Come congelare uva spina per l'inverno: 4 modi

La popolarità delle uva spina surgelate non è così grande, a differenza delle bacche dello stesso tipo. Un grande vantaggio nel contenuto del prodotto è una notevole quantità di vitamina C, P, ferro e pectina. Non dovresti sottovalutare l'uva spina, la presenza per tutto l'anno di bacche congelate a casa ti permette di mantenere e rafforzare il sistema immunitario. Considerare modi dettagliati per preparare il frutto per la conservazione a lungo termine.

Selezione di uva spina per la conservazione

1. Attualmente, ci sono abbastanza molte varietà di uva spina. In apparenza, differisce solo nel colore. Le bacche mature sono luminose, rosse e verdi. In alcuni casi, la maturità dell'uva spina è determinata dalla comparsa di macchie a piena maturazione.
2. L'utilità delle bacche dipende dal colore della varietà.Se la tonalità è verdastra o bianca, questa funzione indica una maggiore utilità. Le uva spina rosse o marroni sono spesso le più dolci. Prima di raccogliere le bacche per l'inverno, raccogliere campioni maturi e duri. Non dovrebbero essere viziati o immaturi.
3. La maturità è determinata dal tocco. Se la bacca è troppo dura, significa acerbo. Un campione morbido testimonia l'inadeguatezza o la sovra-maturazione dell'uva spina. Ideale: se premuto, la bacca rimane elastica.
4. Se hai intenzione di conservare uva spina per un lungo periodo, prova a raccogliere o comprare con la presenza di gambi. Una sfumatura così piccola aiuterà a preservare le proprietà utili.
5. Quando si conserva un'uva spina, prestare attenzione alla sua secchezza, le particelle di umidità non dovrebbero accumularsi in luoghi segreti. Tale mossa impedirà marcire e danneggiare il feto. Lasciare le bacche fresche in un luogo buio, fresco e ventilato.
6. Se decidi di conservare l'uva spina in frigo, non correre a lavarlo. Lasciare intatte le bacche, in modo che possano durare fino a 60 giorni. A piena maturazione, il frutto dovrebbe essere consumato molto prima.

Come preparare le bacche per il congelamento

1. Raccogli bacche mature elastiche con la presenza del gambo. Si prega di notare che il guscio non è soggetto ad erosione. Gli esemplari immaturi non trasmettono virtualmente gusto e qualità salutari.
2. Per il congelamento a secco, utilizzare una varietà di uva spina con buccia densa e polpa di miele. È preferibile utilizzare le bacche con un guscio sottile per fare purè con lo zucchero (per il suo ulteriore congelamento).
3. Inoltre, l'uva spina con una buccia sottile può essere congelata allo sciroppo. Questo metodo aiuterà a preservare l'integrità delle bacche. Se stai raccogliendo i frutti te stesso, fai le manipolazioni al mattino presto in assenza di rugiada.
4. Prima di congelare, separare le uva spina, rimuovere detriti, ramoscelli, foglie. Lascia solo le bacche intere mature con un gambo.
5. Quindi lavare le uva spina in acqua fredda con un colino. Metti le bacche bagnate su asciugamani di cotone, lascia asciugare completamente le uva spina.

Metodo numero 1. Gelato purè di uva spina

1. Per la preparazione di pappa, le bacche mature con la buccia sottile sono più adatte.Rimuovere i gambi dall'uva spina lavata, inviare le bacche in un frullatore.
2. Per questa manipolazione, è preferibile usare una pressa in legno (tolkushka), una tale mossa ti permetterà di risparmiare più vitamine. Quando il metallo è a contatto con l'uva spina, le bacche si ossidano e perdono le loro proprietà benefiche.
3. Versare 350 gr. zucchero per 1 kg. bacche, mescolare. Mettere la purea in contenitori di plastica, inviare in frigorifero. Dopo 1 ora, trasferire la massa nel contenitore di vetro, chiudere i coperchi, mettere nel congelatore.

Metodo numero 2. Bacche congelate nello zucchero

1. Allentare le bacche, lavarle e asciugarle su teli di cotone. Manda l'uva spina in una grande casseruola di smalto.
2. Versare 400 gr. zucchero per 1 kg. frutta. Mescolare la composizione, inviarla a contenitori di alimenti pre-sterilizzati. Coprire bene con i coperchi, riporre in freezer.

Metodo numero 3. Gelatina di uva spina congelata allo sciroppo

1. Se le bacche leggermente troppo mature hanno un guscio sottile, sarebbe meglio congelarle in uno sciroppo dolce. Ripeti la manipolazione della selezione e dell'essiccazione dei frutti, quindi mettili in piccoli contenitori.
2. Preparare lo sciroppo da zucchero e acqua (1: 2). Lasciare raffreddare, versare in contenitori con uva spina confezionata. Lasciare una distanza di circa 1,5 cm dal bordo del contenitore, chiudere a fondo con i tappi, inviare al congelatore.
3. Non appena si desidera assaggiare la delicatezza, rimuovere ogni contenitore congelato, lasciarlo a temperatura ambiente fino a quando non è completamente scongelato.
4. Se si utilizza frutta intera per riempire qualsiasi piatto, non è necessario scongelare l'uva spina. Con un forte grado di congelamento, conservazione e utilità della frutta viene mantenuta fino a sei mesi.

Metodo numero 4. Bacche intere congelate senza zucchero

1. Distribuire le uve spina pulite e secche liberamente in un unico strato su un vassoio coperto con carta pergamena. Metti le bacche per un paio d'ore nel freezer.
2. Prepack le uva spina congelate in sacchetti di plastica in lotti. Una tale mossa permetterà di consumare e scongelare bacche in piccole quantità.
3. Se l'uva spina ha un guscio sufficientemente denso, dopo l'essiccazione può essere immediatamente messo in bustine di un volume maggiore (350 - 400 gr.).
4. Scegli un comodo contenitore per conservare le bacche nel freezer, in modo da poter risparmiare la capacità della fotocamera.
5. Grazie ai contenitori piatti, i frutti si congelano più velocemente e praticamente non perdono le loro proprietà benefiche.

È facile congelare l'uva spina a casa. Utilizzare metodi efficaci per preservare la massima quantità di sostanze nutritive. Preparare e asciugare bene il frutto prima di congelarlo. Gli ossequi possono essere consumati tutto l'anno per mantenere l'immunità. Come contenitori per la procedura contenitori adatti a microonde, sacchetti di plastica, bicchieri di plastica.

Video: marmellata di uva spina insolita