i decotti e il succo di bacche sono raccomandati per essere utilizzati per le malattie respiratorie - contribuiscono alla distruzione dei batteri patogeni nella gola, contribuiscono alla secrezione dell'espettorato. La bevanda alla frutta del mirtillo è un supporto indispensabile durante il trattamento del raffreddore. Aumenta l'efficacia dei farmaci antibatterici. Allo stesso tempo, la bacca contiene phytoncides che agiscono come antibiotici naturali. Per raffreddare tè efficace con mirtilli secchi.Bere aiuta a far fronte alla febbre e prevenire lo sviluppo della malattia.

Vitamine PP e gruppo B in combinazione con vitamina C stimolano la formazione di leucociti - cellule del sistema immunitario.

Mirtilli rossi essiccati (oltre che freschi) sono caratterizzati da attività antitumorale. Prevenire lo sviluppo di tumori sulla bacca consente un'alta saturazione di vitamina C e altri antiossidanti.

I mirtilli secchi hanno un effetto benefico sulla condizione dell'apparato digerente. Può essere trovato come un componente di molte ricette popolari che consentono di affrontare l'ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale.

Bere mirtilli può risolvere problemi dentali e prevenire il verificarsi di carie. Quando si usano le bacche, uno speciale complesso protettivo agisce sulla superficie del dente, che impedisce ai batteri di attaccarsi allo smalto, vale a dire previene la formazione di tartaro.

I mirtilli secchi sono una fonte di calcio e quindi contribuiscono efficacemente al rafforzamento del tessuto osseo e dei denti. Il consumo regolare di bacche si riferisce alla prevenzione dell'osteoporosi e delle malattie delle articolazioni.

Nel diabete si evidenzia anche il mirtillo, poiché le bacche hanno piccole dosi di fruttosio naturale e glucosio. Grazie al suo uso, è possibile correggere il livello di zucchero nel sangue, per stimolare la sintesi di insulina.

Spesso includono i mirtilli nelle diete. È raccomandato per le persone in sovrappeso, poiché stimola l'intestino, attiva la peristalsi, aiuta a eliminare l'eccesso di liquidi dal corpo, elimina il gonfiore. Quando vengono consumati i mirtilli rossi secchi stimolano il processo di produzione del succo gastrico.

I mirtilli rossi secchi sono usati per regolare la pressione sanguigna: una manciata di bacche quotidiane aiuta a portare la pressione elevata alla normalità.

Berry sarà un prodotto utile per coloro che hanno anemia. Si consiglia di raccogliere le bacche alla fine dell'autunno, durante il periodo in cui iniziano le prime gelate. In questo momento, si verifica l'accumulo principale di proprietà utili.

A causa della presenza di componenti come manganese, rame, cobalto, molibdeno, normalizzazione dell'apparato digerente, si verifica il rafforzamento del sistema nervoso centrale.

Bere mirtilli è altamente raccomandato per i bambini.Tuttavia, è importante non esagerare, perché la bacca dovuta all'elevata acidità può disturbare il sistema digestivo.

Pertanto, si possono distinguere le seguenti proprietà terapeutiche dei mirtilli:

• microbicidi;
• disinfettanti;
• tonici;
• alleviare l'infiammazione.

I mirtilli secchi vengono anche utilizzati nelle ricette di bellezza: sono utilizzati per ripristinare e mantenere capelli, pelle e unghie sani. L'applicazione esterna delle bacche consente di eliminare le rughe sottili, migliorare l'incarnato, detergere la pelle. Dopo aver usato prodotti con mirtilli secchi, si osserva un effetto lifting pronunciato. La pelle diventa liscia, i brufoli e le macchie rosse scompaiono, i pori dilatati si riducono.

Nella cura di maschere per capelli sulla base di mirtilli rossi si libererà di forfora, normalizzerà la condizione di capelli secchi.

Uso efficace dei mirtilli rossi nel trattamento delle malattie della pelle. Migliora la condizione della pelle nella psoriasi, privando, accelera i processi rigenerativi in ​​presenza di ferite purulente.

Mirtilli rossi secchi controindicazioni

Per prevenire lo sviluppo di anomalie digestive, i mirtilli secchi non vengono somministrati ai bambini sotto i 3 anni di età.Non mangiare bacche per le donne che stanno allattando un bambino.

L'uso di bacche è controindicato per le persone nel periodo di esacerbazione delle ulcere peptiche, così come per coloro che hanno aumentato l'acidità.

Come asciugare i mirtilli?

Le bacche lavate vengono immesse nell'essiccatore elettrico, distribuendole uniformemente sui vassoi più asciutti e impostando la temperatura a 55 gradi. Per asciugare le bacche ci vorranno circa 30-40 ore.

La cottura al forno richiede una preparazione preliminare del frutto. Prima fai bollire i mirtilli con lo zucchero. Bacche pure (1 kg) sono ricoperte di zucchero (1 tazza) e versate con un bicchiere d'acqua. Far bollire la frutta dovrebbe essere su un piccolo fuoco. Le bacche dovrebbero scoppiare, dopo di che si distribuiscono uniformemente su una teglia ricoperta di carta da forno. Nel forno infornare per 5-6 ore a una temperatura di circa 60 gradi. Nel processo di essiccazione delle bacche, è necessario mescolare di tanto in tanto, e talvolta aprire il forno per fornire aria fresca.

Regole di archiviazione

Le bacche secche vengono conservate in modo ottimale a temperatura ambiente in sacchi di tessuto naturale o in vasetti di vetro ben chiusi (i mirtilli devono essere accuratamente asciugati).

Se i mirtilli sono essiccati, devono essere conservati in frigorifero.

Come posso usare?

Applicare i mirtilli secchi in cucina può essere molto vario. È adatto come base per salse e mousse. Ne ricava un gran numero di bevande: composte, bevande alla frutta, tè, succo di frutta. Inoltre, le bacche possono essere utilizzate nella preparazione di dolci, cereali, insalate e contorni.

Video: proprietà utili e controindicazioni dei mirtilli rossi