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Il couscous è un cereale di grano e un piatto con lo stesso nome diffuso in tutto il mondo. Originariamente, il cous cous era la principale fonte di cibo in paesi come la Siria, l'Algeria, il Marocco, la Libia, la Tunisia. Inoltre, la delicatezza cominciò a diffondersi in Francia, Italia, Israele. Recentemente, la croup ha guadagnato la sua popolarità in Russia. Questo non è sorprendente, perché è considerato molto utile e l'alto valore nutrizionale del prodotto consente di utilizzare il cous cous nella dieta.
Infatti, il couscous è una semola, elaborata in un modo speciale. La semola è cosparsa di acqua in modo che i piccoli grani rotolino in pezzi più grandi. Successivamente, la composizione viene essiccata e setacciata. Grossi pezzi di semola appiccicosa sono stati speronati e formati, e così si scopre il cous cous. Sorprendentemente, una volta cotto, il cereale risultante non viene praticamente bollito morbido, rimanendo integro ed estetico.La polvere del semolino rimasta dopo la setacciatura viene nuovamente cosparsa di acqua e questa viene ripetuta ancora e ancora fino a quando tutta la semola non diventa cous cous. Oggi il cous cous non viene praticamente prodotto da altri cereali, ad eccezione della manna. Ma il prodotto originale era fatto di miglio. Le amanti di tutto il mondo amano il couscous per il suo gusto, aroma e struttura unici. Inoltre, il prodotto viene preparato molto rapidamente, in soli 5 minuti. Non è questa la soluzione perfetta se gli ospiti sono già sulla soglia? In questo articolo parleremo delle proprietà benefiche del couscous, vi dirò come cucinarlo correttamente e chi dovrebbe rifiutare tale piatto.
Proprietà utili del cous cous
Nel couscous un sacco di oligoelementi - magnesio, rame, potassio, fosforo, zinco, ferro, manganese. Inoltre, i cereali contengono l'intera gamma di vitamine del gruppo B. Ciò rende i cereali non solo gustosi, ma anche incredibilmente utili per il corpo.
Una grande quantità di vitamine del gruppo B rendono il prodotto indispensabile per la salute del sistema nervoso. Il consumo regolare di cous cous ti permette di sbarazzarti di insonnia, stress, ansia, depressione. Ricorda che la vitamina B viene persa durante il trattamento termico prolungato, il che significa che è molto vantaggioso cuocere i cereali per una coppia.
Nel cous cous molti carboidrati con un indice glicemico medio.Ciò significa che il prodotto è un'ottima fonte di glucosio per i diabetici. Ma per essere coinvolti nel cous cous con questa diagnosi non ne vale la pena, sii sicuro di consultare il medico.
L'alto contenuto di potassio rende i cereali buoni per il cuore. Inoltre, il cous cous riduce efficacemente il livello di colesterolo nel sangue.
Come parte del couscous, c'è il rame, che è molto utile per il corpo femminile. Innanzitutto, una quantità sufficiente di rame stimola la produzione di melanina, che protegge i capelli dall'aspetto prematuro dei capelli grigi. In secondo luogo, il rame stimola la produzione di ormoni sessuali femminili. In terzo luogo, il couscous si prende cura delle condizioni della pelle, la vitamina B9 contribuisce ai processi di rigenerazione cellulare.
Il couscous combatte contro l'anemia - aumenta il livello di emoglobina nel sangue.
La groppa è molto utile per il lavoro del tratto gastrointestinale, combatte efficacemente contro la stitichezza, migliora le peripezie dell'intestino. Allo stesso tempo, il couscous può essere usato contro la diarrea, è un alimento dietetico eccellente con intossicazione alimentare. Il couscous assorbe le tossine in se stesso e le rimuove naturalmente dal corpo.
Couscous è sicuramente la pena di avere nella vostra dieta se siete impegnati in una lotta senza sosta con l'eccesso di peso. Un alto valore nutrizionale e un piccolo indice glicemico del prodotto consentono di ottenere abbastanza di una piccola quantità di cous cous. Inoltre, dopo un pasto simile non avrai fame presto. E il couscous normalizza i processi di acqua salata, che consente di eliminare l'edema e l'eccesso di liquidi nel corpo. Come parte del cereale c'è la fibra, che non solo pulisce l'intestino dalle tossine e dalle tossine, ma sopprime anche la produzione dell'ormone grelina, e in effetti dà al corpo un segnale di fame. Cioè, tu mangi il cous cous e non hai più fame, non mangi troppo.
Il couscous è molto utile per le persone impegnate nel lavoro mentale. Il consumo regolare di cereali aumenta la concentrazione, l'attenzione e il pensiero analitico.
La groppa è molto utile per le condizioni generali del corpo. Dopo un mese di consumo regolare del prodotto, noterai che l'immunità è migliorata, il tono generale del corpo è aumentato, non senti più una costante sensazione di stanchezza e insoddisfazione. A causa del loro alto valore nutritivo, i pappe di couscous sono raccomandati per bambini, anziani e pazienti dopo gravi malattie infettive.Tali piatti consentono al corpo di guadagnare forza e recuperare molto più velocemente.
Il couscous è particolarmente utile per le donne in gravidanza, perché ci sono molti acidi nucleici, il cui consumo regolare riduce il rischio di anomalie fetali.
È incredibile quanto possa essere utile e prezioso questo cereale d'oltremare. Tuttavia, nella lotta per una dieta sana, non dimenticare di familiarizzare con alcune controindicazioni.
Danno al cuscus o a chi è controindicata la groppa
Nel nostro paese, il cous cous si è diffuso relativamente di recente, per noi, grano saraceno, riso, farina d'avena, ecc. Sono più vicini. Questo è il motivo per cui non dovresti usare un prodotto sconosciuto al corpo senza conoscere le sue principali controindicazioni.
A volte la groppa può causare intolleranza individuale e causare reazioni allergiche sotto forma di eruzione cutanea, indigestione e dolore addominale. Pertanto, se decidi di provare il couscous per la prima volta, inizia con piccole porzioni.
Ci sono vari dibattiti sui benefici e sui pericoli del couscous per i diabetici. Da un lato, è un'ottima fonte di carboidrati e glucosio, che viene conservato nel sangue per lungo tempo.D'altra parte, il consumo frequente di couscous può portare ad un aggravamento della malattia. Se vuoi mangiare cous cous in caso di diabete, parla con il medico delle assunzioni ammissibili di questo prodotto.
Se vuoi perdere peso con l'aiuto del couscous, non dovresti mangiare abbastanza cereali da scaricare, è sufficientemente alto in calorie. Anche una piccola quantità di cereali ti darà sazietà e facilità allo stesso tempo. Non dovresti combinare i cereali con altri prodotti a base di carboidrati: patate, pasta, riso. È meglio aggiungere pesce, pesce, verdure, ecc. Al cous cous.
Ricorda che il couscous è un prodotto di grano che contiene glutine. Le persone che soffrono di celiachia sono rigorosamente controindicate.
Quando si sceglie un prodotto, prestare attenzione alla sua composizione. Ci dovrebbero essere indicati solo cereali e acqua, senza additivi, conservanti e aromi. Quando sigillato in un luogo fresco e asciutto, il couscous può mantenere la sua salute e appetibilità per più di sei mesi.
Come cucinare il cous cous
Il couscous per molti residenti del Maghreb è il cibo principale. In questi paesi, i cereali vengono preparati quasi ogni altro giorno, cambiando salse, additivi e spezie. Il cous cous è necessariamente presente sul tavolo delle vacanze. Piatto nuziale molto popolare - couscous con agnello, che viene servito con ceci, uova sode e uvetta.Il couscous può essere un dessert, è preparato con chicchi di melograno, datteri, mandorle e sesamo al sesamo. Prova anche i piatti straordinari di couscous incredibile!
Video: cous cous: beneficio e danno
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